A zöldbab, mind a sárga, mind a zöld, vitamin- és tápanyagforrás. Cukorbetegeknek és terhes nőknek különösen ajánlott. Melyek a spárga tulajdonságai és tápértéke? Hány kalóriát tartalmaz?

ZöldbabA a hagyományos babfajta.tulajdonságaitéstápértékétmár megbecsülték Közép- és Dél-Amerikában, ahol több mint 7000 éve termesztik.

A zöldbabot spanyol tengerészek hozták Európába, és a 16. század végére Franciaországban népszerű zöldségfélévé vált. Ma a világ szinte minden országában termesztik, főleg Ázsiában, mint például Kínában, Indonéziában és Indiában.

Zöldbab – sárga vagy zöld?

Lengyelországban kétféle zöldbab létezik: a sárga, amelyet krémes, finom íz jellemez, és a zöld, amelynek íze jobban megkülönböztethető.

Mi a különbség még a két spárgafajta között? A zöld több A-vitamint és folsavat tartalmaz, mint a sárgabab hüvely, ezért terhes nőknek, cukorbetegeknek és vashiányosoknak ajánlott. A sárga spárga viszont gazdagabb káliumban és foszforban.

Zöldbab - tulajdonságok

  • Rákellenes hatása van

A zöldbab C-, E- és A-vitaminban gazdag, ami a babban főleg béta-karotin, azaz A-provitamin formájában van jelen.

Ezen kívül erős antioxidánsokat – flavonoidokat – tartalmaznak. Ennek köszönhetően védik a szervezetet a szabad gyökök káros hatásaitól, ezáltal késleltetik a bőr öregedési folyamatait és csökkentik a rák kialakulásának kockázatát

  • Segíti az emésztést

A zöldbab gazdag rostokban, amelyek támogatják az emésztési folyamatokat, így aki például székrekedéssel küzd, beépítheti a babot az étrendjébe.

Ezenkívül a magas mangántartalom segíti a szervezetet abban, hogy az élelmiszerekből hatékonyan felszívja a tápanyagokat, például a B- és E-vitamint, valamint a magnéziumot. Ezenkívül a spárga C-vitamint és béta-karotint tartalmaz, amelyek csökkentik a vastagbélrák kockázatát.

Sajnos a bab puffadást okoz, ezért az elhízott és emésztőrendszeri betegségekben szenvedők nemtúl gyakran kell enni.

  • Csökkenti a koleszterinszintet

A babban található kálium, folsav, antioxidánsok, B6-vitamin, magnézium és riboflavin hatékonyan támogatja a szív- és érrendszert, pl. csökkentik a magas vérnyomást és megelőzik a szélütést.

Ezenkívül a bab rendszeres fogyasztása csökkenti a rossz koleszterin szintjét, különösen a trigliceridek szintjét, ami megakadályozza az érelmeszesedést és a szívrohamot.

  • Erősíti az immunrendszert

A C-vitamin tartalmának köszönhetően a spárga erősíti az immunrendszert, amely a szervezet első védelmi vonala a legtöbb betegséggel szemben, beleértve a rákokat is.

Ezenkívül a friss bab agglutinint tartalmaz, amely fontos szerepet játszik a szervezet immunitásának építésében

  • Támogatja az ízületi gyulladás kezelését

A főtt babhüvely vizelethajtó hatású és gyorsítja a húgysav eltávolítását a szervezetből, ennek köszönhetően támogatja az ízületi gyulladások, azaz a köszvény, valamint a vese- és hólyagbetegségek kezelését. Ezenkívül a spárga serkenti a vizelet megfelelő áramlását, ami viszont segít a szervezetnek gyorsabban megszabadulni a méreganyagoktól a szervezetből.

  • Enyhíti a PMS és a menopauza tüneteit

A K-vitamin segít serkenteni a véralvadást, ezért a bab csökkenti a menstruáció alatti vérzést. Segíthet a premenstruációs szindróma (PMS) leküzdésében, és enyhítheti a tüneteket, például az ingerlékenységet és a gyakori hangulatváltozásokat.

Ezenkívül a bab a női hormonokhoz hasonló szerkezetű vegyületet tartalmaz, amely csökkenti a menopauza során fellépő hőhullámok gyakoriságát.

  • Támogatja a fogyást

100 g zöldbab mindössze 31 kcal-t tartalmaz. Mindezt azért, mert 90%-a víz. Ezenkívül gazdag káliumforrás, amely fokozza a méreganyagok kiválasztását a szervezetből.

  • Gyermekeknek és terhes nőknek ajánlott

A K-vitamin fokozza a kalcium felszívódását, ami megakadályozza a csontsűrűség csökkenését. Ezenkívül a bab fehérje összetétele hasonló a húsban található fehérjéhez, így helyettesítheti a baromfi- vagy marhahúst, például egy kisgyermek étrendjében, akinek kiegyensúlyozott étrendre van szüksége az egészséges növekedéshez.

A spárga, különösen a zöld fajta, gazdag folsavban. Ezért megakadályozza az idegcső defektusok kialakulását.

Zöldbab és cukorbetegség

A spárgának alacsony a glikémiás indexe (IG 15). A spárgában található fehérje segít a vércukorszint szabályozásában, ezért fogyasztása nagyon soka cukorszint lassú emelkedése, és ezért - nincs szükség nagy mennyiségű inzulinra a feldolgozásához.

Ezek a tulajdonságok különösen fontosak a betegség korai szakaszában

  • Hüvelyesek: tulajdonságok, receptek. Hüvelyesek és karcsúsítás
  • Borsó - tápértékek és egészségügyi tulajdonságok

Zöldbab – kalória és tápérték‐

Tápértékek (100 grammonként)

Energia - 31 kcal Összes fehérje - 1,83 g Zsír - 0,22 g Szénhidrát - 6,97 g (beleértve az egyszerű cukrokat 3,26) Rost - 2,7 gVitaminokC-vitamin - 12,2 mg Tiamin 0,082 mg Riboflavin - 0,104 mg Niacin - 0,734 mg B6-vitamin - 0,141 mg Folátok - 33 µg A-vitamin - 690 NE E-vitamin - 0,41 mg K-vitamin - 43,0 µgKalcium Ásványi anyagokKálcium3 mg - 1,03 mg magnézium - 25 mg foszfor - 38 mg kálium - 211 mg nátrium - 6 mg cink - 0,24 mg Adatforrás: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

  • Egészséges a BAB? A zöldbab táplálkozási és gyógyító tulajdonságai
  • Lencse - a lencse egészségügyi tulajdonságai és tápértéke
  • BAB - tápérték, babfajták, elkészítési módok
Fontos

Nyers zöldbabot nem szabad enni, mert tartalmaz egy fázist - egy mérgező növényi fehérjét (toxalbumint), amely csak főzés közben semlegesít.

Kategória:

Mit eszel