Vörösáfonya (piros) - gyógyító tulajdonságok és alkalmazás

Lásd galéria 3 kép

A vörösáfonya (piros) olyan növény, amely számos tulajdonsággal és gyógyító hatással rendelkezik. Nekik köszönhetően húgyúti betegségek, hasmenés és fekélyek kezelésére használták. Az vörösáfonya segít halványítani a pigmentfoltokat a bőrön. Nézze meg, milyen egyéb tulajdonságokkal rendelkezik az áfonya, miben különbözik az áfonyától, és próbáljon ki recepteket gyógyító tinktúrákhoz és ízletes vörösáfonya lekvárokhoz.

A vörösáfonya , más néven vörös áfonya, piros áfonya vagy örökzöld áfonya, egy olyan növény, amelygyógyító tulajdonságainak köszönhetően régóta megtalálható. alkalmazásagyógynövényekben. Gyümölcsöt ( Vitis idaeae fructus ) és vörösáfonya levelet ( Vitis idaeae folium ) használnak.

Tartalom:

1. Vörösáfonya húgyúti betegségekben
2. vörösáfonya vs áfonya
3. Áfonya hasmenésre
4. Az vörösáfonya megelőzheti a gyomorfekélyt és a rákot
5. Az vörösáfonya megelőzheti az elhízást
6. Vörösáfonya - kozmetikai felhasználás
7. Vörösáfonya - használja a konyhában
8. Vörösáfonya - receptek

Vörösáfonya húgyúti betegségekben

A gyógynövénygyógyászatban az áfonya levelét húgyúti megbetegedések esetén használják, pl. hólyag- és vesegyulladásban vagy urolithiasisban. A vörösáfonya levele arbutin nevű anyagot (egy fenolglikozidot) tartalmaz, amely erős fertőtlenítő és vizelethajtó hatással bír a húgyutakra, csökkenti a húgyúti gyulladások kialakulását

Megéri tudni

vörösáfonya vs áfonya

Mind az áfonyát, mind az áfonyát nagyon savanykás ízük és vörös színük jellemzi. A hasonlóságok azonban ezzel véget is érnek. Az áfonya sokkal nagyobb, mint az áfonya, és színe egyenetlen. Átmérőjük - a nagy gyümölcsű változatban - kb.1 cm. Az áfonyának kicsi, apró, egyenletesen vörös termése van. Ezenkívül az áfonya vízszintesen fekszik a talajon, és nincsenek függőleges hajtásai. Természetes környezetében leggyakrabban tőzegmocsarakban terem. Az áfonyát is termesztik. Az vörösáfonya azmíg apró cserjék (kb. 20-30 cm). Fenyőerdőkben és vegyes, közepesen száraz erdőkben terem – ezért erdei séták során gyakran találhatunk áfonyát.

Áfonya hasmenésre

Az vörösáfonya leveleinek hasmenésgátló hatása is van. A bennük található tanninok erős összehúzó hatást fejtenek ki az emésztőrendszer nyálkahártyájára, csökkentik a széklet folyékonyságát, emellett baktériumölő hatással vannak a gyomor és a belek baktériumflórájára, inaktiválják a bakteriális toxinokat.

Az vörösáfonya megelőzheti a gyomorfekélyt és a rákot

A vörösáfonya leveleinek vizes kivonatai antibakteriális hatást fejtenek ki bizonyos baktériumtörzsek, köztük a Helicobacter pylori ellen. Mindez a csersav (csersav) tartalmának köszönhető – érvelnek a Tartui Egyetem észt tudósai¹. A Helicobacter pylori körülbelül 80 százalékos előfordulásával szorosan összefügg. gyomor- és nyombélfekély. A H. pylori gyomorrákhoz is vezethet.

Az áfonyát vörös áfonyának is nevezik piros bogyóinak színe miatt, vagy néha örökzöld áfonyának, mert bőrszerű levelei nem hullanak télen

Az vörösáfonya megelőzheti az elhízást?

A modern fitoterápia a vörösáfonya gyümölcsét elsősorban gyomorpanaszok esetén ajánlja, mert az emésztőrendszer munkáját szabályozó képesség jellemzi. Az előzetes tudományos kutatások azonban azt mutatják, hogy sokkal szélesebb körű alkalmazásuk lehet.

Az áfonya gyümölcse hatékonynak bizonyulhat az elhízás elleni küzdelemben. A Scottish Crop Research Institute² tudósai ilyen következtetésekre jutottak. In vitro vizsgálatok során a tudósok felmérték a különböző bogyók polifenoljainak hatását a hasnyálmirigy-lipáz, a zsírok emésztésében részt vevő enzim aktivitására. Kimutatták, hogy a vörösáfonya gyümölcsének polifenolokban gazdag kivonatai gátolják a hasnyálmirigy-lipázt, és így befolyásolják a zsírok emésztését és az emberi szervezet energiafogyasztását. A lipázaktivitás gátlása hozzájárul a zsírok csökkent emésztéséhez és a szervezet által változatlan formában történő fokozott kiválasztódásához. Ennek eredményeként a szabad zsírsavak kisebb mennyiségben szívódnak fel közvetlenül a vérbe, és kisebb a zsírszövet formájában való raktározásuk

Fontos

A vörösáfonya levél kivonat nagy adagja hosszú ideig használt hányást, izgatottságot, görcsöket és vérszegénységet okozhat. Ugyanakkor a főzetekben található tanninok irritálhatják a gyomrot és mérgezést okozhatnak.

Vörösáfonya - kozmetikai felhasználás

A vörösáfonya leveleiben található arbutinnemcsak a húgyúti rendszer munkájára van pozitív hatással, hanem a bőrre is, mivel világosítja a bőrt és a pigmentáció változásait. Az arbutin depigmentációs hatását a melanin szintézis gátlása okozza – ez egy olyan pigment, amely főleg a dermisz és hámsejtekben található, és amelynek tartalma meghatározza a bőr színét. Ezt az akciót többek között megerősítette Japán tudósok a Kobe Egyetem Orvostudományi Karából³. Az arbutint tiszta anyagként vagy növényi kivonatok összetevőjeként a dermokozmetikában a bőr elszíneződésének halványítójaként használják, míg a tiszta arbutin hatása sokkal erősebb.

Vörösáfonya - használja a konyhában

Az vörösáfonyából lekvárokat, befőtteket és egyéb befőtteket készíthetünk. Gyógyászati ​​tinktúrák és infúziók készítésére is használhatók.

A vörösáfonya nagyon tartós, mert természetes benzoesavat tartalmaz, amely egy népszerű tartósítószer, amelyet tartósítószerként használnak az élelmiszerek eltarthatóságának meghosszabbítására (E210 néven).

A nagyszámú kősejtet tartalmazó fajtákból származó (durva utóízt adó) vörösáfonya zselé tormával, narancshéjjal és körtével keverve az eredeti Cumberland szósz - az angol konyhában kísérőként használt hideg szósz - alapanyaga. vadételekhez (főleg vaddisznó és nyúl)

A vörösáfonya konzervek megőrzik tulajdonságaikat, ha a gyümölcsöt és a leveleket megfelelően betakarítják, majd előkészítik. A leveleket júniustól augusztusig szüretelik. Ezután szárítóhelyiségben szárítják, kezdetben 30 C-on, majd legfeljebb 60 C-on. Szagtalanok, kesernyés, enyhén fanyar, fanyar ízűek. A vörös áfonya termései augusztusban jelennek meg. A bogyó kezdetben krémfehér, és érlelésekor pirosra színeződik. Lengyelország déli részén gyakran másodszor is virágzik, és októberben, néha novemberben is terem. A virágzó gyümölcsök általában kisebbek, de tartósabbak és színesebbek.

Hasznos lesz számodra

Vörösáfonya - receptek

Vörösáfonyalé - recept

A megmosott, friss vörösáfonya gyümölcseit enyhén összetörjük, a tömeg feléig felöntjük vízzel, kevés cukorral lefedjük, letakarva hagyjuk állni néhány órát, majd 10 percig főzzük. A gyümölcsmasszát szűrőn át öntjük. Az így kapott levet édesíthetjük - ekkor sziruppá válik, és a magas cukortartalom miatt a köhögést is erősíti és bevonja -, majd üvegekbe töltve pasztőrözhetjük

Jam witháfonya - recept

Hozzávalók: 1,5 kg áfonya, 0,5 kg cukor. Cukorból és 1 pohár vízből szirupot főzünk, felforraljuk, hozzáadjuk a vörösáfonyát, és kb. 30 percig pirítjuk, amíg a massza megszilárdul. Öntse a forró lekvárt az üvegekbe, és pasztörizálja.

Vörösáfonya gyümölcstinktúra - recept

Hozzávalók: érett vörösáfonya (1 kg), 1 l 96%-os szeszes ital, 0,5 kg cukor, 1 l víz.

Elkészítési mód: megtisztítjuk, megmossuk és kissé összetörjük az érett vörös áfonya gyümölcsöket. Tedd egy üvegbe, és öntsd rá a szeszes it alt. Meleg helyen maceráljuk, amíg a gyümölcs megpirul. Ez idő után forraljuk fel a cukorszirupot (0,5 kg cukorból és 1 l vízből), hűtsük le és adjuk hozzá a szeszes tinktúrát. Szűrjük le és töltsük üvegekbe. Tárolja egy évig hűvös, sötét helyen. A tinktúra élénkvörös színű és savanyú ízű.

Vörösáfonya levél tinktúra - recept

Öntsön fél csésze száraz, zúzott levelet 0,5 liter vodkával, majd 14 napig macerálja és szűrje le.

Bibliográfia:

1. H. Annuk, S. Hirmo, E. Turi, M. Mikelsaar, E. Arak, T. Wadstrom: A Helicobacter pylori sejtfelszíni hidrofóbicitásra és gyógynövénykivonatokra való érzékenységére gyakorolt ​​hatás, FEMS Microbiology Letters 172, 1999, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10079525

2. G. J. McDougall, N. N. Kulkarni, D. Stewart: A bogyós polifenolok gátolják a hasnyálmirigy lipáz aktivitását in vitro, Food Chemistry 115, 2009, http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881460801443X

3. A. K. Chakraborty, Y. Funasaka, M. Komoto, M. Ichihashi M.: Effect of arbutin on melanogenic proteins in human melanocytes, Pigment Cell Research, 1998, Aug. 11 (4), https: //www.ncbi.nlm. nih.gov/pubmed/9711535