A gluténmentes szenteste ételek olyan finomak, mint a hagyományos receptek szerint készültek. Ünnepi mákos kalácsot, galuskát, borscskalászt vagy káposzta-gombás krokettet készíthetünk úgy, hogy a cöliákiával küszködők is fogyaszthassák. Tanácsot adunk a gluténmentes karácsonyi ételek elkészítéséhez.

A gluténmentes szenteste ételek receptjeicsak néhány összetevőben térnek el a hagyományostól. Gluténallergiás vagycöliákia gluténmentes lisztet, rizslisztet, rizslisztet, kukoricalisztet, zablisztet, köleslisztet, mandulalisztet, amarántot vagy csicseriborsót kell hozzáadnia.gluténmentes diétában

ezek a termékek helyettesíthetik a hagyományos lisztet, amelyek alapján borscs, galuska vagy mákos kalács készül.

Gluténmentes szenteste ételek - gluténmentes mákos sütemény receptje

Adagok száma: 10

  • 2 csésze mák
  • 4 tojásfehérje
  • 4 csésze almalé
  • 2 csésze kókuszpehely
  • csésze szeletelt asz alt szilva
  • 2 közepes kockára vágott alma
  • 4 evőkanál barnacukor
  • pohár köles

1. A mákos kalács elkészítése előtti napon a mákot forrásban lévő vízzel felöntjük, lecsepegtetjük, másodszor is felöntjük és egy éjszakára félretesszük. Másnap reggel a mákot átszűrjük egy szitán, és 2-3-szor megdaráljuk. Öntsük az almalevet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Közben a kölest száraz serpenyőben megpirítjuk. Ezután a forrásban lévő léhez adjuk a mákot, a kókuszreszeléket és a pirított kölest. Az egészet összekeverjük és körülbelül 20 percig főzzük, majd turmixoljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót a masszához, alaposan összekeverjük és hagyjuk kihűlni. A tojásfehérjét felverjük, majd óvatosan összekeverjük a kihűlt mákos masszával. Az elkészített tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, fóliával letakarjuk és 180 Celsius fokra előmelegített sütőben kb 75 percig sütjük.

Gluténmentes szenteste ételek - gluténmentes borscs fogantyú receptje

Adagok: kb. 10 fül

Torta:

  • 1 csésze rizsszelet
  • 2 csésze tápióka (vagy kukorica) keményítő gluténmentes liszt
  • 2/3 csésze víz
  • 1 tkolaj
  • csipet só
  • egy evőkanál rizsliszt a tészta megszórásához

1. A rizslevet alaposan keverjük össze vízzel, majd adjunk hozzá olajat, sót és gluténmentes lisztet. Nem kell az összes lisztet hozzáadnia, csak annyit adjon hozzá, hogy a tészta sűrű maradjon, és ne ragadjon a kezéhez. A tésztát egy kanál rizsliszttel megszórva kinyújtjuk. Ezután egy pohárral (vagy más kis kerek formával) vágjunk ki köröket. A kivágott tészta közepére rakjuk a tölteléket (kb. fél teáskanálnyit). Majd hajtsd félbe, és ragaszd össze a széleket - mint a hagyományos gombócokat. A fül megszerzéséhez a szemközti sarkait be kell ragasztani. 3. Az előkészített kalászokat felváltva tegyük a forrásban lévő, sós vízzel ellátott edénybe. Főzzük, amíg el nem hajóznak (kb. 5-8 perc).

FONTOS! A recept alapjángluténmentes karácsonyesti gombócot is készíthetsz .

Töltelék:

  • 1/2 kg savanyú káposzta
  • 1 hagyma
  • 1 evőkanál olaj
  • víz
  • csipet só

A káposztát és lefedve pároljuk le kevés forrásban lévő vízzel (ne feledje, hogy a káposzta nem lehet sem túl édes, sem túl savanyú). A hagymát apró kockákra vágjuk, és egy evőkanál olívaolajon megpirítjuk. Ezután adjuk a párolt káposztához. Az egészet összekeverjük, és addig főzzük, amíg a káposzta megpuhul. Kihűlés után a töltelék használatra kész.

Gluténmentes ételek karácsony estére - gluténmentes káposzta-gombás krokett receptje

Adagok: kb. 10-12 krokett

Torta:

  • 2 csésze kukoricakeményítő alapú gluténmentes liszt
  • 2 púpozott evőkanál rizs és amarántliszt
  • rendben. 6 csésze 2%-os tej
  • 4-5 evőkanál olívaolaj (sütéshez)
  • 5-6 tojás
  • csipet só

A csomómentes krémes tésztához először egy tálban verjük fel a tojásokat, majd adjuk hozzá a tejet, majd adjuk hozzá a lisztet. Hogy puhább legyen a tészta, 1-2 pohár tejet helyettesíthetünk szénsavas ásványvízzel. Végül ízlés szerint adjunk hozzá egy csipet sót.

Tegye a tölteléket (1 evőkanál) a sült palacsinta közepére, és terítse el. Hogyan kell feltekerni a krokettet? Először tekerjük fel a palacsinta alját. Tegye ugyanezt az oldalsó részekkel, majd tekerje be az egészet egy tekercsbe. A sodort krokettet felvert tojásba és gluténmentes zsemlemorzsába (vagy lisztbe vagy kukoricadarába) kenjük, és serpenyőben aranybarnára sütjük.

Töltelék:

  • 1/2 kg savanyú káposzta
  • 1 csésze szárított gomba (pl. vargánya)
  • fűszerek: 2 babérlevél, 2 szegfűbors, bors és só ízlés szerint
  • 1 fehér hagyma
  • olívaolaj sütéshez
  • zöldségleves

1. Néhány órával a töltelék elkészítése előtt öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet a szárított gombára, és hagyjuk kihűlni. A felkockázott hagymát egy evőkanál olívaolajon zselésítsd meg (ehhez egy magas, vastag aljú edény a legjobb). Amikor a hagyma aranybarna, hozzáadjuk a felszeletelt gombát az edénybe. A káposztát is apróra vágjuk, és a hagymához és a gombához adjuk. Ezután az egész vizet öntsük a szárított gombára. Ezután hozzáadjuk a babérlevelet, a szegfűborsot, és sózzuk, borsozzuk. Végül felöntjük a zöldséglevessel (a káposzta magasságáig), és lefedve, lassú tűzön körülbelül 1,5 órán át pároljuk.

Tekintse meg a gluténmentes karácsonyi ételek további receptjeit:

>>Gluténmentes krokett lazaccal és spenóttal

>>Almás-köles csípős sütemény

>>Sütőtökös mézeskalács hajdinaliszten

>>Gluténmentes sütemény

>>Hajdina vagy köles Kutia

Gluténmentes termékek – megfeleljen a kevésbé ismerteknek

Tekintse meg az 5 képből álló galériát

Kategória:

Diéták