Az őszibarack olyan gyümölcs, amely számos tulajdonsággal és tápértékkel rendelkezik, ugyanakkor nagyon kevés kalóriát (kcal) tartalmaz. Éppen ezért ne csak ünnepnapokon, hanem egész évben együnk őszibarackot. Szezonban friss, télen szárított. Az őszibarack támogatja a vesék munkáját, segít a vérszegénység és a székrekedés elleni küzdelemben. Tudja meg, miért érdemes még mindig őszibarackot enni.

Őszibarackközönséges olyan gyümölcs, amelynektulajdonságaiéstáplálkozási értéke4000-re értékelték évvel ezelőtt Kínában, ahonnan valószínűleg származik. 300 körül érkezett Görögországba. Az őszibarack viszont a 16. században került Észak-Európába, azóta fokozatosan elterjedt más kontinensekre is. Jelenleg vadon nem terem, szántóföldi növény.

Őszibarack - rákellenes tulajdonságok

Az őszibarack segít a mellrák elleni küzdelemben. Amerikai tudósok állatkísérleteket végeztek, és bebizonyították, hogy az őszibarack fogyasztása gátolja a mellrák kialakulását és megakadályozza az áttétek kialakulását. Ez a szabad gyököket semlegesítő fenoloknak köszönhető.

Az őszibarack támogatja a húgyúti rendszert és a veséket

Az őszibarack 90%-a víz. Ennek eredményeként vizelethajtóként hatnak és megtisztítják a testet a méreganyagoktól. Ez pozitív hatással van a húgyúti rendszer és a vesék működésére

Elfogyasztásukkor rendszeresen megtisztítják a szervezetet a méreganyagoktól és a káros anyagcseretermékektől. Ez fontos a reumás és vesebetegek számára. Nem tartalmaznak zsírt és nátriumot, ezért érdemes magas vérnyomásban szenvedőknek és magas koleszterinszintűeknek ajánlani.

Őszibarack székrekedésre

Az őszibarack magas rosttartalmú. A rostok felgyorsítják a bélperiszt altikát és segítik a székrekedés leküzdését. Az őszibarack vízhajtó is, amely segít megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól.

Egyébként eloszlatjuk a mítoszt a "velúr" barackhéj ártalmasságáról.Kiderül, hogy könnyen emészthető, akárcsak az egész gyümölcs, és csak az éretlen húsa lehet hashajtó hatása.

Olvassa el még: Körte - a körte tulajdonságai és tápértéke. Milyen vitaminok vannak a körtében?

Őszibarack vérszegénységre

Az őszibarackot vérszegénységben szenvedőknek ajánljuk. Ezek a gyümölcsök fokozzák a vörösvértestek termelését.

Őszibarack és cukorbetegség

Friss őszibarackalacsony glikémiás indexűek (35), ezért cukorbetegek is fogyaszthatják. Könnyen emészthetők is, mivel többnyire vízből állnak, és rostot tartalmaznak. Egy őszibarack mindössze 40-50 kcal. Emiatt fogyókúrázók is használhatják őket. A szárított őszibarack azonban teljesen más tulajdonságokkal rendelkezik. Sokkal több cukrot és magas kalóriatartalmúak, ezért asz alt gyümölcsök fogyasztása nem ajánlott fogyókúrás vagy cukorbetegségben szenvedőknek.

Őszibarack és terhesség

Ezek a gyümölcsök terhes nők számára ajánlottak. Káliumtartalmának köszönhetően segítenek leküzdeni a fáradtságot, a görcsöket és a szédülést. Az őszibarack nemcsak az anya egészségére, hanem a baba megfelelő fejlődésére is pozitív hatással van

Kedvezően hatnak az újszülöttek csontjainak, fogainak, izomzatának, porcainak és ereinek képződésére. A folsav megakadályozza a húgycső defektusok kialakulását Az őszibarack az ösztrogén termelődését elősegítő bór és niacin tartalmának köszönhetően csökkenti a menopauza tüneteit is

Olvassa el még: Az alma véd a szívroham és a székrekedés ellen, erősíti a fogakat, megkönnyíti a karcsúsítást

Megéri tudni

Őszibarack - tápértékek (100 g-ban)

Energiaérték - 39 kcal

Fehérje - 0,91 g

Zsír - 0,25 g

Szénhidrát - 9,54 g (egyszerű cukrokkal együtt: 8,39 g)

Rost - 1,5 g

Vitaminok

C-vitamin - 6,6 mg

Tiamin - 0,024 mg

Riboflavin - 0,031 mg

Niacin - 0,806 mg

B6-vitamin - 0,025 mg

B12-vitamin - 0 µg

A-vitamin - 16 g

E-vitamin - 0,73 mg

D-vitamin - 0 NE

K-vitamin - 2,6 µg

Ásványok

Kalcium - 6 mg

Vas - 0,25 mg

Magnézium - 9 mg

Foszfor - 20 mg

Kálium - 190 mg

Nátrium - 0 mg

Cink - 0,17 mg

Adatforrás: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Megéri tudni

Őszibarack - fajták

Ha szeretjük aőszibarackot , bőven van miből válogatnunk, mert ezeknek a gyümölcsöknek sok fajtája létezik. A mohos héjúakat jellegzetes és keményre, míg a sima bőrűeketnektarinraés szilárdra osztjuk. Az őszibarack színe és húsának keménysége is különbözhet.

A puha és enyhén rostos a nektarinra jellemző, míg a kemény és enyhén ropogós - kemény és csomós. Mindegyiknek hasonló a tápértéke.

Az őszibarack értékes béta-karotin- és rostforrás. Sok B-vitamint, PP-vitamint és némi C-vitamint is tartalmaznak. Ez utóbbi a nektarinban a legnagyobb mennyiségben, bár atanninok a húsban, meglehetősen instabil. Ezért érdemes nagyon friss gyümölcsöt héjasan enni.

Konzervált szárított őszibarack szirupban

A nyers őszibarack kevesebb, mint 90%-ban vízből áll. A szárítás során minden értékes összetevőt megtartanak. Ennek köszönhetően értékes elemekkel, vitaminokkal és rostokkal látják el a szervezetet. Lengyelországban a szárított őszibarack nem ismert, míg az Egyesült Államokban nagyon népszerű.

Nem csoda, hogy voltak többek között Neil Armstrongnak, az első embernek, aki a Holdon járt. Lengyelországban könnyen vásárolhatunk szárított sárgabarackot. Azt tanácsoljuk: valóban érdemes bevenni őket az étrendbe.

100 g szárított gyógynövény A-vitamin-tartalma 7430 NE-re, kalciumtartalma 86 mg-ra, foszfortartalma 120 mg-ra, káliumtartalma 1760 mg-ra nő. Ebédre elég néhány asz alt sárgabarackot megenni, és csontjaink állapota, bőrünk megjelenése javul. A menopauzában lévő nőknek, akiknél fennáll a csontritkulás kockázata, folyamatosan enniük kell szárított sárgabarackot.

Ez azért is fontos, mert a bennük lévő kálium felgyorsítja a felesleges víz kiürülését a szervezetből, ezáltal csökkenti a duzzanatot és tehermentesíti a szív- és érrendszert

A kajszibarackban található béta-karotin rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik és támogatja a légzőrendszert, ezért dohányosoknak különösen ajánlott. Az asz alt sárgabarack lúgképző tulajdonságainak köszönhetően segít a gyomorégésben szenvedőknek.

Az asz alt szilvát, sárgabarackot és még a mazsolát is kén-dioxiddal tartósítják. Ily módon a lejárati idő meghosszabbodik. A kén-dioxid azonban erős allergén, és asztmás rohamokat okozhat az allergiásokban. Ezért ne felejtse el alaposan megmosni az összes szárított gyümölcsöt folyó víz alatt evés előtt.

Fontos

Az őszibarack a Prunus Persica-hoz tartozik, amely ugyanabba a gyümölcscsaládba tartozik, mint a szilva. Származási helyük azonban nem Perzsia, hanem Kína.

Sárgabarack és őszibarack már 4000 éve nőtt ott. Kereskedők karavánjaival és Macedón Sándor hadseregével érkeztek Európába.

Az őszibarack először Görögországot hódította meg, és csak azután a Római Birodalmat. Másrészt a sárgabarackot sokáig elátkozott gyümölcsnek tartották, mert az Európát megszálló arabok kedvenc csemegéi közé tartozott. Már a 16. században is jobban értékelték a kolostorkertekben virágzó sárgabarack dekorativitását, mint a sárgabarack ízét.

Őszibarack - konyhai felhasználás

Lekvárokhoz és gyümölcspürékhez ezeknek a gyümölcsöknek a legjobb fajtái sűrűek és nem pirulnak ki a kövüknél. Ide tartozik a roy-alvee, a harken, a vedette és a halehaven. A legfinomabb kompótok redhaven fajtákból, Rakoniewicka palántákból és Jerzykowska palántákból készülnek.

NaFagyasztott élelmiszerekhez és szárításhoz csak a nektarin alkalmas. A kajszibaracknál a legjobb befőtt és aszalási fajták: magyar korai, korai narancs, harcot és feszes, nem túl rostos húsú moorpark. Lekvárokhoz az ursynówi késői fajta a legjobb.

Igyekezzünk azonban a szezonban minél több friss őszibarackot és sárgabarackot enni, ezekből is érdemes ízletes házi desszerteket, süteményeket készíteni

Megéri tudni

Őszibarack - tárolás

Az őszibarack klimakterikus gyümölcs, így az úgynevezett klimaxminimumot elérve gyorsan következik az érés, majd a túlérés és a bomlás. Az idő előtt leszedett őszibarack elveszti egyedi ízét.

Másrészt a túl érett gyümölcsöt nem lehet jól tárolni és szállítani, mert nagyon érzékeny a zúzódásokra, zúzódásokra. A hűtőszekrényben tárolt őszibarack körülbelül 5 napig eláll. Annak érdekében, hogy ezeket a gyümölcsöket hosszú ideig frissen tartsuk, a legjobb, ha hideg helyiségben tároljuk (-1 - 0,5 Celsius fok). Ilyen alacsony hőmérsékleten akár 4 hétig is eltarthatók.

A levegő magas páratartalmának fenntartása is javasolt, mert ezek a gyümölcsök nagyon gyorsan veszítenek vizet a kipárolgás következtében

Őszibarack - kozmetikai felhasználás

Az őszibarack jótékony hatással van a bőrre, ezért használják a kozmetikai iparban. Az őszibarack pép AHA-savat, valamint C- és E-vitamint, valamint béta-karotint tartalmaz. Az őszibarackban található C-vitamin tökéletesen erősíti a bőr ellenálló képességét és erősíti az ereket, megakadályozva azok repedését és a pókvénák kialakulását. Az A és E vitaminok felelősek a bőr feszességéért és simaságáért. A pép kivonat tonizáló, hidratáló és fiatalító tulajdonságokkal is rendelkezik. Frissíti az arcszínt, összehúzza a pórusokat és regenerálja a hámréteget. Az őszibarack magjából finom mandulaillatú olajat készítenek. Az őszibarackmag olaj több mint 64% olajsavat, 26% linolsavat, 5,5% palmitinsavat, 2,9% sztearinsavat tartalmaz. Ezt az olajat masszázs alapként használják. Hidratáló és ránctalanító kozmetikumok adalékaként, érzékeny bőrre, valamint szappanokhoz és hajsamponokhoz is használják.

A vitaminokban és ásványi sókban gazdag friss sárgabarackot érdemes natúrkozmetikumként használni. A maszk elkészítése nem jelent problémát számunkra.

Csak keverje össze a darált sárgabarackot egy kanál natúr joghurttal és egy kis mézzel, és kenje az arcára. A maszk javítja a napon és szélben kiszáradt bőr állapotát. Elkészítéséhez használhat korábban beáztatott szárított sárgabarackot is.

A cikk kivonatokat használ Joanna Krupa szövegéből a „Zdrowie” havilapból.

Kategória:

Mit eszel