Hogyan lehet gyorsan pótolni a B12-vitamin hiányát? A B12-vitamin nyugtatja az idegeket, növeli a stresszel szembeni ellenállást, megelőzi a vérszegénységet és javítja az étvágyat. Ezenkívül csökkentheti az Alzheimer-kór, a rák és a mentális betegségek kockázatát. Milyen egyéb tulajdonságai vannak a B12-vitaminnak, hol található és hogyan kell adagolni? Mik a B12-vitamin-hiány tünetei?

B12-vitamin - tulajdonságai és jellemzői

A B12-vitamin, más néven kobalamin vagy vörös vitamin, leggyakrabban állati eredetű termékekben található meg.

A B12-vitamin a csontvelőben és a májban raktározódik. Számos fontos folyamatban vesz részt: DNS és RNS nukleinsavak szintézisében, sejtosztódásban, szénhidrát-, fehérje- és zsírtranszformációban.

Ez egy olyan vegyület, amelynek egészségügyi tulajdonságait nem lehet túlbecsülni.

B12-vitamin:

  • pozitív hatással van a mentális egészségre
  • szükséges a keringési rendszer megfelelő működéséhez
  • jótékony hatással van az emésztőrendszerre
  • részt vesz a vörösvértestek termelésében
  • csökkenti a fáradtságot
  • csökkenti a lipidszintet
  • jótékony hatással van az idegrendszer munkájára
  • tudósok azzal érvelnek, hogy a B12-vitamin védelmet nyújt az Alzheimer-kór, a rák és a mentális betegségek ellen is.

B12-vitamin - norma és adagolás

Az Élelmiszer- és Táplálkozástudományi Intézet szakemberei szerint a B12-vitamin ajánlott napi bevitele az RDA szinten:

  • gyermekeknél - 0,9 μg / nap (1-3 év); 1,2 μg / nap (4-6 év); 1,8 (7-9 év);
  • idősebb gyermekeknél és serdülőknél - 1,8-2,4 μg / d
  • felnőtteknél - 2,4 μg / nap
  • terhes nőknél - 2,6 μg / nap
  • szoptató nőknél - 2,8 μg / nap

Fokozott igény esetén a B12-vitamin napi adagja magasabb, pl. Addison és Biermer vészes vérszegénység esetén neurológiai tünetek nélkül: 250-1000 μg/nap minden 2. napon 1-2 héten keresztül.

B12-vitamin hiány gyomoreltávolítás után vagy felszívódási zavar következtében: 250-1000 μg 1 × / hó

B12-vitamin – kit fenyeget a hiány?

Megnövekedett B12-vitamin-szükséglet figyelhető meg:

  • bélbetegségekben (Whippel-kór, Zolinger-Ellison szindróma)
  • a bélflóra rendellenességeivel (beleértve aparaziták)
  • atrófiás gastritisben és gyomorhurutban
  • sósav túltermelésben
  • a Várfaktor hiányával
  • bizonyos gyógyszerekkel
  • vegetáriánus és vegán étrenddel
  • cöliákiában és Crohn-betegségben szenvedőknél
  • megaloblasztos vérszegénységgel
  • gyomoreltávolítás után.

B12-vitamin – hol található?

Hogyan lehet gyorsan pótolni a B12-vitamin hiányát?A legegyszerűbb módja a B12-vitamint tartalmazó ételek fogyasztása.

A B12-vitamin főleg állati eredetű termékekben található meg, azaz

  • hús
  • hal
  • tej
  • jajach
  • sajt
  • felvágott

A legtöbb B12-vitamin a csukában, a vesében és a májban található (több mint 20100 g).

Valamivel kevesebbet találhatunk belőle más halakban, például heringben, pisztrángban és makrélában, valamint a nyúlhúsban (5-20/ 100 g).

A legkevesebb (kevesebb, mint 1 g/100 g) B12-vitamin a tojásos tésztában, sonkában, sonkában, tejben és annak termékeiben (joghurt, kefir, túró, tejszín) található.

A B12-vitamin jó forrása az élelmiszer-élesztő is, melynek köszönhetően gyorsanpótolhatja a B12-vitamin hiányát . A növényi termékekben gyakorlatilag nincs kobalamin. Az egyetlen kivételt azok képezik, akiket fermentációs folyamatnak vetnek alá (pl. miso – erjesztett szójababból készült sűrű paszta fűszer).

Hogyan pótoljuk gyorsan a B12-vitamin hiányt?Ezek azok az élelmiszerek, amelyek 100 grammonként a legtöbb B12-vitamint tartalmazzák.

B12-vitamin-tartalom 100 grammonkéntÉlelmiszeripari termékek
Kevesebb, mint 1 tej és tejtermékek (tejszín, joghurt, kefir, túró), tojásos tészta, csirkemell, sertéshús, sonka, sonka
1 - 5 µgérlelt sajtok (brie, kamamber, gouda, edam), marhasonka, borjúhús, marhahús, tojás, hal (tőkehal, pollock, szürke tőkehal, lepényhal, ponty)
5 - 20 µghal (lazac, hering, makréla, pisztráng), nyúl
20 g feletthal (csuka), máj és vese: sertés-, marha-, borjú- és baromfihús

"Vitamins", gyűjtőmunka szerkesztette prof. Jana Gawęcki, Táplálkozási Tudásolimpia könyvtára, 5. könyv, Emberi Táplálkozási Higiéniai Tanszék, Poznań 2000

B12-vitamin hiány

B12-vitamin-hiány okai:

  • idegrendszeri rendellenességek
  • vészes és megaloblasztos vérszegénység
  • degeneratív elváltozások a gyomornyálkahártyában
  • abszorpciós zavar
  • glossitis és szájsérülések
  • hyperhomocysteinemia
  • egyensúlyi problémák
  • sápadt bőrtónus, és néha sárgás árnyalat
  • látásproblémák
  • krónikus fáradtság érzése
  • szédülés

A B12-vitamin-hiány legzavaróbb tünetei

Tekintse meg a 8 képből álló galériát

Lehet-e túladagolni a B12-vitamint?

A B12-vitamin vízben oldódó vitamin, így - nem halmozódik fel a szervezetben, hanem a vizelettel és az izzadsággal ürül ki. Ezért nehéz túladagolni

Az Élelmiszer- és Táplálkozástudományi Intézet szakemberei szerint a B12-vitamin ajánlott mennyiséget jelentősen meghaladó mennyiségben történő fogyasztása nem okoz káros hatásokat, mert ebben az esetben fokozódik a felszívódása és a szervezetből történő kiválasztódása

B12-vitamin - többlet

Nagyon nagy dózisú B12-vitamin hosszú ideig tartó alkalmazása egyes embereknél allergiás tüneteket okoz

B12-vitamin és mentális egészség

A B12-vitamin több szempontból is felelős az idegrendszer megfelelő működéséért.

Először is elengedhetetlen az idegeket körülvevő mielinhüvelyek megfelelő működéséhez. Ha hiányzik, zavaró jelek jelennek meg az idegrendszerből, például:

  • zsibbadás és bizsergő érzés, különösen az alsó végtagokban
  • egyensúlyhiány
  • járászavar

Ezenkívül a "vörös vitamin" részt vesz a fehérjék, zsírok és szénhidrátok energiává alakításában. Ezért ellensúlyozza a gyengeséget és a fáradtság érzését. Ezenkívül megakadályozza a memóriavesztést és növeli a koncentrációs képességet.

A B12-vitamin részt vesz a szerotonin – egy neurotranszmitter – szintézisében is, amely megfelelő koncentrációban antidepresszánsként hat. Ha a B12-vitamin (és így a szerotonin) szintje túl alacsony, ingerlékenység, fáradtság és rossz hangulat jelentkezik.

A B12-vitamin megelőzheti a vérszegénységet és az érelmeszesedést

A B12-vitamin részt vesz a vörösvértestek termelésében a csontvelőben. Ezért hiánya hozzájárulhat a B12-vitamin hiánya miatti vérszegénység kialakulásához (Addison-Biermer-kór).

Ezenkívül a B12-vitamin a folsavval és a B6-vitaminnal együtt megakadályozza a homocisztein felhalmozódását - egy olyan anyag, amely a fehérjék feldolgozása során keletkezik a szervezetben, amelynek feleslegeegészségre ártalmas és szív- és érrendszeri betegségeket okozhat.

A homocisztein hozzájárul az érelmeszesedéses plakkok kialakulásához az erek belső falán, ezáltal - növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát:

  • szívinfarktus
  • vonás
  • trombotikus elváltozások

Érdemes tudni, hogy a hyperhomocysteinemia megjelenésének megelőzése érdekében napi 400 μg folsav, 3 μg B12-vitamin és 2 mg B6-vitamin fogyasztása javasolt

A B12-vitamin segíthet a hepatitis kezelésében

A B12-vitamin segíthet a hepatitis C (hepatitis C) kezelésében, érvelnek olasz tudósok a "Gut" című folyóiratban. Véleményük szerint a standard terápiában szereplő B12-vitamin, azaz az interferon és a ribavirin növelheti a szervezet HCV-től való megszabadulásának esélyét. A standard kezelés pedig körülbelül 50 százalékban eliminálja a HCV-t a szervezetből. 1-es genotípusú betegek és 80 százalékában. 2-es vagy 3-as genotípusú emberek

A tudósok a kísérletben részt vevő 94 embert két csoportra osztották – az elsőt standard terápiának vetették alá, a másodikat pedig 5000 µg-os B12-vitaminnal kezelték 4 hetente a 24-től kezdődő időszakban (2-es genotípus). és 3) 48 hétig (1. genotípus).

A vizsgálatok azt mutatják, hogy a B12-vitamin felvétele 34%-kal javította a tartós vírusválaszt, és a legjobb eredményeket az 1-es genotípusú betegeknél tapaszt alták, akik a legnehezebben kezelhető vírus.

A B12-vitamin védhet az Alzheimer-kór ellen?

Sok kutató rámutat a szervezet nagyon alacsony B12-vitamin szintje (ami meglehetősen gyakori az időseknél) és az Alzheimer-kór fokozott kockázata között. Hasonlóan gondolkodnak a stockholmi Karolinska Institutet tudósai is, akik 2010-ben publikálták kutatásuk eredményeit a „Neurology” folyóiratban.

7 éven keresztül a kutatók egy 271 fős, 65 és 79 év közötti emberből álló csoportot figyeltek meg, akiknél még nem jelentkeztek a szenilis demencia tünetei. A kutatás során ebből a csoportból 17 embernél figyelték meg a betegség tüneteit. A tudósok úgy döntöttek, hogy megvizsgálják a vérüket a homocisztein jelenlétére, amelynek feleslege elsősorban a B12-vitamin hiányával függ össze.

A tudósok kutatása azt mutatja, hogy a homocisztein szintjének emelkedése, azaz a szervezet B12-tartalmának csökkenése 16%-kal növeli az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát. Ezért feltételezhető, hogy az idősek megnövelt dózisú B12-bevitele késleltetheti az ilyen típusú demencia kialakulását. Azonban további kutatásra van szükség annak egyértelmű meghatározásához, hogy a B12-vitamin-evalóban rendelkezik ezekkel a tulajdonságokkal, és javíthatja az Alzheimer-kóros betegek egészségét.

Olvasson még további vitaminokról:

  • B1-vitamin
  • B2-vitamin
  • B3-vitamin
  • B6-vitamin
  • B5-vitamin
  • B4-vitamin

Kategória:

Egészség