Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!

Egészséges vagy káros a vörös hús? Sok elmélet létezik a vörös húsról. Egyikük szerint a vörös húst korlátozni kell, vagy teljesen ki kell zárni az étrendből. Mások azzal érvelnek, hogy ez szükséges a szervezet megfelelő működéséhez. Milyen is valójában? Erre a kérdésre válaszoltak a szakemberek a „Preventív Kardiológia 2016” konferencián.

Egészséges a vörös hús , vagyárt ? Ez egy rendkívül vitatott kérdés. A vörös hús hívei szerint elengedhetetlen a szervezet megfelelő működéséhez. Az ellenzők viszont tudományos kutatásokra hivatkoznak, amelyek azt mutatják, hogy a vörös hús szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához vezethet. Megvan az oka annak, hogy a legegészségesebb étrend a zöldségekben, gyümölcsökben, halakban és egészséges zsírokban, például olívaolajban gazdag mediterrán étrend. Gyakorlatilag nincs benne hús, pedig a krétai diéta megengedi a fogyasztását havonta egyszer. Hogyan kapcsolódik ez a szív- és érrendszeri betegségekhez?

Egészséges a vörös hús?

- Nincs vita a húsnak a szív- és érrendszerre gyakorolt ​​negatív hatásairól. Ez egy olyan termék, amelyet ritkán együnk, ezt bizonyítja a legújabb egészséges táplálkozási piramis is. A hús főként kiegészítő fehérjében gazdag, teljes aminosavkészletet tartalmazó termék, amely azonban növényekből nyerhető. Érdemes megemlíteni, hogy csak egy növényből nehéz beszerezni őket, és az étrendet úgy kell összeállítani, hogy az összes szükséges tápanyagot kiegészítse. Nem árt emlékezni arra is, hogy a hús gazdagtelített zsírokban , amelyek fogyasztását az Európai Kardiológiai Társaság irányelvei szerint korlátozni kell, és a kérődzők húsa is gazdag különösen kedvezőtlen transzzsírok. A húsfogyasztást minimálisra kell csökkenteni, vagy akár teljesen meg kell szüntetni – mondja egyetemi docens. n. med. Daniel Śliż, a Varsói Orvostudományi Egyetem 3. Belgyógyászati ​​és Kardiológiai Tanszékéről

Ritkán együnk vörös húst – mondja Dr. Daniel Śliż.

- A telített zsírokat tartalmazó termékek megzavarják a lipidanyagcserét, és ennek következtében hozzájárulnak az érelmeszesedés, szívinfarktus, agyvérzés kialakulásához és az élet megrövidüléséhez. A hús nem az alapja a táplálékpiramisnak, melynek alapja elsősorban a zöldségfélék,specifikus zsírok. Az állati eredetű termékeket növényi termékekkel kell helyettesíteni az étrendben – teszi hozzá prof. Artur Mamcarz, a Varsói Orvostudományi Egyetem 3. Belgyógyászati ​​és Kardiológiai Osztályának vezetője a varsói SOLEC Kórházban

LÁSD MÉG:>>Hogyan sütjük a húst, hogy puha és lédús legyen?

Valóban fáj a vörös hús?

Prof. Andrzej Pająk – a krakkói Jagelló Egyetem Collegium Medicum Közegészségügyi Intézetének Epidemiológiai és Népességkutatási Osztályának vezetője. Véleménye szerint a vita pont nem arra a kérdésre vonatkozik, hogy vajon a vegetáriánus étrend jobb-e, mint egy átlagos étrend, növelve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ahogy a szakértő állítja, a probléma az, hogy megválaszoljuk azt a kérdést, hogy van-e elegendő bizonyíték arra, hogy a vegetáriánus étrend jobb, mint egy olyan étrend, amely a húsfogyasztás korlátozását javasolja.

Nincsenek klinikai tanulmányok a vegetáriánus étrend csodás tulajdonságairól, de ahogy a szakértők rámutatnak, az ésszerűen kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend biztosíthatja a szervezet megfelelő fehérjeszintjét.

- Lehetetlen nem felismerni, hogy a vegetáriánus életmód különféle formái évszázadok óta kísérik az emberiséget, és erős érv, hogy tartózkodjunk ezek kifejezett bírálatától. Mivel azonban a lengyel kultúrkörben nincs bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a vegetáriánus étrend erősebb egészségvédő hatást fejt ki, mint a tudományos társaságok által javasolt kis hústartalmú étrend, inkább fontos az eljárás népszerűsítése. ezekhez az ajánlásokhoz. Ezért kompromisszum a meglehetősen elterjedt (érelmeszesedés kialakulására hajlamosító) atherogén diéta elhagyása és a húsfogyasztás korlátozása – ajánlja prof. Pók.

Ajánljuk

Szerző: Time S.A

  • Diéták otthon elhagyása nélkül is elérhetőek
  • Az étrend típusához igazított bevásárlólisták
  • Alap több mint 2000 étkezéssel
  • Szükséges információk az összetevőkről
  • Táplálkozási szakellátás
  • Lehetőség az étrend és az edzésterv integrálására
Tudjon meg többet

Hús – jobb, ha nem sütjük és grillezzük

Mindhárom orvos egyetért abban, hogy a húsevés problémája nem ér véget a hús kiválasztásával, hanem az elkészítési móddal is. A szakértők nem tanácsolják a sütést, grillezést, amelyek negatívan befolyásolják koleszterinszintünket, és rákot is okoznak. A legjobb választás a párolt vagy pörkölt hús.

- Ha valaki szereti a húst, és nem tudja kiiktatni az étrendből, ne felejtse el a lehető legkevésbé feldolgozni. Kerülje a sütést,hosszú grillezés és érdemes tengeri halakra cserélni, amelyek kiváló fehérje- és egészséges zsírforrások. Gyakran hallani olyan véleményeket, hogy a halat rosszul főzik, de ne vegyük el az emberek kedvét az evéstől. Hasznosabb zsíros halat fogyasztani, mint szárazföldi állatok vörös húsát, és ha mégis választasz, próbálj meg csak kevesebb zsírt tartalmazó sovány húst enni. Sajnos a hús fajtájától függetlenül mindegyik túl sok koleszterint tartalmaz – érvel prof. Mamcarz.

Dietetikus a hús rákkeltő hatásával kapcsolatban

Forrás: x-news.pl/TVN

Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!

Kategória:

Mit eszel