ELLENŐRZETT TARTALOMSzerző: Aleksandra Żyłowska-Mharrab, dietetikus, élelmiszer-technológus, oktató

Milyen diéták egyre népszerűbbek 2022-ben? Olyanokat, amelyek segítenek az egészség megőrzésében, csökkentik a klímakockázatot, javítják a haszonállatok életminőségét, és segítenek meghallgatni testünk szükségleteit. A divatos diéták listáján szereplő fogyás nagy utat járt be. Ismerje meg a legdivatosabb diétákat 2022-ben!

2022-ben a „fogyókúra” nem ugyanazt jelenti, mint 10 évvel ezelőtt. A diétát már nem a fogyás összefüggésében tekintik. Tömören visszatérünk a „diéta” szó eredeti jelentésének használatához, amely életmódra és mindennapi, hosszú távú döntésekre utal, nem pedig a valaki által ránk kényszerített, szigorúan meghatározott módon evés rövid távú epizódjaira.

Reduktarianizmus

A reduktarianizmus valójában nem újdonság, hiszen adaptálja a flexitárius elképzelést, vagyis a hús és állati termékek napi étrendben való korlátozását. Már maga a név is nagyon divatos.

A keresőmotorok azt mondják, hogy gyakrabban keresünk információt a reduktáriusokról, mint a flexitáriusokról. A hangsúlyozható különbség az, hogy a reduktarianizmusban az állatok jólétéért és méltó életükért való törődés az egyik motiváció az állati takarmány fogyasztásának korlátozására

Sok szó esik a hús, a tojás és a tejtermékek ipari termelésének csökkentésének szerepéről is a környezet számára, mivel az állattenyésztés és a tejipar felelős az üvegházhatású gázok 22%-áért.

Sokak számára meglepő lehet, hogy a növénytermesztés nem emissziómentes. A légkörbe kerülő üvegházhatású gázok közel 11%-áért felelős, de sokkal kevesebbet mondanak róla.

Ezért a reduktarianizmusban fontos, hogy a zöldségeket és gyümölcsöket helyi forrásból válasszuk, hogy lerövidítsük az ellátási láncot, és csökkentsük a földkerekség távoli sarkairól szállított élelmiszerek CO2 mennyiségét

Ugyanilyen fontos, hogy a reduktáriusok, ha húst és tojást választanak, olyan biogazdaságokat válasszanak, ahol biztosított a jólét, és az állatok életének célja nem a minél gyorsabb hízás. A reduktáriusok korlátozzák a húst, a tejtermékeket és a tojást, mert:

  • növényekben gazdagabb étrendelőnyösebb az egészségre,
  • az ipari állattenyésztés a biológiai sokféleség csökkenésének, a kiterjedt erdőirtásnak és az éghajlatváltozásnak az egyik fő oka,
  • ez csökkenti azoknak az állatoknak a számát, amelyeket ipari farmokon élve szenvednek el.

Mit mondanak magukról a reduktáriusok? "Mindegyikünknek más-más motivációja lehet, de közös a célunk: egy kiegyensúlyozottabb, egészségesebb és együttérzőbb világ."

Az emberek egyre tudatosabbak. Egyre többet tudunk arról, hogy milyen katasztrofális körülmények között élnek a húsért tenyésztett állatok, a tejelő tehenek és a ketreces tojást hordozó csirkék.

Sok minden változik ebben a témában, a szupermarketek lemondanak a "hármas" tojásról, egyre több a tejtermékek és húsok növényi helyettesítői, valamint ökológiai tanúsítvánnyal rendelkező húsok. Ez annak köszönhető, hogy a reduktarizmus eszméjében megváltozott a húsevés és a Földről való gondolkodás szemlélete.

Diéta az immunitás erősítésére

Nem lesz meglepő, ha azt mondjuk, hogy az immunerősítő diéta népszerűsége a COVID következménye. A járvány megmutatta, milyen fontos lehet a szervezet természetes immunitása a betegségek lefolyásában, és megnőtt az érdeklődés az immunrendszerre valóban ható összetevők iránt. A koronavírus-járvány nyomán az Egészségügyi Világszervezet megváltoztatta táplálkozási ajánlásait, hogy az immunrendszer erősítése az egyik táplálkozási cél legyen.

Mindenekelőtt megváltozott az ajánlott zöldség-gyümölcs adagok száma - 5 adag zöldségről és gyümölcsről együtt napi 5 adag zöldségre + 4 adag gyümölcsre. Az immunerősítő étrendben fontosak az olyan összetevők, mint a D-, C- és A-vitamin, a szelén és a cink, valamint a fehérje, de lehetőleg ne csak húsból és húskészítményekből.

Az immunerősítő étrend gazdag zöldségekben és gyümölcsökben, diófélékben, magvakban, halban, gyógynövényekben, fűszerekben és teában, és teljes kiőrlésű gabonát, gabonát, hüvelyeseket, némi húst és tejterméket tartalmaz.

Kizárja a dohányzást, és korlátozza az alkohol, a cukor és a magasan feldolgozott élelmiszerek fogyasztását. A lengyel éghajlati viszonyok között ne feledkezzünk meg a D-vitamin pótlásáról sem, ami elengedhetetlen az immunitás szempontjából.

Gondoskodjunk napi 7-9 óra alvásról, és próbáljuk meg csökkenteni a stresszt fizikai aktivitással, friss levegőn való tartózkodással vagy meditációval. Mindez egy erős immunrendszert eredményez.

Szakaszos böjt és nem csak ketoban

Eddig az időszakos böjtöt (IF) főként a keto diéta hívei alkalmazták, és ezzel kombinálva a fogyás hatásainak fokozására. Egyre több kutatás folyik a témábana biztonság és mindenekelőtt az időszakos böjt egészségügyi előnyei divatossá teszik ezt a fajta diétát.

Megjegyzés - diéta, nem fogyás. A diétatípusok tendenciáinak változásával egyidejűleg az étrendről való gondolkodás trendje is.

Valóban, ha csak néhány órán keresztül eszünk, könnyebb lehet a fogyás. De ez nem csak a fogyásról szól. Az időszakos böjt jótékony hatással van a szervezetre. Szabályozza a szénhidrát-anyagcserét, csökkenti a cukorbetegség és a szívbetegség kockázatát, csökkenti a gyulladásos markerek szintjét a szervezetben, elősegíti a sejtjavító folyamatokat, aktiválja az ún. hosszú élettartam gének, pozitív hatással van az agy munkájára …

Az időszakos böjt tudományosan bizonyított hatásainak listája lenyűgöző. Ráadásul az időszakos böjt használata viszonylag egyszerű. Legnépszerűbb változatában napi 8 órát ehet, és 16 óráig csak italokat, például vizet, teát és feketekávét ihat.

Ön választja ki az időtartamot, például 11-től 19-ig, ami azt jelenti, hogy csak a reggelit helyezi át egy későbbi órára, és a többi étkezést a szokásos módon eszi. Ez fenntartja az érdeklődést az IF iránt, és az időszakos böjtöt a leggyakrabban használt diéták élére vezeti 2022-ben.

Gyulladáscsökkentő diéta

A gyulladáscsökkentő diéta növekvő népszerűsége ismét a táplálkozással kapcsolatos szemléletváltás és a tudatosság növekedésének az eredménye. A „diéta” már nem csak egy szlogen-kúra. Bár természetesen továbbra is azt mondjuk, hogy "fogyókúra" vagy "csökkentő diéta". Egy növekvő embercsoport tudatában a „diéta” szó kezdi felvenni eredeti jelentését, azaz életstílus.

A gyulladáscsökkentő életmód irányába mutató tendenciát az egészség iránti egyre növekvő érdeklődés, a megelőzés, nem pedig a kezelés szükségessége, valamint a gyulladást előidéző ​​tényezők (táplálkozási és környezeti) és a gyulladást előidéző ​​tényezők kapcsolatának növekvő megértése vezérli. betegségek a modern nyugati világban.

Szeretnél tovább egészséges maradni? Csökkentse a gyulladást a szervezetben. Mint? Kerülje a stimulánsokat és egyen antioxidánsokban gazdag ételeket. Mire épül tehát a gyulladáscsökkentő étrend? Zöldségek, gyümölcsök, diófélék (de nem földimogyoró) és magvak, omega-3 zsírsavat tartalmazó halak, gyógynövények és fűszerek fogyasztása, valamint a hús, tejtermékek, cukor, gabonatermékek, feldolgozott élelmiszerek, és mindenekelőtt a magasan feldolgozott élelmiszerek és alkoholfogyasztás

Alacsony FODMAP

Az alacsony FODMAP diéta egy olyan diéta, amelynek célja az erjesztett oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok eltávolítása az étkezésekből. Miért növekszik az alacsony FODMAP népszerűsége 2022-ben? Mertfolyamatosan növekszik az irritábilis bél szindrómában szenvedők száma, ami alhasi fájdalommal, görcsökkel, hasmenéssel, gázokkal és puffadással nyilvánul meg.

A betegség okát nem ismerik, de a legtöbb IBS-ben élő ember hangsúlyozza, hogy a stressz súlyosbítja a betegséget. Az IBS kezelése elsősorban az irritáló anyagok táplálékból történő eltávolítására irányul, az egyik leghatékonyabb kezelési mód az Ausztráliában kifejlesztett alacsony FODMAP diéta, melynek alkalmazását irritábilis bél szindróma esetén a Harvard Egyetem ajánlja.

Milyen termékek tartalmaznak FODMAP szénhidrátot?

  • Tejtermékek - tej, joghurtok, kefirok, sajtok, túró… A tejtermékek tejcukrot, azaz laktózt tartalmaznak.
  • Egyes gyümölcsök fruktózt vagy poliolokat tartalmaznak. Ide tartozik az alma, körte, őszibarack, cseresznye, mangó, szilva és görögdinnye.
  • A zöldségek fruktánokat és galakto-oligoszacharidokat tartalmazhatnak. Megtalálható például a brokkoliban, karfiolban, kelbimbóban, gombában, hüvelyesekben, fokhagymában és hagymában.
  • Édesítőszerek – egyesek magas fruktóz tartalmúak, mint például a méz, az agave nektár és a glükóz-fruktóz szirup. Mások poliolok – például xilit, mannit vagy szorbit.

Ne feledje, hogy bár egyre többen követik az alacsony FODMAP diétát, ez nem mindenkinek való diéta. Ha nincs bélproblémája, ne mondjon le a legtöbb FODMAP-ról (bármikor és bárhol lemondjon a glükóz-fruktóz szirupról), mert ezek egy része értékes prebiotikum, amely lehetővé teszi a jó mikrobióma növekedését.

Intuitív étel

Mi az intuitív étkezés? A legegyszerűbb úgy mondani, hogy ez a test fizikai szükségleteinek megfelelő táplálkozás. Egyél, ha éhes, és hagyja abba az evést, ha jóllakottnak érzi magát. A kalóriák számolása és az ételek „engedélyezett” és „tilos” felosztása nélkül.

Az intuitív táplálkozás használatához jó kapcsolatot kell kialakítani az ételekkel, azaz nem kell az ételeket érzelmi szükségletek kielégítésére használni, hanem valódi – tápanyagban gazdag – ételt kell enni.

Az intuitív táplálkozás növekvő népszerűsége elválaszthatatlanul összefügg a mindfulness gondolatával (ez az utóbbi évek rendkívüli trendje is), amely többek között étkezzünk a testünk által küldött jelzéseknek megfelelően, nyugodtan és tudatosan. Ahhoz, hogy intuitívan étkezzen, különbséget kell tenni a fiziológiai éhség és hiány, valamint a test valódi szükséglete és az érzelmi szükséglet között. Tudnod kell, mikor jön a jóllakottság, és mikor érzi magát szomjas.

Mindez nagyon egyszerűnek tűnhet. De miért nem tudjuk olyan sokan abbahagyni az evést, amikor úgy érezzük, zsúfolásig tele van a gyomrunk? Mert elfojtjuk a miénketintuíció. Figyelmen kívül hagyjuk azokat a mechanizmusokat, amelyeket a természet biztosított számunkra. Ha van elég ételünk, csak eszünk. Aztán a fogyás érdekében drasztikusan csökkentjük az étkezést. Mindkét helyzetben figyelmen kívül hagyva az intuíciót.

Az intuitív étkezés alapjában elutasítja az ételek "jó" és "rossz" felosztását. Elutasítja azt a megközelítést, amely szerint a táplálkozásban bizonyos dolgokat kategorikusan meg kell tenni, másokat pedig kategorikusan kerülni. Az intuitív étkezés gondolata azt mondja, hogy együnk és mozogjunk a fizikai elégedettség és az öröm gondolatával, nem pedig az elfogyasztott vagy elégetett kalóriák mennyiségével. A megérzéseid szerint enni azonban nem azt jelenti, hogy esztelenül eszel, amit csak akarsz. Ez azt jelenti, hogy meg kell nyitni a test jelzéseit, és végre van esélye megmutatni, mire van szüksége.

Sok értelme van az intuitív étkezésnek, ami a tudományos kutatásokból következtethető. Ma már köztudott, hogy minden szervezet más-más hatékonysággal alakítja át a tápanyagokat energiává, és mindannyian ugyanabból az ételből kicsit eltérő mennyiségű kalóriát nyerünk. Mindannyiunknak más az alapvető anyagcseréje, amelyet képletekkel nehéz pontosan megbecsülni.

A 25 feletti BMI-vel rendelkezők (ami elméletileg túlsúly) tovább élnek, mint a nagyon vékony és nagyon elhízott emberek. Karcsúsító diéta után az emberek 95%-a visszatér a fogyás előtti testsúlyhoz, vagy ráadásul hízik is. Mindez azt mutatja, hogy az étkezési korlátozások és kategorikus kizárások mellett a „kártya nélküli” étkezésnek sokkal kevésbé van értelme, mint azt általában hiszik.

Kategória:

Diéták