A póréhagyma olyan zöldség, amelyet - gyógyító tulajdonságai miatt - nem csak a főzésben, hanem a természetgyógyászatban is felhasználtak. A korszerű fitoterápia a vérszegénység, a reumás fájdalmak, valamint - szirup formájában - köhögés alkalmazását javasolja gyermekeknél. Nem mindenki tudja azonban meggyőzni magát az idő egészségvédő hatásáról. Ellenőrizze, hogy a póréhagyma milyen egyéb táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, és mik a használatának ellenjavallatai.
A póréhagymagyógyító tulajdonságait már az ókorban is felértékelték. Ezt a közel-keleti zöldséget állítólag Néro császár fogyasztotta, mert azt hitte, hogy pozitív hatással van a hangszálakra. Eddig az olaszországi születésű Bona királynő hozta be őket. Imádta az őshonos konyhát, és miután Lengyelországba költözött, számos zöldséget kezdett importálni Olaszországból – beleértve a szezont is. Gyorsan megtaláltaalkalmazásáta lengyel népi gyógyászatban, ahol a póréhagymalevél borogatást ízületi gyulladás és reuma kezelésére, valamint fertőtlenítésre és sebgyógyulás felgyorsítására használták.
A póréhagyma gyógyító tulajdonságai
Póréhagyma reumás fájdalmakra
A modern fitoterápia a póréhagyma levélpépének borogatás formájában történő használatát javasolja reumás betegségek esetén. A bőr alatti erek tágulását, a szövetek jobb vérellátását és a fájdalom csökkentését vagy megszüntetését okozza.
A póréhagyma fehér részét finom szemű reszelőn kell bedörzsölni. A kapott pépet gézen vagy más szöveten kell felkenni, és fel kell kenni a reumás fájdalmas területre.
Póréhagyma vérszegénységre
Póréhagyma - vastartalma (2,10 mg / 100 g) miatt - vérszegénység esetén étrendben javasolt
A póréhagyma több vasat tartalmaz, mint a cékla (0,80 mg / 100 g), és majdnem annyi vasat, mint a céklát (2,57 mg / 100 g), tehát a zöldségfélék, amelyeket széles körben elismertek ennek az elemnek a pótolhatatlan forrásaként.
A vas felszívódását a C-vitamin segíti, ezért vérszegénység esetén érdemes egy citromlével meglocsolt póréhagyma salátához nyúlni
Köhögés elleni póréhagymaszirup vagy -lé
A póréhagyma szirup vagy -lé hasznosnak bizonyul a felső légúti hurut leküzdésében, mert:
- növeli a nyálkatermelést,
- helyreállítja a ciliáris hám spontán mozgásait,
- és ezáltal köptető
Ezen kívül - kénvegyület-tartalmának köszönhetően -gátolja a baktériumok szaporodását
Ezért tartós köhögés esetén póréhagyma köhögés elleni lé vagy szirup után nyúlhat, ami gyermekeknél is használható
Póréhagyma szirup recept
A póréhagyma fehér részét őröljük le egy finom reszelőn, és keverjük össze azonos mennyiségű mézzel. Forrald fel és szűrd át egy finom szűrőn.
Felnőtteknek napi 3-5 alkalommal egy evőkanál póréhagymaszirup elfogyasztása javasolt. A gyerekeknek naponta egyszer 1 teáskanál adható.
Póréhagymalé recept
Szeletelje fel a póréhagyma fehér részét. Tedd őket egy tégelybe rétegesen, ne felejtsd el mindegyiket megszórni cukorral vagy önteni mézet. Zárja le az üveget, és tegye félre meleg helyre 24 órára.
Felnőttek naponta 2-4 alkalommal ihatják meg a gyümölcslevet egy evőkanál erejéig. A gyerekeknek naponta egyszer 1 teáskanál adható.
Tápértékek póréhagyma (100 g-ban)
| Energiaérték | 61 kcal |
| Összes fehérje | 1,50 g |
| zsír | 0,30 g |
| Szénhidrát | 14,15 g (beleértve az egyszerű cukrokat 3,90) |
| rost | 1,8 g |
| Vitaminok | |
| C-vitamin | 12,0 mg |
| Tiamina | 0,060 mg |
| Riboflavin | 0,030 mg |
| Niacin | 0,400 mg |
| B6-vitamin | 0,233 mg |
| Folsav | 64 g |
| A-vitamin | 1667 NE |
| E-vitamin | 0,92 mg |
| K-vitamin | 47,0 g |
| Ásványok | |
| Kalcium | 59 mg |
| Vas | 2,10 mg |
| Magnézium | 28 mg |
| Foszfor | 35 mg |
| Kálium | 180 mg |
| Nátrium | 20 mg |
| Cink | 0,12 mg |
| Zsírsavak | |
| telített | 0,040 g |
| egyszeresen telítetlen | 0,004 g |
| többszörösen telítetlen | 0,166 g |
Adatforrás: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Por és terhesség
A póréhagyma, valamint a hagyma, a fokhagyma, valamint a kávé és a tea nem ajánlott terhesség alatt, mert elősegítheti a gyomorégés és a puffadás kialakulását - ez a kismama gyakori problémája
A növekvő baba egyre több helyet foglal el a hasüregben,amely nyomást gyakorol az emésztőrendszer szerveire. Ez gyakran gyomorégéssel, böfögéssel és puffadással nyilvánul meg.
Szoptatás
A póréhagyma nem ajánlott zöldség szoptatás alatt, ahogy a keresztes virágú zöldségek, hüvelyesek, hagyma és fokhagyma sem. Általánosan elterjedt vélemény, hogy a póréhagyma íze átjut a tejbe, és a baba megtagadhatja a mell szoptatását.
Póréhagyma a baba étrendjében
A póréhagyma a rokon fokhagymához hasonlóan csak 10 hónapos kora körül kerülhet be a gyerekek étrendjébe.
Sajátos és csípős íze, valamint gyomorégést és puffadást okozható lehetősége miatt kezdje kis mennyiségekkel.
Legjobb a főtt póréhagymával tálalni a gyereket, mert a főzelék hőkezelés után enyhébb ízű, és az étel egyik összetevőjeként
Ajánljuk
Szerző: Time S.A
A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségkalauz innovatív online étrendi rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, amelyek a természet előnyeit hasznosítják. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a dietetikussal való folyamatos kapcsolatot és sok más funkciót még ma!
Tudjon meg többetMegéri tudniA póréhagyma az egyik legjobb prebiotikum
A póréhagyma az inulin forrása – egy természetes prebiotikum, amely hozzájárul a hasznos bélbaktériumok szaporodásához, mint példáulLactobaccillusésBifidobacterium, szükséges a szervezet megfelelő működéséhez
Az inulinnak más tulajdonságai is vannak - pl. csökkenti a vér glükóz és koleszterin szintjét, valamint elősegíti az ásványi anyagok felszívódását. Érdemes tudni, hogy többek között inulin is megtalálható banánban, hagymában, cikóriában, articsókában, spárgában
Póréhagyma tisztító és lúgosító étrendben
A póréhagyma vizelethajtó és tisztító hatású – segít eltávolítani a szervezetből a maradék vizet. A póréhagymának lúgosító hatása is van.
IG idő=15, ezért a cukorbetegek félelem nélkül hozzányúlhatnak
Ennek köszönhetően segít megbirkózni a szervezet elsavasodásával. Erről egy póréhagyma főzet megivásával lehet tájékozódni. Elég 6-8 darab póréhagymát három liter vízben felforralni és naponta több pohár főzetet meginni.
Póréhagyma - használja a konyhában. Hogyan vágjunk és készítsünk póréhagymát?
Póréhagyma vásárlásakor a legjobb, ha sötétzöld levelekkel és rugalmas és makulátlan fehér résszel (hagymával) rendelkező darabokat választunk.
A póréhagyma elfogyasztása előtt vágja félbe, különválasztva a hagymát és a leveleket, majd öblítse lefolyóvíz. Az így elkészített zöldséget kisebb részekre kell vágni
A póréhagymának jellegzetes illata és íze van a kénvegyületeknek köszönhetően
A póréhagyma leginkább a zellerrel, sárgarépával és petrezselyemmel készült zöldségek összetevőjeként ismert.
A póréhagyma kiváló kiegészítője különféle leveseknek (pl. húslevesnek).
Érdemes tudni, hogy Hollandiában a póréhagyma nemzeti zöldségnek számít, és az egyik alapanyaga a legnépszerűbb holland borsólevesnek, az ún. erwtensoep.
A főtt póréhagyma torták, rakott ételek és szószok alapja is lehet. Az emészthetőség érdekében főzhető, párolható vagy ízesíthető emésztést javító gyógynövényekkel, például bazsalikommal, majoránnával vagy kakukkfűvel.
A nyersen jól illik salátákhoz és salátákhoz. Elkészítés előtt leforrázhatod (bár nem kötelező). Ekkor már kevésbé intenzív az illata, de már nem olyan ropogós.
A zöld leveleket főként díszítő célokra vagy főzetként használják. A póréhagyma fagyasztható - ilyen esetben először fel kell szeletelni vagy felszeletelni. Száríthatod is.
Póréhagyma - ellenjavallatok
A póréhagymát ne fogyasszák azok, akik a következőkben szenvednek:
- májbetegség,
- fekélyek,
- gyomorégés,
- puffadás.
- Mogyoróhagyma (hagyma) - táplálkozási tulajdonságok és alkalmazás
- Medvehagyma - a medvehagyma tulajdonságai és alkalmazása