- Káposzta - tápértékek
- Káposzta és gyümölcslé - káposztalé inni és pakolni
- Káposzta ízületekhez - borogatás formájában
- Savanyúkáposzta - tulajdonságok
- Fehér és vörös káposzta - tulajdonságok
- Káposzta szoptatós anyáknak
- Káposzta – ki ne egye?
A káposzta gyógyítja a másnaposságot, ízületi betegségeket és mindenféle daganatot. Megelőzi a vérszegénységet és a duzzanatot, növeli az immunitást és szép hajat, bőrt és körmöket biztosít. Ráadásul alacsony a kalóriatartalma. A legenda szerint a káposztafejeket Lycurgus könnyeiből készítették, akit a bor istene, Bacchus megbüntetett a szőlő elpusztításáért.
A káposztanehezen emészthető, nem túl egészséges és közönséges, rossz ízű. Érdemtelenül. Ezt a képet a hagyományos kiegészítők, ezek a csülök, szalonna és kolbász hatnak. Kalóriadús és nehezen emészthető káposztaételeket készítenek. Pedig a káposzta gyógyító tulajdonságai már évek óta ismertek. A káposzta rokonai közé tartozik a brokkoli, a karfiol, a karalábé, a kelkáposzta és a kelbimbó.
Káposzta - tápértékek
Még a feszült májú emberek is ehetnek káposztát. Alacsony kalóriatartalmú - 100 g-ban csak 40 kcal van. Annyi C-vitamin van benne, mint a citromban (100 g-ban 30-36 mg, és még több is). Ezenkívül a káposzta az egészséghez nélkülözhetetlen B-vitaminokat, sok A-vitamint, néhány E-, K-vitamint és rutint tartalmaz.
Főzés közben érezheti a kén jelenlétét, ami javítja a haj, a bőr és a köröm megjelenését. A káposztában minimális mennyiségű arzén is található, ami elengedhetetlen az egészséghez. De legnagyobb kincse a kalcium, magnézium és kálium. A külső zöld levelekben a legnagyobb mennyiségben vas és folsav található. Ne dobjuk ki őket. Felaprítható és levesekhez vagy salátákhoz adható.
Káposzta és gyümölcslé - káposztalé inni és pakolni
Káposztalékülönleges gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Elfogyasztása erősíti az immunitást, segít a vérszegénység és a szervezet túlzott folyadékvisszatartás okozta duzzanat esetén. Három hét napi pohár gyümölcslé után az utóbbi nyomtalanul eltűnik.
Javasoljuk: Megdagad a lába a melegben? Nézze meg, mit kell tennie!
A káposztalé a gyomorfekély kezelésére is elismert gyógyszer. A népi gyakorlatban a nedvet vagy a levélborogatást reumás és neuralgikus fájdalmak kezelésére, sebek, fekélyek kezelésére használják. Egyre több szó esik a káposzta rákellenes tulajdonságairól - a benne található kémiai vegyületek (indolok) segítenek megelőzni a hormonális daganatokat: petefészek-, mell-, prosztata- és hererák
A főtt káposzta sajátos illatát a benne lévő kénvegyületek okozzák. Semlegesíthető kenyérhéj vagy dió hozzáadásával a vízhez. A szeretőmadarak esetébenkülönösen célszerű, mert lefedve kell főzni, ami fokozza a kellemetlen szagot
Káposzta ízületekhez - borogatás formájában
Csökkentse az ízületi gyulladásos ízületek fájdalmát káposztalevél borogatásával. A legnagyobb külső levelekből 2-3 darabot szedünk, mozsártörővel enyhén megtörjük, hogy megpuhuljanak, de ne legyen lyukas. Tekerje körbe a melegvíz-csövek köré, vagy tegye néhány percre a radiátorra. A beteg ízületet melegekkel letakarjuk, kötéssel vagy törülközővel tekerjük, hogy a borogatás ne veszítse el a hőt, és negyed órát állni hagyjuk. A tömörítéseket naponta többször is meg lehet ismételni. Ficamok esetén is segítenek.
Savanyúkáposzta - tulajdonságok
A 17. században sok savanyú káposzta védte a hajók legénységét a betegségektől. Akkoriban az emberek nem tudták, mik azok a vitaminok, antibiotikumok, jótékony enzimek vagy baktériumok, de intuitív módon szilázs formájában fogyasztották ezeket. Megelőzte a skorbutot és a fagyhalált, erősítette az immunrendszert, a léborogatás pedig segített a reumás fájdalmakon és fekélyeken.
Kiváló kalcium- és káliumforrás, és mindenekelőtt természetes antibiotikum, amely szabályozza az emésztőrendszert. Az erjedés során extra aszkorbinsavat termelő baktériumoknak köszönhetően több C-vitamin van benne, mint nyersen. Ennek az eljárásnak egy másik terméke - a tejsav - tökéletesen megtisztítja az emésztőrendszert a rothadó baktériumoktól, de ideális feltételeket teremt a hasznos bélbaktériumok szaporodásához
Nemrég megjelent a piacon a vörös savanyú káposzta. Kicsit lágyabb ízű és egészségesebb, mint a fehér, mert sok antioxidánst tartalmaz, például szelént és E-vitamint.
AjánljukSzerző: Time S.A
A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségkalauz innovatív online étrendi rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, amelyek a természet előnyeit hasznosítják. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a dietetikussal való folyamatos kapcsolatot és sok más funkciót még ma!
Tudjon meg többetFehér és vörös káposzta - tulajdonságok
Ki nem szereti a fiatal káposztát? Egész télen át várjuk, mert íze és megjelenése felülmúlhatatlan. Felépítése augusztus óta változik. Minél későbbi fajta, annál tömörebbek a fejek, sokkal tovább kell főzni, és több ízesítést igényelnek.
A legfinomabb afehér Amager . Kompakt, de törékeny a levelei, rövid a mélysége és sok a cukor. Pácoláshoz és salátákhoz is alkalmas. Fagyérzékeny, ezért fagypont feletti hőmérsékleten hűtőházakban vagy halomban kell tárolni. Ellenállóbb savoyas káposzta . -15°C-ig ellenáll.
Vörös káposztaA fehér káposzta összes gyógyító előnyével rendelkezik, de könnyebb a szerkezete, így tölteléknek tökéletes. Illata kellemesebb, ezért gyakrabban adják levesekhez, húslevesekhez. Színét az antocianinoknak köszönheti, amelyek a legerősebb antioxidánsok. Kivételesen gazdag tiaminban, azaz B1-vitaminban. 100 g-ban 77 mcg, míg a fehérben több mint 20 mcg-mal kevesebb.
A vörös káposzta finom kiegészítője a sült baromfi- és marhahústekercseknek. Emlékezzen akínai kel(úgynevezett - óriási fehér, zeller), Kínából. Nincs kellemetlen szaga, nincs koleszterin, viszont sok a rost. Tökéletes salátákhoz, kínai ételekhez és töltött káposzta tekercsekhez hasonló töltelékhez.
A főtt és párolt káposztás ételekhez érdemes olyan fűszernövényeket tenni, amelyek megakadályozzák a puffadást: kömény, sós, koriander, boróka, babérlevél. Káposzta elfogyasztása után ihat őrölt köményt vagy édesköményt is, vagy ehet egy teáskanál őrölt köményt és mossa le vízzel.
Káposzta szoptatós anyáknak
A babák nem káposztában születnek, de a káposztának van köze az újszülöttekhez: megvédi az anyát a mellgyulladástól. Körülbelül két-három nappal a szülés után a mellek elnehezednek, kemények, mint a kövek. Ha a baba rosszul szop, nem fog tudni megbirkózni az ilyen kemény mellekkel, és nem fogja alaposan kifejteni a tejet.
Ekkor fennáll a tőgygyulladás veszélye. A káposzta segít. Leveleit hűtőben kell tartani, hogy hideg legyen (van, aki egy időre a fagyasztóba is teszi), majd kicsit megtörve borogatást készíteni. Fél óra múlva vegyen egy forró fürdőt. Ekkor a mellek megpuhulnak, még tej is folyik belőlük. A baba szopni fog, a veszély elmúlik.
Káposzta – ki ne egye?
A káposztában - és más keresztes virágú zöldségekben - gazdag étrend nem ajánlott pajzsmirigybetegségben szenvedőknek. A benne található goitrin és progoitrin akadályozza az étkezésből származó jód felszívódását, ami ennek az elemnek a hiányához vezethet a szervezetben
"Zdrowie" havi