A nektarin az őszibarack fajtája, de tökéletesen sima héja jellemzi őket. A nektarint a nyárra asszociáljuk, mert a forró napokon remek falat a nyári sétákhoz. A hő hatására nem romlanak meg gyorsan, sok vizet is tartalmaznak. És nem csak ez – a nektarin rengeteg tápértéket tartalmaz.
A nektarint júliustól októberig gyűjtik, ekkor kerül a legtöbb a boltokba is. Érdemes ilyen friss nektarint venni, sok tápanyag forrása. Rengeteg C-vitamint tartalmaznak, ami, mint tudjuk, erősíti az immunrendszerünket és megakadályozza az öregedést. A nektarinokban antioxidánsokat is találunk, amelyek megvédenek minket a szabad gyököktől. A nektarinban megtalálható további vitaminok az A-vitamin, a B-vitaminok (B1-, B2-, B3-, B5-, B6- és B9-vitamin), az E- és K-vitamin.
Béta-karotint és egyéb karotinoidokat is tartalmaznak – köztük luteint, zeaxantint és béta-kriptoxantint.
Javasoljuk: ŐSZASZAK - táplálkozási tulajdonságok, kalória, vitaminok
Nektarin - termesztés
Kína, Olaszország, Spanyolország, az Egyesült Államok és Görögország azok a régiók, ahol a legtöbb nektarint termesztik. Lengyelországban is megtaláljuk termését, de a virágokat gyakran károsítják a tavaszi fagyok.
Vannak fajtái:
- Red Gold - nagy és ovális termések piros színűek, a hús kemény és intenzív sárga
- Fantasia - ovális gyümölcs, melynek héja általában világossárga vagy narancssárga.
- Harco - a gyümölcs sárga héja vörös-lila pír borítja.
- Hardried - kicsi és kerek gyümölcs, nagyrészt intenzív vörös pír borítja.
- Lapos gyümölcs - ezt a fajtát gömb alakú, lapított mag és nagyon lédús hús jellemzi.
- Harblaze - ovális és nagy gyümölcsök, valamint nagyon lédús, édes-savanyú hús.
Nektarin - táplálkozási értékek
| Hozzávalók | 100 g-onként |
| Fehérje | 1,06 g |
| Összes zsír | 0,32 g |
| Telített zsírok | 0,025 g |
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0,088 g |
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0,113 g |
| Omega-3 zsírsavak | 0,002 g |
| Omega-6 zsírsavak | 0,111 g |
| Szénhidrát | 10,55 g |
| Élelmi rost | 1,7 g |
| A-vitamin | 332 I.U |
| E-vitamin | 0,77 mg |
| K1-vitamin | 2,2 |
| C-vitamin | 5,4 mg |
| B1-vitamin | 0,034 mg |
| B2-vitamin | 0,027 mg |
| B3-vitamin (PP) | 1,125 mg |
| B6-vitamin | 0,025 mg |
| B9-vitamin (folsav) | 5 |
| B5-vitamin (pantoténsav) | 0,185 mg |
| Kalcium | 6 mg |
| Vas | 0,28 mg |
| Magnézium | 9 mg |
| Foszfor | 26 mg |
| Kálium | 201 mg |
| Cink | 0,17 mg |
| Réz | 0,09 mg |
| Mangán | 0,05 mg |
Nektarin – ki eheti meg?
A nektarint és az őszibarackot vérszegényeknek és terhes nőknek ajánljuk, mert vassal és A-vitaminnal támogatják a keringési rendszert. Fokozza a vörösvértestek termelődését, a gyümölcsökben található C-vitamin elősegíti a vérszegénység felszívódását. vas.
Nektarin a fogyáshoz
A nektarin alacsony kalóriatartalmú és alacsony a glikémiás indexe. Ezekből a gyümölcsökből 100 g 44 kcal-t tartalmaz, a glikémiás indexe pedig 35. A nektarinban található rostok hosszabb ideig telítenek bennünket, emellett vizelethajtó hatásúak is, így segítik a szervezet toxinok megtisztítását
Nektarin - érdekes receptek
A nektarint lekvárok, szószok és egyéb befőttek készítésére használják. A zselék desszertekhez is tökéletesek, fagyl alt kiegészítéseként - főleg édes változatban. De salátát is készíthetsz belőle. Vagy inkább vele:
- vegyes saláta,
- egy marék koktélparadicsom,
- nektarin,
- halloumi sajt,
- ribizli,
- kesudió,
- hagyma,
- kanál méz,
- néhány csepp balzsamecet,
- mész,
- olaj.
Kezdje azzal, hogy a sajtot vékony szeletekre szeleteljük, és egy serpenyőben megpirítjuk. A nektarint 8 részre kell vágni és serpenyőben is megsütni - lehet sajttal együtt.
Ezután a paradicsomot félbevágjuk, a hagymát pedig vékony szeletekre. Mindent összekeverünk salátával, megszórjuk dióval és ribizlivel. Adjunk hozzá folyékony mézet, lime levét és ecetet.Ízlés szerint más fűszereket is hozzáadhat.
