A gabonafélék, magvak, gyümölcsök, diófélék a könnyen emészthető vitaminok és ásványi anyagok bányája. Mindez müzliben van. Próbáljon meg saját maga összeállítani egy ilyen keveréket. Tényleg érdemes! Ennek köszönhetően szabályozhatja a müzli kalória-, zsír- és cukortartalmát.

Korábban sima zabkását ettünk, aztán kukoricapelyhet -müzlitviszonylag nemrég fedeztük fel. Ma már sokféle gabonamagot tartalmazó keverék közül válogathatunk, melyeket számos egyéb adalékanyaggal dúsítottak. Egy statisztikai lengyel évente csaknem egy kilogrammot eszik meg belőlük. Ez kétszer annyi, mint 10 évvel ezelőtt. Ez azonban még így is több mint felével kevesebb, mint a hasonló étkezési szokásokkal rendelkező németnél, és hatszor kevesebb, mint az angolnál
A müzli nagy adag energiát ad, ami főleg a szervezet számára előnyös összetett szénhidrátokból származik . Sokrostot , vitaminokat is tartalmaznak, főleg a B csoportból, és tejjel kombinálva kalciummal gazdagítják az étkezést. További előnye a viszonylag alacsony zsírtartalom. A müzlihez hozzáadott nyers és szárított gyümölcs vitaminok és ásványi anyagok forrása, amelyek közé tartozik befolyásolják a bélflóra egyensúlyát és regenerálódását. Ennek köszönhetően a tejben lévő fehérjék és B-vitaminok könnyebben emészthetők.

Hogyan válasszunk jó müzlit?

Zab, kukorica, árpa, rozs és búzapehely keverékei közül válogathatunk. A leggyakoribb adalékanyagok a szárított gyümölcsök, napraforgómag, diófélék, lenmag, korpa, csokoládé és méz. Hogyan találhatod magad ebben a sűrűben? Amikor müzlit választ az üzletben, figyelmesen olvassa el és elemezze a csomagoláson található információkat.

Elsőkalória . Minél kevesebb, annál jobb. A norma 300-370 kcal 100 g pelyhekben. Természetesen a legjobb, ha olyanokat választunk, amelyek a norma alsó határán vannak, de túlzás nélkül. Kerüld a 400 kcal feletti müzlit. Ha mindenképpen meg akarja enni (mert nekünk nagyon ízlik), akkor vegyen ki egy kisebb adagot és keverje össze korpával (100 g-ban csak 185 kcal).

Másodszor, a cukor. Ő dönti el, hogy melyik kalória jó és melyik rossz. Lassú cukrokra van szükségünk (olyanok, amelyek hosszú ideig adnak energiát), nem gyors cukrokra. Eközben néhány pehely, különösen a csokoládé, akár 38 g gyorscukrot is tartalmaz! Ez túl sok. A legjobb müzlik azok, amelyek 25-30 g cukrot tartalmaznak, és azoknak, akiket érdekelo sor alacsony cukortartalmú (legfeljebb 20 g 100 g-ban).

Harmadszor, zsírok. A karcsúsítónak vagy diétásnak minősített pelyhek 2-5 g zsírt tartalmaznak 100 grammonként, összehasonlításképpen néhány müzli akár 20 g-ot is tartalmaz – ez túl sok. Minél kevesebb zsír, annál jobb.

Negyedszer, rost. Végre valami, ami sok lehet! A jó müzliből 7-10 g van, 3 g-nál kevesebb rost biztosan nem elég. Az érzékeny belekkel rendelkezőknek azonban óvatosnak kell lenniük ezzel az összetevővel – egyes pelyhek akár 27 g rostot is tartalmazhatnak, és még 15 g rost is káros lehet az érzékenyekre.

Fontos

1890 körül John H. Kellogg, egy fiatal amerikai fogorvos úgy döntött, javítja páciensei étrendjét. Így hát összetörte a búza- és kukoricaszemeket, megpárolta és a sütőben megpirította. Így alkotta meg a híres kukoricapelyheket. Másrészt a müzli feltalálója (1906-ban) Bircher Benner svájci orvos. A hegyi ősök szokásai ihlették, akik tejet, zabszemeket és bogyókat kevertek reggeli és esti étkezéseikbe. A müzli szótári meghatározása a mai napig ezt a régi receptet tükrözi: a müzli tejjel leöntött zabpehelyből és friss, reszelt gyümölcsből vagy speciálisan elkészített szárított gyümölcsből készült étel.

Készítse el saját müzlijét

A müzlik nem csak ízben különböznek egymástól. Attól függően, hogy mi a fő összetevőjük és mik az adalékanyagok, a pelyheknek különböző előnyei és hatásai vannak.

  • Zab: ez a leggazdagabb fehérjében és zsírban, ezért a legtöbb kalóriatartalmú. Ez nem azt jelenti, hogy rosszak! A zab jó energia, valamint magnéziumot, káliumot, foszfort és B1-vitamint tartalmaz, amelyek szabályozzák az anyagcserét. Jó azoknak, akik fizikailag dolgoznak és fáradtak, különösen télen és kora tavasszal.
  • Kukoricapehely: Gazdag magnéziumban, vasban és E-vitaminban. Gyerekeknek jó.
  • Árpa: jó ásványianyag-forrás. Fehérjeszegény, de ásványi anyagokban gazdag: kalcium, foszfor, kálium, vas és magnézium, valamint D-vitamin. Tökéletes gyerekeknek és tinédzsereknek.
  • Żytnie: szabályozza az anyagcserét. Gazdag PP-vitaminban, valamint vasban, magnéziumban, káliumban, fluorban és kalciumban. Azoknak ajánljuk, akiknek fontos a vonal.
Meg kell csinálnod

Vigyázz a csapdákra

Kalória – a gyártók egy 100 grammos adag vagy például 30 grammos adag összetételére és energiaértékére vonatkozó információkat is feltüntethetnek a csomagoláson Ha nem szeretné, hogy a müzli étel túl kalória legyen, használja a saját számláló:

  • egy 6-10 éves gyereknek 30 g gabonapelyh és 125 ml tej elegendő,
  • 10-12 éves gyerekeknek 45 g müzli és 200 ml tej,
  • felnőtteknek 60 g tej és 200 ml tej

Dúsítás – egyes pelyhek vitaminokkal és kalciummal dúsítottakolyan mennyiségben, hogy egy 30 g-os adag néha 75 százalékot is lefed. gyermeke napi igénye ezekre az összetevőkre. De ezek a termékek cukrot is tartalmaznak – ezért jobb, ha nem ad belőlük túl sokat a babának.

Feldolgozás – minél fantáziadúsabb formájúak a szirmok, annál jobban feldolgozottak. Ez azt bizonyítja, hogy az alapanyagot, például a kukoricaszemet hosszas feldolgozáson kellett átesni, és különféle – nem mindig egészségre jótékony – anyagokat adtak hozzá. Különös figyelmet kell fordítani a hidrogénezett növényi zsír hozzáadására, amely káros telített zsírsavakat tartalmaz.

Válassza ki a legjobb müzli feltéteket

Tetszés szerint komponálhatsz müzlit, a pelyheket szeletelt dióval, szárított gyümölccsel, gabonával kombinálva.

  • A füge hashajtó, fekélyellenes, antibakteriális és parazitaellenes hatású.
  • A datolya sok cukrot, fehérjét, karotint, valamint E- és B-vitamint (B12 nélkül), kalciumot, vasat és foszfort tartalmaz. Megkönnyebbülést hoznak a székrekedésen.
  • A diófélék az esszenciális zsírsavak (EFA-k), különösen a linolsav és a linolénsav, valamint az E-vitamin kiváló forrásai. Foszforban és magnéziumban is gazdagok. Pozitívan hatnak az agy munkájára, javítják a memóriát és a közérzetet, ha fáradtak vagyunk. A pisztácia kiváló vas-, mogyoró-, E-vitamin- és olasz EFA-forrás.
  • A mandula sok rostot, foszfort, magnéziumot, A- és E-vitamint tartalmaz.
  • Az alma rostban gazdag, ami jóllakottság érzést ad, nem irritálja a beleket, megköti a zsírt és a méreganyagokat.
  • A mazsola B-vitaminokat tartalmaz, amelyek javítják az idegrendszer anyagcsere folyamatait, míg a kálium jelenléte azt jelenti, hogy csökkenti a vérnyomást.
  • Az asz alt szilva pozitív hatással van az emésztőrendszerre, szabályozza az emésztést, megelőzi a szívkoszorúér-betegséget és a rákot
  • A banán megnyugtatja a gyomrot, különösen jó emésztési zavarok esetén. Megvédik a gyomor falát a sav káros hatásaitól és megakadályozzák a fekélyek kialakulását
  • Lenmag a gyomorbetegségek leghatékonyabb természetes gyógyszere. Javítja a koncentrációs képességet. Ezenkívül az E-vitamin kincses tárháza, amely természetes antioxidáns.
  • A napraforgómag tökéletes összetételű a szív számára: szénhidrátszegény, sok vas, magnézium és B-vitamin.

"Zdrowie" havi

Kategória:

Mit eszel