A xilit (nyírfacukor) természetes édesítőszer, amely a cukor egészséges alternatívája. Ezzel szemben a xilit akár 40 százalékot is tartalmaz. kevesebb kalóriát tartalmaz, és jóval alacsonyabb a glikémiás indexe, ezért elsősorban cukorbetegeknek és fogyókúrázóknak ajánljuk. Nézze meg, milyen egyéb tulajdonságai vannak a xilitnek.

Mi az a xilit?

A xilit (nyírfacukor)természetes eredetű édesítőszer, amely a szorbit, mannit, eritrit és m altit mellett a poliolok, vagyis a "cukoralkoholok" csoportjába tartozik. " - szénhidrátok, amelyekre jellemző az alacsony energiaérték és az a tény, hogy nem emelik meg a vércukorszintet.

A xilit ilyentulajdonságaikülönösen cukorbetegek és túlsúllyal küszködők számára ajánlják

Xilit: előfordulás. Milyen íze van a xilitnek?

A xilitet leggyakrabban a finn nyírfa kérgéből nyerik, bár a következő anyagokban is megtalálható:

  • egy kis gyümölcs:
    • eper,
    • áfonya,
    • málna,
    • szilva,
    • körte),
  • kukoricacsutka
  • gomba.

Érdemes tudni, hogy az emberi szervezet is termel kis mennyiségben xilitet

A nyírfacukor olyan, mint a hagyományos cukor. Használata során ráadásul nagyon kellemes, mentás aromát érezhet. A xilit számos termékben megtalálható.

Leggyakrabban karamellizált cukorként árulják, bár találhatunk xilites rágógumit, mentát, fogkrémet és orrspray-t is.

Xilit: glikémiás index

A xilit a poliolok csoportjába tartozik. Ezek olyan szénhidrátok, amelyek lassabban szívódnak fel a gyomor-bélrendszerben, és anyagcseréjük gyakorlatilag független az inzulintól (vagy kevés inzulinbevitel mellett), azaz nem okoznak vércukorszint-emelkedést és nem serkentik az inzulinszekréciót.

Ezért a xilit glikémiás indexe (IG=8) többszörösen alacsonyabb, mint a cukoré. És minél alacsonyabb a GI, annál alacsonyabb a vércukorszint. Emiatt a xilitet cukorbetegeknek, csökkent glükóztoleranciában és inzulinrezisztenciában szenvedőknek ajánljuk.

Xilit: kalória

Ez a természetes édesítőszer tökéletes azok számára, akik ezzel küszködnektúlsúlyos és elhízott. A nyírfacukor majdnem kétszer kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukor – átlagosan 2,4 kcal/g-ot ad, szemben a hagyományos cukorral, amely 4 kcal/g-ot biztosít. Ezenkívül csökkenti az édesség utáni sóvárgást.

Fontos

Xilitol (nyírfacukor) ideális sütéshez

A xilit tökéletes mindenféle gyümölcstortához és befőtthez, mert ellenáll a magas hőmérsékletnek és nem veszíti el természetes tulajdonságait.

Egészséges a xilit?

Xilitol és csontritkulás

A xilit fokozza a mineralizációt, azaz a kalcium csontok általi felszívódását, így helyreállítja az életkorral elvesztett csontsűrűséget.

Emiatt nemcsak csontritkulással diagnosztizáltaknak ajánlott, hanem olyan gyermekeknek is (de csak 3 éves kortól), akiknek csontrendszere éppen formálódik.

Érdemes tudni, hogy a hagyományos cukor az ellenkező hatást fejti ki – „kimossa” a szervezetből az ásványi sókat, beleértve a kalciumot is.

Xilitol fogszuvasodás és egyéb fogászati ​​betegségek ellen

A Journal of the American Dental Association folyóiratban megjelent kutatók azt is megállapították, hogy a xilit segít megelőzni a fogszuvasodást és más fogászati ​​betegségeket.

A nyírfacukor gyorsan visszaállítja a nyál megfelelő pH-értékét, csökkentve a fogak káros savaknak való kitettségét. Ezenkívül gátolja a fogszuvasodásért felelős baktériumok szaporodását.

Ezt a tézist a Harvard School of Dental Medicine kutatói támogatják, akik kijelentik, hogy "a xilit egyértelműen csökkenti a fogászati ​​esetek számát."

Ezért gyerekeknek a fogszuvasodást (valamint a fogágygyulladást) okozó cukor helyett jobb ezt a természetes édesítőszert adni. Vannak, akik azt javasolják, hogy keverje össze a xilitet a nyálával, és öblítse ki vele a száját, mielőtt lenyeli. Mások vizes oldatokat készítenek belőle öblítésként (nem csak a száj, hanem a torok számára is)

A xilit támogatja a szervezet immunitását

A xilit a cukorral ellentétben lúgos, ezért stabilizálja a szervezet sav-bázis egyensúlyát, ezáltal - gátolja a baktériumok és élesztőgombák szaporodását

Emiatt a xilit a bakteriális betegségekkel és gombásodásokkal küzdőknek ajánlott, akiknek érdemes lemondaniuk a cukorról, mert az csak a baktériumokat „táplálja” és elősegíti a gombák szaporodását

Ajánljuk

Szerző: Time S.A

A cukorbeteg diéta nem jelent áldozatokat! Használja ki a JeszCoLubisz – az Egészségkalauz innovatív diétás rendszerét. Élvezze a személyre szabott tervet és a folyamatos gondoskodástélelmezéstudomány. Egyél, amit szeretsz, segíts a szervezetednek a betegségben, jobban nézz ki és jobban érezd magad.

Tudjon meg többet

Lehet-e káros a xilit?

Az Amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) kutatói arra a következtetésre jutottak, hogy a xilitnek nincsenek ismert toxikológiai tulajdonságai. Hasonló véleményt fogalmazott meg az Egészségügyi Világszervezet (WHO) Élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó Szakértői Bizottsága is, amely arra a következtetésre jutott, hogy nincs napi fogyasztási korlát.

Azonban nem szabad túlzásba vinni az elfogyasztott xilit mennyiségét. Feleslege az étrendben a következőkhöz vezethet:

  • túlzott gázképződés a belekben,
  • enyhe hasmenés
  • vagy összehúzódások

Szerencsére ez egy átmeneti intézkedés, és a szervezet nagyon gyorsan megszokja a napi táplálékban lévő megnövelt adagokat.

Érdemes tudni, hogy azon termékek csomagolásán, amelyekben a xilit (és egyéb poliolok) tartalma meghaladja a 10 százalékot. a termék súlya esetén a gyártó köteles tájékoztatást adni arról, hogy a túlzott fogyasztás hashajtó hatású lehet.

  • Stevia: hol lehet vásárolni? Biztonságos alternatívája a cukornak?
  • Melasz - tulajdonságai és felhasználása
  • Cukor helyett édesítőszer – biztonságos?

Mik az egészségesebb cukorhelyettesítők?

Tekintse meg a 7 képből álló galériát

Kategória:

Mit eszel