Az epernek számos tulajdonsága és tápértéke van. Az eper egészségre gyakorolt ​​hatását nem lehet túlbecsülni. Máj- és vesebetegségben szenvedő reumásoknak ajánlott - mert vizelethajtó. Az eper a szívre is jótékony hatással van: csökkenti a koleszterinszintet és a vérnyomást. Milyen egyéb tulajdonságai vannak még az epernek?

Tartalom:

  1. Eper - ingatlanok
  2. Eper – kalória, tápérték‼
  3. Eper és cukorbetegség
  4. Eper és allergia
  5. Eper és karcsúsítás
  6. Eper és növényvédő szerek
  7. Eper - levéltulajdonságok
  8. Eper - kozmetikai felhasználás
  9. Eper - konyhai felhasználás
  10. Eper - választék és tárolás
  11. Eper – hogyan lehet megkülönböztetni a lengyelt a külfölditől?

Eperszámostulajdonsággal rendelkezikegészségügyi éstáplálkozási értéke , ráadásul alacsony kalóriában. Az eper javítja az étvágyat, oltja a szomjat, valamint gyógyítja a torokfájást és a rekedtséget. Enyhülést hoznak a húgyúti rendellenességek esetén és javítják az emésztést – ilyen esetekben érdemes étkezés előtt elfogyasztani őket.

Az eperben található pektin serkenti a belek munkáját, a szerves savak pedig gyorsítják az anyagcserét.¹ A magas vitamintartalom miatt ezeket a gyümölcsöket érdemes a vérszegénységben vagy vitaminhiányos betegségekben szenvedőknek választani.

Az eper is számos vitamint tartalmaz, különösen a C-vitamint. 1 csésze eper 82 mg C-vitamint tartalmaz, ami a felnőttek napi szükségletének 120%-a

Az Archives of Opthalmology által közzétett kutatás kimutatta, hogy három vagy több adag olyan C-vitaminban gazdag gyümölcs elfogyasztása, mint az eper, csökkentheti az idősek vakság kockázatát.

Az európai tudósok viszont megállapították, hogy az eper fogyasztása megvédi a gyomor nyálkahártyáját az alkohol okozta károsodástól. Milyen egyéb tulajdonságai vannak még az epernek?

Eper - ingatlanok

  • rákellenes tulajdonságok

Tanulmányok kimutatták, hogy az eper rákellenes tulajdonságait jó mennyiségű C-vitaminnak és ellagsavnak köszönheti.

Ez a sav antioxidáns, támogatjaaz immunrendszert, és ellensúlyozza a szintetikus és az élelmiszerekben természetesen előforduló rákkeltő anyagokat, így megakadályozza a daganatos sejtek átalakulását.¹

Az eper semlegesítheti a termikusan feldolgozott termékekben található nitrozaminok rákkeltő hatásait is.

Az eper rákellenes tulajdonságait tudományosan igazolták. Egy spanyol és olasz tudóscsoport megerősítette, hogy a polifenolokban gazdag eperkivonat gátolja a mellráksejtek szaporodását.

Az eperben található élelmi rost viszont támogatja a bélperiszt altikát, ami megakadályozza a vastagbélrák kialakulását.

Az eper több C-vitamint tartalmaz, mint a híres narancs.

  • alacsonyabb koleszterinszint

A C-vitaminon és az ellagsavon kívül az eper flavonoidokat is tartalmaz, például antocianinokat, katekineket, kvercetint és kaempferolt. Ezek az anyagok segítenek csökkenteni a koleszterinszintet, hozzájárulnak az atheroscleroticus plakkok stabilitásához, javítják az erek endothel funkcióját és csökkentik a vénás trombózisra való hajlamot.¹

Ez csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, ami tudományosan bizonyított. Heti legalább három adag eper elfogyasztása akár harmadára csökkentheti a szívroham kockázatát a nőknél – állapították meg amerikai és brit tudósok. Ebben a témában megjelent egy cikk a „Circulation”-ban.

  • fehérítheti a fogait

A meglepő tény az, hogy az eper fehéríti a fogakat és megakadályozza a fogkő lerakódását. Ennek az elméletnek a hívei eperszeletekkel dörzsöljék át a fogakat és az ínyt, hagyják hatni 45 percig, majd öblítsék le meleg vízzel.

Ajánljuk

Szerző: Time S.A

Az egyénileg kiválasztott étrend lehetővé teszi, hogy könnyen fogyjon, gyönyörű arcbőrt, hajat és körmöket nyerjen, valamint egészségesen, ízletesen és áldozatok nélkül étkezzen. Használja ki a Jeszcolubisz, az Egészségkalauz innovatív online étrendi rendszerét, és vigyázzon egészségére és jó közérzetére. Élvezze a tökéletesen kiválasztott menüt és egy dietetikus folyamatos támogatását még ma!

Tudjon meg többetMegéri tudni

Eper -kalória,tápérték (100 g-ban)Energiaérték - 32 kcal Összes fehérje - 0,67 g Zsír - 0,30 g Szénhidrát - 7,68 g (beleértve az egyszerű cukrokat 4,89 g) Rost - 2,0 gVitaminokC-vitamin - 58,8 mg Tiamin - 0,024 mg Riboflavin - 0,024 mg Vitamin - 0,022 mg Riboflavin - 0,022 mg Niacin - 0.0 B6 -8 mg6 Folsav - 24 µg A-vitamin - 12 NE E-vitamin - 0,29 mg K-vitamin - 2,2 µgÁsványi anyagokKalcium - 16 mg Vas - 0,41 mg Magnézium -13 mg foszfor - 24 mg kálium - 153 mg nátrium - 1 mg cink - 0,14 mgzsírsavaktelített - 0,015 g egyszeresen telítetlen - 0,043 g többszörösen telítetlen - 0,043 g többszörösen telítetlen - 0,155 USD Adatforrás g Nutrient Szabványos referenciaszám

Eper és cukorbetegség

Az eper alacsony glikémiás indexű (IG=40) és inzulin nélkül metabolizálódó fruktózt tartalmaz, így cukorbetegek is fogyaszthatják.

Annál is inkább, mivel a San Diego-i Salk Biológiai Tudományos Intézet tudósainak kutatása kimutatta, hogy az eperben található fizetinek (flavonoidok) csökkentik az 1-es típusú cukorbetegséggel kapcsolatos szövődményeket. ¹

A tudósok bebizonyították, hogy csökkentik a diabéteszes nephropathiát és a diabéteszes retinopátia vagy neuropátia kockázatát, amely a karok és lábak zsibbadásában nyilvánul meg.

  • SZINT - tulajdonságok, tápértékek, vitaminok
  • A málna egészségügyi előnyei – a málna küzd a láz, a hasmenés és a menstruációs fájdalmak ellen
  • CHERRY - egészségügyi tulajdonságok. Milyen vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag a cseresznye?

Eper és allergia

Az eper erősen allergén termék. Emiatt 10 hónapos kortól óvatosan kell epret adni a gyermekeknek. Ha allergiát okoznak, akkor le kell mondani róluk, és csak a második életévben bevezetni a gyermek étrendjébe, persze óvatosan. Megjegyzés: allergia még olyan felnőtteknél is előfordulhat, akiknek korábban nem volt ilyen problémájuk.

Ezért ne együnk azonnal nagy mennyiségben epret. Mivel ezek a gyümölcsök szalicilátokat is tartalmaznak, a szalicilsavra allergiások nagy valószínűséggel nem tudják megenni őket. Az irritábilis bél szindrómában szenvedő betegeknek is lesz problémájuk.

  • Allergiás az eperre. Melyek az eper allergia tünetei?

Érdemes tudni, hogy a gyümölcs héján és húsában lévő apró kövek súlyos hasmenést okozhatnak. Nincs azonban olyan rossz, ami ne lenne jó, mert a székrekedésben szenvedők ettől lesznek elégedettek

Bogyók – miért érdemes enni!

Tekintse meg a 7 képből álló galériát

2022-ben kevesebb eper lesz, mint egy évvel ezelőtt (kb. 20-30%-kal), ezért az ára is magasabb lesz. A szárazság, majd a fagyok és az áradások miatt az ültetvények egy része elveszett.

Eper és karcsúsítás

Az eperben található pektinek serkentik a belek működését, a szerves savak pedig szabályozzák az emésztést és felgyorsítják az anyagcserét. Egy 100 grammos adag eper mindössze 32 kcal-t tartalmaz, így szinte büntetlenül fogyaszthatod.

  • EPER DIÉTA - lehet fogyni eperevéssel?

Emellett az eper choleretikus, így a máj és az epehólyag működését is serkenti. Ezen kívül az eper vízhajtó (90%-a vízből áll), így a vesék munkájának támogatásával segít a fogyásban

Gyümölcsevés - Nyolc egészséges szabály

Tekintse meg a 8 képből álló galériátMegéri tudni

Eper és növényvédő szerek

Eper zsinórban harmadszor végzett a "Dirty Dozen" rangsorban. Ez az Amerikai Környezetvédelmi Munkacsoport éves jelentése a leginkább szennyezett gyümölcsökről és zöldségekről.

  • Parszywa 12 – növényvédő szerekkel leginkább szennyezett gyümölcs és zöldség

Több mint 98 százalékban a vizsgált eper legalább egy peszticidet tartalmazott. Egyes minták akár 20 különböző növényvédő szer jelenlétét is kimutatták!

Lengyelországban senki nem végez ilyen jellegű kutatásokat, de gyanítható, hogy a mi eperünk sem mentes a növényvédő szerektől.

A szamócán előforduló legrosszabb betegség a szürkepenész, amely kedvező körülmények között 24 órán belül kialakulhat.

  • Szürkepenész az eperen. Hogyan lehet elkerülni?

Eper - a levelek egészségügyi tulajdonságai

Az eper leveleinek egészségügyi előnyei is vannak. Tanninokban, ásványi sókban és szerves savakban gazdagok. Érdekes módon nyomokban illóolajat is tartalmaznak.

Természetgyógyászatban a levelek infúziója hasmenés, vastagbélgyulladás vagy a női nemi szervek vérzése esetén javasolt. A levelek főzete használható vesekő esetén, szárítva és porrá reszelve kisebb égési sérülések esetén borogatásként használható.¹

Eper - kozmetikai felhasználás

Az epret a kozmetikumokban is használják. Por formájában adják a porhoz. Az eperből olyan maszkokat is készítenek, amelyek akneellenes tulajdonságokkal rendelkeznek, csillapítják az ekcémát és a leégést.

  • Az epermaszk megszünteti a pattanások és a korpásodás tüneteit - RECEPT

Az eper alapú termékek ezért jók azoknak, akiknek problémáik vannak a kitágult pórusokkal, túlzott szeborrheával vagy száraz, hámló bőrrel.

Megéri tudni

Eper… erdei eperből készült. Az öreg kontinensen az erdei szamóca vadon nőtt az erdőkben és a réteken. Csak XIV. Lajos francia király változtatott ezen a helyzeten véletlenül. Kémeit Dél-Amerikába küldte katonai célokra, ahol a helyszínena mai Chilében egyikük (Amèdèe-François Frèzier) az európaiak által ismertnél jóval nagyobb erdei szamócát talált.¹

Ajándékként úgy döntött, hogy néhány palántát visz a királynak. A királyi kertbe ültették, de nem sok termést hoztak. Az uralkodó elhatározta, hogy több gyümölcsöt akar szerezni, ezért botanikusokat fogadott fel, hogy gondoskodjanak róla .¹

Egyikük egy chilei fajtát (Fragaria chiloensis) keresztezett egy szűzfajtával (Fragaria virginiana), kiváló eredményt ért el, termése nagy és lédús, amit ma "epernek" ismerünk

Az epret a mérsékelt, hűvös éghajlatú országokban, sőt a szubtrópusokon is termesztik. Ennek a gyümölcsnek a világ legnagyobb termelői az Egyesült Államok, Japán és Kína.

Eper - konyhai felhasználás

Az epret széles körben használják a konyhában. Fagyasztott élelmiszerekké, kompótokká, gyümölcslevekké, lekvárokká, lekvárokká, zselékké, sorbetté dolgozzák fel.

A legjobb fajta lekvárokhoz, gyümölcslevekhez és fagyasztott ételekhez a senga sengana. Gyümölcsei nagyok, sötétvörösek, illatosak. Genf majdnem olyan értékes.

  • Fehér eper kapható Lengyelországban! Fenyőbogyó, vagy ananász ízű eper

A fekete eper, más néven purpuratki, csak más gyümölccsel, például egressel vagy rebarbarával kombinálva alkalmas befőttekhez.

Az ananász vagy a senga precosa viszont az eper tipikus desszert fajtája. De a korai kama tökéletes azok számára, akik befőtteket szeretnének készíteni a szezon elején.

  • Eperreceptek aktív embereknek
Megéri tudni

Eper - választék és tárolás

A közepes méretű eper általában finomabb, mint a nagy.

A gyümölcsnek szilárdnak és érintésre száraznak kell lennie. Száraknak, mélyvörös színűnek és jellegzetes illatúaknak kell lenniük. Ne vásároljon zúzódásos és penészes. Távolítsa el a penészes és sérült gyümölcsöt.

Hűtőszekrényben tárolva több napig frissek.

Az epret használat előtt közvetlenül meg kell mosni. Mosás előtt a szárat nem szabad eltávolítani, hogy a gyümölcs ne szívja fel vízzel, ami befolyásolja az ízt és az állagot.

Az eper utálja az áztatást, csak folyó víz alatt mossa meg.

Eper – hogyan lehet megkülönböztetni a lengyelt a külfölditől?

Egyes termelők import epret árulnak nemzeti zászló alatt. Hogyan ne tévesszen meg? A lengyel eper színe különbözik a külföldiektől. Kicsit könnyebbek. Vörösebbek. Az importált egy ilyen túlérett barna színe van.

A lengyel szamóca kisebb, keményebb és keményebb, mint a Spanyolországból, Görögországból vagy Magyarországról importált.

A gyümölcs méretére is figyelni kell. A lengyel eper kisebb, keményebb és keményebb, mint a Spanyolországból, Görögországból vagy Magyarországról importált eper.

Emellett a lengyel szamóca ára általában valamivel magasabb a nehezebb időjárási viszonyok, és így a májusi fagyok esetén kisebb termés miatt, amelyek gyakran tönkreteszik a termés egy részét. Végső soron ez néhány zlotyval megemelheti egy hazai gyümölcs árát.

Nézd meg a videót - Agnieszka Piskała dietetikus az eper tápértékéről

Forrás: Dzień Dobry TVN / x-news

Forrás:

1. Zdrojewicz Z., Bieszczad N., Gąsior P., Rogoza A., Egyél epret – egészségesebb leszel, "Medycyna Rodzinna" 2022, No. 1

2. Grotto D., 101 termék az egészségért és az életért, tele Olejnik D., szerk. Vespera, Poznań 2010

3. Rochalska M., Orzeszko-Rywka A., Czapla K., Az eper tápanyagtartalma a termesztési rendszertől függően, "Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering" 2011, 56. kötet (4)

Nézze meg, mely gyümölcsökben gazdag C-vitamin!

Tekintse meg a 12 képből álló galériát

Kategória:

Mit eszel