Az articsóka számos tulajdonsággal és tápértékkel rendelkezik, ezért érdemes beépíteni az étrendjébe. Az articsóka nagyra értékelt cinarin és inulin tartalma miatt, amelyek javítják az emésztőrendszer működését és serkentik az anyagcsere folyamatokat. Ezért az articsóka az egyik legjobb természetes karcsúsító készítmény. Ennek a zöldségnek azonban nem ezek az egyedüli egészségvédő tulajdonságai. Nézze meg az articsóka egyéb gyógyító és táplálkozási tulajdonságait, és hogyan kell fogyasztani!

Articsóka: mik ezek?

Az articsókaegy zöldség , , amely számos tulajdonsággal és tápértékkel rendelkezik. Nagyra értékelték a Földközi-tenger medencéjének lakói, ahonnan az articsóka származik.

Már az ókorban az articsókaorvosság volt emésztési zavarok, máj- és vesebetegségek ellen.Csak a 20. században fedeztek fel olasz tudósok egy olyan vegyületet, amely főként az articsóka egészségvédő tulajdonságaiért felelős. Ez cinarin.

Articsóka: a cinarin gyógyító tulajdonságai

Az articsókatermészetes hipolipémiás gyógyszer , amely csökkenti a szérum lipidszintjét. Segít fenntartani a megfelelő koleszterinkoncentrációt a szervezetben, és ezzel támogatja a kezelést, vagy megelőzi az érelmeszesedési elváltozások kialakulását

A tudósok szerint a cynarin , az articsóka fő hatóanyaga felelős a trigliceridek és a koleszterinszint csökkentéséért a vérben. A cinarin gátolja a koleszterin szintézisét a májban, felgyorsítja a trigliceridek és a koleszterin epével való eltávolításának folyamatát, és fokozza a koleszterin epesavakká történő átalakulásának folyamatát. Így a cinarinakár 60 százalékkal csökkentheti a koleszterinszintet .

A gyógynövények listájában az articsóka cinarin neve:

  • cholekineticum-choleretic gyógyszer, amely serkenti az epehólyag kiürülését a koleszterinből álló epekövekből;
  • cholereticum- choleretic gyógyszer, serkenti az epe termelődését a májban

Az articsóka levél vagy gyökér kivonata hozzájárul a máj regenerálódásához, javítja annak vérellátását és támogatja a méreganyagok szervezetből történő eltávolítását. Ezenkívülcynarin támogatja az emésztőrendszeri betegségek kezelését , beleértve az emésztési rendellenességeket és a bélszindrómátingerlékeny

FIGYELEM! Az urolithiasisban szenvedőknek kerülniük kell az articsókát.

Hasznos lesz számodra

Articsóka: kalória, tápérték (100 g-ra) nyersen / főzve

Energiaérték - 47/53 kcal

  • Összes fehérje - 3,27 / 2,89 g
  • Zsír - 0,15 / 0,34 g
  • Szénhidrát - 10,51 / 11,95 g (beleértve az egyszerű cukrokat 0,99 / 0,99 g)
  • Rost - 5,4 / 5,7 g

Vitaminok

  • C-vitamin - 11,7 / 7,4 mg
  • Tiamin - 0,072 / 0,050 mg
  • Riboflavin - 0,066 / 0,089 mg
  • Niacin - 1,046 / 1,110 mg
  • B6-vitamin - 0,116 / 0,081 mg
  • Folsav - 68/89 µg A-vitamin - 13/13 NE
  • E-vitamin - 0,19 / 0,19 mg
  • K-vitamin - 14,8 / 14,8 µg

Ásványok

  • Kalcium - 44/21 mg
  • Vas - 1,28 / 0,61 mg
  • Magnézium - 60/42 mg
  • Foszfor - 90/73 mg
  • Kálium - 370/286 mg
  • Nátrium - 94/60 mg
  • Cink - 0,49 / 0,40 mg

Zsírsavak

  • telített - 0,036 / 0,079 g
  • egyszeresen telítetlen - 0,005 / 0,011 g
  • többszörösen telítetlen - 0,064 / 0,145 g

Adatforrás:USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Olvassa el még: Articsókalé - tulajdonságai, alkalmazása. Kiváló a májnak!

Articsóka: rákellenes tulajdonságok

Az articsóka

sok antioxidánst tartalmaz, amelyek akadályként hatnak a szabad gyökök ellen.
  • kvercetin,
  • rutin,
  • antocianinok,
  • galluszsav,
  • luteolin,
  • kávésav,
  • klorogénsav,
  • szilimarin,
  • cinarin.

Tartalmának köszönhetően az articsóka nemcsak késlelteti az öregedési folyamatokat, hanem gátolja a rákos sejtek termelődését is

Articsóka és cukorbetegség

Az articsókban található inulinAz inulin segít fenntartani a normál vércukorszintet , ezért az articsóka cukorbetegek számára javasolt. A klorogénsav viszont növeli a glükóz toleranciát és csökkenti a cukrok felszívódását a gyomor-bél traktusban. Az articsóka glikémiás indexe nagyon alacsony, 18.

Articsóka és karcsúsítás

Az articsóka energiaértéke100 g-ban mindössze 47 kcal . Az alacsony fűtőértéknek, az alacsony zsírkoncentrációnak és a magas élelmi rosttartalomnak köszönhetően az articsókát a táplálkozási szakértők fogyást támogató zöldségként ajánlják. Leginkább azonban ezek az egészséges zöldségek akár négy anyag tartalma miatt értékelhetőekkarcsúsítás:

  1. A Cynarynaazoknak ajánlott, akikemésztőrendszeri betegségekkel, gyakori székrekedéssel és lassú anyagcserével küzdenek . A cinarin javítja az emésztési folyamatot és szabályozza a vércukorszint szabályozásáért felelős hormonokat, valamint felgyorsítja a szervezetben a lipidek anyagcseréjét, így támogatja a felesleges kilogrammokkal küzdőket.
  2. Az inulinrostszerű tulajdonságokkal rendelkezik, mertképes nagy mennyiségű vizet megkötni és megduzzadni a gyomorban, ha ennek ki van téve. Ily módon hosszú ideig telítettség érzést ad, és megelőzi az éhségrohamokat. Ezenkívül az inulin egy prebiotikum, amely táptalaj a jótékony bélbaktériumoknak, amelyek pozitívan befolyásolják a bélrendszer immunrendszerét.
  3. A klorogénsava növényi szövetekben található antioxidánsCsökkenti a cukrok felszívódását az emésztőrendszerbenés így kényszeríti a szervezetet a korábban felhalmozott szénhidrátok és zsírok felhasználására
  4. Niacin , más névenB3-vitamin és PPrészt vesz a szénhidrátok, zsírsavak átalakításában, beleértve a gátolja a zsírok lebontását a zsírszövetben és felgyorsítja az anyagcserétAz articsóka az egyik leggazdagabb niacin forrás a zöldségek között
Hasznos lesz számodra

Hogyan kell főzni és enni articsókát?

Az articsókaaz egyik legnépszerűbb zöldség Olaszországban . Egyre gyakrabban jelenik meg a lengyel boltokban is, de kevesen tudják, hogyan kell elkészíteni. Javasoljuk lépésről évre:

  1. A virágot a szirmánál fogva vágja le a gyökér felett lévő szárat.
  2. Ezután vágja le a külső kemény leveleket, és vágja le az oldallevelek fás hegyét.
  3. Vágja le a virágzat csúcsát az articsóka körülbelül 1/3-a magasságában.
  4. Végül vágd ketté, és egy késsel távolítsd el a zöldség belső, "szőrös" részét. Ügyeljen arra, hogy ne vágja el az articsóka "szívét".
  5. A megtisztított zöldséget tedd hideg citromlével vagy ecettel savanyított vízbe, hogy ne sötétedjen.
  6. Ezután mártsuk az articsókát vízbe, ne felejtsük el, hogy minden articsókhoz legalább 1 liter víz jut.
  7. Enyhén sós vízben néhány csepp citromlével puhára főzzük (kb. 35-40 perc).
  8. A főtt articsókát tálalhatod például vinaigrette szósszal.

Articsóka: articsóka kivonat pattanások ellen

A cynarin gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, ezérto articsókalevél kivonat találhatóegyes kozmetikumok összetételeaknés bőr ápolására.

A B-vitaminok gazdagsága megakadályozza a seborrhoeás dermatitisz tüneteit. Az articsóka kivonatotbizonyos bőrgyógyászati ​​állapotokkezelésére is használják, mint például a pikkelysömör, az ekcéma és a csalánkiütés

Ajánljuk

Szerző: Time S.A

A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségkalauz innovatív online étrendi rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, amelyek a természet előnyeit hasznosítják. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a dietetikussal való folyamatos kapcsolatot és sok más funkciót még ma!

Tudjon meg többet

Olvassa el még: Spárga - tulajdonságai és tápértékei

Articsóka étrend-kiegészítőként

Jelenleg a lengyel gyógyszertárakbanarticsókalevél kivonatot tartalmazó készítmény találhatóAz ilyen típusú étrend-kiegészítők elsősorban az emésztőrendszer működését támogatják. Serkentik a máj epetermelését, és így támogatják a káros anyagcseretermékek eltávolításának folyamatát, valamint segítenek fenntartani a megfelelő koleszterinszintet a vérben.

Egy tablettaátlagosan 20 mg cinarint tartalmaz , aminek köszönhetően az articsóka kivonat felgyorsítja a lipidek anyagcseréjét a szervezetben, és hozzájárul a felesleges anyagok gyorsabb eltávolításához a szervezetből , és így támogatja a fogyás folyamatát

Kategória:

Mit eszel