Szeret húst enni, bár tudja, hogy túlzottan káros az egészségére? Ezért a legjobb a baromfit választani. A baromfihús soványabb és sok fehérjét tartalmaz. A baromfi a cink forrása, amely támogatja az immunrendszerünket, valamint a PP-vitamin - amely az idegrendszer és az emésztőrendszer zavartalan működéséért felelős.
Finom íz és gyengédség jellemzi őket. A fehérbaromfihetente többször is fogyasztható, míg a piros (marha- vagy sertéshús) havonta csak néhányszor
A baromfi kevesebb zsírt tartalmaz
Mi határozza meg az étkezési előnytbaromfi ? Először is kevesebb zsírt tartalmaz, ami egyben könnyebben emészthető és jobban emészthető. A baromfi zsírjában több a telítetlen zsírsav, különösen a linolsav zsírsav, amit szervezetünk önmagában nem termel. Az alacsonyabb zsírtartalom alacsonyabb fűtőértéket jelent. Egy adag 100 gcsirkemellbőr nélkül mindössze 99 kcal-t biztosít, ugyanennyi sertéssonka 260 kcal. A baromfi teljesebb fehérjét és kevesebb kollagént, a kötőszövet fő fehérjét tartalmaz. A baromfi jó cinkforrás, amely támogatja az immunrendszer munkáját és befolyásolja a bőr állapotát. További előny a jelentős PP-vitamin (niacin) tartalma, amely az idegrendszer és az emésztőrendszer megfelelő állapotáért felelős. A niacin eltávolítja a felesleges rossz koleszterint az artériákból.
Baromfi ételeket jobb sütni, mint sütni
Baromfihúsételek készítésekor ügyeljen arra, hogy eltávolítsa a legtöbb kalóriát és koleszterint tartalmazó bőrt. Ha sült baromfit készít, a bőrt főzés után eltávolíthatja. A hús ekkor lédúsabb lesz. Próbálj meg lemondani a szárnyassütésről, hiszen az így elkészített ételek sokkal zsírosabbak és kalóriadúsabbak. A baromfihús kiválasztásánál a legsoványabb, lehetőleg csirke- vagy pulykamellet válasszuk. Ügyeljen a késztermék hústartalmára. Minél több, annál magasabb a pácolt húsok tápértéke.
"Zdrowie" havi