Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!

A legújabb tudományos elméletek szerint a fogyókúra hatékonysága nem csak a negatív kalóriaegyensúlyon múlik, hanem sok más tényező is befolyásolja. Kiderült, hogy a telítetlen növényi zsírokban gazdag étrend elősegíti a fogyást, bár logikusnak tűnik az ellenkezője – a súlygyarapodásra gyakorolt ​​hatás. Tanulmányok azt mutatják, hogy a magas zsírtartalmú mediterrán étrend hatékonyabb a fogyásban, mint az alacsony zsírtartalmú étrend.

Minden kalória egyenlő?

Változnak a vélemények a szervezet energiafelhasználásáról. A kutatói közösség új következtetéseket von le a súlykontrollhoz kapcsolódó kutatások eredményeiből. Eddig úgy gondolták, hogy a fogyás érdekében csökkenteni kell az étellel elfogyasztott kalóriákat, és kevesebbet kell enni, mint amennyire a szervezetnek szüksége van. Ennek eredményeként az energiatartalékok megsértése zsírszövet és fogyás formájában jelentkezik. Ez a mechanizmus azonban nem mindig működik úgy, ahogy azt várná. Kiderült, hogy nem minden kalória keletkezik egyenlően, vagyis nem ugyanazokat a testreakciókat váltják ki. A különböző típusú élelmiszerekből származó energiát a szervezet valószínűleg eltérően használja fel. Ezért fontos, hogy milyen ételeket fogunk korlátozni a fogyás érdekében. A kalóriabevitel csökkentése fontos a fogyás során, de nem ez az egyetlen tényező, amelyet figyelembe kell venni a fogyókúra tervezésekor

Jó példák az alacsony és magas glikémiás indexű termékek. Az alacsony vagy magas GI-vel rendelkező, azonos kalóriatartalmú élelmiszerek fogyasztása utáni eltérő testreakciók eredményeként kiderült, hogy az alacsony GI-vel rendelkező ételek elősegítik a fogyást, a magas GI-vel rendelkező ételek pedig akadályozzák ezt a folyamatot. Az a személy, aki még több kalóriát eszik, de alacsony GI-tartalmú termékekből, sokkal nagyobb valószínűséggel fogy, mint az, aki kevesebb kalóriatartalmú, de magas GI-vel rendelkező ételt eszik. Ennek feltétele a különböző étkezések után a szervezetben lezajló biokémiai reakciók és a vérben keringő inzulin mennyisége

Számos publikáció kimutatta, hogy a probiotikumok étrendbe foglalása nagyobb súlycsökkenést eredményezett az alanyoknál. Ezzel szemben egy állatkísérletben két patkánycsoportot azonos kalóriaértékű táplálékkal etettek, de egyikük probiotikumot kapott. Ban bena probiotikumot nem kapó patkányok testtömege nőtt, míg a másik csoportban nem. Ez azt mutatja, hogy az elfogyasztott kalóriák mennyiségének nem kell megegyeznie a szervezet által felvett kalóriák mennyiségével, és a különféle élelmiszerek befolyásolhatják az étkezési energia felhasználását.

A tudósok azt sugallják, hogy a kalóriaegyensúly csak egy darabja egy összetett rejtvénynek, amely fogyáshoz vezet. Egyes elemek, mint például a jóllakottság érzésének meghosszabbítása a megfelelő rostban gazdag ételek, például zöldségek és teljes kiőrlésű gabonák fogyasztásával, már régóta ismertek. A kutatások azonban azt mutatják, hogy a jóllakottság csak az egyik összetevő. Az, hogy milyen ételeket eszünk, befolyásolja az elfogyasztott élelmiszer mennyiségét és az anyagcserét. A kutatók szerint egyes ételek serkenthetik a barna zsír képződését, amely a kalóriaégetésért felelős. Az energiafelhasználást szabályozó mechanizmusok megértése az emberi táplálkozás egyik legfontosabb kutatási területe a következő néhány évben.

A jó zsírok fogyasztása elősegíti a fogyást

Kiderült, hogy a megfelelő zsírok fogyasztása még nagy mennyiségben is része a hatékony fogyás egyenletének. Egy 2012-es tanulmány kimutatta, hogy az alacsony GI-t tartó, zsírkontroll nélküli étrendet folytató emberek több kalóriát égettek el, mint az alacsony zsírtartalmú diétát folytatók azonos szintű fizikai aktivitás mellett. Logikusnak tűnik, hogy a magas zsírtartalmú étrend súlygyarapodást okoz, vagy legalábbis nem járul hozzá a fogyáshoz. Kiderült, hogy ez nem így van, és az étkezési zsír hozzájárulhat a hatékonyabb fogyáshoz. Azonban nem minden zsír. Ilyen hatást nem mutatnak a vajban és vörös húsban található telített állati zsírok, illetve a hidrogénezett növényi zsírok, amelyek nagy mennyiségben megtalálhatók a magasan feldolgozott élelmiszerekben, édességekben és gyorséttermekben. A zsír testtömegre gyakorolt ​​jótékony hatásáról a mediterrán étrendet folytató emberek megfigyelései alapján vonták le a következtetést. Azok a férfiak és nők, akik a kísérletben a mediterrán diéta szabályait fogyasztották sok olívaolajjal vagy diófélékkel, többet fogytak, és több centimétert fogytak derékban, mint az alacsony zsírtartalmú diétát követő csoport.

A mediterrán étrendről régóta ismert, hogy nagyon hatékony a szívbetegségek, a rák és a II-es típusú cukorbetegség megelőzésében. A túlsúlyos és elhízott emberek azonban, akiket rendkívül veszélyeztetnek ezek a betegségek, félnek a dió vagy az olívaolaj után nyúlni, mivel ezek magas kalóriatartalmú, zsíros ételek, és úgy gondolják, hogy túlsúlyhoz vezetnek. TÓL TŐLtanulmány Dr. Ramona Estruch bemutatja, hogy az egészséges zsírokban és zöldségekben gazdag étrend, mint a mediterrán diéta, nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz, éppen ellenkezőleg - elősegíti a fogyást.

Egy 5 éves vizsgálat során 7500 embert követtek nyomon: idősebb felnőtteket, akik túlsúlyosak vagy elhízottak, akik II-es típusú cukorbetegségben szenvedtek, vagy akiknél magas a szívbetegség kockázata. Az alanyokat három csoportra osztották. Az első csoport a mediterrán étrendet követte, beleértve a napi 4 evőkanál olívaolajat, a második csoport legalább 3 adag dióféléket fogyasztott hetente, a harmadik csoport pedig korlátozott diétát tartott, amely elsősorban a zsír kerülését fogl alta magában. A fogyás az első két csoportban valamivel nagyobb volt (átlagosan 0,4 kg), mint a harmadik csoportban, de ezek a különbségek statisztikailag szignifikánsak voltak. A derékbőség csökkenését ellenőrző eredmények hasonlóak voltak. Fontos, hogy a mediterrán diétát követőket nem utasították arra, hogy csökkentsék napi kalóriabevitelüket, és ösztönösen kevesebbet ettek, mint a vizsgálat megkezdése előtt. Ez valószínűleg az egyszeresen telítetlen zsírok fogyasztása kielégítő hatásának köszönhető. A fogyás nem volt látványos, de a tudományos közösség szerint ez valószínűleg annak köszönhető, hogy hol végezték az elemzést. Spanyolországban végezték, ahol a legtöbb ember étrendje nem sokban különbözött a javasolttól. Nem ez az egyetlen tanulmány, amely arra a következtetésre jutott, hogy az egészséges zsírok fogyasztása nem befolyásolja negatívan a testsúlyt. A tudósok azt mondják, hogy a fogyás során az egészsége szempontjából előnyös élelmiszerek kiválasztására kell összpontosítani, és nem feltétlenül az étrendben lévő zsír mennyiségére.

Miért segítik elő az egészséges zsírok a fogyást?

A zsírok anyagcserére és fokozott zsírégetésre kifejtett hatásának pontos mechanizmusa nem ismert, de feltételeznek bizonyos folyamatokat, amelyek ezekért felelősek lehetnek. Az alacsony zsírtartalmú étrend nem javítja a zsírégetést. Ugyanakkor hatékonyabbá teszik a szénhidrátok elégetéséért felelős enzimek működését. A túl kevés zsír az étrendben negatív hatással van az adipokinekre, vagyis a test zsírkezeléséért felelős hormonokra. Az egyik ilyen hormon az adiponektin, amely a fokozott zsírégetésért, a lipidanyagcsere és -lebontás gyorsításáért, valamint az étvágy csökkentéséért felelős. Az alacsony zsírtartalmú étrend csökkenti az adiponektin szintjét a szervezetben. A zsír fogyasztása teltségérzetet ad. Zsírok a traktusbanaz emésztőrendszerben okoz, többek között az étvágy és a jóllakottság szabályozásában fontos szerepet játszó hormonok szekréciója. Minél tovább érzi magát jóllakottnak, annál kisebb a kockázata annak, hogy az étkezések között rágcsálnivalók után nyúl és a túlevés.

Hogyan fogyjunk egészségesen - pszichodietetikus tanácsok

Mindannyian egy karcsú és formás alakról álmodozunk. Azonban nem minden fogyási módszer tesz jót egészségünknek. Hogyan fogyjunk bölcsen és egészségesen? Hallgassa meg szakértőnket - pszichodietetikust és egészségügyi edzőnket, Elżbieta Lange-t.

Bibliográfia:

1. "Az egészséges zsírban gazdag mediterrán étrend nem vezet súlygyarapodáshoz a randomizált vizsgálat szerint." ScienceDaily. ScienceDaily, 2016. június 7. www.sciencedaily.com/releases/2016/06/160607094052.html

2. Estruch R. et al., "A magas zsírtartalmú mediterrán étrend hatása a testsúlyra és a derékkörfogatra: a PREDIMED randomizált kontrollált vizsgálat előre meghatározott másodlagos eredményelemzése", The Lancet Diabetes & Endocrinology, 2016

3. Levis L. "Minden kalória egyenlő?", Http://harvardmagazine.com/2016/05/are-all-calories-equal

Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!

Kategória:

Karcsúsító