A tökmagolaj számos egészségügyi tulajdonsággal rendelkezik, ezért használták az alternatív gyógyászatban. A tökmagolaj elsősorban paraziták, valamint prosztata- és húgyúti betegségek esetén ajánlott. A kozmetikában a haj megerősítésére és a bőr hidratálására használják. A konyhában tökmagolajat adhatunk vaníliafagyl althoz vagy sajttortához. Ellenőrizze a tökmagolaj hatásait és felhasználását.
Tökmagolaj egészségügyi tulajdonságainak köszönhetőenrégóta megtalálhatóhasználta népi életben gyógyszer, beleértve gyógyírkéntparazitákgyomor-bélrendszeri,prosztataés húgyúti gyulladások, felső légúti fertőzések és allergiák ellen. Egyesek azzal érvelnek, hogy rendszeres fogyasztása megelőzheti az érelmeszesedést, a test gyengeségét és a depressziót – mindezt a jótékony telítetlen savak tartalmának köszönhetően. A tökmagolaj zsírsavprofilja azonban nem olyan kedvező, mint azt általában hiszik. Tökmagolaj 18,8 százalékban. telített zsírsavakból áll. A többi telítetlen zsírsav, aminek 33,4 százaléka. egyszeresen telítetlen savakból áll, és 47,8 százaléka. többszörösen telítetlen savak
A tökmagolaj A-, E-, D- és B-vitamint is tartalmaz. Szelént, káliumot és cinket, valamint egyéb anyagokat, például szkvalént és fitoszterolokat is tartalmaz.
A többszörösen telítetlen zsírsavak többsége omega-6 zsírsav. Sajnos a tökmagolaj nyomokban (körülbelül 0,5%) tartalmaz omega-3 zsírsavat. Másrészről más vizsgálatokban nem találtak linolénsavat (az omega-3 csoportból) a tökmagolajban. Ebből következően az omega-6 és az omega-3 zsírsavak aránya nagyon kedvezőtlen. Bebizonyosodott, hogy az omega-6-ban gazdag élelmiszerek túlzott fogyasztása omega-3-hiánnyal kombinálva elősegítheti a daganatok, például a mellrák kialakulását (különösen a posztmenopauzás nőknél). Ezért, amikor úgy dönt, hogy növeli a tökmagolaj fogyasztását, ne felejtse el pótolni (kiegészíteni) a linolénsav hiányát, hogy fenntartsa az omega-6 zsírsavak megfelelő arányát ésomega-3.
Tökmagolaj paraziták ellen
A modern fitoterápiatökmagolaj használatát javasolja az emésztőrendszerparaziták ellen. A benne található alkaloidok, az úgynevezett cucurbitacinok károsítják a gyomor-bélrendszeri paraziták (galandférgek, orsóférgek vagy gombaférgek) idegrendszerét, felgyorsítják azok szervezetből való eltávolításának folyamatát, miközben más mérgező anyagokat is eltávolítanak. A tökmagolaj nem irritálja a gyomor- és bélnyálkahártyát, ezért biztonságos az emésztőrendszer működésére
Tökmagolaj prosztata mirigy számára
A tökmagolaj a férfiak számára készült étrend-kiegészítők összetevője, amelyeket jóindulatú prosztata-megnagyobbodás (a hipertrófia korai stádiumában), vizelési zavarok vagy potenciazavarok esetén ajánlanak. Az ilyen típusú készítmények pozitív hatással vannak a prosztata megfelelő működésére, és normalizálják a vizelési folyamatot. Ezek a tulajdonságok a tökolajban található fitoszteroloknak (különösen a béta-szitoszterolnak) köszönhetőek, amelyek nagyon hasonlóak a nemi hormonokhoz. A dihidrotesztoszteron (DHT) megfelelő szintje felelős a prosztata megfelelő működéséért. A fitoszterolok feladata a DHT túlzott koncentrációjának csökkentése, ami a prosztata súlyának csökkenéséhez vezet, és ennek következtében a prosztata hipertrófiával járó kellemetlen betegségek enyhítése
Tökmagolaj - konyhai felhasználás
A tökmagolaj jellegzetes dióízű és aromájú. Ezenkívül sötétzöld színe is megkülönbözteti, ami az egyik legsötétebb olajsá teszi. Mindezt a klorofill pigment tartalma miatt, amely több mint hatszor nagyobb, mint a karotinoidoké.
Az olajat nem szabad sütni, mert a magas hőmérséklet tönkreteszi a benne található egészségvédő anyagokat. A tökmagolajat csak hidegen, kenyérhez, zöldségekhez, túróhoz, főtt tojáshoz, valamint salátákhoz, salátákhoz és közvetlen fogyasztásra adalékként használják. A tökmagolaj jól illik a desszertekhez - gazdagíthatja a vanília fagyl alt vagy a sajttorta ízét (Ausztriában a híres bécsi sajttortához adják).
A tökmagot megszárítják, majd megőrlik, sós vízzel összekeverik és megpirítják. Az utolsó lépés az olaj hidegsajtolása
A tökmagolajat száraz és sötét helyen, 20 C-nál nem magasabb hőmérsékleten kell tárolni. A zsírsavak magas tartalma ellenére, amelyek általában gyorsan oxidálódnak és avasodnak, az olaj legfeljebb 20 percen át tárolható. 3 hónapig (természetesen zárt csomagolásban). Mindez az antioxidáns tartalmának köszönhetően(főleg E-vitamin). A hűtőszekrényben tárolt olaj besűrűsödhet, ami röviddel a kivétel után eltűnik.
Tökmagolaj - kozmetikai felhasználás
A bőrbe masszírozott tökmagolaj hidratálja, javítja a feszültségét, csökkenti a ráncokat, támogatja a pattanások elleni küzdelmet, csillapítja az irritációkat és támogatja a regenerációs folyamatokat. Egy másik előnye a cellulit elleni kezelések támogatása. Ezenkívül segít kezelni a hegeket - beleértve a striákat is. A sötét és intenzív szín miatt, amely hozzájárulhat a bőr színéhez, használat előtt érdemes kis mennyiségű vízzel vagy más könnyű olajjal hígítani.
Tökmagolaj a hajra ispozitív hatással van. Erősebbé és fényesebbé teszi őket, a végük pedig kevésbé repedezett.
Bibliográfia:
1. Łoźna K., Kita A., Styczyńska M., Biernat J.,A civilizációs betegségek megelőzésében javasolt olajok zsírsavösszetétele , "Higiéniai és járványügyi problémák" 2012, 2. sz. 93.
2. Walczak Z., Starzycki M.,A hidegen sajtolt olajokban lévő zsírsavak profiljának értékelése a fizikailag aktív emberek táplálkozására vonatkozó ajánlásukkal összefüggésben , "Bromatologia i Chemia Toksykologiczna" 2013, 3. szám
Ajánljuk
Szerző: Time S.A
A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségkalauz innovatív online étrendi rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, amelyek a természet előnyeit hasznosítják. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a dietetikussal való folyamatos kapcsolatot és sok más funkciót még ma!
Tudjon meg többet