Makadamia dió (makadámia) - tulajdonságok, tápértékek és alkalmazás

Tekintse meg az 5 képből álló galériát

A makadámdió (makadámia dió) számos tápértékkel és egészségügyi tulajdonsággal rendelkezik. Ezek a finom vajas ízű diófélék segíthetnek megelőzni az olyan életmódbeli betegségeket, mint a cukorbetegség és a szívbetegségek. Ezenkívül a makadámdiót a konyhában, a belőlük nyert olajat pedig a kozmetikában használják.

A makadámdióegyeditulajdonságokkal rendelkezikéstápértéke.A diófélék közül a makadámdió tartalmazza a legtöbb zsírt, amelyek többsége telítetlen zsír, rendszeres fogyasztása pozitív hatással van az egészségre. A makadámdió emellett nagy mennyiségű káliumot is tartalmaz, amely szabályozza a vérnyomást, foszfort, amely felelős az erős csontokért, és niacint, amely támogatja az idegrendszert. Ezen kívül a makadámdió egyedi, enyhén vajas ízű, ezért találtakhasználatota konyhában. Másrészt adiófélékből nyert makadámiaolajathasználják a kozmetikában. Az amerikai rendőrök gyakorlati alkalmazást is találtak számukra – a darált dió úgy tesz, mintha repedés lenne a tranzakciók során, hogy leleplezzék a gengsztereket.

Makadámdió – ​​hány kalóriát tartalmaz a makadámdió?

A makadámdió a legzsírosabb (több mint 75 százalék zsírtartalmú) és a legkalóriásabb – 100 g 718 kcal-t tartalmaz. Hozzájuk csak a pekándió fér hozzá, ami 71 százalékban. zsírból áll, és 691 kcal-t biztosít (100 g-onként). A brazil dió a harmadik legfűtőbb dió (67,10 g zsír és 659 kcal/100 g).

1 makadámdió súlya 3 g, és kevesebb mint 22 kcal-t ad.

A makadámdióban található zsírok többsége egészséges telítetlen zsír, amely segít fenntartani a megfelelő koleszterinszintet, és jótékony hatással van a keringési rendszerre – véd a szívkoszorúér-betegség és a szívinfarktus ellen. Emellett fontos szerepet játszanak az agy megfelelő működésében. Ezek a "jó" zsírok is segítenek…. sújt veszteni. A tudósok már régóta felismerték, hogy azok, akik diót esznek, általában vékonyabbak, mint azok, akik nem veszik fel ezeket az ételeket az étrendjükbe. Ezért ehetőkmég karcsúsító diétán is – csak a mértékletességre kell emlékezned.

Megéri tudni

Makadámdió - tápértékek (100 g-ban)Energiaérték - 718 kcal Összes fehérje - 7,91 g Zsír - 75,77 g Szénhidrát - 13,82 g (beleértve az egyszerű cukrokat 4,57 ) Rost - 8,6 gVitaminokC-vitamin - 1,2 mg Tiamin - 1,195 mg Riboflavin - 0,162 mg Niacin - 2,473 mg B6-vitamin - 0,275 mg Folsav - 114 mg E-vitamin - 05 Ásványi anyagokKalcium - 85 mg Vas - 3,69 mg Magnézium - 130 mg Foszfor - 188 mg Kálium - 368 mg Nátrium - 5 mg Cink - 1,30 mg

Zsírsavak

telített - 12 061 g egyszeresen telítetlen - 58 877 g többszörösen telítetlen - 1 502 g

Adatforrás: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

A makadámdió csökkenti a teljes és a "rossz" koleszterin szintjét

A makadámdióban gazdag étrend csökkenti az összkoleszterin szintjét és „rossz” LDL-frakcióját mérsékelt hiperkoleszterinémiában (emelkedett vérkoleszterinszint) szenvedő férfiaknál és nőknél – állítják a Pennsylvaniai Állami Egyetem (USA) kutatói a folyóiratban. "Journal of Nutrition". Az 5 hetes kísérletben 25 közepesen súlyos hypercholesterinaemiában szenvedő ember – 15 nő és 10 férfi – vett részt, akiket két csoportra osztottak. Előbbi makadámdió diétát követett, utóbbi pedig tipikus amerikai diétát. Kiderült, hogy az első csoportban az összkoleszterin és a „rossz” LDL-frakció szintje alacsonyabb, mint a másodikban. A kutatók hangsúlyozzák, hogy ezért a hatásért a makadámdióban nagyon gazdag MUFA egyszeresen telítetlen savak a felelősek, ezért javasolják, hogy ezeket a szív- és érrendszeri betegségeket megelőző étrendbe vegyék be.

Megéri tudni

Kutyákra veszélyes makadámdió

A makadámdió egészséges az ember számára, de mérgező a kutyák számára. Ha kedvence egyetlen diót is elfogyaszt, az olyan tüneteket okozhat, mint a járási zavarok, láz, hányás és akár halál is. Úgy tartják, hogy ezért a makadámdióban lévő méreganyagok felelősek. Azt azonban nem tudni, hogy mik ezek a méreganyagok, és miért jelentenek veszélyt a kutyák egészségére és életére. Más diófélék nem mérgezőek a kutyák számára, de ne adják kedvencének, mert zsírosak és nehezen emészthetők, ami gyomorpanaszokat okozhat kedvencének.

A makadámdió csökkenti a … halál kockázatát

A Dana-Farber Cancer Institute, Brigham and Women's Hospital és a Harvard School of Public He alth (USA) kutatói egy lépéssel tovább mentek, és azt mondják, hogy a makadámdió és más diófélék rendszeres fogyasztása, hozzájárul a halálozás valószínűségének csökkentéséhez a különbözőakár 20 %-kal¹

"A legnyilvánvalóbb előny a szívbetegség miatti halálozás valószínűségének 29 százalékos csökkenése tűnik. De azt is tapaszt altuk, hogy jelentősen – 11 százalékkal – csökken a rák okozta halálozás" – mondja Charles S. a társszerző. Fuchs .¹ Ezek nagyon megbízható adatok, mert a vizsgálatot 30 éven keresztül egy közel 120 000 emberből álló csoportban végezték, akik rendszeresen kitöltöttek kérdőíveket étkezési szokásaikkal kapcsolatban.

Régóta felfedezték, hogy azoknál, akik rendszeresen esznek diót, sokkal kisebb a szívbetegség, a 2-es típusú cukorbetegség, az érelmeszesedés, a vastagbélrák és más súlyos betegségek kockázata. Így a dió lehetővé teszi, hogy élvezze az egészséget és a hosszabb életet.

Fontos

A makadámdió nagyon gyorsan avasodik!

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a makadámia dió sok zsírt tartalmaz, gyorsan avasodik. Hogy ez ne forduljon elő, azokat kiszerelésben kell megvásárolni, nem az ömlesztve, tömeg szerint értékesítetteket. A csomagokban lévők védve vannak a levegőtől, a fénytől és a nedvességtől, ami lelassítja a káros oxidációs folyamatokat. A csomagolás felbontása után helyezze az anyákat egy légmentesen záródó edénybe.

Legyen óvatos a makadámia dióval, amelynek penészes, dohos íze van. Ezek a diófélék aflatoxinoknak nevezett penészgombákat tartalmazhatnak, amelyek súlyos emésztési zavarokat okozhatnak.

Makadámdió és cukorbetegség

A makadámia dió, más diófélékhez hasonlóan, hatékonyabban szabályozza a glükóz és a "rossz koleszterin" (LDL) szintjét a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél anélkül, hogy súlynövekedést okozna – derül ki a szentpétervári tudósok tanulmányából. Michael's Hospital és University of Toronto.² A II-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeket három csoportba osztották. Az első csoport minden nap kapott sütit (muffint), a második - diófélék keverékét (mandula, pisztácia, dió, pekándió, mogyoró, földimogyoró, valamint makadámia és kesudió). A harmadik csoport kapott muffint és diót is. Az a csoport, amelyik csak a dió keveréket kapta, az volt a csoport, amelyik a legjobban részesült. A sózatlan dió – ​​akár nyersen, akár pörköltve fogyasztva – segít a vérplazma cukor- és koleszterinszintjének jobb szabályozásában anélkül, hogy hozzájárulna az elhízáshoz.²

A makadámdió és a terhesség

A bostoni Dana-Faber Children's Cancer kutatói szerint a terhes nőknek diót kell fogyasztaniuk. Azt találták, hogy azoknak az anyáknak a gyermekei, akik terhesség alatt diót ettek, kisebb valószínűséggel lesznek allergiásak az ételre. Azt találták, hogy a gyermekek egyharmadával ritkábban voltak dióallergiában, ha anyjuk diót evett a terhesség alatt.³ A dióféléket figyelembe vettékBrazília, mogyoró, olasz, makadámia, pekándió, mandula, pisztácia, kesudió és földimogyoró.

Azonban nem mindenki osztja ezt a nézetet. Más tanulmányok arra utalnak, hogy a terhes nők diófogyasztása nincs hatással az utódaik allergia előfordulására, vagy éppen ellenkezőleg – allergiás reakciót vált ki.

Tehát mi a hivatalos álláspont a terhesség alatti dióevésről? A jelenlegi nemzetközi ajánlások nem javasolják és nem is javasolják a dió fogyasztását a terhesség alatt.

Ajánljuk

Szerző: Time S.A

Itt az ideje, hogy az agyad jól működjön idős koráig. Használja ki a MIND JeszCoLubisz diétát, az Egészségkalauz innovatív online étrendi rendszerét. Támogassa elméjét minden nap, javítsa a memóriát és a koncentrációt. Ezenkívül élvezze az egyénileg kiválasztott menüt és a tapaszt alt dietetikussal való folyamatos kapcsolatot.

Tudjon meg többet

Makadamia dió - konyhai felhasználás

A makadámdiót krémes íze miatt gyakran használják süteményekben, süteményekben és édes krémekben. Azonban a fokhagymás és szardellaszószokhoz is jól passzolnak. A konyhábanmakadámdióolajis használható, pl. salátákhoz

Makadamia dió - kozmetikai felhasználás

A makadámiaolaj regenerálja a bőrt, újjáépíti az epidermisz lipidrétegét és megakadályozza a bőr vízvesztését. Intenzíven hidratál, tonizál, puhít és kisimít. Az egész test ápolására használható

Táplálkozási szakértő: A dió jó forrása a B-vitaminoknak, valamint a vasnak és a magnéziumnak

Forrás: x-news.pl/TVN Meteo Active

Forrás:

1. A diófogyasztás csökkenti a halálozás kockázatát. A diós diéta jó a cukorbetegség számára, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,383405,orzechowa-dieta-dobra-na-cukrzyce.html 3. Terhesség alatt érdemes diót enni, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398562,podczas-ciazy-warto-jesc-orzechy.html

4. A makadámdióban gazdag étrend csökkenti az össz- és az LDL-koleszterint enyhén hiperkoleszterinémiás férfiakban és nőkben, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18356332