A sajttorta fehér sajtból készült sütemény, általában ropogós alapon. A legnépszerűbbek a hideg sajttorta, az őszibarackos sajttorta és a bécsi sajttorta. A lengyelek is szívesen nyúlnak a harmatos sajttortához, a királyi sajttortához vagy a krakkói sajttortához. Vannak, akik sajttortát keresnek… sajt nélkül. A sajttorta típusától függetlenül bolyhosnak és nedvesnek kell lennie. Ellenőrizze, hogy hány kalóriát tartalmaz a sajttorta, és van-e tápértéke.

Sajttortafehér sajtból készült sütemény, általában ropogós alapon, különféle feltétekkel, például őszibarackkal. A sajttorta története az ókori Görögországig nyúlik vissza. Az első álomkönyvek az ie 7. és 8. század között készültek. a görög Szamos szigetén. Miután a rómaiak meghódították Görögországot, a sajttorta elterjedt Európában. Az Európából érkező bevándorlók jóvoltából a sajttorta Amerikába is eljutott.

Az elsősajttorta receptetMarcus Porcius Cato dokumentálta De Agri Cultura című könyvében Kr.e. 160 körül. A sajttortát a világ különböző részein évszázadok óta készítik, és a régióban elérhető összetevőkből áll. Az első sajttorták kissé eltértek a maiaktól: édesítésre mézet használtak, élesztőt adtak hozzá, csak a 18. században kezdtek a sajttorták hasonlítani a maiakra.

Tartalom:

  1. Sajttorta - hideg, barackos, bécsi
  2. Őszibarack sajttorta - kalória, tápérték
  3. Hideg sajttorta vs. főtt sajttorta
  4. Harmat sajttorta
  5. Sajttorta – egészséges?
  6. Hideg sajttorta gyümölccsel – hány kalória van benne?
  7. Diétás sajttorta
  8. Sajttorta sajt nélkül
  9. Bécsi sajttorta csokimázzal - kalória

Sajttorta - hideg, barackos, bécsi

A sajttorta egy édes desszert, amely friss, őrölt túró, tojás, vanília és cukor keverékéből, valamint tortából, kekszből vagy kekszből áll.

A sajttorta süthető, főzhető vagy hidegen elkészíthető. Ezenkívül a sajttortának többféle felső rétege lehet: reszelt tészta vagy tejszínhab, habcsók, gyümölcs, öntetek, porcukor vagy reszelt dió.

Nagyon sokféle tészta létezik, attól függően, hogy a világ melyik régiójában készül. Az ázsiai sajttorták általában licsi, mangó vagy matcha ízűek, míg az ausztrál sajttorták a leggyakoribbak.málna, csokoládé, citrom vagy vanília íz jellemzi.

Az Egyesült Államokban a sajttorta receptek sokfélesége az előállítási területhez kötődik. Általában krémsajtot vagy sűrű tejszínt, tojást használnak a sajttorta elkészítéséhez, és az egészet speciális serpenyőben vagy hidegen sütik.

Európában is sokféle sajttorta előfordul: Bulgáriában darált földimogyorót adnak a sajttortához, a francia sajttorták nagyon könnyű állagúak, ami a sajtmasszához adott zselatinnak köszönhető, olasz módra a sajttorta ricottával vagy mascarponéval, cukorral, vaníliakivonattal és apró kandírozott gyümölcsök hozzáadásával készül.

Az orosz sajttorták túróval, tojással, búzadarával és mazsolával töltött karikák alakúak, míg a svéd sajttortákat melegen, lekvárral vagy tejszínhabbal tálalják.

Fontos

Őszibarack sajttorta - kalória, tápérték

Kalóriaérték - 231 kcal

Fehérje - 12,4 g zsír - 12,9 g - telített zsírsavak - 4,31 g - egyszeresen telítetlen zsírsavak - 6,01 g - többszörösen telítetlen zsírsavak - 1,79 g

Koleszterin - 78,1 g Szénhidrát - 16,5 g Rost - 0,03 g

Ásványi anyagok(az RDA %-a felnőtt számára)

Kalcium - 60,6 mg (6%) Nátrium - 63,7 mg (4%) Foszfor - 161,5 mg (23%) Kálium - 90,0 mg (3%) Vas - 0,55 mg (6%) Magnézium - 7,5 mg ( 19%) Cink - 0,84 mg (8%) Réz - 0,03 mg (3%)

Vitaminok

B1-vitamin - 0,03 mg (2%) B2-vitamin - 0,35 mg (27%) B6-vitamin - 0,042 mg (3%) Niacin - 0,07 mg (0,4%) B12-vitamin - 0,73 µg (30%) vitamin E - 1,99 mg (20%) Folátok - 27,19 µg (7%) C-vitamin - 0,14 mg (0,2%) A-vitamin - 154,0 µg (17%) D-vitamin - 0,97 µg (6%)

Tápérték: saját vizsgálat, az ajánlott napi bevitel %-a az IŻŻ, 2022. évi táplálkozási szabványok alapján.

Hideg sajttorta vs. főtt sajttorta

A sajttorta egyéb fajtái a hideg sajttorta és a főtt sajttorta. A hideg sajttorta fő összetevői őrölt túró, mascarpone vagy homogenizált sajt. A cukrot és a zselatint és a tejszínhabot a sajtos masszához adjuk. A masszát az aljára tesszük, piskótából, kekszből, morzsolt kekszből vagy előzőleg megsütött tésztából készítjük. A sütemény tetejére friss gyümölcsöt teszünk és zselét öntünk rá, az egészet töményre hűtjük, a sajttortát hidegen tálaljuk.

A főtt túrótortát őrölt túróból készítjük, amelyet vajjal és tojássárgájával bedörzsölünk, majd hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét és a tejben elkevert pudingot. Az egészet felforraljuk, formába tesszük és kihűtjük. A sajttorta aljaa legelterjedtebb a keksz. A főtt sajttortát gyakran csokimázzal dúsítják.

Harmat sajttorta

A Dew sajttorta a habcsókkal díszített sajttorta finom változata. A habcsókot tojásfehérjéből elkészítjük, cukorral felverjük és a sütés végén a tészta tetejére helyezzük. A sajttorta hűtése során harmatcseppek jelennek meg a habcsókon, innen ered a sajttorta neve is.

Sajttorta – egészséges?

A sajttorta olyan desszert, amely az elkészítési módtól függően eltérő fűtőértékkel rendelkezhet. A csokoládé bevonatú bécsi sajttorta a legkalóriásabb, míg a leghidegebb gyümölcsös sajttorta a legkevesebb kalóriatartalmú. A sajttorta fűtőértéke az elkészítéséhez használt összetevők típusától és a felhasznált adalékanyagoktól is függ.

A sajttorta fehérjeforrás, de sajnos gazdag zsírokban is, különösen telített zsírokban, ami növelheti a szívinfarktus, a cukorbetegség, valamint a túlsúly és az elhízás kockázatát. Emellett a sajttorta koleszterin- és cukorforrás is.

A sajttorta kis mértékben fedezi a napi ásványianyag- és vitaminszükségletet. Másokhoz képest azonban megkülönbözteti a következőket: foszfor, magnézium, B2-vitamin és B12-vitamin

A túrótorta nem olyan sütemény, amelyet napi étrendünkben kellene szerepeltetni. A hagyományos változatban zsír- és kalóriadús, ezért érdemes ezt a tésztát sovány túrós sajttal elkészíteni, hozzáadni gyümölcsöt és csökkenteni a cukor mennyiségét

Fontos

Hideg sajttorta gyümölccsel – hány kalória van benne?

Kalóriaérték - 192 kcal Fehérje - 12,3 g Zsír - 7,8 g

- telített zsírsavak - 4,15 g - egyszeresen telítetlen zsírsavak - 0,4 g - többszörösen telítetlen zsírsavak - 1,899 g

Koleszterin - 27,7 g Szénhidrát - 18,5 g Rost - 0,37 g

Ásványi anyagok(az RDA %-a felnőtt számára)

Kalcium - 69,1 mg (7%) Nátrium - 53,9 mg (4%) Foszfor - 146,5 mg (21%) Kálium - 104,3 mg (3%) Vas - 0,33 mg (4%) Magnézium - 10,1 mg ( 25%) Cink - 0,6 mg (5%) Réz - 0,05 mg (6%)

Vitaminok

B1-vitamin - 0,04 mg (3%) B2-vitamin - 0,27 mg (21%) B6-vitamin - 0,07 mg (5%) Niacin - 0,22 mg (1%) E-vitamin - 0,23 mg (2%) vitamin B12 - 0,46 µg (19%) Folátok - 18,5 µg (5%) C-vitamin - 9,36 mg (11%) A-vitamin - 57,7 µg (6 %) D-vitamin - 0,08 µg (0,5%)

Tápérték: saját vizsgálat, az IŻŻ Táplálkozási Szabványok alapján javasolt napi bevitel %-a, 2022

Diétás sajttorta

A sajttorta elkészíthető diétás változatban is sovány túrós, cukor és alap nélkül. A hideg sajttorta sajtnak is tökéletesA túróhoz hozzáadhat chia magot és friss gyümölcsöt, vagy sajt helyett zsírszegény joghurtot is használhat.

Sajttorta sajt nélkül

Sajttorta elkészítése sajt nélkül is lehetséges. A sajtmassza elkészítésének alapja a natúr tofu, köles vagy ezek kombinációja. Hasonlóképpen készíthet hideg sajttortát natúr tofuból, kölesből vagy növényi joghurtokból (szójabab, kókusz).

Fontos

Bécsi sajttorta csokimázzal - kalória (100 g-ra)

Kalóriaérték - 340 kcal Fehérje - 12,6 g Zsír - 18,1 g

- telített zsírsavak - 7,65 g - egyszeresen telítetlen zsírsavak - 7,41 g - többszörösen telítetlen zsírsavak - 1,53 g

Koleszterin 220,0 g Szénhidrát 32,1 g Rost 0,5 g

Ásványi anyagok(az RDA %-a felnőtt számára)

Kalcium - 52,0 mg (5%) Nátrium - 95,0 mg (6%) Foszfor - 188,0 mg (27%) Kálium - 172,0 mg (5%) Vas - 1,8 mg (18%) Magnézium - 22,0 mg ( 55%) Cink - 1,45 mg (13%) Réz - 0,16 mg (18%)

Vitaminok

B1-vitamin - 0,05 mg (4%) B2-vitamin - 0,402 mg (31%) B6-vitamin - 0,07 mg (5%) Niacin - 0,27 mg (2%) B12-vitamin - 0, 95 µg (40%) ) E-vitamin - 1,47 mg (15%) Folátok - 25,4 µg (6%) C-vitamin - 0,0 mg (0%) A-vitamin - 225,0 µg (25%) D-vitamin - 1,27 µg (8%)

Tápérték: IŻŻ tápérték táblázatok, az ajánlott napi bevitel %-a az IŻŻ táplálkozási szabványok alapján, 2022

A szerzőrőlMarzena Masna, dietetikus SOS Diéta, diétás étkeztetés, VarsóDietetikus diplomát szerzett a Varsói Élettudományi Egyetemen. Szakmai tapasztalatokat dietetikai klinikákon, Varsó Főváros Óvodakomplexumában és varsói felnőtt- és gyermekkórházakban szerzett. Folyamatosan mélyíti tudását a helyes táplálkozással, valamint a betegségek diétás prevenciójával és diétás terápiájával foglalkozó konferenciákon. Jelenleg dietetikus az SOS Diétánál, a diétás étkeztetésnél, ahol táplálkozási tanácsadással, receptek készítésével, étlap elkészítésével és az étkezések minőségének felügyeletével foglalkozik.

Olvasson további cikkeket a szerzőtől

Kategória:

Mit eszel