Az amerikai áfonya olyan gyümölcs, amelynek gyógyító tulajdonságait mindenkinek értékelnie kell – különösen azoknak, akik saslátásra vágynak. A második világháború idején a Brit Királyi Légierő pilótái áfonyát ettek, hogy javítsák éjszakai látásukat. Ez a gyümölcs memóriaproblémákra, májproblémákra is jó gyógyír, sőt rákellenes profilaxisként is. Nézze meg, hogy az áfonyának milyen egyéb egészségjavító hatásai vannak, és mennyi kalóriát tartalmaz.

Amerikai áfonya , azaz a magasbokor áfonya ( Vaccinium corymbosum ), egy sötétkék gyümölcs, édes íze miatt értékelik. Az amerikai áfonya kemény és lédús, fogyaszthatja nyersen vagy feldolgozott formában - például lekvárként, édes szószként desszertekhez vagy palacsintához.

Lengyelországban az áfonyaszezon általában júliusban kezdődik, ekkor kapható a nálunk betakarított áfonya. Az importált jóval korábban - általában májusban - meg lehet vásárolni, bár egyes boltokban egész évben árulják a Chiléből vagy Spanyolországból importált áfonyát. Az amerikai áfonyát érdemes minél gyakrabban használni, nemcsak íze, hanem gyógyító és egészségvédő tulajdonságai miatt is.

Az amerikai áfonya ugyanabba a családba tartozik, mint az áfonya (áfonya). Az amerikai áfonya nemcsak ízében nagyobb és édesebb unokatestvéreinél, de bizonyos ráktípusok megelőzésében is hatékonyabb. Milyen egyéb tulajdonságai vannak még az áfonyának?

Amerikai áfonya - gyógyító tulajdonságok

Az amerikai áfonya tulajdonságai a bogyók közé sorolják, amihez érdemes minél gyakrabban nyúlni.

Az áfonya legfontosabb egészségügyi tulajdonságai:

  1. javítja a memóriát
  2. csökkenti a magas vérnyomás kockázatát
  3. megelőzi a rákot
  4. megelőzi a cirrózist
  5. támogatja a szem munkáját
  6. támogatja az emésztőrendszert

Az áfonya egészségügyi tulajdonságait számos kísérletben és tudományos tanulmányban alaposan kutatták – majd részletesen leírták.

  • áfonya jótékony hatással van az emlékezés folyamataira

Blueberry javíthatja a memóriát, a tudósok két vitatkoznakBrit egyetemek - University of Reading és Pennsula Medical School - a "Free Radical Biology and Medicine" tudományos magazinban ¹. Véleményük szerint ez a flavonoidoknak köszönhető, amelyek visszafordítják a memóriavesztést az életkorral. Erre a következtetésre jutottak egy 12 hetes kísérlet után, melynek során a tudósok áfonyával egészítették ki a kísérletben résztvevők étrendjét.

Már három hét után javulást észleltek a memóriájukban, és idővel egyre jobb és jobb lett. A gyümölcsben lévő anyagok pontos hatásmechanizmusát nem állapították meg, de a kutatók úgy vélik, hogy javítják az agyban meglévő kapcsolatokat, javítják a sejtek közötti kommunikációt, és serkentik a neuronok regenerálódását.

  • az áfonya megelőzheti a magas vérnyomást

Az áfonya megelőzheti az artériás magas vérnyomást – számolnak be a University of East Anglia (Nagy-Britannia) és a Harvard Egyetem (USA) tudósai az „American Journal of Clinical Nutrition” ² oldalain.

Megfigyelték, hogy azok az emberek, akik hetente legalább egyszer fogyasztanak egy adag áfonyát, 10%-kal ritkábban szenvednek magas vérnyomásban

Ez a gyümölcsben található antocianinoknak, a flavonoidok csoportjából származó kémiai vegyületeknek köszönhető – érvelnek a kutatók. A kutatók 134 000 nőt és 47 000 férfit vizsgáltak, akik részt vettek a Nurses' He alth Study és a 14 éves egészségügyi szakemberek nyomon követési vizsgálatában.

A vizsgálat megkezdésekor a vizsgálatban részt vevők egyike sem szenvedett magas vérnyomásban. Az egészségi állapotot kétévente, az étrendet pedig négyévente értékelték. 35 000 embernél alakult ki magas vérnyomás.

  • az áfonya a rákot is megelőzheti

Az amerikai áfonya nagy mennyiségben tartalmaz fitoösztrogént, egy növényi hormont, amely hatékonyan gátolja azon enzimek aktivitását, amelyek hozzájárulnak az ún. hormonfüggő rákos megbetegedések, például bizonyos mellrákok.

Hasonló, rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik az áfonya ellagsav is.

  • Ez a bogyó a cirrózist is megelőzheti

A japán tudósok által végzett kutatás azt mutatja, hogy az amerikai áfonya termései, és különösen annak egyik fajtája, az áfonya ( V. Ashei ) gátolják a hepatitis szaporodását C vírust, ezáltal megakadályozza a májcirrózis kialakulását, és védő hatást fejt ki a hepatocitákra (májsejtekre).

A Miyazaki Egyetem kutatói arra a következtetésre jutottak, hogy a fekete áfonya leveleiben található proantocianidin lelassíthatja a HCV replikációját, amely a májban található.

  • áfonya támogatja a szem munkáját

Az áfonyát olyan szembetegségek kezelésére is használják, mint a szürkehályog és a makuladegeneráció. Nyilvánvalóan a második világháború alatt a Brit Királyi Légierő pilótái áfonyát ettek, hogy javítsák éjszakai látásukat.

  • áfonya jótékony hatással van az emésztőrendszerre is

Az amerikai áfonya gyümölcsök tanninokat tartalmaznak, amelyek antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek - elpusztítják pl. káros törzsekE. Coli .

Ezenkívül az áfonyában található rostok és antioxidánsok részt vesznek a méreganyagok és káros salakanyagok eltávolításában a szervezetből.

  • BOGYÓS sok betegség kezelését támogatja
  • BLACKBERRY - egészségügyi tulajdonságok
  • FEKETERIBISZKIA - egészségügyi tulajdonságok

Miért érdemes áfonyát enni?

Tekintse meg a 7 képből álló galériát

Áfonya táplálkozási tulajdonságai

Az áfonya egészségfejlesztő és gyógyító tulajdonságait a vitaminok, ásványi anyagok és egyéb tápanyagok, például polifenolok, tanninok, antocianinok és fitoösztrogének tartalmának köszönheti. Ezek a gyümölcsök alacsony kalóriatartalmúak és alacsony a glikémiás indexük (IG=53), így inzulinrezisztenciában és 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők is fogyaszthatják őket.

Áfonya - tápértékek, kalória ( 100 g-ban)

  • Energiaérték - 57 kcal
  • Összes fehérje - 0,74 g
  • Zsír - 0,33 g
  • Szénhidrát - 14,49 g (beleértve az egyszerű cukrokat 9,96 g)
  • Rost - 2,4 g
  • C-vitamin - 9,7 mg
  • Tiamin - 0,037 mg
  • Riboflavin - 0,0416 mg
  • Niacin - 0,418 mg
  • B6-vitamin - 0,052 mg
  • Folsav - 6 µg
  • A-vitamin - 54 NE
  • E-vitamin - 0,57 mg
  • K-vitamin - 19,3 µg
  • Kalcium - 6 mg
  • Vas - 0,28 mg
  • Magnézium - 6 mg
  • Foszfor - 12 mg
  • Kálium - 77 mg
  • Nátrium - 1 mg
  • Cink - 0,16 mg

Adatforrás: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Hogyan válasszuk ki a legjobb amerikai áfonyát?

A friss áfonyának intenzív kéknek kell lennie, fehéres, krétás viaszos bevonattal. Győződjön meg arról, hogy a gyümölcs nem nedves, penészes vagy rothadt.

A fagyasztott áfonyának lazának kell lennie. Ha össze vannak csomagolva, nagy valószínűséggel elmondható, hogy már felengedték és újra lefagyasztották.

Hogyan kell tárolni az áfonyát?

Az áfonya tárolható bennelegfeljebb hét napig hűtőszekrényben.

A nem azonnal elfogyasztott áfonyát nem szabad megmosni.

Az amerikai áfonya lefagyasztásához mosatlanul helyezze sütőpapírra, tegye be a fagyasztóba, és ha megdermedt, tegye át egy műanyag zacskóba. Így egy évig tárolhatók.

  • Mirabelki - nagyanyáink elfeledett csemege
  • Lengyel szupergyümölcs - milyen gyümölcsöt érdemes enni nyáron?

Amerikai áfonya - konyhai felhasználás

Öblítse le a friss áfonyát langyos vízzel, és óvatosan szárítsa meg .

A fagyasztott áfonyát nem kell megmosni. Elég, ha szobahőmérsékleten kiolvasztjuk, és nyers ételekhez adjuk.

Mielőtt a friss áfonyát nyers tésztában tálalná, először szórja meg liszttel, hogy ne essen az aljára.

Az áfonya hozzáadható salátához vagy gabonapelyhekhez, önmagában is fogyasztható, vagy süteménynek is elkészíthető.

Kategória:

Mit eszel