A cukorborsó számos tulajdonsággal és tápértékkel rendelkezik, és alacsony a kalóriatartalma. Ezenkívül a cukorborsó az egyetlen olyan borsófajta, amelyet nyersen is lehet fogyasztani a tokkal együtt. Így lehet önálló uzsonna vagy vacsora kiegészítése. Nézze meg, milyen étrendi értéket képvisel a cukorborsó, és mire használják a konyhában.

A cukorborsóolyan zöldség, amelynek tulajdonságait és tápértékét már ezrek óta ismerik. Ez a kis zöldség (enyhén lapított és ívelt cukorborsó hüvely átlagosan 7-9 mm) gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban.

Cukorborsó – egészségügyi tulajdonságok

A cukorborsó antioxidánsokat tartalmaz, amelyek gátolják a szervezet öregedési folyamatát. Ezenkívül hozzájárulnak az immunitás erősítéséhez és gátolják a rák kialakulásának folyamatát.

A benne lévő lutein azonban pozitív hatással van a látásra, és csökkenti a makuladegeneráció valószínűségét

A cukorborsó fehérjeforrás - az izmok fő építőanyaga, amely a regenerációjukért is felelős. Emiatt a cukorborsót be kell venni a különféle sportokat gyakorló emberek étrendjébe. Vegetáriánusok és vegánok számára is remek választás.

A borsó édes változata B-vitaminban (többek között a folsavban, különösen a terhes nők számára ajánlott) és A-, E- és K-vitaminban is gazdag. A cukorborsó igen nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint is, ami erősíti az immunrendszert

A cukorborsót egyedül is termesztheti a kertjében vagy az erkélyen.

A cukorborsóban ásványi anyagokat is találhatunk, mint pl vas, foszfor, cink, magnézium és kalcium a csontok erősítésére és a csontritkulás megelőzésére. A cukorborsó magas káliumtartalma miatt értékes zöldség, amely elengedhetetlen a szív megfelelő működéséhez.

A cukorborsó szénhidrátokat is biztosít, elsősorban összetett szénhidrátokat, amelyek hosszú ideig megfelelő szinten tartják a vércukorszintet. Ennek köszönhetően a cukorborsó kiváló energiaforrás a szervezet számára.

A cukorborsó rostforrás is, amely felgyorsítja az anyagcserét és támogatja az emésztőrendszer munkáját. Ugyanakkor alacsony a kalóriatartalma - 100 g borsó csak 42 kcal. Emiatt ajánlott az emberek számárafogyókúrázik.

Cukorbetegek is fogyaszthatják, mivel a cukorborsó glikémiás indexe 45.

Tekintse meg a 7 képből álló galériátMegéri tudni

Cukorborsó - tápértékek (100 g-ban)

Energiaérték - 35 kcal Összes fehérje - 2 g Zsír - 0 g Szénhidrát - 6 g (beleértve az egyszerű cukrokat - 3 g) Rost - 2 g

Vitaminok

C-vitamin - 48,0 mg A-vitamin - 1000 NE

Ásványok

Kalcium - 40 mg Vas - 1,80 mg Kálium - 170 mg

Adatforrás: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Ajánljuk

Szerző: Time S.A

A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségkalauz innovatív online étrendi rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, amelyek a természet előnyeit hasznosítják. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a dietetikussal való folyamatos kapcsolatot és sok más funkciót még ma!

Tudjon meg többet

Cukorborsó – hogyan kell enni?

A cukorborsó a zöldborsó egyedülálló fajtája, Kínából származik. A többi borsófajtától abban különbözik, hogy ez az egyetlen, amely egészben, akár nyersen is fogyasztható. A cukorborsó hüvelyében nincs pergamen bélés. Ennek köszönhetően nemcsak zöldgolyókat, hanem ropogós héjat is ehetsz.

Cukorborsó - konyhai felhasználás

A cukorborsó nyersen fogyasztva önálló snack lehet. A cukorborsót párolhatjuk vagy vízben, félkeményen és puhán, valamint süthetjük is.

Fogyasztás előtt alaposan mossa meg a hüvelyeket, és vágja le a kemény végeit. Intenzív színének megőrzése érdekében a forrásban lévő borsóhoz kevés ecetet vagy citromsavat adhatunk.

A cukorborsó jól illik a hús- és halételekhez. Mindenféle zöldségkeverékhez, salátához, salátához, tortához és krémleveshez is alkalmas.

Cukorborsó - tárolás

A cukorborsó nyersen, a vásárlás napján fogyasztva tartja meg a legtöbb tápanyag-tulajdonságot. Érvényessége azonban megfelelő tárolással meghosszabbítható. Az értékes tápanyagok elvesztésének csökkentése érdekében tartsa a cukorborsót hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben. Le is fagyasztható.

Kategória:

Mit eszel