A Processo egy 12,5% körüli alkoholtartalmú olasz fehér habzóbor. A Processo jelenleg nagyon népszerű könnyed, frissítő íze miatt. Emellett a prosecco ára alacsony. Emiatt gyakori alternatívája a pezsgőnek. Nézd meg, hogyan és mivel igyál prosecco-t, hol lehet megvásárolni és mi az ára.

Tartalom:

  1. Prosecco - gyártás
  2. Prosecco - típusok
  3. Prosecco - kalória (kcal), egészségre gyakorolt ​​hatás
  4. Prosecco - hogyan kell inni? Mivel kombinálható?
  5. Prosecco és pezsgő
  6. Prosecco - ár, hol lehet vásárolni?

A Proseccohabzóbor, neve az olasz fehérszőlőről származik, amelyből készült, jelenleg Glera néven is ismert.

A Prosecco-t kizárólag Északkelet-Olaszország kiválasztott régióiban gyártják. 2009 óta a Prosecco név oltalom alatt álló földrajzi eredetmegjelölés, amely Olaszországnak csak két régiójában, Venetóban és Friuli Venezia Giuliában (Prosecco DOC) készült borok címkézésére használható.

A Treviso tartományban, a Trevisto és Veneto, Cornuda és Asolo közötti dombokon gyártott prosecco DOGS prosecco néven ismert. Az ezt a jelölést viselő borok az ország legrangosabb borainak számítanak.

Prosecco - gyártás

A pezsgővel ellentétben a Prosecco a Charmat módszerrel készül, ahol a másodlagos erjedés hermetikusan lezárt, nyomás alatt álló rozsdamentes acél tartályokban történik. Mindez azért van, hogy elérjük a megfelelő egyensúlyt az íz, az aroma, a textúra és a buborékok mérete között.

Ezután a kész pezsgőt üvegekbe töltjük. Ez a módszer olcsóbb, mint a pezsgőgyártási módszer, ahol a másodlagos erjesztés a palackokban megy végbe, ezért a Prosecco olcsóbb, mint a pezsgő.

A szőlőt korán szüreteljük, hogy kézzel magasan tartsuk a termést. Ezután a mustból nyerik ki a gyümölcsöt, amelyhez hozzáadják a kiválasztott élesztőt, és ezzel megkezdődik az elsődleges erjedési folyamat, amely maximum 8-10 napig tart.

Prosecco - típusok

A Prosecco a szén-dioxid-tartalom szerint oszlik:

  • pezsgő (spumante) - a legnépszerűbb típus
  • gyöngyház (frizzante) - félig csillogó
  • asztal (tranquillo) - szén-dioxid mentes, csendes borként írják le, nagyon ritkán állítják elő és exportálják Olaszországon kívülre

A Prosecco mindig fehér. A Pink Prosecco a Prosecco keveréke egy vörös Raboso törzzsel.

A Prosecco spumante és frizzante három különböző változatban kapható a végtermékben lévő cukor mennyiségétől függően:

  • brut - literenként legfeljebb 12 g cukortartalommal. A legnépszerűbb prosecco. Általában citrusos aromák jellemzik. Legjobb 7-9 C fokon tálalni. Hal- és zöldségételek, szárított sonkák, koktélszendvicsek kiegészítésére tökéletes.
  • extra száraz - literenként 12-17 g cukortartalommal. Hagyományos prosecco, finom, savanykás ízzel. Legjobb 8-10 C fokon tálalni. Zöldséglevesekhez, tenger gyümölcseihez, fehér húsokhoz, krémes fehér sajtokhoz tökéletes.
  • száraz - literenként 17-32 g cukortartalommal. Ritkábban gyártják, mint a brut és extra száraz. Fűszeres, de ugyanakkor finom íz jellemzi, köszönhetően a citrusfélék almával és őszibarackkal való kombinációjának. Legjobb 7-8 C fokon fűszeres ételekhez és süteményekhez.

Prosecco - kalória (kcal), egészségre gyakorolt ​​hatás

A Prosecco az egyik legkevesebb kalóriatartalmú alkohol, 100 g mindössze 75 kcal-t tartalmaz. Összehasonlításképpen: 100 g vodkában és rumban 231 kcal, 100 g whiskyben 250 kcal, 100 g vörösborban pedig 85 kcal.

Mérsékelt mennyiségben fogyasztott prcesso jótékony hatással lehet az egészségre. A kutatások kimutatták ennek az alkoholos italnak a lehetséges előnyeit.

A prosecco túlzott fogyasztása azonban káros az egészségére. Ezenkívül a Prosecco károsíthatja a zománcot az ital cukor- és szén-dioxid-tartalma miatt.

A prosecco lehetséges jótékony hatásai:

  • polifenol tartalmának köszönhetően pozitív hatással van az erek működésére, megelőzheti a vérrögképződést és csökkentheti a szívbetegségek és a szélütés kockázatát

ELLENŐRZÉS: Hipertónia. Az alkohol hatása a magas vérnyomásra

  • segítség a demencia és más degeneratív agyi betegségek elleni küzdelemben
  • csökkenti a rák kockázatát a magas antioxidáns tartalmának köszönhetően
  • akár 13%-kal csökkentheti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát
  • javítja a bőr állapotát
  • növeli a libidót

ÉRDEMES TUDNI:Alkohol és szex – hogyan befolyásolja az alkohol a szexuális vágyat?

Prosecco - hogyan kell inni? Mivel kombinálható?

A Prosecco egy nagyon sokoldalú alkohol, amely sok ételhez illik. Fogyasztás előtt és főételekhez is tálalhatjuk.

A Prosecco általában száraz vagy félszáraz bor formáját ölti, és pezsgőre hasonlít, de halványabb és édesebb. Gyümölcsös ízű és illatú, így kiválóan kombinálható sós falatokkal, könnyű tésztaételekkel, tenger gyümölcseivel és szárnyasokkal.

A Prosecco finom tofuval, garnélával, fehér hússal, zöldséges ételekkel, sertéshúsételekkel, halételekkel, krémes sajtokkal illik. Illik a fűszeres currykhoz és az ázsiai ételekhez is: a thai és vietnami konyhához.

A Prosecco friss gyümölcslével fogyasztható a népszerű Bellini koktél formájában.

A Prosecco-t hidegen, 3-10 Celsius fokos hőmérsékleten tálaljuk.. A Prosecco tálalásához a legjobb pohár a tulipános pohár (magas és karcsú), amely segít a buborékok hosszú ideig tartó megőrzésében, és a teteje az üveg lehetővé teszi az aroma összegyűjtését .

Prosecco és pezsgő

A Prosecco Olaszországban, a pezsgő Franciaországból származik, és hagyományos módon készül. A Prosecco olcsóbb is, mint a pezsgő. 43-50 PLN-t fogunk fizetni egy üveg jó minőségű proseccoért és körülbelül 140 PLN-t egy üveg jó pezsgőért.

A Prosecco ízprofiljában különbözik a pezsgőtől: finomabb, rövidebb az eltarthatósága és jellegzetes gyümölcsös aromája

Ezenkívül a prosecco és a pezsgő egyéb ételek mellé kerül felszolgálásra. A Prosecco jól passzol a zöldséges ételekhez, fehér húsokhoz, sushihoz és fűszeres ázsiai ételekhez, míg a pezsgő ecetes zöldségekkel, kagylókkal és ropogós sült falatkákhoz.

Megéri tudni

Prosecco - ár, hol lehet vásárolni?

Elmondható, hogy ahol az igazi pezsgő ára kezdődik, ott a prosecco ára is véget ér. 43-50 PLN-t fogunk fizetni egy üveg jó minőségű proseccoért. A legjobb borászok Proseccójáért azonban körülbelül 70-120 PLN-t kell fizetni. A borszaküzletekben jobb minőségű proseccot kell találni.

A Real Prosecco csak palackban kapható, forgalmazótól nem.

Forrás: Lifestyle.newseria.pl

Kategória:

Mit eszel