A mogyoróhagyma számos gyógyító tulajdonsággal és tápértékkel rendelkezik. A mogyoróhagyma kinézete és íze majdnem olyan, mint az újhagyma, bár a fokhagyma jellegzetességei is vannak, innen ered a többi elnevezése is - medvehagyma, fokhagymás medvehagyma, medvehagyma és hagyma-fokhagyma. Ellenőrizze a medvehagyma egészségvédő hatásait és konyhai felhasználását.

Tartalom:

  1. Mogyoróhagyma – rákellenes tulajdonságok
  2. A mogyoróhagyma megelőzheti a gyomorfekélyt
  3. Mogyoróhagyma – kalória, tápérték‐
  4. A mogyoróhagyma csökkenti a koleszterinszintet
  5. A mogyoróhagyma erősíti az immunitást
  6. Mogyoróhagyma és karcsúsítás
  7. Mogyoróhagyma - ellenjavallatok
  8. Mogyoróhagyma - használja a konyhában
  9. Mogyoróhagyma és újhagyma – különbségek

Mogyoróhagyma , medvehagyma, vagy inkább mogyoróhagyma vagy medvehagyma fokhagyma (latin Allium ascalonicum) a fokhagyma típusú évelő zöldséghagyma fajtája.

A mogyoróhagyma számos tulajdonsággal és tápértékkel rendelkezik, amelyeket különösen a Közel-Keleten értékelnek, ahonnan származnak.

A mogyoróhagyma a 15. század környékén érkezett Európába. Jelenleg a legnagyobb európai medvehagyma-termelők közé tartozik Belgium, Olaszország, Hollandia és Franciaország, amely évente mintegy 6-7 ezer darabot exportál. tonna medvehagyma

Javasoljuk: Fekete fokhagyma - tulajdonságai, felhasználása. Természetes antibiotikum és szuperétel

Ennek a zöldségnek a legnépszerűbb fajtája a banán medvehagyma, hosszúkás sűrítéssel

Lengyelországban a medvehagymát főleg amatőrök számára termesztik. A könnyű termeszthetőség miatt a medvehagyma egyre népszerűbb.

A mogyoróhagyma tápértéke miatt is egyre gyakrabban megtalálható a lengyel konyhában. A mogyoróhagyma számos értékes összetevőt tartalmaz - gazdag A-, B-, C- és E-vitaminban, valamint fehérjében és szénhidrátban.

Az Ascalon fokhagyma olyan ásványi elemeket is tartalmaz, mint a foszfor, magnézium, kalcium és kálium, valamint szelén, réz, vas és jód.

Mogyoróhagyma – rákellenes tulajdonságok

A mogyoróhagyma potenciális rákellenes hatással bír. A mogyoróhagyma antioxidánsokat tartalmaz, különösen az allicint – egy olyan anyagot, amely csökkenti a rák kockázatát.

A mogyoróhagyma megelőzheti a gyomorfekélyt

Mogyoróhagyma fogyasztása ajánlott azoknak, akikemésztőrendszeri problémái vannak. A mogyoróhagyma baktériumölő tulajdonságokkal rendelkezik, segít a különféle baktériumok, különösen a Helicobacter pylori elleni küzdelemben. Ezért fogyasztható a gyomor- és nyombélfekély megelőzésére, melynek fő oka a fent említett kórokozó

Megéri tudni

Mogyoróhagyma -kalória,tápérték (100 g-ban)Energiaérték - 72 kcal Összes fehérje - 2,50 g Zsír - 0,10 g szénhidrát - 16,80 g (beleértve az egyszerű cukrokat 7,87 g) Rost - 3,2 gVitaminokC-vitamin - 8,0 mg Tiamin - 0,060 mg Riboflavin - 0,060 mg Vitamin - 0,020 mg Niacin - 0,020 mg Niacin - 0,4 -0 mg0 Folsav - 34 µg A-vitamin - 4 NE E-vitamin - 0,04 mg K-vitamin - 0,8 Ásványi anyagokKalcium - 37 mg Vas - 1,20 mg Magnézium - 21 mg Foszfor - 60 mg Kál34 mg Nátrium - 12 mg Cink - 0,40 mgZsírsavak telített - 0,017 g egyszeresen telítetlen - 0,014 g többszörösen telítetlen - 0,039 g Adatforrás: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

A mogyoróhagyma csökkenti a koleszterinszintet

A mogyoróhagyma csökkenti a rossz koleszterin szintjét a vérben, és támogatja a megfelelő vércukorszint fenntartását

A medvehagymában található flavonoidok, amelyek a metélőhagymában és a medvehagymában egyaránt megtalálhatók, pozitívan hatnak a szívre és javítják a keringési rendszer működését

A mogyoróhagyma több illóolajat tartalmaz, mint a hagyományos hagyma

A mogyoróhagyma erősíti az immunitást

A mogyoróhagyma nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint. Ezért különösen ősszel és télen ajánlott fogyasztani a fertőzések megelőzése érdekében. A mogyoróhagyma különösen gazdag C-vitaminban.

Mogyoróhagyma és karcsúsítás

A mogyoróhagyma kevés kalóriát tartalmaz, ezért fogyókúrás étrendben ajánlott. Annak ellenére, hogy alacsony a kalóriatartalma, számos értékes összetevővel látja el a szervezetet. Ezenkívül baktericid hatásának köszönhetően fertőtleníti és tisztítja a szervezetet, támogatja a méreganyagok kiürülését

Megéri tudni

Mogyoróhagyma - ellenjavallatok

Bár a medvehagyma pozitívan befolyásolja az emésztőrendszer működését, a májproblémákkal küzdőknek érdemes elhanyagolható mennyiségre korlátozniuk a medvehagyma fogyasztását, mert - erős olajtartalma miatt - a medvehagyma károsan befolyásolhatja ennek a szervnek a működését.

Mogyoróhagyma – a konyhában használják. Hogyan együnk medvehagymát?

A sekély fokhagyma hosszú, csőszerű leveleket hoz, amelyeket metélőhagymaként használnak. Másrészt a hagyma fokhagyma illata és úgy néz ki, mint egy kicsi, hosszúkás, egymás mellett elhelyezett halmaz.az izzók közül a második. Emiatt szokás hagymás-fokhagymásnak nevezni.

A medvehagyma íze azonban sokkal enyhébb, mint a hagymáé és a fokhagymáé. Bár egyedi illatú és enyhe fokhagymás utóíze van, nincs zavaró illata. Így tökéletes a konyhába.

Mogyoróhagyma megvásárolható élelmiszerboltokban, szupermarketekben és a piacon. Magvai a webáruházakban is megvásárolhatók. A medvehagyma ára körülbelül 12 PLN/kg. A magok körülbelül 3-5 PLN-be kerülnek tasakonként.

Egyedülálló aromájának köszönhetően a medvehagyma mindenféle salátához és szószhoz hozzáadható. Szeletekre vágva remekül bevált hús mellé. Pácolni is lehet (akárcsak a hagyományos hagymát). A mogyoróhagyma nyersen, szárítva, sütve és fagyasztva is fogyasztható. Az ilyen kezeléssel nem veszíthetik el értékes tápértéküket. Azonban kerüljük a főzést, mert elveszíthetik az értékes flavonoidokat.. Érdemes megjegyezni, hogy a medvehagyma mérete változó. A kicsik általában enyhébb ízűek, a nagyok pedig élesebbek. A receptekben az arányok megtartása érdekében a medvehagyma nem rendszerezett mérete miatt a számát gyorsan, poharakban, nem darabokban kell megadni.

Megéri tudni

Mogyoróhagyma és újhagyma - különbségekA mogyoróhagyma a közönséges hagymához képest rövidebb tenyészidővel és jobb tartósítással rendelkezik. Azonban kisebb fejeket gyárt - 40-50 mm átmérőjű. Méretében hasonló a hagyományos fokhagymához, és fokhagyma illata van.

Mogyoróhagyma – se hagyma, se fokhagyma [TOWIDEO]

A szerzőrőlWeronika RumińskaA Varsói Egyetemen szerzett lengyel filológiát, szerkesztői és kiadói szakirányon. A szerkesztői munkával kapcsolatos érdeklődési köre már mesterképzése alatt kialakult, aktívan együttműködött a Poradnikzdrowie.pl-vel a szerkesztői úton és a közösségi médiában. Magán, a jó krimi és a lovaglás szerelmese.

Olvasson további cikkeket a szerzőtől

Kategória:

Mit eszel