A gabonakávét mindig is a hagyományos kávé olcsóbb és szegényebb alternatívájának tekintették. Ez igaz? Mi a gabonakávé összetétele és egészséges? Tudsz gabonakávét inni terhesség alatt?

Agabonakávétörténete a 18. század végére nyúlik vissza, amikor Európában elsőként a hollandok állítottak elő pörkölt gabonaszemekből, aromás adalékanyagok hozzáadásával it alt nekik. A gabonakávé ivás szokása Poroszországon keresztül jutott el Lengyelországba. Hazánkban (Włocławekben) már1818

-ben működött az első gabonakávét gyártó üzem.

A tizenkilencedik században, valamint később – a háború és a Lengyel Népköztársaság idején – a gabonakávétolcsóbb,drágább és kevésbé elérhető kávénak tartották. Ma azonban a gabonakávévisszatért ajavára. Eddig óvodákban, kórházakban alkalmazzák, és egyre gyakrabban az egészséges táplálkozásra törekvők étrendjébe is bekerül.

Gabonakávé - hozzávalók

A gabonakávé összetétele valóban a gyártótól függ.sokféle változata van a piacongabonakávénak: laza változatban vagy zacskós változatban, mindenféle feltéttel.

A gabonakávé alaptermékepörkölt gabonaszemek . Általában ezek a következők:

  • rozs
  • búza
  • árpa
  • betűzött

Különféleadalékanyagokatadnak a babhoz, hogy a kávé a legjobb legyen ésaroma. A leggyakoribb kiegészítések:

  • cikória (a benne lévő inulin pozitív hatással van baktériumflóránkra)
  • pitypanggyökér
  • cékla
  • görögszéna
  • csillagfürt
  • karamell
  • vanília
  • figi
  • makk
  • csicsóka
  • melissa
  • galagonya
  • ginzeng
  • echinacea

A gabonakávé kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy ne tartalmazzonmesterséges aromátvagy más mesterséges adalékanyagot - akkor lesz a legegészségesebb.

Érdemes megjegyezni, hogy gluténmentes gabonakávék is kaphatók gluténérzékenyek számára

Gabonakávé - tápanyagok

A gabonakávé számos tápanyagot és egészségjavító anyagot tartalmaz. Ezek közé tartozik

  • élelmi rost
  • B-vitaminok
  • szelén
  • magnézium
  • foszfor
  • kálium
  • cink

A gabonakávéalacsony kalóriatartalmú- 100 ml-ben csak 4 kalória van, de magas a glikémiás indexe - 60 körül.

Gabonakávé és hagyományos kávé

A gabonakávénak megvan az az előnye a hagyományos kávéval szemben, hogy minden korosztály ihatja, de különösen ajánlott azoknak, akiknek kerülniük kell a koffeint (magas vérnyomásban szenvedők, májbetegek, túlzott savasság, vesebetegség, lép, hasnyálmirigy) . A gabonakávé nem irritálja a gyomornyálkahártyát, mint a hagyományos kávé, és nem okoz gyomorégést.

Gabonakávé - tulajdonságok

Természetes összetételének köszönhetően a gabonakávé pozitív hatással van egészségünkre:

  • csökkenti a vér koleszterinszintjét
  • támogatja az emésztést, megelőzi a székrekedést
  • a benne található polifenolok semlegesítik a szabad gyököket, védik a szervezetet a rák ellen és késleltetik az öregedési folyamatokat
  • csökkenti a savas refluxot és a gyomorégést
  • javítja az idegrendszer működését
  • javítja az epe kiválasztását

Sajnos a gabonakávéban is találhatunk akrilamid vegyületeket, amelyek szénhidrátot tartalmazó termékek hőkezelése során (jelen esetben - gabonaszemek pörkölése) keletkeznek. Ezek a vegyületek azonban ma már a babakenyérben vagy a zabkásakban is megtalálhatók.

Gabonakávé terhesség alatt

A gabonakávé nem tartalmaz koffeint és nem okoz függőséget, ezért egészséges változata (mesterséges adalékanyagok nélkül)ajánlottvárandós és szoptató nők, valamint gyermekek és idősek számára egyaránt.

Gabonakávé – hogyan kell elkészíteni?

Számos módja van a kávéfőzésnek. Először isvízben(akkor aromásabb és esszenciálisabb) vagytejben(puhább ízű). Dönthetsz a köztes változat mellett is, azaz vízben lefőzöd, majd tejet adsz hozzá (ha szereted). Jó ízű cukorral és cukor nélkül is.

A tudósok felfedezték, hogy érdemes tejjel fogyasztani a (szükségszerűen cikóriát tartalmazó) gabonakávét, mert a cikóriában található inulin többek között javítja a kalcium felszívódása

A módszertől függetlenül kb.5 percigfőzze a gabonakávét.

Szonda

Kategória:

Mit eszel