A fekete mag (vagy fekete mag) magtermő növény. Egyedülálló tulajdonságainak köszönhetően főzéshez, kozmetikához és gyógyászathoz használták. A feketekömény magja vagy olaja segíthet a magas vérnyomás és a gyomorfekély esetén. Segítenek a pattanások leküzdésében is. Viszont a konyhában a fekete kömény borssal helyettesíthető. Ellenőrizze, hogy milyen tulajdonságokkal rendelkezik a fekete mag, és hogyan kell használni.

Mi az a fekete mag?

Fekete mag ( Nigella sativa L. )Délkelet-Európából és Nyugat-Ázsiából származó növény. Jellegzetes fehér vagy kék virágai kék erekkel. A fekete magvak szénfekete, háromszög alakú magokat tartalmaznak egészségügyi előnyök, amelyeket még a fáraók is nagyra értékeltek. Az ókorban azt hitték, hogy a fekete mag "mindent meg tud gyógyítani, csak a halált nem". Ezért az orvostudományban

szinte minden betegségre jellemző.

A modern kutatások azt sugallják, hogy a fekete köménymagnak potenciális gyógyító hatása van. A magvak fekélyellenes tulajdonságokat mutatnak. Védik a gyomor nyálkahártyáját és csökkentik a peptikus fekély károsodását. Ezenkívül megvédik a májat és a vesét a vegyszerek és gyógyszerek mérgező hatásaitól.

A hagyományos gyógyászatban különféle allergiás betegségekben alkalmazzák:

  • allergiás asztma,
  • ekcéma,
  • AZS (atópiás dermatitis),
  • cukorbetegség,
  • magas vérnyomás,
  • parazita betegségek,
  • a laktációval kapcsolatos problémákra

A feketekömény tulajdonságai. Miben segít a fekete mag?

Fekete mag a rák ellen

A tudósok (laboratóriumi és rágcsálók) kutatásai szerint a feketeköményben található vegyületek potenciális rákellenes hatásúak. Hozzájárultak a sejtek elpusztításához vagy növekedésének gátlásához a rák számos formája esetén.

A fekete köménymagban található rákellenes anyagok hozzájárultak az apoptózishoz (halál):

  • mieloblasztos leukémia sejtek HL60,
  • MCF-7 mellrák sejtvonal,
  • HeLa méhnyakráksejtek,
  • HEp-2 sejt gége adenokarcinómában,
  • osteosarcoma sejtek
  • cellavastagbélrák.

A fekete mag kivonatról kimutatták, hogy megelőzi az ionizáló sugárzás okozta károsodást a sugárterápiában

Ezenkívül a feketekömény magja gátolta a HepG2 májrák sejtvonalak növekedését, valamint az LNCaP, C4-B, DU145 és PC-3 prosztatarák sejtvonalak DNS-szintézisét, proliferációját és életképességét.

A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a magkivonat jelentősen csökkentette az emberi tüdőráksejtek életképességét.

Az Ohio Állami Egyetem tudósai viszont azzal érvelnek, hogy a feketekömény magjában lévő vegyületek gátolják a központi idegrendszeri rákos sejtek klónozási képességét – az agygliómát és a gerincvelőrákot.

Ezenkívül a feketekömény kivonattal kapcsolatos kutatások kimutatták a citotoxicitást:

  • bizonyos típusú limfóma,
  • szarkóma 180,
  • hasnyálmirigy-adenokarcinóma
  • méhszarkóma.

Más tanulmányok is azt mutatják, hogy a fekete mag kivonat helyi alkalmazása gátolta a bőrrák kialakulását egerekben.

A fent említett rákellenes tulajdonságok a legtöbb esetben atimokinon nevű anyagnak tulajdoníthatók.A feketemagolaj fő hatóanyaga.

Meg kell jegyezni, hogy a feketekömény magjában található rákellenes anyagok csak a rákos sejtekre voltak pusztítóak, és nem károsították az egészséges sejteket. Sajnos nem végeztek klinikai vizsgálatokat a feketekömény rákellenes tulajdonságainak igazolására emberekben.

Fekete magvak cukorbetegség ellen

Diabéteszes patkányokon végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a fekete köménymagban található illóolaj és timokinon hozzájárulta glükózszint csökkentéséhez és az inzulinszekréció fokozásához .

A fekete kömény egyéb nevei: egyiptomi kömény, fekete kömény, koriander, néger, kagyló vagy zöld leány.

A bennük lévőkvercetinpedig hozzájárult a vércukorszint normalizálásához, a máj glikogéntartalmának növekedéséhez és a hasnyálmirigy β-sejtjeinek inzulin kiválasztásához körülbelül 44-kal. 70 százalék. Ennek megfelelően a fekete köménymagnak potenciális cukorbetegség-ellenes hatása van. Ezenkívül a vizsgált patkányokban a feketeköménymag hatékonynak bizonyult a diabéteszes osteopenia enyhítésében, amely a cukorbetegség egyik szövődménye.

Fekete magvak magas vérnyomás ellen

A fekete mag macerátumok erős gátló hatást mutattak a szívritmusra és annak kontraktilitására, erősebb, mint a diltiazem, a magas vérnyomás kezelésére használt gyógyszer hatása. Viszont az illékony olaja patkányoknak intravénásan beadott feketeköménymag hozzájárult a vérnyomás csökkenéséhez.

Fekete mag az asztmára

Klinikai vizsgálatok azt sugallják, hogy a fekete magot használják az asztmás tünetek kezelésére. A 3 hónapos vizsgálatban 29 felnőtt asztmás beteg vett részt. Közülük 14-nél placebót, a maradék 15-nek 15 ml/kg 0,1%-ot adtak be. feketekömény kivonat

Allergiás tünetek: az asztma súlyossága, a rohamok gyakorisága és a zihálás a kivonatot kapó csoportban jelentősen csökkent a második és harmadik orvosi látogatáskor. Ennek eredményeként a vizsgált csoportban az inhalációs gyógyszerek (kortikoszteroidok) és az orális gyógyszerek (β-agonisták, kortikoszteroidok, teofillin) dózisai jelentősen csökkenthetők a kontrollcsoporthoz képest

Fekete mag orrfolyás és köhögés ellen

A feketekömény magját az alternatív gyógyászatbanfelső légúti betegségekbenhasználják, különösen nátha esetén, mind fertőzések, mind allergiák során

Tanulmányok kimutatták, hogy a növény hatékonyabb a szénanátha kezelésében, mint az általánosan használt cetirizin, az ún. egy antihisztamin, amely különféle mellékhatásokat, például túlzott álmosságot okozhat.

Ezenkívül a modern fitoterápia a feketekömény használatát javasoljaköhögés, hurut és hörghurut esetén.A magvakban található illóolajok hörgőtágulást okoznak, így segítik munkájukat. Ezen túlmenően, egy kisebb mennyiségű nyálka és megkönnyíti a köptető a maradék váladék

Fekete mag a depresszió ellen

A feketekömény a központi idegrendszerre is jótékony hatásúTöbbek között antidepresszáns tulajdonságokkal is rendelkezik. Hosszú távú alkalmazása hozzájárulhat a közérzet javulásához, a gondolkodási, emlékezési és tanulási folyamatok javításához. Egyes tanulmányok szerint akár le is lassíthatja az Alzheimer-kór kialakulását.

Sült süllő tökpürén fekete köménnyel - Jan Kuroń receptje

Forrás: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Feketekömény olaj. Mik azok az egészségvédő összetevők?

A feketemagolaj értékes antioxidáns-, vitamin- és ásványianyag-forrás.A feketekömény magja zsíros olajban gazdag, ami85 százalékában. telítetlen zsírsavakból áll.Ezenkívül tartalmazzák:

  • illékony olaj,
  • szénhidrát (körülbelül 32 százalék),
  • fehérje (kb. 22 százalék - 9 esszenciális aminosavból 8-at tartalmaz),
  • alkaloidok,
  • flavonoidok és szaponinok,
  • béta-karotin,
  • vitaminok zcsoport B

A feketekömény olaj számos ásványi anyagot is tartalmaz:

  • kalcium,
  • magnézium,
  • vas,
  • kálium,
  • szelén,
  • cink.

A legfontosabb összetevő azonban a timokinon, egyedülálló egészségjavító tulajdonságai miatt

Ajánljuk

Szerző: Time S.A

A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségkalauz innovatív online étrendi rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, amelyek a természet előnyeit hasznosítják. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a dietetikussal való folyamatos kapcsolatot és sok más funkciót még ma!

Tudjon meg többet

Hány feketekömény mag egy nap?

Az orvostudományban őrölt magvakat használnak (általában felét, legfeljebb 1 teáskanálot naponta kétszer). A feketekömény magból infúziót, főzetet vagy tinktúrát is készíthetünk.

Fekete mag: ellenjavallatok

A feketekömény magját kerülniük kell azoknak, akik túl alacsony vérnyomással küzdenek. A feketekömény, és különösen az erős feketekömény kivonat szintén nem ajánlott terhes nők számára. Mert méhösszehúzódást okozhat. Hasonlóképpen, a szoptató nőknek konzultálniuk kell orvosukkal, hogy fogyaszthatnak-e feketeköménymagot.

Fekete mag és kozmetikai felhasználása

A feketekömény magokat azoknak kell elérniük, akik a következőkkel küzdenek:

  • atópiás dermatitisz (AD),
  • ótvar,
  • pikkelysömör,
  • serdülőkori pattanásokkal.

Érdemes tudni, hogy a feketekömény magját UV-sugárzás elleni védőhatásuk miatt kozmetikumok gyártásában használják fel

Fekete magvak és egyéb egészségre jótékony magvak. Nézd meg a galériát!

Lásd galéria 4 kép

Fekete köménymag használata a konyhában

A feketekömény magja kezdetben keserű kávészerű ízű, ami aztán fűszeres, fűszeres, borsszerű ízűvé válik. Emellett jellegzetes szerecsendió- és fűszeres aromájuk van.

A feketekömény magja karaktert ad a bárány- és szárnyasételeknek, azaz a finom húsnak. Ezen kívül salátákhoz, savanyúságokhoz (a magvak mézzel kombinálva érdekes pácot készítenek a húshoz), valamint kenyérhez és túróhoz is passzolnak. Egyedi aromát adnak a házi boroknak is.

Vannak, akik megpirítják a feketeköménymagot, mielőtt ételeikhez adnák, hogy még jobban fokozzák az ízét.

A fekete kömény jól passzol más fűszernövényekhez, mint plmintkakukkfű, koriander és szegfűbors . Tekintettel arra, hogy a fekete köménymag íze a borsra emlékeztet, helyettesítheti az utolsó fűszerezést a konyhában. Érzékeny gyomrúaknak ajánlott egy ilyen változtatás, mert az egyiptomi kömény nem irritálja a nyálkahártyáját.

Jó tudni, hogy a fekete köménymag egyes garam masala fűszerkeverékek összetevője, és egyike a panch phoron keverék öt fűszerének. A panch phoromot hagyományosan marhahús, csirke, hal, lencse és más zöldségek ízesítésére használják. Gyakran ez a fűszer ad sajátos ízt az indiai ételeknek.

  • Görögszéna - alkalmazás. A görögszéna tulajdonságai
  • Lenmag - táplálkozási tulajdonságok. Hogyan igyunk és használjunk lenmagot?
  • Chia mag - tulajdonságai, tápértéke, alkalmazása. Hogyan együnk chiát?

Kategória:

Mit eszel