A repcméz kiemelkedik a többi méz közül. Lehet fehér, krémes, enyhe ízű, a repcméz a legédesebb az összes méz közül. Az ára viszonylag alacsony. Ez nem bátorít? Tudja meg, miért érdemes még mindig repcemézet enni.
Repcmézvilágos szín jellemzi, néha még fehér is. Leggyorsabban kristályosodik, és akár 80% cukrot is tartalmaz. A repceméz könnyen emészthető. Magas vérnyomásban szenvedőknek és emésztőrendszeri problémákkal küzdőknek ajánlott. Regeneráló tulajdonságainak köszönhetően tökéletesen hat a lábadozókra és a pszicho-fizikai erőfeszítésekkel terhelt emberekre.
Repcméz - hogyan kell használni
Függetlenül attól, hogy milyen célra használjuk a mézet, érdemes rendszeresen fogyasztani. Néhány hetente egy tea mézzel biztosan nem hoz semmilyen eredményt. Hetente többször kell mézet enni, vannak, akik naponta ajánlják.
Repcméz külsőleg is használható. Regeneráló tulajdonságokkal rendelkezik a megégett bőrre, és elősegíti a sebgyógyulást.
Repcméz - tápértékek, kalória
| 100 g-ban | 5 g-ban (1 teáskanál) | |
| Energiaérték | 340 kcal | 17 kcal |
| Fehérje | 0,3 g | 0,01 g |
| Szénhidrát | 80 g | 4 g |
| glükóz | 47 g | 2,04 g |
| fruktóz | 37,6 | 1,88 g |
| zsír | 0 g | 0 g |
A repcméz glikémiás indexe magas - 64.
Repcméz - ár
A repcméz nagyon népszerű Lengyelországban. Ez a népszerűség pozitív hatással van az árára. Az ár nem magas - egy literes üveg méz 25-30 PLN-be kerül. Miért? Lengyelország vezető szerepet tölt be a méz, különösen a repceméz gyártásában.
Ennek oka a számos repcetermés (több mint 800 hektár termés). Egy hektár repcéből 80-300 kg méz (leggyakrabban 150-200 kg) és 100-150 kg virágpor teremhet. A repce mézhozama egy szó – lenyűgöző. A méhek szívesen használják.
Mikor a legalkalmasabb repceméz készletezése? A legjobb május-júniusban,amikor ezt a fajta mézet mézzel szedik. Tehát a repceméz az egyik első tavaszi méz.
A repce egy mézelő növény
Szerző: Getty Images
A repcemézet a repce nektárjából nyerik. A repce olajos növény (repceolaj) és méznövény. Ősszel (télen) vetve május elején virágzik gyönyörű sárga virágokkal, intenzív, jellegzetes illatot árasztva. A tavasszal elvetett repce (tavasszal) júniusban és júliusban virágzik. A méhek ezért kétszer tudnak repcenektárt gyűjteni.
Repcméz – miért fehér?
Ha a repcméz folyékony, világos szalmaszíne van, néha zöldes árnyalattal. Amikor kikristályosodik, általában krémes vagy teljesen fehér (gyakran a disznózsír színéhez képest). Sokan attól tartanak, hogy valami baj van az ilyen fehér mézzel – sőt, nagyon értékes.
Nagyon gyorsan kristályosodik, néha lépben is, mint sok más könnyű méz. Ennek oka a glükóz/fruktóz magas aránya és egyben az alacsony víztartalom. Általában a betakarítás után néhány vagy egy tucat napon belül egyenletes, finom szemcsés állagot kap. A kristályosodott méz lehet zsíros, de gyakran kemény.
Megéri tudniA tejszínes repcméz nagyon népszerű. Elkészítési technikája a frissen nyert patoka (azaz folyékony termék) hosszú távú, mechanikus keveréséből áll a kristályosodásig. Ez azt jelenti, hogy több hónapig krémes állagot és jellegzetes fehéres színt vesz fel.
A krémezés során semmit sem szabad a mézhez adni, ennek köszönhetően a repceméz tápértéke megegyezik a termék természetes állapotával. Azonban további előnyökkel is jár: először is nem rétegesedik, ami minimalizálja az erjedés kockázatát. Kenyérre is könnyebb kenni.
A tejszínes repcemézet sötét és száraz helyen kell tárolni. A legjobb hőmérséklet számára 20-22 °C.
Repcméz - íz
A repcméz íze enyhe, könnyen kitapintható repcevirág illata. A repceméz íze nagyon édes, egyesek nyájasnak is mondják. Mások szerint a repcméz az egyik legkényesebb méz.
Ajánljuk
Szerző: Time S.A
A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségkalauz innovatív online étrendi rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekheza természet adta előnyök felhasználásával. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a dietetikussal való folyamatos kapcsolatot és sok más funkciót még ma!
Tudjon meg többetRepcméz - hozzávalók
Érdemes odafigyelni a flavonoidok, tanninok, illóolajok és bioelemek tartalmára. A repceméz nem olyan gazdag ásványi anyagokban, mint például a mézharmatméz, de a benne lévő anyagok könnyen felszívódnak.
Ezen kívül a repceméz a következőket tartalmazza:
- Bór – a természetben ritkán előforduló elem, amely szükséges a szervezet egyensúlyának fenntartásához. Elsősorban csontszövet építésére használják. Befolyásolja a pajzsmirigy és a vérvételért felelős lép megfelelő működését is.
- B-vitaminok
- K-vitaminok
- C-vitamin
- Vas. A vas teljes felszívódása az élelmiszerekből mindössze 25%, míg a repcmézből akár 63%.
- Fenolsavak
- Kálium
- Magnézium
Az összes méz közül a repcmézben van a legmagasabb glükóz (51%), fruktóz (47%) és aminosav tartalma.
Repcméz - egészségügyi tulajdonságok
Az összes méz közül a repcméznek a legmagasabb a glükóz- és aminosavtartalma. Ez azt jelenti, hogy kiváló kondicionáló, különösen a hosszan tartó betegség miatt kimerült szervezet számára. A repceméz javítja a koncentrációt, felgyorsítja és támogatja a fizikai és szellemi megerőltetés utáni regenerációt
A glükóz könnyen felszívódik a szervezetben, nem terheli a májat, serkenti és fokozza méregtelenítő hatását, melynek köszönhetően könnyebben megszabadulhat a káros anyagcseretermékektől
A repceméz káliumot és magnéziumot is tartalmaz, ezért érdemes szív- és keringési rendszeri betegségek megelőzésében használni. Az ilyen mézfajták rendszeres fogyasztása erősíti a szívet, stabilizálja a vérnyomást, és nagymértékben lassíthatja a progresszív atherosclerosisos elváltozásokat.
Tekintse meg a 6 képből álló galériát
Más mézekkel, különösen az aranyvesszővel, hajdina-val, hársfűvel és mézharmattal ellentétben, a repcemézet viszonylag alacsony antibiotikum-aktivitás jellemzi.
A repceméz külsőleg is használható égési sérülések, bőrbetegségek esetén, mert felgyorsítja a sebek gyógyulását, tisztítja és megelőzi a fertőzéseket
Egyes mézfajták antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek, de ezt a hatást a repcméznél nem észlelték. Csak a hidrogén-peroxid jelenléte fejtheti ki hatását, amely a mézben két enzim - az oxidáz és a kataláz - reakciójával képződik.baktériumölő.
A repceméz rendszeres fogyasztása javasolt andro- és menopauza időszakában lévőknek
A repcméz gyógyító tulajdonságait a B-vitaminok, C-vitamin és karotinoid vegyületek jelenléte is befolyásolja, így jótékony hatással van a bőrre
Ez a méz, a szervezet által könnyen emészthető ásványi anyagok tartalma miatt, pl. magnézium, kálium, vas és bór, értékes kiegészítője lehet a máj-, hasnyálmirigy-, gyomor-bélrendszeri, gyomor- vagy nyombélfekélybetegséggel küzdők étrendjének. Segít csökkenteni a gyomorégést, a gázképződést és a hányingert. A repceméz a vesére is jótékony hatással van
A gyengeség és a kimerültség ellen is értékes gyógyír. Könnyű emészthetősége miatt súlyukkal törődőknek ajánlott. Bár 100 g repceméz több mint 300 kalóriát tartalmaz, a szervezet elég gyorsan elégeti. A cukorbetegeknek azonban óvatosnak kell lenniük ezzel a mézzel, mivel magas a glikémiás indexe.
A szerzőről
Katarzyna TerentiewA Wformie24.pl ügyvezető szerkesztője. A Varsói Egyetemen végzett lengyel szakon. Szerkesztőként számos szórakoztató tévéműsort készített, a "Bluszcz" című irodalmi havilapban és a "Viva!" ő volt a szerkesztői titkár. Két gyermek édesanyja tele energiával. Hosszú évek óta vitorlázással tölti szabadságát.
Olvasson további cikkeket a szerzőtől