ELLENŐRZETT TARTALOMSzerző: Karolina Karabin, MD, PhD, molekuláris biológus, laboratóriumi diagnosztikus, táplálkozási és életmód-tanácsadó

Az alkoholok hidroxilcsoportot tartalmazó jellegzetes szerkezetű kémiai vegyületek egész csoportja. A köznyelvben az alkoholt egyszerűen etanolnak nevezik, amely számos italban megtalálható. Az etanolnak pszichoaktív hatása van, ezért sok ember szívesen fogyasztja világszerte sör, bor, vodka, whisky vagy gin formájában. Vannak azonban olyan alkoholok, amelyek rosszabbak vagy jobbak a májunk számára?

Minden felesleges alkohol káros a májra. Kimutatták, hogy a túlzott és krónikus alkoholfogyasztás májgyulladást, alkoholos zsírmájbetegséget és cirrózist okozhat. Miért? Mert az etanol testünk szempontjából méreg.

A máj az anyagcsere központja, amely feldolgozza és tárolja a tápanyagokat, például vitaminokat, zsírokat, fehérjéket és szénhidrátokat. Ezenkívül a máj feldolgozza a mérgező anyagokat, például az alkoholokat. A májban az etanolt az alkohol-dehidrogenáz metabolizálja, amely az alkoholt acetaldehiddé alakítja. Ezután az aldehid-dehidrogenáz acetáttá alakítja. Ezután az acetaldehid és az acetát is biztonságosan ürülhet a vizelettel.

Másnaposság az alkohol káros hatásai miatt

Az alkohol káros hatásainak megnyilvánulása a másnaposság, amelyet másnap tapasztalunk, miután túl sok alkoholt fogyasztunk. A másnaposság olyan mentális és fizikai tünetek kombinációja, amelyek az alkohol szervezetünkre gyakorolt ​​negatív hatásából erednek:

  • kiszáradás és elektrolit egyensúlyhiány,
  • gyomor és belek irritációja,
  • alacsony vércukorszint,
  • alvási és cirkadián ritmuszavarok

Az alkoholos erjedés vagy az alkoholos italok érlelési folyamata során további vegyi anyagok, ún. rokon vegyületek. Ide tartoznak többek között:

  • metanol és egyéb alkoholok,
  • aceton,
  • acetaldehid.

A rokon vegyületek felelősek a különféle italok, például whisky, brandy, konyak és tequila jellegzetes színéért, ízéért és aromáiért.

A tudósok úgy vélik, hogy a rokon vegyületek hozzájárulhatnaka különféle alkoholos italok szervezetre gyakorolt ​​eltérő hatására, és ezáltal a másnaposság megjelenésére.

Egyes tanulmányok azt találták, hogy a több tiszta etanolt tartalmazó italok, mint például a vodka vagy a gin, kevésbé okozhatnak másnaposságot, mint a sok rokon anyagot tartalmazó italok, például whisky, brandy, grappa és vörösbor.

A másnapossági hatás egyik specifikus rokona a metanol, és úgy tűnik, hogy az ezt tartalmazó alkoholok a legmérgezőbbek a májra. A metanol kémiai szerkezete kissé eltér az etanoltól.

Ugyanazok az enzimek, amelyek az etanolt, az alkoholt és az aldehid-dehidrogenázokat metabolizálják, a metanolt is metabolizálják. Azonban a metanol anyagcsere termékei, mint például a formaldehid és a hangyasav nagyon mérgezőek, és nagyobb koncentrációban vakságot, sőt halált is okozhatnak.

Különösen figyelni kell az ún házi készítésű moonshine (moonshine) nem bizonyított forrásból, mivel hangos volt az ilyen alkoholos italokkal történt mérgezések esetei a magas metanoltartalom miatt

Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a metanol jelenléte hozzájárulhat a másnaposság súlyosságához. Bár hangsúlyozni kell, hogy még mindig nincsenek egyértelmű adatok ebben a témában.

Virtuális alkoholszonda - használja a BAL számológépet

3/1. lépés, adja meg adatait

18-99 évcmkg

Van a legrosszabb alkohol a májunk számára?

Az a helyzet, hogy bármilyen alkoholos it alt iszunk, a májunk soha nem közömbös. Nagyon fontos a mennyiség és az idő, ameddig ittuk.

Tévhit, hogy az alacsony alkoholtartalmú alkoholok, mint például a sör, kevésbé károsak, mint a szeszes italok, például a vodka. Érdemes tudni, hogy az egyes italok etanoltartalma hozzávetőlegesen:

  • 12 g 330 ml sörben,
  • 18 g 500 ml sörben,
  • 17 g 175 ml borban,
  • 16 g 50 ml vodkában.

Ha már nagy százalékos alkoholt kell innunk, jó megoldás lehet egy ital frissen facsart levével. Antioxidánsokat és vitaminokat tartalmaz, amelyek segíthetik a májat az etanol részleges metabolizmusában. Diéta alatt lehet alkoholt fogyasztani? A válasz egyszerű lesz: az alkoholfogyasztás az étrendben káros lehet.

Kategória:

Mit eszel