A kókuszolajat a konyhában és a kozmetikában egyaránt használták, mert számos egészségügyi és ápoló tulajdonsággal rendelkezik. Úgy tűnik, a kókuszolaj a legjobb megoldás … karcsúsításra. Lehetővé teszi a túlsúly és az elhízás megszabadulását, mert nem halmozódik fel felesleges zsír formájában, hanem energiatermelésre és kalóriaégetésre szolgál. Egyes szakemberek más véleményen vannak. Ellenőrizze, hogy a kókuszolaj egészséges-e, és milyen gyógyító és kozmetikai tulajdonságai vannak!

Kókuszolajtalálthasználdmindkettőta konyhábanés-ban kozmetika gyógyító és kozmetikai tulajdonságainak köszönhetően. A kókuszhúsból nyert olajat a föld legegészségesebb olajának tartjákMindez azért, mert a kókuszolaj a zsírrészecskék egyedülálló csoportját, az ún. közepes láncú trigliceridek (MCT). Egyes szakemberek ezt mondják. Mások úgy vélik, hogy a kókuszolaj olyan egészségtelen, mint a disznózsír.

Egészséges a kókuszolaj? Megoszlanak a vélemények

Az American Heart Association (AHA) szerint a magas telített zsírtartalmú ¹ kókuszolaj legalább annyira egészségtelen, mint a disznózsír, a marhahús és a vaj. A benne található telítetlen zsírok "rossz" koleszterinszintet

növelhetik, ami elősegíti az érelmeszesedést, növelve a szívbetegségek és a szélütés kockázatát. Az American Heart Association adatai szerint82 százalék. A kókuszolaj zsírja telített zsír . Ez több, mint a vajban (63%), a marhahúsban (50%) és a disznózsírban (39%).

Más véleményt fogalmaznak meg az Élelmezésügyi és Táplálkozástudományi Intézet védnöksége alatt álló "Ismerd meg zsírjaidat" kampányban felszólaló szakemberek. "A kókuszolaj hírhedt oka zsírsavprofilja

. Körülbelül 8%-a telítetlen zsírsav (azaz százalékos arányban telített zsírsavak. Elméletileg ezek a zsírsavak hozzájárulnak a szív- és érrendszeri betegségek kialakulása túlzott fogyasztás esetén." - olvashatjuk a kampány honlapján.

"A gyakorlatban azonban kiderül, hogy még a telített zsírsavak is eltérő szerkezetűek, így eltérő tulajdonságokkal is rendelkezhetnek." […] Az átlagos szénlánchosszúságúak (únközepes láncúak), azaz a kókuszolajban lévők, teljesen más tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a hosszú láncúak. "A kókuszolajban található telített zsírsavak 92%-ánakcsak körülbelül 24-30%-a hosszú láncúe, a maradék 62-68% közepes szénláncú sav.

Ezek a savak MCTrövidítése az angol Medium-Chain Triglicerydes névből származik. Más tulajdonságokat mutatnak, mint a "normál" állati zsírok. Emésztésük és felszívódásuk folyamata teljesen más. Tudományos kutatások során nem figyeltek meg az MCT-zsírok fogyasztásának negatív egészségre gyakorolt ​​hatását "- olvashatjuk a www.poznajsienatluszczach.pl oldalon. Feltételezzük, hogy józan észt fogunk használni, és nem eszünk belőlük minél többet. A zsír zsír marad és nagy kalóriaterhelést hordoz - szakértők hozzáadása

Megéri tudni

Kókuszolaj - tápérték és kalória (100 g/egy evőkanál - 13,6 g)

Energiaérték- 892/121 kcal

Zsír- 99,06 / 13,47 g, beleértve:

  • telített zsírsavak - 82 475 / 11 217 g
  • egyszeresen telítetlen zsírsavak - 6,332 / 0,861 g
  • többszörösen telítetlen zsírsavak - 1,702 / 0,231 g
  • transzzsír - 0,028 / 0,004 g

Ásványok:

  • Kalcium - 1/0 mg
  • Vas - 0,05 / 0,01 mg
  • Cink - 0,02 / 0 mg

Vitaminok

  • E-vitamin - 0,11 / 0,01 mg
  • K-vitamin - 0,6 / 0,1 µg

Adatforrás:USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Olvassa el még: Ligetszépe olaj: gazdag összetétel, gyógyító tulajdonságok, alkalmazás

Milyen gyógyító tulajdonságai vannak a kókuszolajnak?

Kókuszolaj és karcsúsítás

Akkor a kókuszolajnak karcsúsító tulajdonságai vannak? Ezen a pontonmondat is fel van osztva . Egyesek azzal érvelnek, hogy a közepes láncú trigliceridek (MCT) a szervezetbe kerülve nem alakulnak át zsírszövetté. Azonnal energiatermelésre, ezáltal az anyagcsere felgyorsítására használják fel őket. Ez azt jelenti, hogy kókuszolajos étkezés után gyorsabban égeted el a felesleges kalóriákat, ami megelőzi a túlsúlyt és az elhízást.

Ráadásul a kókuszolajnagyon laktató , ezért gyorsan és hosszú időre csillapítja az éhséget, ami megakadályozza a túlevést és az étkezések közötti nassolást. Ennek következtében napközben kevesebbet eszik, és így kevesebb kalóriát is fogyaszt.

Egyes szakemberek azonban másképp magyarázzák az MCT savak anyagcseréjét. Dr. n. Farm. Mojska Hanna, a Laboratórium vezetőjeÉlelmiszerbiztonság a varsói Élelmiszer- és Táplálkozástudományi Intézetben a "Tylko Zdrowie"-nak adott interjújában kifejtette: " Az MCT savak nem emésztődnek meg, mint más zsírok- nincs szükségük az enzimre lipáz vagy epe erre, Közvetlenül a portális vénába szívódnak fel, ami azt jelenti, hogy nagyon gyorsan energiát adnak koraszülötteknek, Crohn-betegeknek, sugárkezelés utáni betegeknek táplálják a beteget, kímélik a beleit. . túlsúlyhoz és elhízáshoz vezethet. Nagy mennyiségű energiát gyorsan szállítunk, és nem költjük el. "Mint már említettük, a zsír zsír marad, és nagy kalóriaterhelést hordoz.

Kókuszolaj és szív- és érrendszeri betegségek

Ezért a kókuszolaj alkalmazása a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében is kérdéses. Ha a kókuszolaj jó eszköz lenne a fogyásban, megelőzve az elhízást, akkor csökkenthetné a vele összefüggő betegségek kialakulásának kockázatát is, mint például a cukorbetegség, a magas vérnyomás, amelyek a metabolikus szindrómát alkotják (ami viszont jelentősen növeli a szövődmények kockázata szív- és érrendszeri betegségek formájában).

Azonban ellentmondásos információkat kapunk. Egyrészt azt olvashatjuk, hogy tudományos vizsgálatok nem figyelték meg az MCT zsírfogyasztás negatív egészségre gyakorolt ​​hatását, hogy gyorsabban égetheti el a felesleges kalóriákat, ami megelőzi a túlsúlyt és az elhízást. Másrészt megtudjuk, hogy a kókuszolaj legalább annyira egészségtelen, mint a disznózsír, hogy a benne lévő telítetlen zsírok megemelhetik a „rossz” koleszterin szintjét, ami elősegíti a szív- és érrendszeri betegségeket.

Mik tehát az egészséges zsírok? Növényi olajok, példáulnapraforgó- és repceolaj vagy olívaolaj , valamint az avokádóban található olajos halak, diófélék és magvak.

Olvassa el még: Lenmagolaj - mik a tulajdonságai?

Hogyan hat a kókuszolaj az egészségedre?

Kókuszolaj és baktériumok és vírusok

A kókuszolaj laurinsavból áll, amely erős antibakteriális, vírus- és gombaölő tulajdonságokkal rendelkezik. Az írországi Athlone Institute of Technology (AIT) tudósai megállapították, hogy ennek köszönhetőenkókuszolaj hatékonyan gátolja akáros baktériumok növekedését, amelyek fogszuvasodást és szájfertőzéseket okoznak.

A "Journal of Bacteriology" tudósai viszont azzal érvelnek, hogykókuszolaj képes leküzdeni aaranyszínű staphylococcust, amely a bőrbetegségek gyakori oka. Vannak, akik úgy vélik, hogy a kókuszolaj képes megbirkózni az olyan vírusokkal, mint a herpesz, a kanyaró, az influenza ésmég HIV-vel is. Most a szakemberek megerősítik ezt az elméletet.

A Journal of Medicinal Food 2007-ben megjelent kutatása azt mutatja, hogy a kókuszolajtámogatja a hosszú távú lábgombásodás elleni küzdelmet , mivel a családból származó gombák ellen küzdCandida .

Ajánljuk

Szerző: Time S.A

A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségkalauz innovatív online étrendi rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, amelyek a természet előnyeit hasznosítják. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a dietetikussal való folyamatos kapcsolatot és sok más funkciót még ma!

Tudjon meg többet

Kókuszolaj demenciára

A kókuszolajban található közepes szénláncú trigliceridek segítenek az agyműködéssel összefüggő betegségek kezelésében, különösenParkinson- és Alzheimer-kór .

A tudósok már 2006-ban az "Öregedés neurobiológiája" oldalain azzal érveltek, hogy a közepes szénláncú trigliceridek beadása Alzheimer-kórban szenvedő betegek állapotában jelentős javulást eredményezett. Fogyasztásuk

ketontestek koncentrációjának jelentős növekedéséhez vezet, amelyek alternatív (glükóz helyett) energiaforrássá válnak (az Alzheimer-kórban szenvedőknél kóros csökkenés tapasztalható az agy glükóz-felhasználó képességében – a szerkesztő megjegyzése). Ennek következtében javulnak a páciens kognitív funkciói

Hidegen sajtolt kókuszolaj

A legegészségesebb kókuszolaj a hidegen sajtolt kókuszolaj. 26 C fokig szilárd marad, fehér, mint a disznózsír, de vele ellentétben látható gyűrűi ésnagyon kellemes kókuszillata . Magasabb hőmérsékleten folyékony lesz. Rövid eltarthatóságáról és magas áráról is felismerheti (1 liter kb. 60 PLN).

Óvakodjon afinomított kókuszolajtól, amelyet magas hőmérsékleten és néha kémiai oldószerek felhasználásával is állítanak elő, mivel számos egészségvédő tulajdonsága hiányzik belőle. Az ilyen olaj hosszabb eltarthatóságú, színtelen, szagtalan és íztelen, és átlagosan kétszer olcsóbb, mint a hidegen sajtolt olaj.

Kókuszolaj használata a konyhában

A kókuszolaj vajhoz hasonlóan használható, és kenhető rá többek között kenyér. Ezen kívülez alapján készíthetsz tortákat, pitéket, csokis desszerteketMivel a kókuszolaj kb. 26 C fokos hőmérsékleten oldódik, így öntetekhez, ill.salátaöntetek, természetesen mértékkel. Nem szabad sütni rajta.

Olvassa el még: Görögszéna olaj az idegrendszerre és a memóriára. Milyen egyéb egészségügyi hatásai vannak?

A kókuszolaj kozmetikai tulajdonságai és felhasználása

A tudósok egyetértenek abban, hogy a kókuszolaj nagyszerűkozmetikai univerzális tulajdonságokkal . A kókuszolajban található zsírsavakmélyen behatolnak és táplálják a bőrt , így kiváló hidratáló és kisimító krém. Ezért a száraz és vízhiányos bőr tulajdonosainak el kell érniük.

Kókuszolaj arcra

A laurinsav antibakteriális tulajdonságainak köszönhetően pediga kókuszolaj kiváló pattanások elleni szerA pattanások megszabadulásához dörzsölje be az olajat a bőrébe, ill. más növényi zsírok helyett adjuk hozzá az étkezéseinkhez. Ezenkívül a kókuszolajvédi a bőrt a napsugárzástól , mert ugyanaz a hatása, mint az SPF 10-es fényvédő krémnek.

Kókuszolaj hajra

A "Journal of Cosmetic Science"-ben a szakértők azzal érvelnek, hogy a kókuszolaj jótékony hatással van a hajra is. A laurinsav-triglicerid nagyon hasonlít a hajban lévő fehérjékhez, és alacsony molekulatömegének és egyenes lineáris láncainak köszönhetően mélyen behatol a hajszálakba.

Kókuszolaj fogaknak

A kókuszolajolyan vegyületeket is tartalmaz, amelyek fehérítik a fogait . Ezért ez alapján készíthet fogkrémet. Csak keverje össze szódabikarbónával, porított tojáshéjjal (a kalcium-magnézium optimális aránya érdekében), xilittel és illóolajokkal, például mentával és fahéjjal.

Kategória:

Mit eszel