Mandula - a mandula tulajdonságai és tápértéke

A mandulát fel kell venni az anya étrendjébe. Nemcsak a folsav tartalma miatt, ami elengedhetetlen a gyermek fejlődéséhez. A mandula terhesség alatti hányinger ellen is gyógyír, és gyakori a gyomorégés második és harmadik trimeszterében. A mandula semlegesíti a gyomorsavakat, és így csillapítja a bosszantó égő érzést.

Mandula és karcsúsító

A mandula annak ellenére, hogy sok zsírt tartalmaz és kalóriatartalmú, elősegíti a fogyást. A bennük található EFA-k szabályozzák az anyagcserét és megakadályozzák a felesleges zsírszövet felhalmozódását. Ezenkívül a mandula sok rostot tartalmaz (12,5 g / 100 g), amely gyorsan és hosszan tölti meg a gyomrot, így jóllakottnak érzi magát. A mandula természetesen mértékkel, lehetőleg hetente néhányszor egy marékkal elfogyasztva adja meg a kívánt hatást más ételek helyett (és nem extra uzsonnaként). Ha túlzottan fogyasztják, akkor nemcsak a súlygyarapodáshoz, hanem a székrekedéshez is hozzájárulhatnak (a magas zsírtartalom miatt)

Ráadásul két-három mandula hosszan tartó rágcsálása bevált módja az éhségérzet leküzdésének.

Vásároljon mandulátcsomagolásban, és nem súly szerint, hogy ellenőrizni lehessen, nem járt-e le a lejárati idő. Ezenkívül a tömegben értékesített mandula nagyon gyorsan oxidálja az EFA-kat, aminek következtében a dió elveszíti egészségügyi tulajdonságait - ez egy újabb érv a csomagolt dió vásárlása mellett.

Ne tegye ki a mandulát hőkezelésnek (főzés, sütés vagy pörkölés). Magas hőmérsékleten a bennük lévő esszenciális zsírsavak elveszítik egészségvédő tulajdonságaikat.

Ügyeljen a mandulában lévő penészre, amely súlyos emésztési problémákat okozhat. Tehát ha a mandulának penészes, dohos vagy más nem specifikus íze van, jobb, ha nem eszi meg.

Mandula az idegekre és a stresszre

A mandula sok magnéziumot, B-vitamint (főleg niacint, azaz B3-vitamint) és EFA-t tartalmaz, aminek köszönhetően támogatja az idegrendszer munkáját, javítja a memóriát és a koncentrációt, emellett antidepresszáns hatású. Ezért az állandó stressznek kitett, szellemi kimerültségben lévő embereknek kell elérniük őket.

Mandula vegetáriánusoknak és sportolóknak

A mandula a második (a földimogyoró után) és a leggazdagabb fehérjeforrás a diófélék között. Még többet is tartalmaz, mint egyes hüvelyesek, például a fehér bab. Ezért be kell őket venni a vegetáriánusok étrendjébe. Ezenkívül a mandulát magas arginintartalom jellemzi – egy aminosav, amely javítja az izomteljesítményt, ezért a sportolók is használhatják a mandulát.

Mandula húgyúti és légzőrendszeri betegségekre

A modern fitoterápia a mandula használatát húgyúti megbetegedések (beleértve a veseköveket és a húgycső szűkületét), epeúti megbetegedések és köptetőszerként hörgőbetegségek esetén, valamint rekedtség és szárazság esetén ajánlja. köhögés.

Mandula törékeny körmökhöz

Az erős haj és köröm étrendjébe be kell venni a mandulát, mert a B-vitaminok kincstárát képezi, melynek hiánya hozzájárul a köröm törékenységéhez és a körömlemez deformálódásához. A B-vitaminok a körmök és a haj növekedését is serkentik.

De ami a legfontosabb, a mandula az E-vitamin kincses tárháza, az úgynevezett „fiatalság vitaminja”, amely véd a szabad gyökök káros hatásai ellen és késlelteti a bőr öregedési folyamatát.

Mandula - konyhai felhasználás

A darált mandulát megszórhatjuk fagyl alttal vagy sült körtével vagy almával. Másrészt az őrölt tésztamorzsa összetevőjeként használható. Az őrölt mandulát porcukorral és fehérjével is keverhetjük marcipán készítéséhez. Viszont vékony szirmok formájában ellenőrizni fogjáktorták vagy sütemények díszítésére.

Ezek az édes diófélék azonban nem csak desszertekhez passzolnak. A salátákhoz is tökéletesen passzolnak, csirkehús mellé tálalva egzotikus jegyet kölcsönöznek neki. Érdemes egy kis kulináris kísérletre is csábítani, és kombinálni a mandulát karfiollal és sajttal. Ezenkívül a pelyhes mandula kiválóan alkalmas halak bevonására.

A felvonulás hozzávalója a mandula is – édes hűsítő ital, általában mandulából, valamint cukorból és rózsa- vagy narancsvirágvízből.

Érdemes tudni, hogy a mandulatej, vagyis a vízzel turmixolt mandula helyettesítheti a hagyományos tejet (főleg tej- és szójamentes diéta esetén). A finom, édes ízű mandulaliszt (azaz őrölt mandula) viszont a hagyományos liszt alternatívája lehet sütemények és kenyér sütéséhez, valamint levesek és szószok sűrítéséhez.

Karamell mandulával készült csokis keksz receptje

Forrás: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Mandula - kozmetikai felhasználás

Az édes dióból hidratáló és regeneráló hatású mandulaolaj készül, ezért a száraz és érzékeny bőr ápolására ajánlott. A keserű mandulából viszont mandulasav nyerhető, amely az egyik legértékesebb AHA sav, amelyet esztétikai gyógyászati ​​kezelések során használnak fel. A mandulasavas peelinget akne kezelésére, fotoöregedés vagy elszíneződések eltávolítására használják, mivel antibakteriális, elszíneződést és öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkezik.

A mandula csökkenti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát

Ez a nagy-britanniai Aston Egyetem tudósai által végzett kutatás szerint. Az elhízásban és magas vérnyomásban szenvedő (azaz a szívbetegség kialakulásának kockázati tényezői) fiatal férfiaikban, akik egy hónapon keresztül napi 50 g mandulát fogyasztottak, emelkedett a vér E-vitamin szintje, valamint csökkent. a vérnyomás és a vérkeringés javulása (a kontrollcsoporthoz képest). Mindez a mandulában található jótékony anyagoknak köszönhető, mint például az E-vitamin, az esszenciális zsírsavak, a rostok és a flavonoidok.

Az E-vitamin megnehezíti a "rossz" LDL-koleszterin megmaradását az érfalakban, az EFA-k véralvadásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek, és csökkentik a rossz koleszterin szintjét a vérben, akárcsak a rost. A flavonoidok viszont antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, azaz gátolják az LDL-koleszterin szabad gyökök általi oxidációját, és megakadályozzák a vérlemezkék csomósodását, ezáltal a vérrögképződést. Ezenkívül a flavonoidok szabályozzák a feszültségetaz erek falát és a kiserek összehúzódásának mértékét, és ezáltal hozzájárul az artériás nyomás megfelelő szabályozásához - hasonlóan a mandulában nagy mennyiségben található káliumhoz (akár 733 mg / 100 g)

Érdemes tudni, hogy a mandulát a DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) diéta, vagyis az Amerikai Nemzeti Egészségügyi Intézet és az American Heart Association által ajánlott, magas vérnyomás kezelésére és megelőzésére szolgáló diéta ajánlja.