Tudta, hogy a céklának valóban vannak gyógyító tulajdonságai? A betalainoknak köszönheti – ugyanazoknak a színezékeknek, amelyek többek között előfordulnak spenótban. Nekik köszönhetően jobb az immunitásunk, lassabban öregszünk és megelőzzük a rákot. Egy pohár céklalé csodákra képes: megelőzi az orrfolyást, enyhíti a gyomorégést, csökkenti a vérnyomást és erőt ad. Tudja meg, milyen egyéb tulajdonságokkal rendelkezik a cékla.

Gyógyító tulajdonságaiésa cékla tápértékenem csak Lengyelországban ismert. A Földközi-tenger térségében a cékla a vadrépa ismertsége óta legalább 4000 éve népszerű.

A cékla gyógyhatását az ókori Babilon orvosai is nagyra értékelték. A görögök és a rómaiak követték példájukat. Utóbbi leszármazottai annyira megszerették ezt a zöldséget, hogy még a csekély gyökereit is enni kezdték. Ezért megpróbálták növelni méretüket. Ez csak az olasz kertészeknek sikerült a 16. században.

A cékla idővel változatosabbá vált. Ma már ismerjük a céklát, a takarmányt és a cukorrépát, amelyek Napóleon idejében döbbenetes karriert futottak be, amikor Európában a cukornádcukor-készletektől megfosztottak új beszerzési módokat kezdtek keresni.

A cékla erősíti a keringési rendszert

Bár a cékla nem gazdag vasforrás, egy csodálatos vérképzőszer, amelyet a természetgyógyászat már régóta elismer. Megelőzi a vérszegénységet, ráadásul támogatja a leukémia kezelését. A céklában található pigmentek nagyon erős antioxidánsok, és négyszeresére növelik a sejtek oxigénfelvételét. Tehát támogatják a keringési rendszert.

A répában bővelkedő folsav nemcsak a magzat megfelelő fejlődését határozza meg, hanem segít eltávolítani a homociszteint a véráramból – magas szintje szívbetegséget okozhat. A cékla segít a koleszterinszint szabályozásában és megakadályozza az erek meszesedését.

Magas vérnyomásban szenvedőknek érdemes enniük – a kutatók bebizonyították, hogy a céklalében lévő nitrátok növelik a vérnyomást szabályozó nitrogén-monoxid szintjét a vérben. Érdekes módon minél nagyobb nyomás nehezedik a betegekre, annál erősebb a nitrátok hatása.

A cékla rákellenes tulajdonságai

A cékla gyönyörű színét a betaninnak köszönheti - egy antioxidáns, amely véd a szabad gyökök káros hatásai ellen. Emiatt a cékla az egyik leghatékonyabb zöldség a rák elleni küzdelemben.A vörös pigmentek elpusztítják a szabad gyököket, amelyek a DNS károsításával hozzájárulnak a rák kialakulásához. Fél évszázaddal ezelőtt a tudósok észrevették, hogy a gyomor-bélrendszeri vagy húgyhólyagrákos betegek, akik naponta két pohár nyers céklalevet ittak, javultak. Ma már azt is tudjuk, hogy a cékla támogatja a szervezetet kemoterápia után, vérszegénység esetén.

A cékla magas glikémiás indexű

Cukorbetegek ne egyenek céklát, mert még a céklafajták is sok cukrot tartalmaznak (a cékla glikémiás indexe magas, IG=64). Gyerekeknek és serdülőknek, valamint terhes nőknek, főleg folsavhiánynak és vérszegénységnek kitetteknek azonban erősen ajánlott a céklás ételek. A cékla alacsony kalóriatartalmú – mindössze 33 kcal/100 g.

Megéri tudni

A cékla tápértéke (100 g-ra) nyersen / főzve

  • Energiaérték - 43/44 kcal
  • Összes fehérje - 1,61 / 1,68 g
  • Zsír - 0,17 / 0,18 g
  • Szénhidrát - 9,56 / 9,96 g (beleértve az egyszerű cukrokat 6,76 / 7,96)
  • Rost - 2,8 / 2,0 g

Vitaminok

  • C-vitamin - 4,9 / 3,6 mg
  • Tiamin - 0,031 / 0,027 mg
  • Riboflavin - 0,040 / 0,040 mg
  • Niacin - 0,334 / 0,331 mg
  • B6-vitamin - 0,067 / 0,067 mg
  • Folsav - 109/80 µg
  • A-vitamin - 33/35 NE
  • E-vitamin - 0,04 / 0,04 mg
  • K-vitamin - 0,2 / 0,2 µg

Ásványok

  • Kalcium - 16/16 mg
  • Vas - 0,80 / 0,79 mg
  • Magnézium - 23/23 mg
  • Foszfor - 40/38 mg
  • Kálium - 325/305 mg
  • Nátrium - 78/77 mg
  • Cink - 0,35 / 0,35 mg

Adatforrás: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Megéri tudni

Hogyan együnk céklát: főzve vagy nyersen?

A céklában lévő ásványi anyagok feloldódnak a vízben, ezért jobb, ha nem főzzük meg a céklát, kivéve a levesben. A cékla értékesebb lesz, ha fogyasztás előtt meghámozzuk és meghámozzuk. És ha valaki teljes mértékben ki akarja használni a gazdagságát, igyonnyers céklalevet .

A cékla segít a vírusok elleni küzdelemben

A cékla bármilyen formában erősíti a szervezet ellenálló képességét a betegségekkel, különösen a vírusokkal szemben. Tehát ha influenzát vagy mononukleózist kapunk (fertőző betegség, amely az akut gennyes anginára emlékeztet, de jelentős lép- és májmegnagyobbodást is okoz), igyunk céklalevet. Ez megkönnyítheti az útjukat. A cékla köptető hatása is van, így segít a köhögésben

A répa lúgos aktivitása

A cékla lúgképző tulajdonságainak köszönhetően helyreállítja a gyomor egyensúlyát a savanyító húsok és édességek után. Ennek a zöldségnek a hagyományos kombinációja nyúl- vagy vadételekkel nagyon mély okai vannak. A cékla az alkohollal való visszaélés hatásait is enyhíti.

A cékla enyhíti a menopauza okozta kellemetlenségeket

A változókorban lévő nőknek mindig emlékezniük kell a céklára, amely csökkenti a csontritkulás kialakulásának kockázatát. A szójához hasonlóan csillapítják a menopauza tüneteit: oxigénnel látják el a szívet, kiegyensúlyozzák annak munkáját, csökkentik a vérnyomást, enyhítik a kínzó hőhullámokat és a visszatérő migrént.

Meg kell csinálnod

Tavaszi lendület

Kora tavasszal sok embernél krónikus fáradtság szindróma alakul ki: álmosság, fáradtság, apátia. A céklalé, a sav, de még a borscs vagy a céklasaláta is gyorsan helyreállítja az életkedvet és a jó közérzetet.

Melyik cékla a legegészségesebb?

A vörösrépának jó minőségűnek kell lennie, azaz vékony héjúnak, egyenletes színűnek és fényes húsúnak kell lennie a keresztmetszetben. Márványos textúrája túlzott cellulózra utal, amely a gyomorban erjed, és nehezen emészthető. A legfinomabb cékla 8 cm átmérőjű. Mint minden gyökérzöldség, minél nagyobbak, annál valószínűbb, hogy műtrágyával töltik be. Érdemes tudni, hogy a piros Kula, Glob F1 és Burak Opolski fajták a legnagyobb ízű és egészségügyi előnyökkel bírnak.

Botwina a cékla

A Botwina, a vörös répa éretlen formája kevesebb kalóriatartalmú, mint a cékla, és 89%-kal kevesebb kalóriatartalmú. vízből áll. Sok káliumot, kevés foszfort, nátriumot és vasat, valamint A-, B1-, B2-, PP- és E-vitamint tartalmaz. Ezen kívül az aszkorbinsavban, vagyis a C-vitaminban annyi van, mint a citromlében. Figyelem! Más korai leveles zöldségekhez hasonlóan sok oxálsavat tartalmaz, amely a kalciumot kalcium-oxaláttá köti a szervezetben. Ezek oldhatatlan kristályok, amelyek ízületi fájdalmat okoznak, és akár vesekő rohamokat is kiválthatnak.

Hasznos lesz számodra

CSIRKE RÉPALEVE RECEPTE

  • 1/2 kg répa
  • teljes kiőrlésű kenyérhéj
  • fokhagyma
  • kapor vagy petrezselyem
  • cukor
  • só

Mosd meg a céklát, hámozd meg, vágd szeletekre és tedd egy kőedénybe. Felöntjük 1 liter forr alt vízzel. Adjunk hozzá szeletelt fokhagymát, kenyeret, egy kanál cukrot és sót. Fedjük le gézzel, tegyük meleg helyre 3-5 napig. A megkelt levet leszűrjük, leforrázott üvegekbe töltjük. Hűvös helyen több napig is eláll. Mielőtt a fűszereket sóval és cukorral tálalná, szórja meg a zöldeket.

havonta"Egészség"

Tekintse meg a 10 képből álló galériát

Kategória:

Mit eszel