Étrend-kiegészítők: egészségesek, milyen hatást fejtenek ki és milyen ismereteink vannak róluk? Milyen étrend-kiegészítőket szednek a lengyelek és milyen gyakran, mi a véleményük róluk? Ezekre a kérdésekre kereste a választ a nazwanikzdrowie.pl portál a "Zdrowie" havilappal együtt. Mit tárt fel az általunk készített jelentés?

A definíció szerint "az étrend-kiegészítő olyan élelmiszer, amelynek célja a normál étrend kiegészítése, amely vitaminok vagy ásványi anyagok, illetve egyéb táplálkozási vagy egyéb élettani hatású anyagok koncentrált forrása." A gyógyszerek és étrend-kiegészítők előállításához felhasznált vitaminok és ásványi anyagok legtöbbször ugyanazoktól a gyártóktól származnak. Prof. Iwona Wawer, a Varsói Orvostudományi Egyetem Fizikai Kémiai Tanszékének vezetője a következőket magyarázza:

- Még ha az EU-n kívül gyártják is (pl. C-vitamin Kínában), magas követelményeknek kell megfelelniük az előállítási módszer (GMP), minőség, mikrobiológiai tisztaság stb. tekintetében. Ezért érdemes termékeket vásárolni. jó cégek kutatási lehetőségekkel - tudományos.

A gyógyszerek és étrend-kiegészítők jogszabályi előírásokban eltérőek - a gyógyszereket a Gyógyszerészeti Felügyelőség, az étrend-kiegészítőket az Egészségügyi Felügyelőség felügyeli, mert élelmiszeripari termékek. A gyógyszerek terápiás dózisokat, a kiegészítők fiziológiás dózisokat tartalmaznak, általában alacsonyabb.

- Egészségügyi kockázatot jelent a kiegészítők patikákból való kizárása - hangsúlyozza prof. Iwona Wawer. - Miért? Mivel a betegek elveszítik az ezekkel a termékekkel kapcsolatos megbízható, hozzáértő információforrást, a tanácsadás lehetőségét. A kereskedelem az internetre költözik, ahol ezeket a termékeket nehéz ellenőrizni.

Hasznos lesz számodra

Étrend-kiegészítő és gyógyszer

A különböző országok előírásai eltérően hivatkoznak az étrend-kiegészítőkre, élelmiszernek vagy gyógyszernek tekintve. A Codex Alimentarius nemzetközi táplálkozási szabványkészlete azonban élelmiszerként ismeri el a vitaminokat és nyomelemeket tartalmazó étrend-kiegészítőket. Lengyelországban élelmiszernek számítanak, és ezt a 2006. augusztus 25-i Élelmiszer- és Táplálkozásbiztonsági Törvény szabályozza. Ez többek között kimondja, hogy az élelmiszerekhez vitaminok, ásványi anyagok és egyéb táplálkozási vagy egyéb élettani hatású anyagok adhatók. . Külön szabályozás határozza meg, hogy milyen anyagokat és milyen mennyiségben adható az élelmiszerekhez, és a kiegészítő minden csomagjának tartalmaznia kelltárolással és adagolással kapcsolatos információk. A címkék vagy szórólapok nem tartalmazhatnak olyan tartalmat (úgynevezett orvosi nyilatkozatokat), amelyek arra utalnak, hogy egy adott termék vagy összetevője bizonyos betegségek megelőzésére vagy kezelésére szolgál. Lengyelországban az étrend-kiegészítőket a fő egészségügyi felügyelő engedélyezi, nem pedig a gyógyszerészeti főfelügyelő vagy a gyógyszerek és biocid termékek nyilvántartási hivatala.

Étrend-kiegészítők: szükségünk van rájuk?

Szükséges-e étrend-kiegészítő szedése – magyarázza Dr. Jarosz Agnieszka, PhD, az Élelmiszer- és Táplálkozástudományi Intézet Egészséges Táplálkozást és Testmozgást Népszerűsítő Központjának vezetője:

- A megfelelően kiegyensúlyozott étrend biztosítja a szervezet megfelelő működéséhez és fejlődéséhez szükséges összes tápanyagot

Az étrend-kiegészítőket különféle eliminációs diétákban is kell használni, nagyon alacsony energiatartalmú

Sajnos az élettempóból adódóan egyre kevesebb időt és odafigyelést fordítunk az ételek elkészítésére, ami minőségileg gyengécske. Ezért növekszik a kereslet az étrend-kiegészítők és a dúsított élelmiszerek iránt. Az étrend-kiegészítők használatának oka az egészségi állapot. Ide tartoznak a betegségek, például az érelmeszesedés, a csontritkulás és a daganatos betegségek. Kiegészítésre azoknak van szükségük, akik tápanyaghiánynak vannak kitéve, például erősen menstruálnak vagy terhesek. Magas magnéziumhiány fordulhat elő felszívódási zavarban, krónikus hasmenésben, alkoholizmusban szenvedőknél, gyógyszerszedésben (egyes antibiotikumok és immunszuppresszánsok, vízhajtók), valamint cukorbetegségben, pajzsmirigy-, vese-, hasnyálmirigy- és szívbetegségben. Az is ismert, hogy társadalmunkban gyakori a D-vitamin-hiány, amelyet a földrajzi övezet és a több órás zárt helyiségben való tartózkodás befolyásol. Olyan kozmetikumokat is használunk, amelyek védenek az UV-sugarak ellen, de gátolják a D-vitamin szintézisét is a bőrben. Ez a folyamat időseknél sem működik megfelelően. Ezért bölcs kiegészítésre van szükség. A gyerekeknek 600 egység D-vitamint kell kapniuk naponta, a felnőtteknek pedig 800-at.

Ásványianyag-hiány és rák

Az elmúlt évek felfedezése az az állítás, hogy bizonyos vitaminok és ásványi anyagok hiánya hozzájárulhat a rák fokozott kockázatához.

- Különös jelentőséggel bír a szelén, amely a lengyeleknél biztosan hiányzik - állítja prof. Jan Lubiński, a Varsói Orvostudományi Egyetem Genetikai és Patomorfológiai Tanszékének vezetője. - Átlagos koncentrációja élelmiszertermékeinkben kétszer alacsonyabb, mint például az Egyesült ÁllamokbanUnited, ami a lengyel talaj minőségével kapcsolatos. A szelén optimális koncentrációja a vérszérumban nőknél 75-85 μg/l, férfiaknál 85-120 μg/l, a lengyeleknél pedig átlagosan 70 μg/l.

A kutatások azt mutatják, hogy a túl alacsony vagy túl magas szelénszintű embereknél nagyobb valószínűséggel alakul ki rák. Ez a szabályosság vonatkozik a tüdő-, vastagbél-, hasnyálmirigy-, gyomor-, mell- és prosztatarákra. Az optimális szelénkoncentráció elérése érdekében étrendünket napi 25-50 μg elemmel kell gazdagítani, akár változatos étrend, akár szelenitkészítmények formájában. Előtte azonban ellenőrizni kell az elem szintjét a vérben. A szelén gátolja a rákos sejtek szaporodását. Jótékony hatással van a pajzsmirigyre. A szelénszint kiegyenlítése után például a pikkelysömör elváltozásai visszafejlődnek. A hashimotóban szenvedő nőknél a szelén adása gyakran megszünteti a problémát, mivel az elem szabályozza a pajzsmirigy által termelt hormonok szintézisét. Az elem másik előnye, hogy jó hatással van a spermiumok érésére – a hímsterilitás 10 százaléka a szelénhiány következménye. Prof. Jacek Szaflik, a varsói Független Állami Klinikai Szemészeti Kórház munkatársa hozzáteszi:

- A megfelelő koncentrációjú szelén a szürkehályog ellen is véd. Alacsony szinten a szürkehályog kockázata nőknél 5-ször magasabb, mint azoknál az embereknél, akiknél normális az elem szintje, és férfiaknál - 8-szor magasabb.

Megéri tudni

Egészségi állapotok, azaz betegségek (pl. érelmeszesedés, csontritkulás, rák, a megfelelő táplálkozást akadályozó kemoterápia), eliminációs diéták, pl. ételallergia vagy nagyon alacsony diéta energikusak miatt nyúljunk étrend-kiegészítőkhöz. A táplálék-kiegészítők a tápanyaghiánynak kitett embereknek is ajánlottak, például fiatal, bőségesen menstruáló nőknek. Az egészséges és megfelelően táplált embernek általában nincs szüksége étrend-kiegészítőkre. Mindenki, aki szedi a táplálékkiegészítőt, figyelmesen olvassa el a tájékoztatót vagy a címkét, különös tekintettel a tápanyagok (vitaminok, ásványi anyagok) tartalmára, az ajánlott napi adagra, valamint a túladagolás lehetőségére és hatásaira vonatkozó figyelmeztetésekre

Az étrend-kiegészítők túladagolásának veszélyes hatásai

A pótlásról olyan kutatások alapján kell dönteni, amelyek megerősítik, hogy bizonyos összetevőkben van-e hiány a szervezetben, és szükséges-e a napi adag növelése terápiás célból – mondja Jarosz Agnieszka. - Hogyan működik a béta-karotinnal és a retinollal (A-vitamin)? A karotinoidokban gazdag zöldségek és gyümölcsök fogyasztása bizonyítottan csökkenti a tüdőrák kockázatát, míg a béta-karotin-pótlás nem.növeli a rák kockázatát a dohányosoknál. A kolin (B4-vitamin) túlzott fogyasztása vérnyomásesést, izzadást, hányingert és hasmenést okozhat. A D-vitamin feleslege megnyilvánulhat a kalcium és a foszfor megnövekedett „kiszabadulásában” a csontokból, szívritmuszavarban vagy kalcium-lerakódásban a lágy szövetekben. A túlzott kalciumbevitel nemkívánatos hatásai közé tartozik a vesebetegség, számos szerv szerkezetének károsodása és egyéb összetevők, például vas, magnézium és cink felszívódási zavara. A szintetikus folsav túlzott fogyasztása elfedheti a B12-vitamin-hiány tüneteit, ami megnehezíti a diagnózist, és megakadályozza a visszafordíthatatlan degeneratív folyamatok megelőzését az idegrendszerben. Ezen túlmenően a korai daganatos elváltozásokban a folsavfelesleg felgyorsíthatja azok kialakulását. A túl sok vas a szabad gyökök mennyiségének növekedéséhez vezet, és ennek következtében megnövekszik a rák és az ischaemiás szívbetegség kockázata. Még sok példát lehetne mondani.

Étrend-kiegészítők és vitaminok és ásványi anyagok az élelmiszerekben

Ezért az étrend-kiegészítők kiegészíthetik bizonyos anyagok hiányát, ha azt kutatások igazolják. De azt is érdemes tudni, hogy vitaminokat és ásványi anyagokat is adnak az ételekhez.

- Az élelmiszer-dúsítás abból áll, hogy egy vagy több összetevőt adnak a termékhez, függetlenül attól, hogy azok általában jelen vannak-e a termékben vagy sem, magyarázza Prof. Małgorzata Kozłowska-Wojciechowska, a Varsói Orvostudományi Egyetem Gyógyszerészeti Gondozási Tanszékének vezetője. - A cél a hiányosságok megelőzése és bizonyos vitaminok és ásványi anyagok pótlása teljes populációban vagy kiválasztott népességcsoportokban. Egyes termékek dúsítása kötelező, mások önkéntes alapon. Az önkéntesen dúsított élelmiszerek gyártói kötelesek feltüntetni ezt az információt a csomagoláson, és jelentős mennyiségű anyagot kell hozzáadniuk a termékhez.

De néha ez mértékletesség nélkül történik. Barbara Ratkovska, élelmiszer-címkézési szakértő 100 termék elemzése után megállapította, hogy egyes termékek, például a gabonatermékek az ajánlott napi bevitelnél 50 százalékkal több vitamint és ásványi anyagot, az alacsonyabb zsírtartalmú margarinokat pedig akár 250 százalékkal is tartalmazzák.

Bár gyakran nem tudjuk, a hétköznapi élelmiszerek, pl. liszt, gyümölcslevek, ásványvíz, só, cukorkák is vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagodnak.

A vitaminokat és ásványi anyagokat nem csak feldolgozatlan élelmiszerekhez (gyümölcsök, zöldségek, húsok, szárnyasok, halak) és 1,2 térfogatszázaléknál nagyobb alkoholtartalmú italokhoz adhatjuk. Lengyelországban kötelező az A-vitamin és a D-vitamin hozzáadásaterjed. Ez minden margarinra és alacsony zsírtartalmú vajra igaz. Követelmény továbbá, hogy a sót kálium-jodiddal vagy -jodáttal dúsítsák. A vitaminokkal és ásványi anyagokkal önként dúsított termékek köre igen hosszú. Önkéntesen az olajokat és a margarinokat E-vitaminnal, magukat a margarinokat pedig ásványi anyagokkal lehet dúsítani. C-, B-, E-, A-vitamint és kalciumot adnak a gyümölcslevekhez és üdítőitalokhoz. A gabonakészítmények (beleértve a lisztet is) tartalmazhatnak B-vitamint, folsavat, kalciumot és vasat. A tej és tejtermékek A-vitamint és kalciumot is tartalmaznak, de D-vitamint is tartalmaznak. Az édesipari termékek B-vitaminnal, folsavval, kalciummal és vassal gazdagodnak. A magnéziumot oldható kakaóhoz, pudinghoz vagy instant kávéhoz adják. Ha ilyen termékekhez nyúlunk és egyben kiegészítjük azokat, túladagolhatunk bizonyos vitaminokat és ásványi anyagokat

Milyen étrend-kiegészítőket választ a lengyel és miért?

Ahogy a jelentésből kiderült, a szervezet erősítése miatt szedünk leggyakrabban étrend-kiegészítőket (a válaszadók 77 százaléka). A válaszadók több mint fele szeretné elkerülni a fertőzést, vagy azt mondja, hogy nincs energiája; jelentős csoport a stressz csökkentésének szükségességét és a szépség javításának vágyát említi motívumként. A táplálékkiegészítőket nem szedők 26 százaléka nem bízik bennük. A válaszadók többsége pozitívan értékelte a táplálékkiegészítők hatását – 26 százalékuk érezte úgy, hogy szignifikánsan jobban érzi magát, 50 százalékuk javult, de az elvárások magasabbak voltak. A legtöbb csoport (81 százalék) magnéziumot fogyaszt. A második a C-vitamin (76 százalék), majd a D-vitamin (58 százalék). Ezt követi a kalcium (58 százalék), a folsav (36), a szelén (26) és a probiotikus baktériumok (24 százalék). A válaszadók azt állítják, hogy a táplálék-kiegészítőket leggyakrabban a helyhez kötött gyógyszertárakban vásárolják, gyógyszerészrel való konzultációt követően. Figyelembe veszik az orvos véleményét is. De érdekes módon 73 százalékuk nem konzultál vele a táplálékkiegészítők szedésével kapcsolatban.

Négy szakértő ült a Jelentés Tudományos Tanácsában:

Dr. Jarosz Agnieszka, PhD, az Élelmiszer- és Táplálkozástudományi Intézet Egészséges Táplálkozást és Testmozgást Népszerűsítő Központ vezetője

prof. Małgorzata Kozłowska-Wojciechowska, gasztroenterológus, a Varsói Orvostudományi Egyetem Gyógyszerészeti Tanszékének vezetője

prof. Jan Lubiński genetikus és onkológus, a Genetikai és Patomorfológiai Tanszék vezetője PUM

dr hab. chem., prof. rendes n. tanya. Iwona Wawer, a Varsói Orvostudományi Egyetem Fizikai Kémiai Tanszékének vezetője

A Pollster Research Institute által készített étrend-kiegészítőkről szóló jelentés részleteit az alábbi cikkben olvashatjalink.

Kategória:

Karcsúsító