Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!

Az avokádó nagyon könnyen fogyasztható gyümölcs, emellett számos gyógyászati ​​tulajdonsággal és tápértékkel rendelkezik. Az avokádó olajsav tartalmának köszönhetően csökkenti a koleszterinszintet, a benne található kálium pedig szabályozza a vérnyomást. De vigyázat - az avokádó a legfűtőbb gyümölcs. Tanuld meg, hogyan kell avokádót enni, hogyan készítsd el az avokádót, hogy ne sötétedjen meg a héja, mérgező-e az avokádó kő, és hogy ehető-e.

Az avokádóegy nagyon könnyen fogyasztható gyümölcs, és számosgyógyító éstáplálkozási tulajdonsággal rendelkezik.Már Mexikó dél-középső részének lakói is nagyra értékelték őket, ahonnan származnak. Az avokádó neve aAhuacuatlszóból származik, ami az azték nyelven azt jelenti: "a fa, amelyen a magok nőnek". Ennek a névnek a keletkezése szorosan összefügg a gyümölcs formájával és feltételezett afrodiziákum tulajdonságaival. Azonban durva, zöld bőre miatt néhaaligátorkörtenéven is emlegetik. Lengyelországbanízletes .

Avokádó – hány kalóriát tartalmaz? Tápérték 100 grammonként

Energiaérték - 160 kcal

  • Összes fehérje - 2,00 g
  • Zsír - 14,66 g
  • Szénhidrát - 8,53 g (beleértve az egyszerű cukrokat 0,66)
  • Rost - 6,7 g

Vitaminok

  • C-vitamin - 10,0 mg
  • Tiamin - 0,067 mg
  • Riboflavin - 0,130 mg
  • Niacin - 1,738 mg
  • B6-vitamin - 0,257 mg
  • Folsav - 81 µg
  • A-vitamin - 146 NE
  • E-vitamin - 2,07 mg
  • K-vitamin - 21,0 µg

Ásványok

  • Kalcium - 12 mg
  • Vas - 0,55 mg
  • Magnézium - 29 mg
  • Foszfor - 52 mg
  • Kálium - 485 mg
  • Nátrium - 7 mg
  • Cink - 0,64 mg

Zsírsavak

  • telített - 2,126 g
  • egyszeresen telítetlen - 9,799 g
  • többszörösen telítetlen - 1,816 g

Adatforrás: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Avokádó és karcsúsítás. Az avokádó hizlal?

Bár kevés cukor van az avokádóban, az avokádó zsírja az oka annak, hogya legkalóriásabb gyümölcs: 100 g 160 kcal-t tartalmaz (azaz az átlagos gyümölcs 430 kcal körül van), és például egy rendkívül kalóriatartalmú banán100 g-ban 95 kcal.Elméletileg ezért fogyókúrához nem ajánlott. A kérdésre adott válasz azonban –hizlal-e az avokádó?– egy kicsit bonyolultabb.

A kaliforniai Loma Linda Egyetem kutatói (USA) azt találták, hogyavokádó segíthet az étvágy szabályozásában . Egy, a Nutrition Journalban megjelent tanulmány szerint, ha egy fél avokádót elfogyasztunk ebédre, hosszabb ideig érzi magát jóllakottnak, és csökkenti a nassolás iránti vágyat az étkezések között. A tudósok kísérletet végeztek egy 26 túlsúlyos emberből álló csoporton.

Ebéd közben a válaszadóknak meg kellett enniük egy friss avokádó felét – vagy más terméket helyettesítve, vagy kiegészítve azzal, amit enni terveztek. Kiderült, hogy ennek köszönhetően 40 százalékuk volt. kevesebb vágy enni valamit étkezés után három órán belül, és 28%-kal kevesebb vágy öt óra alatt, mint egy avokádó nélküli szokásos ebéd. Azt is bevallották, hogy nagyobb elégedettséget éreznek.

Mik az avokádó tulajdonságai?

  • A legtöbb népszerű gyümölccsel ellentétben az avokádó kevés egyszerű cukrot tartalmaz. Az avokádó ezzel szemben az egyszeresen telítetlen zsírsavak gazdag forrása. Az avokádóomega-9tartalom átlagosan 20-30%. Jó arányban tartalmazomega -3ésomega-6telítetlen zsírsavakat is, amelyek nélkülözhetetlenek a szervezet megfelelő működéséhez.
  • Az állaga és a zsírok jelenléte miatt „ istenvaja ” néven is ismerték őket. A zsíroknak köszönhetően más termékek értékes összetevői jobban felszívódnak, például 4-szer több rákellenes likopint vesz fel a szervezet a paradicsomból, ha egyidejűleg avokádót fogyasztunk, pl. salátában.
  • Az avokádóbanis sok kálium van(több, mint a banánban), amely szabályozza a vérnyomást, biztosítja a szív megfelelő működését, és pozitív hatással is van az idegrendszerre.
  • Ez a gyümölcssok vitamint tartalmazC, E és A - erős antioxidánsokat, amelyek rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek, valamint B-vitaminokat, köztük különösen értékes a folsav megelőzi a magzati fejlődési rendellenességeket
  • Az avokádó fogyasztása a szemre is jó hatással van, mert luteint és zeaxantint tartalmaz.

Avokádó és koleszterin

Egy közepes méretű avokádó (270 g) körülbelül 40 g zsírt tartalmaz. Más gyümölcsök csak nyomokban (0,2-0,4 g) tartalmaznak. Azonban a zsír az, ami jót tesz az egészségnek.

Az egyszeresen telítetlen zsírokban található béta-szitoszterol segít csökkenteni a „rossz” LDL-koleszterin és a trigliceridek szintjét.

Segít fenntartani a „jó koleszterin” HDL szintjét is.Ez azt jelenti, hogy az avokádó az érelmeszesedésben szenvedők számára is jó választás lesz.

Avokádó és cukorbetegség

Az egyszeresen telítetlen zsírsavak megakadályozzák vagy visszafordítják az inzulinrezisztenciát, ami a 2-es típusú cukorbetegség egyik oka.

Avokádó rák ellen?

Az avokádóban található zsírsavak amellett, hogy fenntartják a normál koleszterinszintet, rákellenes hatással is bírnak

Kanadai tudósok azonosítottak egy lipidet az avokádóban , amely segít az akut mieloid leukémiakezelésében, számol be a Cancer Research. A lipidet avokatin B-nek nevezték. Az emberi sejteken végzett laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy szelektíven küzd a rákos őssejtekkel (ezek a leukémia kialakulásának és visszaesésének fő okai sok betegnél), anélkül, hogy az egészséges sejteket befolyásolná.

A tudósok azt remélik, hogy az avokatin B-t tartalmazó gyógyszer a jövőben elősegíti az akut mieloid leukémiában szenvedő betegek túlélésének növelését és életminőségének javítását. Hangsúlyozzák azt is, hogy ennek a lipidnek az orvostudományban való felhasználásának lehetőségei túlmutatnak az onkológián.

Az avokádó lassítja az öregedést?

A kapcsolat létrejötte többek között az avokádóban csökkenti az öregedés tüneteit egereknél – írja a Cell Metabolism. A Washingtoni Egyetem tudósai St. Louis megállapította, hogy a vízben oldott és egészséges rágcsálóknak beadott nikotinamid-mononukleotid (NMN) kompenzálja ezt az energiaveszteséget, aminek köszönhetően képes csökkenteni a szervezetben az öregedés tüneteit, például a súlygyarapodást, a fizikai aktivitás csökkenését és az inzulinérzékenység csökkenését.

A nikotinamid-mononukleotid a természetben is előfordul, pl. brokkoliban, káposztában, uborkában vagy avokádóban. Az NMN idősebb egereknek történő beadása sok pozitív eredményt mutatott, többek között a csontsűrűség, a vázizmok erőssége, a májműködés, valamint az immunrendszer munkája, a látás és az inzulinérzékenység. "Tekintettel arra, hogy az energiatermelés folyamatai az emberi sejtekben hasonló módon működnek, reméljük, hogy ez a kutatás segít olyan módszerek kidolgozásában, amelyek lehetővé teszik, hogy egészségesebben öregszünk" - kommentálja a tanulmány szerzője, Dr. Shin-ichiro Imai.

Az avokádó támogatja az A provitamin felszívódását

Egy friss avokádó paradicsomhoz vagy sárgarépához való hozzáadása jelentősen javítja a karotinoidok felszívódását és azok átalakulását az A-vitamin aktív formájává a Journal of Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány szerint.

Az Ohio Állami Egyetem tudósai 12 egészséges férfiból és nőből álló csoporton végeztek vizsgálatot. Az első körben azt ellenőrizték, hogy 150 gramm friss avokádó fogyasztása béta-ban gazdag-eA paradicsomszószban lévő karotin elősegíti a karotinoidok felszívódását. A kutatás második köre során a paradicsomszószt friss sárgarépára cserélték.

Kiderült, hogy az első esetben az avokádó 2,4-szeresére növelte a béta-karotin felszívódását és 4,6-szorosára növelte az A-vitaminná való átalakulását.Az avokádó sárgarépával kombinálva 6,6-szorosára, az alfa-karotin felszívódása pedig 4,8-szorosára nőtt. A karotinoidok aktív formává való átalakulása 12,6-szor nagyobb.

Ajánljuk

Szerző: Time S.A

A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségkalauz innovatív online étrendi rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, amelyek a természet előnyeit hasznosítják. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a dietetikussal való folyamatos kapcsolatot és sok más funkciót még ma!

Tudjon meg többet

Avokádó - fajták

Az avokádónak jóval több mint 100 fajtája van, és még mindig készülnek újak, pl.mag nélküli avokádóA Lengyelországban kapható legnépszerűbb avokádók közül a következők érdemelnek figyelmet:

  • Pinkerton avokádó- körteszerű alakja és durva, sötétzöld héja, amely könnyen leválik a húsáról. A Pinkerton rendkívül intenzív ízű, húsa krémes, halványzöld színű
  • Bacon avokádó- ovális alakú, héja zöld és meglehetősen vékony, húsa sárga-zöld
  • Hass avokádó- sötétbarna, sőt fekete, durva bőrrel hívja fel a figyelmet. A világoszöld hús diós ízű és krémes állagú
  • Gwen avokádó- hasonlít a Hass fajtára, de sokkal nagyobb, a vastag bőr ellenére nagyon jól hámlik, a húsa sima és határozottan zöld
  • Lamb Hass avokádó- rendkívül nagy - ebből a fajtából a legnagyobb avokádó súlya eléri a fél kilót, és a köve viszonylag kicsi. A Lamb Hass jellegzetes, nagyon egyenetlen, kemény héjú, de a húsa krémes, erős diós utóízzel
  • Reed avokádó- jellegzetes kerek, közepes méretű (max. 400 g) termése, egyenetlen, sötétzöld héja, amely könnyen lehámlik a krémes húst
  • Fuerte avokádó- meglehetősen nagy, körte alakú, zöld, sima bőr és világoszöld hús, kivételesen finom ízzel

Hogyan vásároljunk jó avokádót?

Nehéz lehet jó avokádót vásárolni, ha már nem gyakorolsz. Az avokádó legyenmegfelelően érett , különösen, ha azonnal meg akarja enni. Természetesen, haveszel egy éretlen avokádót, akkor csak várhatod, hogy beérjen, de kell. Tehát van egy szabály - ha azonnal enni akarsz - vegyél puhát, ha pár napig marad - válassz keményebbet. Azonban ne válassz nagyon keményet, mert megtörténhet, hogy érés előtt elromlik.

Hogyan lehet felismerni az érett avokádót?

Érett avokádókissé sötétebb héjú (fajtától függően lehet zöldebb vagy barnább vagy akár fekete is). Alaposan meg kell nézni -ne legyenek rajta sötétebb foltokvagy foltok - ez azt jelenti, hogy belül is elszíneződés lesz, és a gyümölcs nem alkalmas fogyasztásra

Puha is- enyhe nyomással a bőrnek enyhén meg kell hajolnia, ugyanakkor enyhe ellenállást kell nyújtania. Ha ujjal megnyomva tartósan deformálódik - tedd vissza a gyümölcsöt és keress másikat. Egyesek a szár finom megdöntésével is ellenőrzik az érettséget és az étkezésre való alkalmasságot. Ha alatta a hús olyan színű, mint egy gyümölcs, akkor minden rendben van, és megveheti, ha elszíneződést lát, akkor jobb, ha nem veszi meg.

Avokádó - hogyan kell hámozni és hogyan kell enni

Hogyan hámozzuk meg az avokádót?

Az avokádók vágásához vágd hosszában (a kés megáll a kövön). Ezután fogd meg a gyümölcsöt mindkét oldalon, csavard mindkét felét az ellenkező irányba, és távolítsd el a magot – ezt úgy tudod megtenni, hogy kést szúrsz bele. Ezután vegye ki a pépet egy teáskanállal. Késsel a bőrhöz is vághatod (hogy sakktábla legyen), majd egy kanállal óvatosan egy tálba tedd – így kerül a gyümölcs salátába kockára vágva.

Hogyan együnk avokádót?

Az avokádót többnyire nyersen fogyasztják. Az avokádót kenhetjük a kenyérre - akkor vajjal vagy margarinnal kezeljük - azt rakjuk, ami szendvicsnek szokott - felvágott, sajt, zöldség.

Egész avokádószeleteket is tehetünk a kenyérre, vagy készíthetünk belőle pépet. Mit? Itt végtelen lehetőségek rejlenek – csak képzeletünk és ízlésünk szab határt. Például a brazilok avokádót adnak a fagyl althoz. A filippínók avokádó, cukor és tej keverékéből készítenek it alt.

Felkockázzuk az avokádót salátákhoz.

Hogyan tároljunk egy avokádót?

Érett juhhűtőszekrényben kell tartani.Éretlen gyümölcspapírzacskóba tehető, vagy több napig szobahőmérsékleten tartható

Ha nem használod fel azonnal az avokádót, akkor meglocsolhatod citrom vagy lime levével, hogy ne változzon a színe.

Az avokádó magja ehető

Avokádó magvak ne dobd ki, egyél! Meg kell lennienéhány napig szárítjuk. Ha a kő megszáradt, tegyük műanyag zacskóba, és törjük össze hústörővel vagy kalapáccsal. A zúzott követ ezután egy turmixgépben finom porrá őröljük, amelyet például joghurthoz adhatunk.

Mérgező avokádó állatoknak

Az avokádó persin nevű toxint tartalmaz, amely irritálhatja a növényevők, például szarvasmarhák, lovak, nyulak és rágcsálók emésztőrendszerét. A perszin különösen veszélyes a madarakra, ahol keringési és légzési elégtelenséget okoz, és hirtelen halálhoz is vezethet. Nem csak a hús mérgező, hanem a növény levelei, ágai, kérge és magjai is.

Az avokádó károsítja a kutyákat és a macskákat?

Igen, sok gyümölcs fogyasztása hasmenést és hányást okozhat. Nem tudunk olyan klinikai vizsgálatról, amely alátámasztaná azt a véleményt, hogy az avokádó mérgező a kutyákra és macskákra. Abban azonban mindenki egyetért, hogy ezeket az állatokat nem szabad nagy mennyiségben avokádóval etetni.

Dr. Justine A. Lee (állatorvos és toxikológus évek óta a minneapolisi Állatmérgezés-ellenőrző Központ munkatársa) szerint az Egyesült Államokban népszerű, kis mennyiségben az avokádó nem káros a kutyákra, mert a kutyák nem érzékeny Persinre. A kutyák nagyobb veszélynek lehetnek kitéve, ha lenyelnek egy avokádókövet, amely megakadhat a nyelőcsőben, a gyomorban vagy a belekben, és műtétet igényelhet.

Megéri tudni

Az avokádó jobb üzlet, mint a kokain. Még fel is akarják növeszteni őket… drogkartellek

Az avokádó népszerűsége megnövelte ennek a gyümölcsnek a keresletét és árait. Kiderült, hogy ez annyira jövedelmező üzlet, hogy még a mexikói drogkartellek is érdeklődtek iránta. Zsarolással vagy akár emberrablással próbálják átvenni az ültetvényeket.

A gigantikus kereslet arra is késztette a dél-amerikai gazdálkodókat, hogy egyre több erdőt vágjanak ki az "istenvaj" új ültetvényeihez. A The Mail On Sunday értesülései szerint egyes brit éttermek úgy döntöttek, hogy kivonják kínálatukból az avokádót, pl. A Tincan Coffee Bristolban és a Wild Strawberry az angliai Buckinghamshire-ben, annak ellenére, hogy ott az avokádós ételek rendkívül népszerűek voltak. Mindez a kartellek és a gyümölcs termesztésének káros környezeti hatása miatt.

Forrás: AvocaDON'T! A divatos kávézók betiltják a „szuperételeket”, attól tartva, hogy károsítják a környezetet és felerősítik a bűnügyi kartelleket

A szerzőrőlMonika MajewskaEgészségügyi kérdésekre szakosodott újságíró, különösen az orvostudomány, az egészségvédelem és az egészséges táplálkozás területein. Hírek, útmutatók, szakértőkkel készített interjúk és riportok szerzője. A legnagyobb lengyel konferencia résztvevőjeOrvosi „Lengyel nő Európában”, az „Újságírók az Egészségért” Egyesület által szervezett, valamint az Egyesület által szervezett szakmai műhelyek és szemináriumok újságíróknak.

Olvasson további cikkeket a szerzőtől

Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!

Kategória:

Mit eszel