Bár a réz fontos szerepet játszik a szervezetben, és többek között megakadályozza, hogy szív- és érrendszeri betegségek, csontritkulás és fertőzések, felhalmozódása káros lehet. Egy elem feleslege rézmérgezést okozhat, ezért riasztó tünetek esetén diagnózisra és megfelelő kezelésre van szükség.
Az emberi szervezet önmagában nem termel rezet, ezért elengedhetetlen annak ellátása étellel és itallal. Érdemes megjegyezni, hogy a felesleges réz káros a szervezetre, és jelentős túllépés esetén olyan tüneteket okoz, mint a hasi fájdalom, hasmenés és hányinger, és rézmérgezéshez is vezethet.
Az ilyen helyzetek ritkák, és leggyakrabban a rendszerből kimosott réztartalmú ivóvíz elfogyasztása után következnek be. Ennek az elemnek a felhalmozódása veszélyes, ezért fontos tudni, hogyan diagnosztizálják a réz koncentrációját a szervezetben, és hogyan néz ki a rézmérgezés kezelése.
Rézmérgezés - diagnózis
Rézmérgezés fordulhat elő felnőtteknél, akiknél a réz(II)-ionok koncentrációja 4-400 mg/testtömeg-kg tartományba esik. Hangsúlyozni kell azonban, hogy a szervezetben lévő réz mennyiségét az öngyilkossági kísérletek és a véletlen mérgezések alapján becsülik, ezért a könnyű és súlyos mérgezést okozó koncentráció tartomány széles.
A gyermekek rézmérgezése alacsonyabb koncentrációban fordul elő, amely nem meghatározott. Azt is érdemes hangsúlyozni, hogy egy egészséges felnőtt napi 1-10 mg rezet tud elfogyasztani a diétával. Az 1924/2006/EK rendelet szerint a fogyasztás felső határa: 5 mg / nap terhes és szoptató nők, valamint 4-6 éves gyermekek számára - 2 mg / nap, 7-10 éves korig - 3 mg / nap. nap és 11-17 éves korig - 4 mg / nap.
Rézmérgezés és felesleges réz a szervezetben - tünetek
A tünetek típusa és mennyisége a szervezetben lévő réz mennyiségétől függően változik. Ha kissé meghaladja a normát, és még nem nevezik mérgezésnek, akkor olyan tünetek kísérik, mint a hasi fájdalom és görcsök, hányás, hasmenés és hányinger.
Leggyakrabban az első tünetek 15 perccel a felesleges réz fogyasztása után jelentkeznek. A felesleges réz az idegrendszerre is negatív hatással van, mivel az elem neuronokban rakódik le. A tünetek enyhén megnövekedett koncentrációnál jelentkeznekszomorúság, szorongás, idegesség stb. Ha a szervezetben magas a rézkoncentráció, mentális zavarok lépnek fel, beleértve a tudatzavart és a depressziót.
Ha a szervezetben a norma jelentős túllépése van, akkor rézmérgezésről beszélnek, ami megnyilvánul:
- hányás (gyakran véres)
- nem reagál az ingerekre
- kiszáradás
- a szervezet jelentős gyengülése
- gyorsított pulzusszám
- fémes utóíz
- hematuriával
- kátrányos széklet
- nyálkahártya torlódás
- nyáladzik
Ha rézmérgezést találnak a szervezetben, akkor azt is figyelembe kell venni, hogy az agy, a máj és a szem szaruhártya károsodása is előfordulhat, mert ezekben a feleslegben előfordulhat elem halmozódik fel.
Rézmérgezés - okai
A rézmérgezés meglehetősen ritkán fordul elő
Ennek egyik oka a felesleges víz ivóvízzel történő elfogyasztása (ne feledje, hogy ugyanazok az adagok vízben mérgezőbbek, mint az élelmiszerekben). Ez akkor fordul elő, ha például rézionok kilúgozódnak a réz háztartási berendezésekből. Ilyen helyzetekben a réz különösen veszélyes azokra a csecsemőkre, akiket nem szoptatnak, és akiknek lágy vagy savas víz folyik.
Ezenkívül mérgezés is előfordulhat olyan gyermekeknél, akiknek rézszintje meghaladja az 1 mg/l-t, és akiknél Wilson-kórt vagy cirrózist diagnosztizáltak.
Rézmérgezés fordulhat elő azoknál, akik túlzottan használnak étrend-kiegészítőket – javasoljuk, hogy konzultáljon szakemberrel az ilyen típusú készítmény szedése előtt.
A rézmérgezés fokozott kockázati tényezői a következők: réztartalmú vegyszerekkel való munkavégzés, réz főzőedények használata, nagy mennyiségű rézzel dúsított italok fogyasztása, valamint hormonterápia és fogamzásgátló tabletták használata
Rézmérgezés - kutatás
Az a szakember, aki egy interjú alapján rézmérgezésre gyanakszik, vérvizsgálatot rendel el, amely lehetővé teszi az elem gyors meghatározását a vérben. A felnőtt emberi szervezetben a rézkoncentráció normája 0,8-1,3 mg / l.
Egy másik teszt a ceruloplazmin meghatározása a vérszérumban (egy fehérje, amely a rezet szállítja a szövetekbe).
Felnőtteknél a norma 30-58 mg / dl, gyermekeknél 6 éves korig - 24-145 mg / dl.
Rézmérgezés gyanúja esetén a napi gyűjtésből származó vizeletben is meg lehet vizsgálni az elemet
Ezt érdemes megjegyeznitöbbek között megnő a réz koncentrációja a vérben és a vizeletben terhes nőknél, reumás ízületi gyulladásban szenvedőknél, súlyos gyulladásokban, májcirrhosisban, skizofréniában és szívrohamban.
Rézmérgezés kezelése
A rézmérgezés súlyos állapot, amelyet kezelni kell. Súlyos esetekben kórházi kezelésre van szükség, melynek során a gyomrot speciális oldattal öblítik a réz kicsapása érdekében. Ezenkívül a tünetektől függően öntöző intézkedéseket alkalmaznak, valamint légzést, keringést, védelmet stb.
Wilson-kór és rézmérgezés
A Wilson-kór egy autoszomális recesszív genetikai betegség. A betegség a réz túlzott felhalmozódásában nyilvánul meg, főleg a májban, de más szövetekben is.
Ennek eredményeként megsérülnek, beleértve a következő betegeket is:
- májcirrózis
- gyakori hepatitis
- veseproblémák
- bőr sárgulása
- dagadt lábak
- ún Kayser-Fleischer gyűrű (a szem szivárványhártyája körüli gyűrű a szaruhártya rézlerakódása következtében)
A betegeknek számos neurológiai rendellenességük is van, beleértve a beszédzavarokat, egyensúlyproblémákat, manát, fokozott izomfeszültséget stb. Leggyakrabban 20 és 30 év közötti embereknél diagnosztizálják, ritkábban gyermekeknél.
Hangsúlyozni kell azonban, hogy a betegség veleszületett, és születéstől fogva rézlerakódást okoz
Rézmérgezés és diéta
Jól kiegyensúlyozott, egészséges táplálkozással nem áll fenn a túlzott rézbevitel veszélye. Azoknál az embereknél, akiknél túl magas a réztartalom, ajánlott korlátozni az ezen elem forrását képező termékeket. Ezért korlátoznia kell vagy teljesen ki kell zárnia a menüből:
- dió
- hal
- máj
- gomba
- élesztő
- csoki
- teljes kiőrlésű termékek
Az ezt tartalmazó italokat szintén ki kell zárni.
Azt is érdemes tudni, hogy ha rézben gazdag termékeket tejjel kombinálunk, ennek a fogyasztásnak köszönhetően ennek az elemnek a felszívódása kisebb lesz.
A zöldségekben található tojásfehérjék és kénvegyületek szintén blokkoló faktorok
A tenger gyümölcseinek is van ilyen hatása, ami a magas cinktartalma miatt teljesen gátolja annak felszívódását