Ha továbbra is korlátozások nélkül adunk pénzt gyermekeinknek gyorsétteremre, néhány éven belül elkerülhetetlenül elhízás járvány vár ránk - figyelmeztetnek táplálkozási szakértők. Ismerje meg a gyakori krumpli, hamburger, virsli, rakott és kebab fogyasztásának veszélyeit.

A gyorsszolgálati bárok és a "forrót" felszolgáló utcai bódék szédítő karriert csináltak nálunk. Régebben nem volt illő az utcán parádézni és enni, ma már senkit sem lep meg a sietve egy darab forró pizzával, kebabbal vagy hot doggal a kezében lévő emberek látványa.

Arra a kérdésre, hogy miért eszünk olyan bárokban, mintgyorsétterem , azt mondjuk: mert ott olcsóbb, mint a legtöbb étteremben; mert nincs időnk nyugodtan leülni, ételt rendelni, várni és kapkodás nélkül enni; mert egy zsemle hosszabb ideig csillapítja éhségét; mert szeretjük az ilyen típusú ételeket.

Gyakran hivatkozunk a gyerekeinkre is, akik szeretnek "komoly" éttermekbe járni, ahol saját kuckóik vannak, és ott-tartózkodásuk emlékére kapnak sapkát, lufit és egyéb szerkentyűt.

Mi szól a gyorsétterem ellen?

Étkezés gyorséttermi bárokban – szórakozás az egészséggel

Szeretik, különösen a gyerekek, a gyorsétterem elsősorban zsírforrás. 100 ghasábburgonya560 kcal-t tartalmaz (40 százalékkalóriaa burgonyánál, a többi zsírnál).

Mindeközben ugyanannyi főtt burgonya csak 60 kcal-t tartalmaz. Ami a zsírt illeti, az egészséges táplálkozás alapelvei szerint csak egy napig szabad sütni. A nagy, tekintélyes büféláncok ezt az elvet követik (a jó hírnév érdekében, de a kereskedelmi vagy egészségügyi ellenőrzés és a magas bírság veszélye miatt is), de a kis utcai bódékban az olajsütőkben sokkal tovább használják az olajat.

Többszöri melegítéskor káros anyagok szabadulnak fel belőle, például lipid-peroxidok, amelyek felgyorsítják az érelmeszesedési és rákkeltő folyamatokat. Az ilyen zsír, bár növényi eredetű, egyben a leggazdagabb forrása az ún transzzsírsavak. Károsak és ugyanúgy hatnak a szervezetünkre, mint az állati eredetű telített zsírsavak, azaz emelik a „rossz” koleszterin (LDL) és csökkentik a „jó” koleszterin (HDL) szintjét. Minél több ilyen zsír van benneétrendünk, annál rosszabb az egészségre.

Egészséges a kebab? Nézze meg, mit mond erről a szakértő [TOWIDEO]

Gyorsétterem csak időnként

Táplálkozási szakértők és orvosok szerint az állati zsírokban gazdag ételek gyakori fogyasztása bizonyos emésztőrendszeri rákos megbetegedések kialakulását idézheti elő, felgyorsíthatja az érelmeszesedést és a koszorúér-betegséget. A gyorsételek nagyon kalóriatartalmúak, és köztudottan a felesleges kalória az elhízáshoz, amely egy betegséghez vezet, egyenes út.

Az American Dietetic Association legfrissebb jelentése szerint az USA-ban csaknem 400 000 emberek halnak meg minden évben az elhízás következtében (ami nagyrészt a soha nem látott mennyiségben fogyasztott gyorsételeknek köszönhető). Ez a fajta étel sok sót tartalmaz (károsító hatással van a szív- és érrendszerre és a húgyúti rendszerre), valamint kevés vitamint és rostot tartalmaz (a rosthiány pedig – mint tudod – székrekedéshez vezet). Még ha egy hamburgerben van is egy szelet uborka vagy paradicsom, vagy egy szerény salátalevél, ez a levél nem helyettesíti az egészséges étkezést, főleg, hogy általában a dietetikusok által nem ajánlott majonézréteggel kenik meg.

Ha egy gyorsétterem bárban kell ennie, menjen egy salátára

Gyakorlatilag minden snackbár kínál hasonló menüt, amely szendvicsekre, hamburgerekre és krumplira épül. Szerencsére egyre gyakrabban vezetik be kínálatukba a zöldség- vagy gyümölcssalátákat, amelyek az étkezés alapját kell, hogy képezzék. Például a KFC hálózat még az ún zöld vonal, és salátatálakat szolgál fel különféle zöldségekkel és melegen panírozott csirkedarabokkal. Egy salátástál nem ad sok kalóriát: 100 g étel általában 57-75 kalóriát tartalmaz.

Nem igaz, hogy bármit és bármit megehetünk egészségkárosodás nélkül. Egy napon testünk fellázad e középszerűség ellen. Természetesen nincs semmi baj az időnként elfogyasztott hamburgerrel, egy szelet pizzával, sült krumplival vagy egy rakottsal, de aznap, amikor utánuk nyúlunk, ügyeljünk arra, hogy a többi étkezés bőven tartalmazzon zöldséget, gyümölcsöt, tejterméket. termékek, hal stb. .

Ha döntünk az ún gyorsétterem, rendeljük meg jó hírű láncokban, ahol minden nap friss étel készül (még ha fagyasztott ételből is) - és nem utcai bódékban. Az ünnepek alatt pedig győzzük meg gyermekeinket a gyümölcsről, zöldségről, halról, ne pedig a kalóriatartalmú zsemlékről, zsírban és sóban áztatott süteményről, krumpliról

Fontos

Hány kalóriát tartalmaznak:

  • Big Mac 570 kcal
  • Sajtburger szalonnával 464 kcal
  • Darab pepperoni pizza (kb. 120 g) 306 kcal
  • Hamburger 245 kcal
  • Csirkeburger 234 kcal
  • Kis adag sült krumpli 227 kcal
  • Hot Wings (1 szárny) 218 kcal
  • Hot dog 214 kcal

az American Dietetic Association adatai szerint

"Zdrowie" havi

Kategória:

Mit eszel