A libazsír olyan zsír, amelyet nem csak a konyhában használnak. Általános nézet, hogy a libazsír egészséges. Használják köhögés, hörghurut, sőt arc, ráncok ellen is. Egyéb egészségügyi tulajdonságokkal is rendelkezik, például csökkenti a koleszterinszintet. A libazsír egészséges? Hol lehet libazsírt vásárolni és mi az ára?
A libazsírlibazsír olvasztásával készült disznózsír. Állítólag a zsírból nyerik a legértékesebbet. A libazsírt nem csak a konyhában használják. Széles körben elterjedt a vélemény, hogy a libazsírnak számos egészségügyi előnye van. Tényleg egészséges a libazsír?
Libazsír: egészségügyi előnyök
A libazsírról azt mondják, hogy bevált módszer a megfázás kezelésére. Ha náthás és köhög, és a testhőmérséklete megemelkedett, oldja fel a mézes libazsírt forró tejben, és igya meg lefekvés előtt.
A nagymamák ezt a keveréket adták a megfázásos embereknek, mert melegítő tulajdonságai vannak. A népi gyógyászatban a tiszta libazsírt lefekvés előtt a mellkasra és a hátra kenik. Aztán felmelegít, és megkönnyebbül a tartós köhögéstől.
A népi gyógyászatban hörghurut esetén egy teáskanál disznózsírt és mézet oldjunk fel körülbelül fél pohár forró tejben. A légúti megbetegedések kezelése abból áll, hogy naponta 1-3 alkalommal igyunk ilyen meleg keveréket.
Úgy tűnik, a libazsír az ízületi, csípő- és gerincfájdalmak kezelésében is hatékony. A sertészsír használható külsőleg, borogatás formájában, reumás és ízületi fájdalmak, gyulladások és egyes sebek esetén
Azonban nincs tudományos bizonyíték a libazsír ezen gyógyító tulajdonságainak alátámasztására, ezért nem ajánlott egyedüli kezelési módszerként. Hörghurut esetén forduljon orvoshoz
Libazsír: sütésre alkalmas?
Czajka Iza dietetikus, az egészséges életmódról szóló könyvek szerzője :
A libazsír, mint a vaj, alacsony olvadáspontú (és füstje is). A források szerint 25-40 fok (23 fokon olvad a vaj). A zsírsavak összetétele változatosabb, mint a disznózsíré. Több a többszörösen és egyszeresen telítetlen zsírsav. 100 g libazsír körülbelül 30 g-ot tartalmaztelítetlen zsírsavak, a disznózsír fele, ezért az utóbbi „jobb” sütéshez.
A libazsír a népi gyógyászat jól ismert sajátossága. Számos gyógyászati (nem bizonyított) értéke ellenére nem kívánatos étrend-összetevő. Nagyon kalóriatartalmú, és amint azt a klinikai vizsgálatok kimutatták, mint minden állati zsír, hozzájárul a civilizációs betegségek kialakulásához.
Libazsír: hatása a koleszterinre
Állítólaglibazsírcsökkenti a vér koleszterinszintjét. Mindeközben nincs tudományos kutatás ennek a zsírnak ezekről és más egészségügyi előnyeiről. Tény, hogy a liba a többi húshoz képest sokkal kedvezőbb zsírösszetételű, így sokkal több az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsav, mint a telített zsírsavban.
A libahús összes zsír- és telített zsírtartalma azonban olyan magas, hogy nem tekinthető az egészségre előnyös telítetlen zsírok forrásának. A libák kedvelőinek azt tanácsoljuk, hogy alkalmanként egyék meg ezt a baromfit. Jobb, ha egyáltalán lemondasz a sertészsírról.
Libazsír: alkalmazás
A libazsírt többnyire hidegen fogyasztják, például kenyérben, adalékanyag nélkül. A libazsír almával, majoránnával és hagymával is elkészíthető.
Felhívjuk figyelmét, hogy ez a zsír nem alkalmas sütésre!
Egy 300 ml-es üveg libazsír körülbelül 120-15 PLN-be kerül. Az árak üzletenként változnak.
Libazsír: hogyan készítsünk finom házi disznózsírt?
Forrás: x-news.pl/Kocham Gotować
- A libahús magas kalóriatartalmú, de egészséges. Hogyan tálaljuk a libahúst?
- Kacsahús - tápérték és alkalmazás
- Érdemes húst enni? A húsevés előnyei és hátrányai
Olvasson további cikkeket a szerzőtől