A fehér quinoa, közismertebb nevén lebioda, valóban gyakori gyomnövény, de a szegénység idején ő segített túlélni az éhezést azoknak, akik nem engedhették meg maguknak az élelmiszert. A fiatal lebioda leveleket megsütve burgonyával tál alták, és az ún éhező kenyér. A Lebioda számos tápértékkel rendelkezik, de nem mindegyik. Ennek a növénynek egy része… mérgező! Hol található a lebiodę, és hogyan hat ez a növény a szervezetre?

Fehér quinoa( Chenopodium albumL.), más néven: lebioda, łoboda, lebida vagy volok egynyári növény a szőrös vagy ősz hajú családhoz számítva.

A történelem előtti idők óta ismert Lebioda egykor nagyon népszerű volt Lengyelországban. Falvakban fogyasztották (főleg Podhale-ban és a Lublin-vidéken), a 19. században, az első és a második világháború idején még a szegénység szinonimájává is vált. A Lebioda lisztnövény, ezért tápláló. A Lebiodát nem csak Lengyelországban használták zöldségként, hanem többek között Dél-Amerikában, ahol közeli unokatestvérként ismerikquinoa .

A népi gyógyászat fehér quinoát is használt. Ennek a növénynek a mai napig sok támogatója van. A probléma az, hogy a lebioda nem minden része egészséges és nem rendelkezik gyógyító hatással.

Tehát mit kell tudni a fehér quinoáról, mielőtt használná?

Fehér quinoa (Lebioda): hogyan néz ki és hol található?

A fehér quinoa világoszöld színű, és világos, enyhén ezüstös pihe borítja – innen ered a nevének második része a növények osztályozásában. A Lebioda néhány centiméter és körülbelül 1 méter közötti magasságot ér el. Önmagas növény, magjait a szél nagyon könnyen terjeszti. A Lebioda júniustól egészen októberig virágzik.

A fehér quinoa igazi kozmopolita. Minden kontinensen és számos szigeten megtalálható. Lengyelországban réteken, kertekben és mezőkön nő. A gazdák ezt a gyomnövényt vagy kellemetlenségként, vagy … megváltásként kezelik. A Lebiodát a céklatermesztésben a levéltetvek csapdájaként használják, amelyek szívesen rakják bele tojásaikat.

A fehér quinoa ruderális növénynek mondható, azaz városi területeken (pl. járdalapok között), szennyezett, posztindusztriális, törmelékes vagy út menti árkokban is nő. A Lebioda nagyon kiterjedt -megfosztja a többi növényt a víztől és a tápanyagoktól, meggátolva növekedésüket.

Fehér quinoa (lebioda): ehető részek és tulajdonságaik

Ehető és gyógyító tulajdonságai a fehér quinoa fiatal magjai és fiatal levelei. Ezek a következők:

  • fehérje
  • szénhidrát
  • A-vitamin
  • B-vitamin
  • C-vitamin
  • K-vitamin
  • kálium
  • foszfor
  • kalcium
  • vas
  • cink
  • rost

Fehér quinoa (Lebioda): gyógyító tulajdonságok

A népi gyógyászatban a fehér quinoa készítményeket a következőkre használták:

  • fertőtlenítő - különösen húgyúti fertőzések és húgyúti fertőzések esetén,
  • a légutak blokkolásának feloldása megfázás, influenza, hörghurut, asztma és tuberkulózis esetén,
  • látászavarok rehabilitációjának támogatása - rövidlátás, távollátás,
  • nyugtató - pl. neurózisok kezelésében,
  • a szervezet megtisztítása a méreganyagoktól,
  • és borogatásként horzsolások, égési sérülések vagy bőrgyulladások esetén.

A quinoát jelenleg már nem használják a gyógynövényekben, de továbbra is megvannak a támogatói a természetes gyógymódok és a testtámogatás támogatói között.

Fehér quinoa: mérgező részek és hatásaik

A régi quinoa levelek és magok veszélyesek az egészségünkre. Számunkra káros szaponinokat, oxálsavat, alkaloidokat, oleanolsavat tartalmaznak. Ezenkívül a Lebiodában sok nitrát található, amelyet nitrogénben gazdag talajokból vesz fel.

A quinoa elfogyasztása után előforduló betegségek a következők:

  • rosszul érzi magát
  • hasmenés
  • nyomáslökések
  • görcsök
  • allergiás reakciók - súlyos bőrpír és duzzanat - olyan embereknél, akik ettek quinoát, majd hosszú időt töltöttek a napon

Az állattenyésztők küzdenek a fehér quinoa ellen, mert ez a növény többek között nyelési zavarok és mozgáskoordináció, sőt összeomlás is, többek között juhoknál és teheneknél vérzés a szájból, az orrlyukakból és a végbélnyílásból

Fehér quinoa (Lebioda): használat a konyhában

Gasztronómiai célokra a lebioda fiatal leveleit (kb. 15 cm-ig) és fiatal magjait használják fel. Ahhoz, hogy elfogyasztásuk biztonságos legyen számunkra, az aggódó összetevőket hőkezelni kell. A leveleket fel kell főzni vagy forrásban lévő vízzel leforrázni, majd alaposan le kell öblíteni. A magvakat viszont egy éjszakán át citromlével dúsított vízbe kell áztatni, majd felforralni, és a főzővizet óvatosan le kell önteni. A lebioda fiatal leveleit pontosan ugyanúgy kezeljük, mint a spenótot. Hozzáadhatók salátákhoz, rántottához,palacsinta, tészta, levesek és száraz sütemények. A magvakból pedig darát vagy lisztet készíthetünk.

Kategória:

Egészség