Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!

A málna finom gyümölcs – lédús és aromás. Táplálkozás- és gyógynövénykutatók is nagyra értékelik őket, mert a málna (gyümölcsében és levelében egyaránt) rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz - köztük magnéziumot, kalciumot és vasat, valamint sok más egészségre értékes anyagot. Nézze meg, milyen egyéb egészségügyi tulajdonságai vannak a málnának.

Tartalom:

  1. Málna - egészségügyi tulajdonságok
  2. Málna - tápértékek
  3. Málna – rákellenes tulajdonságok
  4. Málna és cukorbetegség
  5. Málna és allergia
  6. Málna lázra
  7. A málna segít a gyomorproblémákon
  8. A málna enyhíti a menstruációs fájdalmat
  9. Málna – hogyan gyűjtsük és szárítsuk?
  10. Málna - alkalmazás
  11. Málna - válogatás és tárolás
  12. Mik a málna tulajdonságai?

A málnaolyan gyümölcs, amely általában sok kicsi, rózsaszín-piros, lédús csonthéjas gyümölcsből áll. éstáplálkozási értéküket

már Jézus idejében értékelték. A rómaiak a 4. század környékén kezdték meg háziasításukat, és nekik köszönhető, hogy a növények elterjedtek Európa-szerte.

A málna elterjedésének érdemét, különösen lekvárok és zselé formájában, a briteknek tulajdonítják. Ők voltak azok, akik málnát hoztak New Yorkba a 18. század közepén. Az indián fekete málna termesztése a 19. században kezdődött.

Jelenleg több mint200ismert málnafaj a világon, a vöröstől a feketén át a ritkább narancssárga, lila és sárga fajtákig.

Lengyelországban a málna erdőkben és kertekben nő. A második évben termést hoznak, ősszel elhervadnak, de a növény új hajtásokat fejleszt. A termesztett málnának sok fajtája van, amelyek a gyümölcs méretében, színében és ízében különböznek egymástól.

De a vadmálna a legaromásabb. Ezek a gyümölcsök több egészségre értékes anyagot tartalmaznak.

A málnafajták számos málnafaj, valamint málna és szeder keresztezéséből származnak.

Málna - egészségügyi tulajdonságok

Amálnagyümölcsbenszerves savak (beleértve a citromsavat, almát, szalicilsavat), pektinek, antocianinok, cukrok, nyálkavegyületek, illékony aromás vegyületek.

Vitaminokban is gazdag(pl. C, E, B1 , B2 , B6 ) és sok ásvány – főleg kálium, magnézium, kalcium, vas).

Míg amálna leveleitanninokat, flavonoidokat, szerves savakat, gyantavegyületeket, ásványi sókat (beleértve a vasat, rezet, kalciumot) tartalmaznak.

A málna száránakegészségügyi tulajdonságai is vannak. Számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, köztük B-vitamint, C-vitamint, E-vitamint, magnéziumot, kalciumot, vasat és káliumot.

Málna - tápértékek (100 g-ra)

  • Energiaérték - 52 kcal
  • Összes fehérje - 1,20 g
  • Zsír - 0,65 g
  • Szénhidrát - 11,94 g (beleértve az egyszerű cukrokat 4,42 g)
  • Rost - 6,5 g

Vitaminok

  • C-vitamin - 26,2 mg
  • Tiamin - 0,032 mg
  • Riboflavin - 0,038 mg
  • Niacin - 0,598 mg
  • B6-vitamin - 0,055 mg
  • Folsav - 21 µg
  • A-vitamin - 33 NE
  • E-vitamin - 0,87 mg
  • K-vitamin - 7,8 µg

Ásványok

  • Kalcium - 25 mg
  • Vas - 0,69 mg
  • Magnézium - 22 mg
  • Foszfor - 29 mg
  • Kálium - 151 mg
  • Nátrium - 1 mg
  • Cink - 0,42 mg

Adatforrás:USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Tekintse meg az 5 képből álló galériát

Málna – rákellenes tulajdonságok

Állatkísérletek eredményeként a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a málna potenciális rákellenes hatással bír.

A málnában lévő ferulinsav és béta-szitoszterol tartalma miatt a daganatok növekedésének gátlása - mind jó-, mind rosszindulatú - észlelhető.

A fekete málnában található anyagok viszont jelentősen enyhítik a nyelőcsőrákot és a szájüregi daganatok kialakulását. A málna kivonat emellett csökkenti a rákos sejtek szaporodását a májban.

Málna és cukorbetegség

A málna alacsony glikémiás indexe miatt (25) ezeket a gyümölcsöket cukorbetegek is fogyaszthatják. Érdemes tudni, hogy a málnában található antocianinok csökkentik a vércukorszintet keményítőtartalmú étkezések után.

Ajánljuk

Szerző: Time S.A

A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségkalauz innovatív online étrendi rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, amelyek a természet előnyeit hasznosítják. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a dietetikussal való folyamatos kapcsolatot és sok más funkciót még ma!

Tudjon meg többet

Málna és allergia

A málna az eperhez hasonlóan gyakran okoz allergiás reakciókat. Ez a gyümölcsökben található szalicilátoknak köszönhető.

A tudósok kimutatták, hogy a gyerekek sokkal gyakrabban szenvednek a málna okozta allergiás reakciókban, mint a felnőttek. Málna vagy málnalé adható gyermekeknek 7 hónapos kortól.

A málnaallergia leggyakrabban bőrpírban, kiütésben és viszketésben nyilvánul meg. Általában az arcon jelennek meg, de hatással lehetnek a test többi részére is.

Hosszan tartó allergiás tünetek esetén száraz köhögés alakulhat ki

Málna lázra

Mind a gyümölcsök, mind a málna levelei kiváló lázcsillapítók. A megfigyelések azt mutatják, hogy a szárított málna vagy a friss gyümölcsszirup forrázata bőséges izzadságot okoz30-60 percceltálalás után

A málnaleveleket és a juhkészítményeket régóta használják a láz leküzdésére az emelkedett hőmérséklettel járó vírusos és bakteriális betegségek, mint például az influenza vagy a megfázás, a legfiatalabbaknál is. A málnaszörp különösen ajánlott gyerekeknek

Magas C-vitamin-tartalmának köszönhetően a friss málna az orrmelléküreg-fertőzések kezelésére és megelőzésére szolgál.

A málna segít a gyomorproblémákon

A málna levelei összehúzó, antibakteriális és gyulladásgátló hatásúak. A bennük található tanninok gátolják a bélbaktériumok szaporodását és hatékonyan csökkentik a hasmenést. A málnalevél konzervek az enyhén puffadt gázok ellen is segítenek.

A málna enyhíti a menstruációs fájdalmat

A málna levelei olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek a simaizmok enyhe ellazulását idézik elő, pl. így hasznosak a menstruációs fájdalmak enyhítésében. Pihentető tulajdonságaik miatt a málnalevél infúziót terhes nők nem használhatják.

A málnalevél tea a reggeli rosszullét és a hányás kezelésében is segít.

Málna – hogyan gyűjtsük és szárítsuk?

A málna gyümölcsei júliusban és augusztusban érnek. Nagyon finomak és könnyen összegyűrődnek, levet engednek, összetapadnak és megpenészednek. Ezért óvatosan, száraz időben lapos kosarakba kell gyűjteni, és gyorsan szárítani vagy sziruppá kell feldolgozni. A megfelelően szárított málnának meg kell őriznie természetes színét és kellemes illatát.

Meg kell csinálnod

Lengyelországban a málnaszörpöt már a 16. században használták tápanyagként és általában a drog erősítésére. A málnavirágot mézzel bedörzsölve "duzzadt és könnyező szemre" ajánlották öblítésre, az asztmát pedig a levelek levének és a méz keverékével kezelték. A málnalevél főzetét borogatásra, borogatásra használták különféle betegségek eseténbőr.

Málnagyümölcs forrázat

2 evőkanál szárított málnát öntsünk fel egy pohár forrásban lévő vízzel, és hagyjuk lefedve 15 percig. Szűrd le. Pij naponta 2-3 alkalommal egy pohár infúzióhoz megfázás, influenza, mandulagyulladás, hörghurut esetén - amikor a betegséget láz kíséri.

Málnalevél forrázat

Egy evőkanál málnalevélre öntsön 1/2 csésze forrásban lévő vizet, és hagyja lefedve 15 percig. Szűrd le. Pij 1/2 csésze infúzió naponta 2-3 alkalommal gyomor-bélhurut kezelésére, valamint enyhe hasmenés elleni szerként is. A levelek infúziója öblítésként is használható torok- és szájgyulladás esetén.

A málna leveleit tavasszal és egész nyáron is lehet szüretelni - egészségesnek, foltmentesnek, fiatalnak, de már jól fejlettnek kell lennie

Málna - alkalmazás

A friss málnából szirupot készítenek – kiváló izzadásgátló. Gyermekgyógyszerek ízesítésére is használják. Megfázás esetén ajánlott szirupokhoz adva.

Az asz alt gyümölcsök izzasztó és lázcsillapító keverékek összetevői. A levelek a gyógynövényes vízhajtó és choleretikus keverékekben találhatók.

Málna - válogatás és tárolás

Annak érdekében, hogy a málna ne romoljon meg gyorsan, kerülje a nedves, túl szorosan csomagolt gyümölcsöket.

A romlott és penészes málnát azonnal el kell távolítani, a maradék gyümölcsöt pedig vissza kell tenni az eredeti csomagolásba (mosás nélkül)

A málna körülbelül két napig friss marad a hűtőszekrényben.

A málna lefagyasztásához öblítse le, szárítsa meg, tegye egy tálcára, majd tegye be a fagyasztóba. Amikor megdermednek, tegyük fóliazacskóba. A fagyasztóban egy évig tárolhatók.

Forrás: x-news / TVN Agency

Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!

Kategória:

Kutatás