Az alma nem okkal a legtöbbet termesztett és legtöbbet fogyasztott gyümölcs a világon. Segítik az emésztést, csökkentik a duzzanatot, az almaecetet pedig fekélyek kezelésére használják. A karcsúsító kezelések közül népszerű az alma diéta
Almakora nyártól késő őszig érik - egymást követően nyári, őszi és téli fajták. Megfelelő tárolás esetén akár tíz hónapig is megőrzik ízüket és tápértéküket. Ezért egész évben fogyaszthatók. Az alma a fajták gazdagságával gyönyörködik (több mint 10 000 van belőlük), amelyek mérete, forma, színe, íze, illata és felhasználása különbözik.
Kemény, édes és lédús, az úgynevezettdesszert alma , általában nyersen eszik. Lassan átsülnek, így hozzá lehet adni az ételhez, ahol kemény darabként kell maradniuk. A savanyú fajták a legjobbak sütéshez, főzéshez, befőttekhez, mert gyorsan átsülnek. Leváltják a borecetet a borscsban vagy a káposztalevesben, fokozzák a céklás zöldségek ízét. Létezik méguniverzális étkezési alma- nyersen fogyasztjuk, hozzáadjuk az ételekhez, feldolgozzuk.
Úgy tartják, hogy az almafák hazája Kína. Innen terjedtek el Ázsiában és jutottak el Európába. A preszláv Biskupin régió lakói almát ettek, a nagłowicei Mikołaj Rej pedig a lengyelországi elterjedt almafa-termesztésről írt. Ennek ellenére ma nálunk az "importált" fajták dominálnak. Aligha emlékszik valaki az egykor népszerű costák, a kólák, a málna és a szürke renet ízére.
Alma - mik a tulajdonságai?
Tápértékek az almában
A táplálkozási szakértők napi két alma elfogyasztását javasolják: reggel a szépségért, este az egészségért. A legértékesebbek a magfészek és a héj, ahol a legtöbb pektin van (tisztítják a szervezetet, szabályozzák a bélflórát, megakadályozzák a székrekedést, csökkentik a koleszterin felszívódását, védenek az érelmeszesedés és a szívinfarktus ellen)
15 g pektin naponta (2-3 nyers alma) úgy gondolják, hogy segít csökkenteni a koleszterinszintet. Az almában található összes vitamin közül aC-vitamina legfontosabb. Elsöpri a szabad gyököket a szervezetből, és részt vesz az anyagcsere folyamatokban, például a kollagén bioszintézisében, így fiatalos megjelenést kölcsönöz a bőrnek. P-vitaminnal kombinálva lezárja és tonizálja a kapilláris falakatvérerek, megakadályozva a „pókvénák” kialakulását.
C-vitaminban a leggazdagabb a fa napos oldalán termő érett gyümölcs. Minél savanyúbb a fajta, annál több a C-vitamin (a héj alatt felhalmozódik, ezért érdemes hámozatlan gyümölcsöt enni, főzni, sütni). A vitaminveszteség csökkenthető, ha rozsdamentes késeket és műanyag reszelőket használunk, és a felaprított gyümölcsöt meglocsoljuk citromlével vagy leöntjük a szósszal.
Az alma gyógyító tulajdonságai
1. Az alma savas íze ellenére savtalanítja a szervezetet, mert sok lúgoskáliumot(szabályozza a vízháztartást) ésvasat( megelőzi a vérszegénységet).
2. A nyers alma erősíti a keringést és az idegrendszert, javítja a májműködést, vizelethajtó hatású, így csökkentheti a lábdagadást
3. A népi gyógyászat szerint a reszelt savanyú alma szisztematikus fogyasztása csökkenti a reumás ízületi fájdalmakat.
4. A főtt alma (hab) segít a hasmenés és a gyomorfekély kezelésében.
5. A peeling tea fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik, és megszünteti a szájüreg gyulladását. Házialmaecetnaponta a következő arányokban fogyasztva: 2 teáskanál ecet, 2 teáskanál méz és 1/2 csésze forr alt víz gátolja a fertőzések kialakulását és javítja az emésztést. Peptikus fekélyben szenvedők azonban nem használhatják. Az ecet elkészítéséhez elég az egész almát felforr alt vízbe vágni (pohár vízhez egy evőkanál cukor) és 4 hétig meleg helyen félretenni. Amikor abbahagyják az erjedést, szűrjük át az ecetet sajtruhán.
6. Az alma laktató és kevés kalóriát ad: egy átlagos 10 grammos alma 30-50 kcal, ezért pótolhatatlan a karcsúsító kezelésekben. Korlátozás nélkül azonban nem fogyaszthatod, mert egyszerű cukrot - fruktózt tartalmaznak.
Tekintse meg a 8 képből álló galériátHasznos lesz számodra
Híres almaalkohol
Almabor- Franciaországban népszerű gyenge száraz almabor. A legtöbb almabort Bretagne-ban és Normandiában készítik, de Angliában, Németországban és Spanyolországban is gyártják. Vannak édes és pezsgő almaborok.
Olvassa el>>Almabor receptje <<
Calvados- almabor párlat, híres francia natúr vodka. A calvadost Németországban, Svájcban, Ausztriában és az Egyesült Államokban is gyártják, de nem rendelkeznek azzal a finomsággal és aromagazdagsággal, mint a franciákban. A Calvados Franciaországban egy speciális besorolás és ellenőrzés hatálya alá tartozik - appellation reglémentée, az Auge régióból származó calvados esetében pedig - appellation d'origine contrôlée (AOC). Aperitif pommeau- előállításaNormandia almabor és calvados likőr. "Zdrowie" havi