A boróka (mindig zöld bokor) kivételesen aromás gyümölcsökkel rendelkezik, amelyek ízt adnak az ételekhez és megnyugtatják a különféle betegségeket. Lassan növekszik, de hosszú életű cserje, gyakran több mint 100 éves. Szereti a gyenge, homokos, kopár talajt – innen ered a neve is.

A borókaértékes fűszer, de a régi lengyel konyhában különösen fontos volt - zsíros volt és meglehetősen nehezen emészthető. Aromás ágait húsok és felvágottak füstölésére használták, gyümölcsétfűszerezésbenszarvas-, borsó- és babos ételekben

Boróka: egészséges meglepetésekkel teli növény

Gyógynövényes célraboróka termést használnak , az ún. fenyőtoboz. Kiemelkedően nagy mennyiségű illóolajat tartalmaznak (akár 2%), amely számos terpént tartalmaz, pl. pinén, kamfén, limonén és a legértékesebb - terpineol.

Szyszkojagody juniowiec 2 évig érett. Az első évben még zöldek, végül világoskék vagy enyhén ibolyaszín; a második évben, amikor beérnek, sötétkék színűvé válnak. Egyszerre kétéves érett és zöld egyévesek vannak a bokoron

Ezen kívül tanninokat, gyantavegyületeket, keserűséget, értékes flavonglikozidokat, cukrokat és ásványi sókat tartalmaznak. A belsőleg használt borókabogyó vizelethajtó, baktériumölő és fertőtlenítő tulajdonságokat mutat, serkenti az epeelválasztást és megkönnyíti az emésztést. Segítenek májelégtelenség, emésztési zavarok, húgyúti gyulladások, túlzott bélfermentáció esetén. Másrészt külsőleg - infúziók és linimentek formájában - neuralgia, reuma és radiculitis esetén alkalmazzák.

Boróka: hogyan gyűjtsük össze?

A teljesen érett gyümölcsök sötétlila színűek, majdnem feketék, kékes bevonattal. Késő ősszel, lehetőleg az első fagy után betakarítják, és nagyon lassan, 40 ° C-nál nem magasabb hőmérsékleten szárítják. Vigyázni kell, nehogy kiszáradjon – miután ujjunkba nyomta a bogyókat, érezni kell egy rugalmas réteget a magok körül. Az asz alt gyümölcs erős, balzsamos illatú, édes, enyhén gyantás ízű. A legjobb, ha papírzacskóban vagy enyhén nyitott edényben tároljuk, hogy ne penészesedjenek.

A boróka segít megfázáson

A megfázás elleni küzdelemben megérihasználja mind a borókaforrázat fertőtlenítő tulajdonságait (naponta egyszer-kétszer igyon egy pohárral), mind az olajos masszázs melegítő hatását (lehetőleg éjszaka masszírozza a mellkasát). Emellett érdemes az olajjal inhalációkat is végezni, amelyek fertőtlenítő hatásúak, segítik a vírusok elleni küzdelmet és az orr dugulását

A boróka ellensúlyozza a narancsbőrt

A boróka gyümölcs vizelethajtó hatása choleretikus tulajdonságaival és a májra gyakorolt ​​serkentő hatással kombinálva hasznosnak bizonyul a narancsbőr elleni küzdelemben, mivel elősegíti a szervezet méreganyagoktól való megtisztítását. Az anticellulit kezeléseket érdemes kiegészíteni borókaolajos masszázzsal, mely erősen felmelegíti a bőrt, javítja a mikrokeringését és felgyorsítja a sejtekben visszamaradt lerakódások eltávolítását

A boróka megkönnyíti az emésztést, javítja az étvágyat

A nagy mennyiségű tanninnak és terpéneknek köszönhetően a boróka gyümölcsök jótékony hatással vannak az emésztőrendszerre. Serkentik az epe termelődését, ami segít megbirkózni a zsíros, nehezen emészthető ételekkel. Serkentik az anyagcserét és szabályozzák a belek munkáját, így megelőzik a székrekedést és a puffadást. A borókabogyó ezért értékes fűszer a húsételekhez, pl. szarvas, káposzta ételek, szószok, pácok

Fontos

Ne vigye túlzásba

A boróka gyümölcsök irritálhatják a gyomrot és a veséket, ezért kis mennyiségben érdemes használni. Naponta legfeljebb 3-4 gyümölcsöt lehet rágni, az olajat egyáltalán nem szabad fogyasztani - csak külsőleg használják. A boróka gyümölcs infúziók és kivonatok ellenjavallt a gyomor-bél traktus heveny gyulladása, súlyos vese- és májbetegségek esetén, valamint terhes nők számára is.

A boróka támogatja a májműködést

A boróka gyümölcs forrázata fokozza az epeelválasztást, ezért májelégtelenség és epeáramlási zavarok esetén ajánlott. Ahelyett, hogy infúziót fogyasztana, rághatja a borókabogyót, majd - gyulladáscsökkentő tulajdonságaiknak és nagy mennyiségű aromás olajának köszönhetően - emellett segít leküzdeni a kellemetlen szájszagot.

A boróka enyhíti a neuralgiát

A boróka kivonat irritálja a bőrt, hiperémiát és erős felmelegedést okozva. Ez a tulajdonság reumás fájdalmak és radikulitisz kezelésére használható. Leggyakrabban boróka kenőcsöket használnak, de otthon is ehető borókaolajjal (1:3 arányban) masszírozhatjuk a fájó helyeket, vagy fürdethetjük meg fenyőtű-főzelékkel

Meg kell csinálnod

Borókafőzet receptje

Egy evőkanál zúzott boróka gyümölcs (legjobb, ha kicsit összetörjükhabarcs) öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet és hagyjuk lefedve 15 percig. Szűrd le. Igyunk 1-2 evőkanálot a nap folyamán vizelethajtó és choleretic szerként. Az infúzió reumaellenes fürdőhöz is hozzáadható.

Boróka tinktúra recept

2 evőkanál borókagyümölcsöt enyhén törjünk össze, öntsünk fel 200 ml szesszel és tegyük félre 14 napig. Ezután szűrjük le. Epeproblémák és ízületi gyulladás esetén vegyen be 5 csepp tinktúrát egy teáskanál cukorra vagy vízzel hígítva naponta háromszor. A tinktúra dörzsölésre is használható reumás és reumás fájdalmak, neuralgia és radiculitis esetén.

Borókabor recept

Törjünk össze 2 marék friss borókabogyót mozsárban, tegyük egy edénybe, és öntsük le vízzel, hogy ellepje a bogyókat. 30 percig pároljuk. A gyümölcsöt lecsepegtetjük, kinyomkodjuk, a leveshez adunk 2 evőkanál cukrot, és lassú tűzön addig melegítjük, amíg a folyadék besűrűsödik. Felöntjük egy liter vörösborral, összekeverjük, meleg helyen 3 napig félretesszük, majd üvegekbe töltjük. Ha hólyagproblémái vannak, reggel igyon egy adagot.

A boróka harcol a korpásodás ellen

A boróka gyümölcs kivonat erős fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik – sok tudós szerint a borókaolaj az antibiotikumokhoz hasonló baktericid hatású. Ezért a borókaforrázat hatékonyan felveszi a harcot a korpásodást okozó élesztőgombák ellen – a legjobb, ha bedörzsöljük vele a fejbőrt, és 20 perc múlva langyos vízzel leöblítjük.

A boróka védi a húgyutakat

A borókabogyóban gazdag terpének és flavonoidok többek között erős baktericid hatású, és a terpének emellett vízhajtót is tartalmaznak. Ezért a boróka kiválóan alkalmas húgyúti fertőzések kezelésére. A legjobb, ha támogatja az orvosa által javasolt kezelést - csak igyon meg egy teáskanál áfonya infúziót naponta háromszor.

Fontos

Boróka a gyógyszertár polcáról

A kivonatok vagy gyümölcsök számos gyógynövénykeverék részét képezik, főként húgyúti megbetegedések esetén – hólyagfertőzések, urolithiasis (pl. Diuroflos) esetén. Az epeelválasztás zavaraira, májbetegségekre (pl. Hepatina, Cholagoga) ajánlott keverékek alkotórészei is. A borókaolaj a megfázás esetén ajánlott melegítő és gyulladáscsökkentő linimentek (pl. Pulmonil) egyik összetevője. Aromaterápiában, fürdésben vagy dörzsölésben alkalmazva pedig csillapítja a reumás fájdalmakat és a felső légúti fertőzéseket.

Mikołaj Rey a boróka nyomában

Interjú Laura Bziukiewicz-zel, a wachi Kurpie Múzeum tulajdonosával. Forrás: Dzień Dobry TVN / x-news

Kurpie káposzta árpával és borókával receptje

Forrás:Jó reggelt TVN / x-news

havi "Zdrowie"

Kategória:

Egészség