Az áfonyának számos gyógyító tulajdonsága és tápértéke van – és régóta ismertek, mert először 1840-ben mutatták ki az áfonyaevés és a húgyúti fertőzések közötti kapcsolatot. A modern tudományos kutatások egyöntetűen megerősítik, hogy az áfonya antibakteriális és gombaölő tulajdonságokkal rendelkezik, ennek köszönhetően hatékony, pl. a hólyagfertőzések, bizonyos bőrbetegségek és gyomorfekély elleni küzdelemben. Mire jó az áfonya? Milyen gyógyító tulajdonságai vannak az áfonyának és hogyan kell használni?
Az áfonyaszámosgyógyító tulajdonsággal rendelkezik, amelyek régóta ismertek. A népi gyógyászat az áfonya használatát megfázás, angina, reumás betegségek, hólyagproblémák, gyomor-, bél- és hasnyálmirigy-gyengülés, valamint vitaminhiány és fáradtság esetén ajánlja
Fontos, hogy manapság sok gyógyszer áfonyán alapul.áfonyatermészetes környezete a magaslápok, amelyek növényzettel benőtt víztározókká változnak
Ez a speciális szubsztrát azt jelenti, hogy az áfonya gyümölcsében egyedülálló egészségügyi tulajdonságokkal rendelkező anyagok halmozódnak fel nagy koncentrációban - proantocianidinek, amelyek többek között védi a májat, csökkenti a vércukorszintet, növeli a szívizom összehúzódásának erejét. Az áfonya húgyúti rendszerre gyakorolt jótékony hatásai azonban a legismertebbek. Aszeptikus tulajdonságaikon kívül az áfonyának táplálkozási előnyei is vannak. Vannak többek között A-, C- és B-vitamin gazdag forrása A friss gyümölcs tartalmazza a legtöbb tápanyagot és gyógyító anyagot (októbertől januárig kapható)
Szorosan becsomagolva, hűtőszekrényben akár három hónapig is eláll. A szárított termékek több évig megőrzik tulajdonságaikat. Az áfonya jól tűri a magas hőmérsékletet, főzés közben nem pusztítja el a benne lévő baktériumölő vegyületeket.
Az áfonya gyógyító tulajdonságai
Az áfonyának számos egészségvédő tulajdonsága van.
- a húgyúti fertőzések ellen hatA nők vannak leginkább kitéve a húgyúti fertőzéseknek (a férfiak nyolcszor kisebb valószínűséggel szenvednek húgyúti fertőzésekben). A kutatások szerint csaknem 30 százalék. a nők életük során hólyaggyulladáson mennek keresztül. Fertőzéseka húgyutakat leggyakrabban az Escherichia coli (E. coli) okozza. A húgyutakba rakódnak le, ahol gyulladást okoznak. Tanulmányok kimutatták, hogy az áfonya csökkenti az E.coli baktériumok tapadását a húgyutak falához, miközben csökkenti e baktériumok mennyiségét a vizeletben. Ezért az áfonya az E. coli baktériumot kiöblítő tulajdonságainak köszönhetően csökkentheti a húgyúti gyulladásra való hajlamot.
- segít megelőzni a hólyagfertőzéseketolyan embereknél, akiknek problémái vannak a hólyag teljes kiürítésével (például prosztata-megnagyobbodásban szenvedő férfiak), katéterrel vagy neurológiai rendellenességekkel (pl. szélütés, szélütés vagy gerincsérülés), azaz olyan esetekben, amikor a fertőzés kockázata nagyon magas.
- megakadályozza a gyomorfekély kialakulásátAz áfonyában található anyagok megakadályozzák egyes gyomorfekélyt okozó baktériumok megtelepedését az emésztőrendszer falán, például az áfonya megakadályozza a Helicobacter pylori lerakódását a gyomornyálkahártya
- csökkenti az ínybetegségek kockázatát.Az áfonya kivonat 60 százalékkal csökkenti. a szájban a leggyakoribb baktériumok lerakódását az ínyre. Ez csökkenti a patogén baktériumok mennyiségét a szájban, és csökkenti a fogágybetegségek és a fogínybetegségek előfordulását.
- csökkenti a szívbetegségek kockázatátAz áfonyában lévő flavonoidok nagyon hasonlítanak a vörösborban található flavonoidokhoz, ezért fogyasztása kiváló a szívbetegségek megelőzésében. Az áfonyában található vegyületek gátolják a vérrögképződést és jótékony hatással vannak az erek tágulására
- csökkenti a stroke vagy a vérrög hatásaitKépes megvédeni az agysejteket a szélütés vagy vérrögök során fellépő károsodásoktól.
- megakadályozza a koleszterin oxidációját , ami csökkenti az érelmeszesedés és az erek eltömődésének kockázatát
Bogyók - miért érdemes enni
Tekintse meg a 7 képből álló galériátMegéri tudni
Áfonya - tápérték és kalóriaérték
- Energiaérték - 46 kcal / 100 g
- Összes fehérje - 0,46 g
- Zsír - 0,13 g
- Szénhidrát - 11,97 g (beleértve az egyszerű cukrokat 4,27)
- Rost - 3,6 g
- C-vitamin - 14,0 mg
- Tiamin - 0,012 mg
- Riboflavin - 0,020 mg
- Niacin - 0,101 mg
- B6-vitamin - 0,057 mg
- Folsav - 1 µg
- A-vitamin - 63 NE
- E-vitamin - 1,32 mg
- K-vitamin - 5,0 µg
- Kalcium - 8 mg
- Vas - 0,23 mg
- Magnézium - 6 mg
- Foszfor - 11 mg
- Kálium - 80 mg
- Nátrium - 2 mg
- Cink - 0,09 mg
Adatforrás:USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Áfonya - ellenjavallatok. Ki nem ehet áfonyát?
Az áfonyát nem fogyaszthatják azok, akik warfarint tartalmazó véralvadásgátlót szednek. Az áfonyában található anyagok akadályozhatják ennek az anyagnak a szervezetből történő eltávolítását, ami hozzájárulhat a vérzések kialakulásához
Hogyan együnk áfonyát?
Az áfonya nyersen vagy szárítva is fogyasztható. A nyers gyümölcs a magas antocianintartalma miatt nagyon fanyar ízű, ezért feldolgozatlanul nehéz elfogyasztani őket.
Emiatt a szárított áfonyát általában cukorral (és néha még glükóz-fruktózsziruppal), valamint napraforgóolajjal, sőt néha tartósítószerrel is adják. Ezek az adalékanyagok általában az összetétel felét teszik ki.
Terápiás okokból a legjobb a frissen facsart gyümölcslé. Áfonyalé az üzletben is megvásárolható.
Megéri tudniA szárított áfonya tápértéke
- Energiaérték - 308 kcal
- Összes fehérje - 0,17 g
- Zsír - 1,09 g
- Szénhidrát - 82,80 g (beleértve az egyszerű cukrokat 72,56 g)
- Rost - 5,3 g
- C-vitamin - 0,2 mg
- Tiamin - 0,013 mg
- Riboflavin - 0,028 mg
- Niacin - 0,548 mg
- B6-vitamin - 0,038 mg
- Folsav - 0 µg
- A-vitamin - 46 NE
- E-vitamin - 2,10 mg
- K-vitamin - 7,6 µg
- Kalcium - 9 mg
- Vas - 0,39 mg
- Magnézium - 4 mg
- Foszfor - 8 mg
- Kálium - 49 mg
- Nátrium - 5 mg
- Cink - 0,10 mg
Adatforrás: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Az áfonya gombaellenes tulajdonságai
Számos tanulmány igazolta laboratóriumi körülmények között az áfonya antibakteriális és gombaellenes tulajdonságainak sokkal szélesebb spektrumát.
Eredményeik hasznosak lesznek az áfonyakivonat felhasználásában az olyan baktériumok elleni küzdelemben, mint a Staphylococcus aureus, a Salmonella enteridis és bizonyos típusú gombák, amelyek bőrbetegségeket okoznak.
Megéri tudniÁfonyalé - tápérték. Mennyi kalóriát tartalmaz az áfonyalé?
- Energiaérték - 46 kcal
- Összes fehérje - 0,39 g
- Zsír - 0,13 g
- Szénhidrát - 12,20 g (beleértve az egyszerű cukrokat 12,10)
- Rost - 0,1 g
- C-vitamin - 9,3 mg
- Tiamin - 0,009 mg
- Riboflavin - 0,018 mg
- Niacin -0,091 mg
- B6-vitamin - 0,052 mg
- Folsav - 1 µg
- A-vitamin - 45 NE
- E-vitamin - 1,20 mg
- K-vitamin - 5,1 µg
- Kalcium - 8 mg
- Vas - 0,25 mg
- Magnézium - 6 mg
- Foszfor - 13 mg
- Kálium - 77 mg
- Nátrium - 2 mg
- Cink - 0,10 mg
Adatforrás: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Áfonya - használja a konyhában
Az áfonyából különféle befőttek készíthetők, például befőttek, gyümölcslevek és szörpök. Az áfonya zselé, kandírozott gyümölcs vagy teakeverék formájában is megtalálható áfonyagyümölccsel.
A szárított áfonya tökéletes kiegészítője lesz a zabkásának vagy a búzadarának. Szárított áfonya desszertekhez is hozzáadható.
Az áfonyalekvár tökéletesen illik húsokhoz, felvágottakhoz és sajtokhoz. Különösen a grillezett camembert áfonyával finom.
- Áfonya: hogyan kell betakarítani és tárolni? RECEPTEK
- Hegyi kőris: egészségügyi tulajdonságok. Rowan befőtt
- ROKITNIK a konyhában és a kozmetikában. A homoktövis gyógyászati tulajdonságai
- VADROZSA: rendkívül gazdag C-vitamin forrás. Receptek rózsakészítményekhez
- GŁÓG javítja a szívműködést, csökkenti a vérnyomást, erősít és nyugtat
- TARNINA - a sloe gyógyító tulajdonságai és alkalmazása
- Ehető somfa – a somfa gyógyászati tulajdonságai és felhasználása
- CALINA menstruációs fájdalomra. A sziklaviburnum tulajdonságai és felhasználása
- BERBERYS - a borbolya gyógyító tulajdonságai és felhasználása