A cseresznyelé különleges ízű, ezért általában még azoknak is ízlik, akik nem szeretik a cseresznyét. Érdemes inni, mert frissít, serkent, vitaminokkal és ásványi anyagokkal látja el, és számos egészségre értékes tulajdonsággal rendelkezik. Elkészíthető hagyományos módon vagy facsaróval. Hogyan készítsünk tökéletes cseresznyelevet? Ismerje meg a bevált recepteket.
A cseresznyét többféleképpen fogyaszthatod, és finom levet készíthetsz belőle. Miért éri meg?A házi cseresznyelésokkal több táplálkozási tulajdonsággal rendelkezik, mint a boltban megvásárolható koncentrátumból készült lé, ami a jóval magasabb gyümölcstartalomnak köszönhető
Sokkal egészségesebb is, mint a bolti cseresznyés italok, amelyeket a termelők adhatnak hozzájuk, például íz- vagy színjavítót vagy tartósítószert.
Házilag elkészítve egy ilyen gyümölcslé ízét (pl. a savasságot befolyásoló természetes adalékok hozzáadásával - pl. citromlé) és fűtőértékét is eldöntheti, ha több-kevesebb cukrot ad hozzá.
Ismerje meg a gyümölcsfogyasztás 8 egészséges szabályát
Tekintse meg a 8 képből álló galériát
Mik a cseresznyelé tulajdonságai?
A házi cseresznyelé, akárcsak magának a cseresznyének, számos egészségre értékes tulajdonsággal rendelkezik.
- Véd a rák ellen és lassítja az öregedési folyamatokat- mert rengeteg antioxidánst tartalmaz, aminek köszönhetően semlegesíti a szabad gyököket
- Támogatja a szív- és érrendszer munkájátmert tartalmaz többek között a hajszálerek rugalmasságát növelő antocianinokat és az ereket lezáró C-vitamint
- Védi a szívetmagas káliumtartalma miatt
- Csökkenti az érelmeszesedés kockázatátmert összetevői, beleértve a rostokat is, csökkentik a „rossz” koleszterin szintjét.
- Segít az álmatlanságon- a cseresznye azon kevés gyümölcsök egyike, amelyek melatonint tartalmaznak, és a Journal of Medicinal Food-ban megjelent kutatások bebizonyították, hogy egy pohár cseresznyés gyümölcslé reggel és este két hétig.
- Csökkenti a lázat, gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik és enyhíti az izomfájdalmakatmegfázás vagy influenza esetén
- Segít a húgyúti problémák gyógyításában , mint például a vesekő vagy a hólyaghurut
- Étvágytalanságban javasolt , mert a benne található gyümölcssavak serkentik a nyál és az emésztőenzimek kiválasztását
Melyik cseresznye a legjobb gyümölcslé?
Nyilvánvaló, hogy a gyümölcslé legyen érett, de ne legyen túlérett. A cseresznye változatossága azonban ugyanolyan fontos, mint a gyümölcs minősége. Lengyelországban több mint egy tucat fajta cseresznye termeszt, de - a gyümölcs íze vagy lédússága miatt - nem mindegyik alkalmas lé készítésére.
A gyümölcsléhez használt legnépszerűbb cseresznyeSłupsk cseresznye , más néven Visztula cseresznye. Ízletes, enyhén savanykás lé készíthetőLucyna cseresznyével ,Nana cseresznyével(ami édes-savanyú gyümölcsöt ad), ésNorth Star cseresznye(amely a szakértők szerint enyhén savanykás, egy csipetnyi fahéjjal) ésa Sabina cseresznyétől , aromás, nagyon ízletes, édes és savanyú lé.
A poharakban lévő cseresznye nem mindig alkalmas gyümölcsléhez -leve általában nagyon világos, sőt néha színtelen is, míg az íze fajtától függ. Ennek a fajtának az egyik legnépszerűbb cseresznye az únKorai Ludwika , melynek gyümölcse majdnem narancssárga húsú, és édes-savanyú ízű élénk levet ad.
Hogyan készítsük el a legjobb cseresznyelevet? Cseresznyelé receptek
A cseresznyelé elkészítése nagyon egyszerű és elkészíthető hagyományos módon és gyümölcscentrifugával vagy facsaróval is (csak az utóbbi esetben a cseresznyét nem kell kimagozni, illetve a cseresznyelé elkészítésével egy facsaró sokkal többet kaphat, mint más módszerekkel).
Cseresznyelé cukorral és citromlével
Szükséged lesz:1 kg kimagozott cseresznye, 1 kg cukor, közepes méretű citromlé
A megmosott cseresznyét tegyük egy edénybe, szórjuk meg cukorral, adjuk hozzá a citromlevet, majd keverjük meg és tegyük pár órára hűvös helyre. Amikor a gyümölcs kiengedi a levét, melegítsük az edényt gázon 15-20 percig (a lángnak elég kicsinek kell lennie, hogy a gyümölcs ne égjen meg, és a leve ne forrjon át)
Időnként keverje meg az edény tartalmát. Ez idő alatt forrázzuk le az előzőleg elkészített üvegeket. Amíg még melegek, öntsük bele a forró levet és csavarjuk össze. Ha azt szeretnénk, hogy a lé télen át kitartson, pasztörizálhatjuk: béleljük ki az edényt egy törülközővel, tegyük bele a levesüvegeket, adjunk hozzá vizet a magasságának 3/4-éig, és a víz forralása után 20 percig pasztörizáljuk.
Cseresznyelé a facsaróból
Szükséged lesz:1 kg cseresznye (magozás nélkül), 1/2 kg cukor. A meggyet megmossuk, szűrőbe öntjük – hagyjuk megszáradni. Ez idő alatt készítse elő a facsarót a gyártó utasításai szerint - vA legtöbb modellben vizet kell önteni a facsaró legalsó részébe, a lefolyócsövet a középső részhez kell csatlakoztatni, és rögzíteni kell a bilincset.
Ezután tegye a meggyet a facsaró legfelső részébe, adjon hozzá cukrot, fedje le és tegye rá a gézre. Időnként ellenőrizze, hogy összegyűlik-e a lé a facsaró középső részében (a gyümölcs lédússágától függően néhány perctől több percig is eltarthat). Azonnal kezdje el dekantálni tiszta, leforrázott üvegekbe. Időnként keverje meg a cseresznyét a facsaró felső részében, hogy több levet kapjon belőlük.
Szonda