A garnélarákokat nem csak az ízük miatt értékelik. A garnélarák számos tulajdonsággal és táplálkozási előnnyel rendelkezik, miközben alacsony kalóriatartalmú. A garnélarák pozitív hatással van az idegrendszerre és a szív- és érrendszerre. Gyulladáscsökkentő, rákellenes és öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkeznek. Nézd meg, miért érdemes még mindig garnélát enni.

A garnélarákaz egyik legnépszerűbb kagyló a konyhában. Különféle típusú garnélarák vannak. A színe miatt megkülönböztetik a szürke, rózsaszín és vörös garnélarákot. Méretükből adódóan megkülönböztetik a tigris- és koktélrákokat. Tulajdonságaik és tápértékük azonban nagyon hasonlóak.

Garnélarák - tulajdonságai. Egészségesek a garnélarák?

  • garnélarák mint fehérjeforrás

100 g garnélarák csaknem 14 g teljes értékű fehérjét tartalmaz, így sikeresen fogyasztható vörös húsok és baromfi helyett.

  • a garnélarák a többszörösen telítetlen zsírsavak kincsesbánya

A garnélarák másik előnye a viszonylag magas többszörösen telítetlen zsírsavtartalom (0,295 g / 100 g), amelyek jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre: szabályozzák az artériák munkáját és megakadályozzák a vérrögképződést.

A garnélarák szintén koleszterinforrás (126 mg/100 g termék). A garnélarák azonban, bár tartalmaz koleszterint, biztonságos a magas vérkoleszterinszinttel rendelkező emberek számára.

Nagy mennyiségben tartalmaznak omega-3 savakat, amelyek semlegesítik annak káros hatásait. Ezenkívül a garnélarák alacsony telített zsírtartalmú, valamint vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Ennek eredményeként pozitív hatással vannak a keringési rendszer működésére

Ezenkívül a garnélarákban az omega-3 és az omega-6 aránya normális, ami a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás és a magas vérnyomás alacsonyabb kockázatával jár.

A garnélarák alacsony kalóriatartalmú termék - 100 g garnélarák 71 kcal-t biztosít. Ezért fogyókúrázóknak ajánljuk.

  • Garnélarák mint karotinoidforrás

A garnélarák gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik az asztaxantin karotinoidnak köszönhetően. Az asztaxantin jótékony hatással lehet az idegrendszerre és az izomrendszerre, és csökkentheti a vastagbélrák és a cukorbetegség kockázatát.

Ennek a festéknek a mennyisége azonbanA garnélarák a rákfélék etetésének módjától függően változhat. Fontos, hogy a garnélák asztaxantint természetes forrásokból nyerjék: tengeri algákból és zooplanktonból.

  • Garnélarák – rengeteg vitamin és ásványi anyag

A garnélarák jelentős mennyiségben tartalmaz B12-vitamint, B6-vitamint, niacint és E-vitamint. Szelénforrás is, amely javítja a szervezet immunitását, és részt vesz a szervezetre káros vegyületek méregtelenítésében.

A garnélarák rezet is tartalmaz, amelynek a szervezetben a funkciója az oxidatív stresszt megakadályozó szuperoxid-diszmutáz működéséhez kapcsolódik.

Sajnos a garnélarák is magas nátriumtartalmú.

  • TEnger gyümölcsei - fajták és elkészítési módok
  • Méreganyagok a halakban – ellenőrizze, melyik hal nem mérgező
  • KALÓRIA TÁBLÁZAT: hal és tenger gyümölcsei. Ellenőrizze, mennyi kalóriát tartalmaz a hal és a tenger gyümölcsei!
Megéri tudni

Garnélarák – tápérték, kalória (100 g-ra)

Energia - 71,0 kcal
Fehérje - 13,61 g
Zsír - 1,01 g

- telített zsír - 0,261 g
- egyszeresen telítetlen zsír - 0,181 g
- többszörösen telítetlen zsír - 0,295 g
beleértve az omega-3-at 0,076 g (DHA g) 0,076 g (DHA g) 0.

Koleszterin 126,0 mg

Ásványok

Kálium - 133,0 mg (az RDA 4%-a felnőtt számára)
Nátrium - 566,0 mg (38%)
Kalcium - 54,0 mg (5%)
Foszfor - 244,0 mg (35%)
Vas - 0,21 mg (2%)
Magnézium - 22,0 mg (6%)
Cink - 0,97 mg (9%) Réz - 0,182 mg (20%)
Szelén - 29,6 µg (54%)

Vitaminok

B1-vitamin - 0,02 mg (2%)
B2-vitamin - 0,015 mg (1%)
Niacin - 1,778 mg (11%)
B6-vitamin - 0,161 mg (13%)
Folátok - 19,0 µg (5%)
B12-vitamin - 1,11 µg (46%)
A-vitamin - 54,0 µg (6%)
E-vitamin - 1,32 mg (12%)
D-vitamin - 0,1(0,7%)
K-vitamin - 0,3(0,5%)

Táplálkozási érték: USDA Nemzeti Táplálkozási Adatbázis a Standard Referenciához, Napi ajánlott bevitel %, a NUTR Táplálkozási Szabványok alapján, 2022

Garnélarák – miért érdemes garnélarákot enni?

Forrás: x-news.pl/Agencja TVN

Garnélarák - ellenjavallatok

A garnélarák rákfélék, ezért olyan élelmiszerek, amelyek ételallergiát okozhatnak. Egyes allergén reakciók szulfitokra adott reakciók lehetnek, amelyeket az eltarthatóság biztosítására használnak.

A garnélarák mérsékelt mennyiségű purint tartalmaz, amelyek nem veszélyesek az egészséges emberekre. Azonban a köszvényben szenvedőknek korlátozniuk kell ezeket, akiknél a túl sok garnélarák a betegség súlyosbodásával járhat.

A legtöbb halhoz és tenger gyümölcséhez hasonlóan a garnélarák is tartalmazhat nyomokban higanyt, amely nagy koncentrációban káros a magzatra. Ezért terhes nőknek nem ajánlottak.

Ajánljuk

Szerző: Time S.A

A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségkalauz innovatív online étrendi rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, amelyek a természet előnyeit hasznosítják. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a dietetikussal való folyamatos kapcsolatot és sok más funkciót még ma!

Tudjon meg többet

Garnélarák - hogyan válasszunk és tároljunk?

A friss garnélaráknak szilárdnak kell lennie, húsának pedig ragaszkodnia kell a héjához. A héjon nem lehetnek fekete foltok, és színe sem lehet sárga. A jó minőségű garnélaráknak enyhén tengeri illatúnak kell lennie.

Jó tudni, hogy a piacokon kapható garnélarák fele tenyésztett, és minőségük változhat. Egyes gazdaságok körülményei hasonlóak a természetes környezethez: nyitott rendszerek és természetes alapanyagokból álló takarmányok. Ennek eredményeként egyes tenyésztett garnélarák biztonságosabbak lehetnek, mint a természetes úton fogott garnélarák, amelyek szennyezett élőhelyekről származhatnak.

Vásárolja garnélarákját megbízható forrásból. A „fenntarthatóan tenyésztett” vagy „MSC-tanúsítvánnyal rendelkező” garnélarák jobb választás.

A friss garnélarák legfeljebb 2 napig tárolható hűtőben, de a legjobb, ha a vásárlás napján fogyasztjuk el. Ezzel szemben a fagyasztott garnélarák akár több hétig is eltartható. A garnélarákokat hideg vízben vagy hűtőszekrényben kell felolvasztani a kiszáradás és a szennyeződés kockázatának csökkentése érdekében.

Garnélarák – hogyan hámozzuk meg a garnélarákokat?

Mielőtt meghámozná a garnélarákot, öblítse le folyó víz alatt. Ha van fejük, vágd le.

A garnélarák hámozásának három módja van:

  • kézzel
  • konyhai ollóval
  • kétfogú tányérvillával

Ha kézzel hámozza le a garnélarákot, először szabaduljon meg a lábától. Ezután hüvelykujjával fel kell tépnie a héjat, megfogva alatta, ahol puha. Végül távolítsa el a héjat.

Amikor a garnélarákot késsel hámozzuk, a kés hegyét tegyük a héj és a garnéla közé, és vágjuk be hosszában egészen a farkáig. Ezután vágja le a héjat a testről. A kézi peelinghez hasonlóan a farkától is megszabadulunk.

A garnélarák hámozása isVilla használatakor kezdje azzal, hogy az egyik villafogat sötét helyen helyezze a vénába. A garnélarákot szilárdan tartva a fogak a vénába nyomódnak. Ezután a garnélarák elkezd kiegyenesedni – a nyomás legördíti a héjat a farokig.

A közvetlenül a felszín alatt lévő garnélarákon sötét ér található, amely ezeknek a rákféléknek az emésztőrendszere. A vénás garnélarák fogyasztása nem veszélyes, de a vénás garnélarák esztétikusabbnak tűnik. Az eltávolításhoz finoman vágja le a garnélarák hátát, és egy kés hegyével vegye ki.

Garnélarák - mennyit kell főzni? Hogyan készítsük el őket?

Sok ötlet létezik a garnélarákból készült ételekhez. A garnélarák süthető, főzhető, grillezhető és vajban vagy olajban kisüthető, vajas vagy tejszínes szószban tálalható.

Hány garnélarák van megfőzve? Felforralás után megfelelően főzzük: fagyasztott garnélarák 1-2 perc, friss garnélarák 2-3 perc.

A fokhagymával és fűszernövényekkel fűszerezett sült, főtt és grillezett garnélarák egészségesebbek lesznek. Főételként, de tésztával, rizzsel, bagettel és friss zöldség salátával is tálalhatjuk.

Garnélarák - garnélarák receptje fehérborban

Forrás: x-news.pl/Kocham Gotować

A szerzőrőlMarzena Masna, dietetikus SOS Diéta, diétás étkeztetés, VarsóDietetikus diplomát szerzett a Varsói Élettudományi Egyetemen. Szakmai tapasztalatokat dietetikai klinikákon, Varsó Főváros Óvodakomplexumában és varsói felnőtt- és gyermekkórházakban szerzett. Folyamatosan mélyíti tudását a helyes táplálkozással, valamint a betegségek diétás prevenciójával és diétás terápiájával foglalkozó konferenciákon. Jelenleg dietetikus az SOS Diétánál, a diétás étkeztetésnél, ahol táplálkozási tanácsadással, receptek készítésével, étlap elkészítésével és az étkezések minőségének felügyeletével foglalkozik.

Kategória:

Mit eszel