A gyros és a gyros saláta olyan ételek, amelyek nagyon népszerűek Lengyelországban. A lengyel konyhában különleges helyet foglal el a gyros saláta, ami kötelező a parti menüben. Milyen tápértékkel rendelkezik a gyro és a gyro saláta? Hány kalóriát (kcal) ad a gyros és a gyros saláta?

GyrosésGyros salátaolyan ételek, amelyek tápértékét először a görögök értékelték.Gyrosegy hagyományos görög étel, amely függőleges nyárson sült vékony hússzeletekből, paradicsomból, hagymából és tzatziki szószból áll, pita kenyérrel tálalva. A gyros saláta viszont egy réteges saláta, ami leggyakrabban csirkéből és számos zöldségből áll – kukoricából, borsból, kínai kel és majonézből.

Agyrosnév a görög γύρος szóból származik, ami azt jelenti, hogy fordulni. Úgy ejtik, hogy "jiros". A nyárson forgatható hús ősi eredetű, és nagyon népszerű volt a Földközi-tenger keleti partvidékén. A jelenlegi formájában ismert gyrost azonban a 19. század óta gyártják, és a törököktől kölcsönözték, akik Bursa városában kezdték el a vékonyra szeletelt húst az italban. A gyros az őslakos görög népvándorlás eredményeként jelent meg Görögországon kívül. Nagy népszerűségnek örvendett az USA-ban, ahol 1965 körül Chicagóban George Apostolou megnyitotta az első gyros éttermet, majd 9 évvel később a gyroshoz való húsbálákat gyártó gyárat.

Gyros és gyros saláta

A gyros egy hagyományos görög étel. Nagy, 70-120 kg tömegű, függőleges nyárson elhelyezett húsbálák formájában készül, amelyeket lassan forgatnak a tengelye körül és megpirítanak. Sütés után a húst felülről lefelé vágják, így vékony, több centiméter hosszú szeleteket készítenek.

Ha a hús nem elég zsíros, a bála formázása során a húsdarabokat zsírdarabokra helyezzük, így a kapott termék kellően lédús és ropogós lesz. Görögországban a giroszt általában sertéshúsból készítik. Más országokban csirke-, bárány- és borjúgyrost szolgálnak fel. A gyro húst fűszerkeverékkel ízesítik, amely általában sót, édes és csípős paprikát, fehér és fekete borsot, petrezselymet, fokhagymát és görög oregánót (rigani) tartalmaz. Egyes keverékek közé tartozik a fahéj, egy gombócszerecsendió, kömény, ánizs, édeskömény, koriander, szegfűbors és szömörce

A Gyros két változatban készül - elvitelre és étteremre. A Gyros to go italban szolgálják fel – lapos, kerek, búza sütemény, amely sütés közben megduzzad, így természetes zsebet képez a töltelék számára. A hagyományos húsos köretek közé tartozik a paradicsom, a hagyma és a 10%-os zsírtartalmú joghurtos tzatziki szósz és a reszelt friss uborka. Az éttermi változatban a tányéron sült krumplival tál alt hús és falusi saláta ("choriatiki salata") található, amelyet Görögországon kívül görög salátának hívnak. Az egészhez jöhet a pita, ami pirítottabb és ropogósabb, mint a kivehető, hiszen nem kell annyira rugalmasnak lennie

Hogyan hathat a giroszkóp fogyasztása az egészségére?

Forrás: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Gyros és gyros saláta - tápértékek és kalória (kcal)

Egy gyros szendvics átlagos adagja 150 g húst tartalmaz, ami körülbelül 220 kcal-t tartalmaz. A baromfi giroszkóp kevésbé kalóriatartalmú, a báránygyro több, mert a bárányhúsban több a zsír.

A Gyros körülbelül 17 g fehérjét és körülbelül 10 g zsírt biztosít, ennek közel a fele lehet telített zsír. Mennyisége a hús fajtájától függ.

A Gyrost egy pita kenyérben szolgálják fel, amely körülbelül 70 g súlyú és körülbelül 190 kcal-t biztosít. Ezek főként szénhidrátokból származó kalóriák. Egy 70 grammos ital 38,5 g szénhidrátot, 6,2 g fehérjét, 0,9 g zsírt és 1,8 g rostot tartalmaz.

3 evőkanál tzatziki szósz hozzáadásával további 85 kcal, 3 g fehérje, 5,7 g zsír és 5,9 g szénhidrát adható hozzá.

Egészgyros szendvics zöldségekkel kb. 550 kcal , 48 g szénhidrátot, 20 g fehérjét és 16 g zsírt

100 g gyros saláta körülbelül 126 kcal-t biztosít

Ezen kívül 100 g gyros saláta tartalma:

  • 6,7 g fehérje
  • 8,2 g zsír
  • 7,4 g szénhidrát

Ezért egy adag gyros saláta (200 g) kb. 252 kcalés ezen kívül:

  • 13,4 g fehérje
  • 16,4 g zsír
  • 14,8 g szénhidrát

Csináld magad: tortilla [TOWIDEO]

Megéri tudni

A görög gyros és a török ​​döner kebap két egyforma étel. Valószínűleg a giroszkóp a török ​​verzióból származik. A fő különbség köztük az, hogy a hagyományos kebap soha nem sertéshúsból készül. Gyroson kívül más adalékanyagokkal is tálalható.

Források: 1. https://www.thespruce.com/how-greek-gyro-is-made-41218902. K.F. Kiple et al., Cambridge World History of Food, 2000, ISBN 0-521-40216-63. http://www.dianekochilas.com/gyro-ancient-street-food-történelem / 4. http://greekonwheels.ca/a-brief-history-of-the-gyro/5. http://www.nytimes.com/2009/07/15/dining/15gyro.html?_r=06. https://livewell.jillianmichaels.com/gyro-meat-nutritional-information-4819.html7. http://www.ilewazy.pl/pita-pszenna-naturalna8. http://www.ilewazy.pl/porcja-sosu-tzatziki

Kategória:

Mit eszel