A hideg leves hidegen felszolgált leves. A legnépszerűbbek: litván céklaleves és uborkaleves. Főleg akkor érdemes hideglevest enni, amikor az égből ömlik a hőség, és nincs étvágya. Ez a finom és könnyű leves felfrissít, energiát ad és nem terheli meg a gyomrodat! Ellenőrizze, hogy hány kalóriát tartalmaz a hűtőház, és milyen táplálkozási tulajdonságai vannak.

Hideg levesfinom, egészséges és könnyen elkészíthető. A legnépszerűbb alitván hidegleves , azaz hideglevescékla(levél és gyökércéklacékla).

A meleg napokon azonban hideg uborkát (uborkából), avokádót, retket vagy paradicsomot, dinnyét és epret is nyúlhat. A hidegleves bármilyen hozzávalóból készíthető - zöldség, gyümölcs, tejtermék, kovász, húsleves

Tartalom:

  1. Hideg leves – kalória, egészségügyi tulajdonságok
  2. Hideg leves kefirrel, íróval és joghurttal
  3. Hideg leves húsleves és alapleves alapú
  4. Hideg leves savak és kovász alapú
  5. Hideg cékla leves, mángold, uborka
  6. Hideg leves avokádóval, dinnyével, eperrel

Hideg leves – kalória, egészségügyi tulajdonságok

A hideg leves nemcsak ízletes, de mindenekelőtt nagyon egészséges, főleg nyers zöldségekből és gyümölcsökből készül. A bennük lévő vitaminoknak és ásványi anyagoknak köszönhetően a hűtők erősítik a szervezet immunitását, regenerálják és jó fizikai állapotban tartják.

A szépségre is jótékony hatással vannak - javítják a bőr, a haj, a fogak és a körmök állapotát. A hideg levesek alacsony kalóriatartalmúak, így lehetővé teszik a karcsú alak megőrzését. A litván hidegleves tányérja 320 g tömegű és 205 kcal-t ad. Viszont nagyon laktatóak, mert hatalmas mennyiségű rostot tartalmaznak

A hűtők kiválóan alkalmasak a hűtésre, és segítenek túlélni a legmelegebb hőséget. Frissítenek, hatékonyan oltják a szomjat és pótolják a szervezet folyadékhiányát. Elkészítésük kevés időt vesz igénybe, és nem igényel különösebb kulináris készségeket

A hozzávalókat és azok arányait szabadon kombinálhatod, minden alkalommal megváltoztatva a hűtő ízét. A legfontosabb, hogy a termékek frissek és jól hűtve legyenek.

A hideg leves karakterét az adalékanyagok adják - gyümölcs vagy zöldség, de az ízét az alap: tej, húsleves vagy sav határozza meg.

Hideg leves bekefir, író, joghurt

A tejpaprika jó fehérjeforrás. Aludttejból vagy acidofil tejből készülhetnek (a savanyított tejben lévő fehérje könnyen felszívódik a szervezetben). A kefirből, natúr joghurtból, íróból és tejsavóból készült hűtők is finomak.

A joghurt foszfort, magnéziumot, A-, C-, B1-, B2-vitamint, niacint) és rengeteg kalciumot tartalmaz, amely véd a csontritkulás ellen. Az antibiotikumos kezelésen átesett emberek nyúljanak ilyen hideg leves után – a joghurt segít helyreállítani a szervezet baktériumflóráját.

Másrészt azoknak, akik gyomorbántalmakra panaszkodnak, segít meggyógyítani az emésztési zavarokat, a puffadást és a székrekedést. A fermentált tejitalok élő baktériumkultúrákat is tartalmaznak, amelyek javítják az emésztést és elősegítik az értékes tápanyagok felszívódását.

Ahhoz, hogy a natúr joghurt hidegebbé váljon, csak adjon hozzá friss zöldségeket és fűszernövényeket vagy gyümölcsöt és édes fűszereket. Jó alternatíva egy kis falatozónak - érdemes kihasználni a gyerek gyengeségét a desszerteknél és édes hideglevest adni neki.

Csak acidofil tejet, kefirt vagy írót kell friss gyümölccsel keverni. A kalcium miatt ilyen hűtőfolyadékot kell adni a gyermeknek az intenzív növekedés időszakában.

Hideg leves húsleves és alapleves alapú

Húsleveseket szoktunk készíteni, de hideg leveshez jobb a zöldségleves. A zöldségek ugyan sok vitamint és ásványi anyagot veszítenek főzés közben, de sok a vízben marad – így érdemes a hűtő alapjaként használni.

A húsleves nagyon egyszerűen elkészíthető, mert … magától főzik. Csak egy csomó leveszöldséget, néhány szem borsot, szegfűborsot, babérlevelet tegyünk bele, és pároljuk 20-30 percig.

Később szűrőkanállal kivesszük a zöldségeket, vagy szitán átöntjük a levest, és félretesszük hűlni. Ha meg szeretné menteni a munkát, többet főzhet, és lefagyaszthatja.

Minél kevesebb vizet használ, annál fontosabb lesz a főzet. Az ilyen húsleves tökéletesen megtisztítja az egész testet, eltávolítja a méreganyagokat, és emellett felgyorsítja az anyagcserét.

A húsleves alapú hideg levesek azok számára is kiváló ajánlat, akik ételeik száraz ízét részesítik előnyben. Az alapléhez tehetünk egy kis olívaolajat (lehetőleg hidegen sajtolt).

Jótékony hatással van a szív- és érrendszerre - értékes zsírsavakat és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek csökkentik a vérnyomást. Ráadásul a legjobb kozmetikumként is működik – javítja a bőr, a haj, a köröm megjelenését.

Hidegrépa leves, mángold, uborka és még sok más

Zöldségeket tetszés szerint lehet enni, mert alacsony a kalóriatartalmuk (paradicsom - 21 kcal, uborka - 10 kcal, sárgarépa - 9 kcal), de sokrostokat és vitaminokat. A cékla és a cékla vitaminforrás: A, C, PP, B1, B2 és sok ásványi anyag, pl. kalcium, foszfor, vas.

Ez utóbbi a retekben is megtalálható, ami ráadásul káliumot, magnéziumot és mangánt is ellát. Az uborkában van némi K-vitamin, ami fokozza a véralvadást. A leveshez adott friss fűszernövények serkentik az emésztőnedvek kiválasztását.

Az uborkás hideglevesek kapor, koriander, menta, metélőhagyma hozzáadásával remek ízűek, a paradicsomlevesek pedig jobbak oregánóval, bazsalikommal és kakukkfűvel. Ha hideg leves lesz a vacsora főétel, tegyünk bele egy felnegyedelt kemény tojást, és újburgonyával tálaljuk.

A mediterrán konyhát a gazpacho, a világhírű hideg paradicsomleves uralja. Különösen a spanyolok és az olaszok szeretik.

Nem csoda - könnyű, laktató és nagyon egészséges. A friss paradicsom sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz: A, B1, B2, C, PP, nátrium, kalcium, kálium, vas, réz.

Likopint is tartalmaznak, amely véd a szívbetegségek és a rák ellen, valamint késlelteti az öregedés hatásait. A spanyolok – keverés közben – állott kenyeret adnak a leveshez, hogy a hidegleves enyhén savas, kellően sűrű és aromás legyen.

A hidegleves más zöldségekből is elkészíthető: sárgarépából, petrezselyemből, sütőtökből és leveles tészta krutonnal vagy krutonnal tálalható. Nincs más dolgod, mint használd a fantáziád!

Hideg leves avokádóval, dinnyével, eperrel és egyebekkel

Gyümölcsök ugyanaz az egészség! Az áfonya, a szeder és az áfonya sok E-vitamint tartalmaz. Sok likopint tartalmaz, amely többek között javítja a látást és védi a szervezetet. rák, szívbetegség ellen.

A gyümölcsök (a zöldségek mellett) a folsav forrása is, amely csökkenti a rossz koleszterin szintjét, szabályozza a vércukorszintet és erősíti a szívet

Megakadályozza a magzati fejlődési rendellenességek kialakulását is, ezért különösen ajánlott kismamáknak vagy gyermeket tervezőknek

A gyümölcsök, különösen a bogyók, olyan anyagokat is tartalmaznak, amelyek lassítják az öregedési folyamatot és javítják a memóriát, csökkentve ezzel az Alzheimer-kór kockázatát. Egy adag (125 g) áfonya annyi antioxidánst biztosít, mint 5 közepes alma!

Ugyanaz az adag eper fedezi egy felnőtt napi C-vitamin-szükségletét, a szeder a mangán, a málna pedig a napi niacinszükséglet egyharmadát. Érdemes gyümölcsöket kombinálni, így elmélyíted a hidegleves ízét.

Ehhez adjunk hozzá egy kis cukrot (lehetőleg nádcukrot), fahéjat, vaníliát, köretként leveles tésztát vagy kis tésztát.

Ha babája nem tolerálja a tejet vagy a tejtermékeket, készíthet neki hűtött tejetpépesített gyümölcs vagy friss gyümölcslé. És tálald neki keksszel, száraz gofrival vagy gofrival.

"ZDROWIE" havi

Megéri tudni

Tadeuszt, Adam Mickiewicz eposzának hősét, miután visszatért családi otthonába, egy litván kéményes vacsorával fogadták őket, amely a lengyel nemesség kedvenc nyári étele. A litván hidegleves régi, 19. századi receptje azonban eltér a maiaktól.

Tartalmaz a répalevélen kívül sok szeletelt borjúsültet, aprított halat, spárgát és ráknyakat. A hidegleveseket kvasból, húslevesből, céklasavasból, sőt sörből is készítettek. Ma leggyakrabban tejalap - joghurt vagy kefir.

Hideg céklaleves forró napokra

Forrás: x-news.pl/Kocham Gotować

Kategória:

Mit eszel