Hering sokféleképpen elkészíthető. Többek között megteheti hulladék, sütjük és sütjük. Előtte azonban alaposan be kell őket áztatni, hogy megszabaduljon kellemetlen halszaguktól és a felesleges sótól. Ellenőrizze a hering elkészítésének módját.

A heringolyan hal, amely nem hiányozhat az ünnepi asztalról. Ezért karácsony előtt sokan kíváncsiak a hering elkészítésére. Ezeket pedig sokféleképpen lehet elkészíteni, pl. hulladék, sütjük és sütjük. Előtte azonban meg kell őket megfelelően áztatni .Azt tanácsoljuk, , hogyan készítsd el a heringet , hogy a szájpadlás egyedi ízű legyen.

Hering – meddig kell áztatni a heringet?

A heringet elsősorban azért áztatják, hogy megszabaduljanak halszagától és a felesleges sótól. Ezenkívül az előre beáztatott hering törékenyebb és könnyebben elkészíthető.

A hering áztatási ideje többek között attól függ méretükön. Az egész heringet 12-18 órára hideg vízbe kell áztatni, legalább kétszer cserélve. Az áztatási idő lerövidíthető, ha a heringet előbb kibelezzük, azaz a hasát felvágjuk és a belsejét eltávolítjuk. Miután a heringet beáztattuk, egyesével kivesszük a vízből és filézzük, azaz hosszában kettévágjuk, a csontokat és a fő háti részt eltávolítjuk. Ezután távolítsa el a bőrt a heringről, kezdve a fejével. Csak a pácolásra szánt csapokat nem kell megnyúzni. Ha a hering finomabb ízű lesz, 2 órán át hideg tejjel önthetjük fel.

A boltban vásárolt kész heringlebenyeket sokkal egyszerűbb beáztatni. Ha elég sós, csak egy órára hideg vízbe kell tenni. Ha még mindig egyértelműen sószagú (csak vágjunk egy darab heringet és kóstoljuk meg), akkor az áztatási idő 2-3 órára meghosszabbítható, de ekkor óránként kell vizet cserélni. Minél tovább áztatják a heringet, annál puhább lesz. Ha azt szeretné, hogy a hering nagyon finom ízű legyen, áztassa tejbe egy órára. Nagyanyáink is íróba, sőt sörbe, borba áztatták a heringet. Manapság a heringet szénsavas ásványvízbe is áztatják, kevés borecettel vagy citromlével. A fél órán át savas, szénsavas ásványvízben áztatott hering finom, nemes megjelenésű leszíz.

Hogyan készítsünk kasub heringet?

Hogyan készítsünk heringtatárt? Gessler Magda receptje

Hasznos lesz számodra

Érdemes tudni, hogy a legrövidebb idő, akár 10-15 perc is a matiák áztatása. Vannak, akik azt mondják, hogy nem kell áztatni, csak alaposan öblítse le folyó víz alatt. Mindez azért, mert sokkal kevésbé sós, mint a hagyományos hordós hering. Ezen kívül nem kell hámozni őket.

Hogyan pácoljuk a heringet? Pácolt hering receptje

Pácolt hering elkészítéséhez szüksége lesz - 1 kg hordós heringszeletre, 2 nagy vöröshagymára, 1 pohár 10%-os ecetre. 2 csésze víz, 3-4 evőkanál olaj, fél teáskanál cukor és fűszerek: néhány szem bors, szegfűbors és babérlevél

Öntsük az ecetet és a vizet a serpenyőbe, és adjuk hozzá a fűszerek felét. Mindent felforralunk. Ezután a forrásban lévő ecethez adjunk 1 vékony karikákra vágott vöröshagymát, és azonnal vegyük le a gázt. Hagyja kihűlni. Hering, szeletelt második hagyma és fűszerek (hering, hagyma, fűszerek, hering, hagyma stb.) egy kicsavarható üvegben, a tetején a fűszeres hagymával. Az egészet leöntjük a kihűlt ecettel, és kevés olajat öntünk a tetejére. Szorosan zárja le az edényt. A hering a hűtőszekrényben legfeljebb 14 napig tárolható.

Hasznos lesz számodra

Hogyan távolíthatom el a hering kis csontjait?

Dörzsölje be a heringet friss citromlével, és tegyük hűtőbe egy éjszakára. A lé meglágyítja a kis csontokat, amelyeket kézzel nem lehet eltávolítani.

Hogyan lehet megszabadulni a hering szagától?

A hering elkészítéséhez használt összes evőeszközt, edényt és deszkát hideg vízben el kell mosni, majd átdörzsölni egy citromszelettel. Így megszabadulhatsz a kellemetlen szagtól.

Hering olajban - recept

A hering olajos elkészítéséhez készítsen elő 8-10 matias heringfilé, 2 nagy vöröshagyma, 2 citrom, egy üveg francia mustár, fél pohár olaj (lehetőleg sáfrányolaj, mert nagyon jól illik a heringhez) és fűszerek: szegfűbors, bors, babérlevél

Az előzőleg beáztatott heringeket megszárítjuk, majd mindegyik szelet egyik oldalát megkenjük franciamustárral, és egyenlő darabokra vágjuk. A hagymát karikákra vágjuk. Ezután a heringet, a hagymát és a fűszereket (hering, hagyma, fűszerek, hering, hagyma stb.) sorba rendezzük, mindegyiket bőven meglocsoljuk citromlével, és felöntjük az olajjal. Az üveg tetején hagyma legyen. Zárja le az üveget, és tegye a hűtőszekrénybe 2-3 napra.

Gombával és zöldséggel sült hering - recept

A felkészüléshezsült heringre lesz szüksége: 1 hering, 2 sárgarépa, 1 hagyma, 7 gomba, 1 kanál olaj, 2 evőkanál olívaolaj, só, bors, kakukkfű

Hering kibelezése. Ezután 6 gombát és a kakukkfüvet felkockázzuk. Tegyünk mindent egy tálba, adjunk hozzá olajat, sózzuk, borsozzuk és alaposan keverjük össze. Az így elkészített tölteléket a heringbe tesszük. Ezután sózzuk, és tepsire tesszük. Mellé tesszük a felszeletelt hagymát, a felszeletelt sárgarépát és a maradék kockára vágott gombát. Meglocsoljuk olívaolajjal, és 180 C-ra előmelegített sütőbe toljuk 15-20 percre

Sült hering - recept

Meg kell sütni a heringet - 3 heringfilé, só, 3 evőkanál zsemlemorzsa, 1 tojás, olaj (sütéshez), citromlé, fűszerek: só és bors, provence-i fűszernövények

A szárított filéket megszórjuk fűszerekkel, és meglocsoljuk citromlével. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Ezután a heringet a felvert tojásba és a zsemlemorzsába tekerjük, és a tepsibe tesszük. A heringet aranybarnára kell párolni.

Kövesse - a bejegyzés királya [TOWIDEO]

Kategória:

Mit eszel