Lehet enni barna foltos banánt? A legtöbben kerüljük őket, de kiderül, hogy a barna pöttyökkel borított érett banán egészségesebb, mint a tökéletesen sárga banán. Úgy találják, hogy minél több folt, annál jobb az egészségnek.

Sokan közülünk a boltban érett, gyakran barna foltos banánt választunk, abban a reményben, hogy tökéletesen sárga gyümölcsöt találunk. A Gdański Műszaki Egyetemen végzett tanulmány szerint a rendszeresen banánt vásárlók körében ennek a csoportnak csak 9%-a nyúl egy egyértelműen barna foltos gyümölcs után, és 14%-a eszik otthon is így néz ki. A többiek bevallásuk szerint a szemetesbe dobják a barna foltos banánt. Eközben az ilyen gyümölcsök nagyon egészségesek.

A barna foltok a bőrön azt jelentik, hogy eltört?

A banánon lévő barna foltok nem jelentik azt, hogy a gyümölcs fogyasztásra alkalmatlan. A gyümölcs érési folyamatában jelennek meg, ami természetes dolog. A gyümölcsöket akkor szedik, amikor zöld színűek. Akkor a bőrük gazdag klorofillban.

Az egymást követő napok elteltével, amikor bizonyos országokba szállítják, ez az összetevő karotinná alakul. Neki köszönhető, hogy a kemény gyümölcs lassan puha, sárga héjúvá válik, amely könnyen szétválasztható.

A modern készülékek hűtőszekrénnyel vannak felszerelve, hogy a lehető legnagyobb mértékben késleltesse ezt a folyamatot, de a banán vásárlása után akár 2 nap szobahőmérsékleten tartás után is megbarnulhat. Ez nem jelenti azt, hogy ki kell dobni.

Miért együnk barna foltos banánt?

A barna foltos banán egészen más tulajdonságokkal rendelkező gyümölcs, mint a zöld színű, és még más érettségi fokon van. Japán tudósok kísérleteket végeztek, hogy alaposan tanulmányozzák a nagyon érett banán emberi fogyasztásának hatását. Eredményük megerősítette azt a hipotézist, hogy a sok barna pöttyös banán megdobálása hiba volt.

Amikor már sötét foltok képződnek a banánon, a tumor nekrózis faktort (TNF) termelik, ami lengyelre fordítva rákos nekrózis faktort jelent. Kutatások szerint minél több sötétebb folt van a banánon, annál jobban megnő a TNF szint a gyümölcsben.

Pozitív hatással vannak az emberi egészségre. A TNF küzd a kóros sejtekkelrákos megbetegedések, amelyek mindannyiunk szervezetében előfordulhatnak. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a barna pöttyös banán fogyasztása a rák elleni teljes védelem garanciája, de mindenképpen érdemes megelőző intézkedésként beiktatni ezt a gyümölcsöt az étrendbe.

Barna foltos banán jó sportolóknak

Azok az emberek, akik aktívan végeznek fizikai tevékenységet, például hetente többször járnak edzőterembe, minden bizonnyal megengedhetik maguknak, hogy egy érett banánt egy edzőtáskába csomagoljanak, és edzés után azonnal elfogyasszák.

Biztosan csillapítja az éhségét. Közvetlenül a zabpehely, a tojás és a sajt mögött az érett banán jóllakottsági indexe az egyik legmagasabb. A termékben található nagy mennyiségű kálium miatt a pettyes banán segíthet csökkenteni az izomgörcsöket nagyon aktív embereknél.

Érett banán nem mindenkinek való

Egy nagyon érett banán elfogyasztásával azt érezhetjük, hogy sokkal édesebb, mint a zöld vagy akár a sárga változata. Az enzimeknek köszönhető, hogy érésük során a komplex cukrokat, azaz a keményítőt glükózzá és fruktózzá alakítják, azaz. egyszerű cukrok

Ennek a gyümölcsnek a glikémiás indexe is megváltozott. Éréssel ez a mutató növekszik. Nem szabad elfelejteni, hogy például a cukorbetegeknek kerülniük kell a magas glikémiás indexű ételek fogyasztását. A banán esetében akár>70 is lehet. A cukorbetegségnek sajnos ki kell zárnia a banánt az étrendből, különösen a barna foltosokat, hogy ne okozzon szükségtelenül kiugrást a vércukorszintben.

A banán körülbelül 75%-a víz. A többi főként szénhidrát, a fent említett keményítő, szacharóz, glükóz, fruktóz formájában. Ezért egy karcsúsító diéta alkalmazásakor, amely során gondosan figyeljük a bevitt kalóriák számát, más nassolnivalók után nyúlhatunk. Ezt a döntést az indokolhatja, hogy a fogyókúra során a könnyebb falatokra koncentrálunk.

Kategória:

Mit eszel