Az ételallergia nem ugyanaz, mint az ételintolerancia – mindkét állapotnak, bár hasonlóak a tünetei, eltérő okai vannak. Mi a különbség az ételintolerancia és az ételallergia között?

Tartalom:

  1. Mi az ételallergia?
  2. Mi az ételintolerancia?
  3. Az ételintolerancia okai
  4. Ételallergia és ételintolerancia: mi a különbség?

Ételintoleranciaésételallergiaaz ún. élelmiszer-túlérzékenység. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szakértői az elvégzett kutatások alapján azt jósolják, hogy 15-20 százalék. a lakosság jelenleg az ételallergia vagy ételintolerancia tüneteivel küzd.

Mi az ételallergia?

Az ételallergia a szervezet nem megfelelő reakciója az élelmiszer-összetevőkre, és mint minden más típusú allergia, az immunrendszer kóros reakciójából ered. Akkor fordul elő, amikor az immunrendszer IgE típusú antitesteket kezd termelni a táplálék egy meghatározott összetevője - vagy komponensei - ellen, ami az allergia zavaró tüneteiért felelős hisztamin felszabadulását eredményezi.

Az ételallergia különböző módon nyilvánul meg, ami az életkortól és az allergén típusától is függ. Az ételallergia gyermekeknél leggyakrabban felhőszakadásban, bélkólikában, allergiás kiütésekben, allergiás náthaban, sőt vérszegénységben nyilvánul meg.

Az ételallergia felnőtteknél többféleképpen is megnyilvánulhat – és egyidejűleg. Felnőtteknél gyakran az ételallergia tünete - egyidejűleg jelentkező - allergiás nátha, bőrkiütés és emésztőrendszeri panaszok

Gyermekeknél az ételallergiát leggyakrabban a tehéntej és a csirketojás fehérje, valamint a citrusfélék okozzák, míg a felnőttek leggyakrabban a tenger gyümölcseire, halakra, gabonákra, citrusfélékre, szójára, paradicsomra és zellerre allergiásak.

Mi az ételintolerancia?

Az ételintolerancia egy bizonyos típusú élelmiszerrel vagy összetevővel szembeni túlérzékenység, amelyet a legtöbben tolerálnak.

Az ételintolerancia kialakulásának mechanizmusai nem teljesen ismertek. Ismeretes, hogy bizonyos típusú intolerancia esetén igenaz adott összetevők emésztési folyamataiban a fehérjék vagy kulcsenzimek hiányáért felelős anyagok hiányával kapcsolatos - példa lehet a laktáz enzim, amelynek hiánya laktóz intoleranciához vezet, tejcukor

Az ételintolerancia nem kívánt, visszatérő tünetekben nyilvánul meg, amelyek mindig az intoleráns étel normál adagjának elfogyasztása után következnek.

E tünetek között számos könnyen észrevehető tünet található, mint például:

  • hasi fájdalom és puffadás

de sok rejtett tünet is van, vagy nehezen társítható az intoleranciával. Megismétlődnek

  • fertőzés (például influenza és torokgyulladás)
  • migrén
  • reumás fájdalmak
  • a bőr megjelenésének zavarai (pír, ekcéma, viszketés, szárazság)

A helyes diagnózis felállítása után az ételintoleranciában szenvedő személy életminősége megváltozik. Mostantól hozzá kell szoknia az élelmiszerek címkéinek olvasásához és a vásárláshoz – nem kell többé kosárba dobnia a dolgokat.

Az ételintoleranciában szenvedőknek nehéz társasági életük is lesz. És bár az intolerancia kevésbé veszélyes a szervezetre, mint az allergia, ezt komolyan kell venni, mert a tested hosszú távú visszaélése és korlátainak figyelmen kívül hagyása súlyos betegségekhez vezethet, különösen az emésztőrendszerben.

Az ételintolerancia okai

Egyre fejlettebb kutatásoknak köszönhetően már tudjuk, hogy az ételintolerancia okai összetettek. Ennek egy oka lehet, de több ok is átfedheti egymást, például:

  • Öröklődés. Vannak, akik genetikailag hajlamosak bizonyos termékek kevésbé tolerálására.
  • Túlzott higiénia. Születésünktől fogva ki vagyunk téve az immunrendszerünket befolyásoló baktériumoknak. A higiénia túl szigorú betartása megakadályozza az immunitás kialakulását. Ezenkívül az antibiotikumok korai gyermekkorától való gyakori alkalmazása az immunitás csökkenését okozhatja, ami ételintoleranciában nyilvánul meg.
  • Ha túl korán módosítja az étrendjét. A csecsemők emésztőrendszere nem alkalmazkodik ilyen sokféle ételhez. A csecsemők étrendjét nem szabad ennyire változatossá tenni.
  • Új, ismeretlen termékek megjelennek a piacon. Egzotikus gyümölcsök, fűszerek, növényi olajok nem Európában termő növényekből – fogyasztásuk ételintoleranciát is okozhat.
  • A termelés iparosítása. Mesterségesaromák, mesterséges adalékanyagok, tartósítószerek, tömegesen előállított élelmiszerek vegyszeres kezelése, keverékek, új technológiák, egyre fejlettebb élelmiszer-előállítási folyamat, génmódosítás alkalmazása – mindezek lehetnek allergének okozói

Ételallergia és ételintolerancia: mi a különbség?

A fő különbség az ételallergia és az ételintolerancia között a kétféle betegség mechanizmusa. Az ételallergia az immunrendszer nem megfelelő működése következtében alakul ki, míg ételintolerancia esetén leggyakrabban az emésztési, illetve a tápanyag-felszívódási folyamatokban szerepet játszó összetevők hiányával, hiányával küzdünk.

Legyen szó allergiáról vagy ételintoleranciáról, mindkét állapot kezelésének három lépése van. Az első a tünetek megfigyelése, majd a diagnózis, a harmadik pedig a káros termékek kizárása

Az allergiát és az intoleranciát gyakran összekeverik, bár lefolyásuk annyira eltérő.

A különbségtételhez elemezze a tüneteket. Allergia esetén a szervezet reakciója az Ön által allergiás termékre általában azonnali. Leggyakrabban duzzanat, amely légzési problémákat okoz, valamint szívproblémákat, beleértve a Quincke-ödémát, súlyos emésztőrendszeri problémákat - hányást, hasmenést.

Ha intoleranciáról van szó - a tünetek sokkal diszkrétebbek lesznek: migrén, puffadás, elnehezedésérzés, székrekedés, reumás fájdalom, fertőzések, bőrproblémák és még cukorbetegség is. Az ételintoleranciának annyi nem specifikus tünete lehet, hogy nagyon nehéz diagnosztizálni.

Ezért a helyes diagnózis felállításának legbiztosabb módja az allergiavizsgálat: vérvizsgálat, székletvizsgálat vagy bőrvizsgálat. Lehetővé teszik annak meghatározását, hogy allergiáról vagy intoleranciáról van-e szó, és pontosan meghatározható, hogy mely termékeket kell feltétlenül kizárni az étrendből.

Élelmiszerallergia gyermekeknél

A gyermekek ételallergiája a kutatások szerint minden tizedüket zavarja. A legfiatalabbak gyakran öröklik őket szüleiktől, de a gyermek ételallergiájának kockázata is minimalizálható. Mik az ételallergia tünetei egy gyermeknél? Mi a különbség az ételallergia és az ételintolerancia között? Hallgassa meg szakértőnket - Agnieszka Piskała dietetikust.

Kategória:

Allergia