A kombucha (kombucha), más néven teagomba, japán gomba vagy kombucha gomba, baktériumkolónia és egy speciális élesztőkultúra, amely alapján kombucha ital készül. Gyógyító tulajdonságait a természetgyógyászat több mint kétezer éve használja, de a mai napig nem végeztek tudományos vizsgálatokat az ital kivételes hatásának megerősítésére. Azonban számos mellékhatást jelentettek. Tehát mik a kombucha valódi tulajdonságai?

Kombucha - mi ez?

Kombucha( kombucza ), köznyelvbenteagomba,japán gombavagy - tévesen -tibeti gombabaktériumkolónia és egy speciális élesztőkultúra, amely a SCOBY-hoz (szimbiotikus) tartozik Baktériumok és élesztők kultúrái), azaz az élesztő és baktérium szimbiotikus kultúráinak csoportjába. Tehát a kombuchát a köznyelv teagombának vagy japán gombának hívják, de valójában nem gomba.

Hogy néz ki a kombucha?

Hogyan néz ki a kombucha?Torta alakú zselészerű massza formája van. Édesített teához adva beindítja az erjedési folyamatot, aminek eredményekéntkombucha italképződik.

Kombucha - fotók:

Lásd galéria 3 kép

Kombucha ital – egészségügyi előnyök

Az ókorban nagyra értékelték a kombucha egészségügyi tulajdonságait. Nem csoda, hogy a kombucha ital számos szerves savat tartalmaz, köztük

  • ecetsav, tejsav és glükonsav
  • B-vitaminok
  • aszkorbinsav (C-vitamin)
  • ásványi anyagok, például cink (a legtöbb cink), magnézium, kalcium, vas és réz

A kombucha ital összetételében alkoholt, koffeint, cukrot és egyéb anyagokat is találhatunk.

Kombucha italéletelixírként, univerzális gyógyító szerként, szinte minden betegség elleni csodaszerként hirdetik. Többek között ajánlott címzett:

  • karcsúsító
  • álmatlanság
  • memóriavesztés
  • étvágytalanság
  • magas vérnyomás
  • koleszterinszint csökkentő
  • premenstruációs szindróma
  • krónikus fáradtság szindróma
  • immunerősítés
  • az emésztőrendszer szabályozása
  • a máj, a vese és a hólyag működésének javítása
  • a test megtisztítása a méreganyagoktól
  • ízületi gyulladás
  • reuma
  • cukorbetegség
  • AIDS
  • rák

Mennyi az igazság? A tudósok a kombuchát tanulmányozzák

Sajnos nem sok tudós foglalkozott a kombucha egészségügyi hatásaival. Ebbe a szűk csoportba kutató tartozik a Lodzi Orvosi Egyetem Toxikológiai és Bromatológiai Osztályának Bromatológiai Tanszékéről

.

A tudósok szerint a kombucha italnak számos alapvető tulajdonsága van:

  • egyensúlyba hozza az anyagcserét
  • befolyásolja a vér tisztítását és a szervezet savasságát
  • növeli az energiaszintet
  • támogatja a szervezet méregtelenítési és emésztési folyamatait

Ezért azzal érvelnek, hogy természetes étrend-kiegészítőként kezelhető.

Indiai tudósok kutatásokat is végeztek a kombucha ital tulajdonságairól. 2003-bankutató a Delhi-i Defense Institute of Physiology and Allied Sciences-benfermentált teát adott be olyan patkányoknak, amelyek korábban ólom-acetátot kaptak. Megállapította, hogy megerősítette a rágcsáló immunrendszerét, amelyet az oxidatív stressz (ólom-acetát-mérgezés következtében) legyengített, és csökkentette a DNS-károsodások számát. Az eredmények tehát arra utalnak, hogy a kombucha ital erős antioxidáns és immunmoduláló tulajdonságokkal rendelkezhet.

Másindiai tudósok pedig , akiknek kutatási eredményeit 2010-ben publikáltáka "Food & Function"című folyóiratban. hogy a kombucha ital segíthet a gyomorfekély gyógyításában. A kutatók gyomorfekélyben szenvedő egereknek kombucza it alt adtak, amelyet 4 napig erjesztettek. Végül kiderült, hogy az így elkészített ital ugyanolyan hatásos, mint az omeprazol – a peptikus fekélybetegségben használt gyógyszer.

Ezek azonbancsak laboratóriumi vizsgálatokállatok bevonásával, és csak azt sugallják, hogy a kombucha italnak lehetnek gyógyhatásai.

Nincs tudományos bizonyítékegyértelműen megerősítve, hogykombucha ital gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik . Csak étrend-kiegészítőként használható, bár ebben az esetben óvatosan kell eljárni, mivel számos mellékhatást jelentett az elfogyasztása után

Kombucha ital - mellékhatások

A felesleges kombucha káros lehet. Amint aztaz Egyesült Államok Betegségellenőrzési és Megelőzési Központja (CDC)jelentette, 1995 májusában két nő több mint 4 uncia kombuchát ivott két hónapon keresztül minden nap (kb. 118 ml) súlyostejsavas acidózissal .

Egyikük szívleállás következtében megh alt két nappal a kórházba szállítás után. Bár a fermentált tea és az acidózis közötti közvetlen kapcsolat nem bizonyított, az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóságának (FDA) szakértői figyelmeztették a fogyasztókat, hogy legyenek óvatosak a kombucha elkészítésekor és fogyasztásakor.

2009-ben egy másikéletveszélyes tejsavas acidózis esetet jelentettek egy kombucha ital elfogyasztása után. Amint azt az American Cancer Societywebhelyéről megtudhatja, egy 22 éves férfit a Los Angeles-i Cedars-Sinai Kórházba helyeztek be légzési nehézség, láz, zavartság, és magas tejsavszint a vérében . Ezek a tünetek az ital elfogyasztása után 12 órán belül jelentkeztek. A beteg felépült, és orvosa úgy vélte, hogy az erjesztett tea a tejsavas acidózist okozó tényező.

Ezenkívül az orvosi irodalomban más mellékhatásokról is beszámoltak, mint például hányinger, hányás és fejfájás, amelyek olyan embereknél jelentkeztek, akik több mint 4 uncia (kb. 118 ml) kombuchát isznak naponta. Néhány embernél allergiás reakciók és májkárosodás is kialakult, ami sárgaságot eredményezett.

Ennek megfelelően az American Cancer Societyszakértői azt tanácsolják, hogy ne igyon túlzott mennyiségben kombucha-t. Hosszan tartó fogyasztása sem tanácsos

Kombucha ital - ellenjavallatok

A kombucha ital receptje nem bonyolult. Ez azonban nem mindenkinek való ital.

Nem szabad kombuchát inni:

  • Legyengült immunrendszerű emberek.A Kombucha erősíti az egészséges emberek immunitását. "Immunkompromittált betegek nem fogyaszthatnak ellenőrizetlen környezetben előállított kombucha it alt" - érvelnek a Memorial Sloan-Kettering Cancer Center (USA) szakemberei. Nem megfelelő körülmények között történő előállításkor (főleg otthon, ahol nehéz a sterilitás megőrzése)az italpatogén gombákkal szennyeződhet, pl.Aspergillus típusú (aszpergilloma), amelyek olyan méreganyagokat termelnek, amelyek különösen veszélyesek lehetnek a betegek számáralegyengült immunrendszer. Ezért HIV-fertőzötteknek, AIDS-es, rákos, kemoterápiás, autoimmun betegségekben szenvedőknek, valamint időseknek és legyengült immunitásúaknak nem ajánlott kombucha fogyasztása.
  • Gyermekek.Kombucha it alt nem szabad gyerekeknek adni, nem csak az immunrendszerük fejletlensége miatt. A kombucha főzés során a cukor erjed és alkohol képződik, melynek tartalma akár 2% is lehet.
  • Candida Albicans-szal küzdő emberek.Egyes források szerint a kombucha segíthet a gombás fertőzés kezelésében, még akkor is, ha magát az élesztőt is tartalmazza. Úgy tűnik, a kombuchában található élesztő ( Schizosaccharomyces ) nem vitatja, hogy betegséget okozna, éppen ellenkezőleg, segíthet más élesztőgombák elpusztításában. Sajnosnem rendelkeziktudományos bizonyítékkal, amely megerősítené, hogya kombucha támogatja az ótvarkezelését. Másrészt gombás fertőzésekről számoltak be a kombucha fogyasztása után (valószínűleg patogén gombákkal volt szennyezve). Ezértkandidózissal küszködő ember ne nyúljon hozzá .
  • Cukorbetegek.Vannak, akik azzal érvelnek, hogy a kombucha it alt cukorbetegek is fogyaszthatják, mert az erjesztési folyamat során a cukor más anyagokká, például szerves savakká, enzimekké, vitaminokká és ásványi anyagokká alakul. Igen, átalakult, de csak körülbelül 95 százalékban. Ezért a kobucha ital cukrot tartalmaz, bár kis mennyiségben. Ráadásulcukorbetegek ne igyákalkoholtartalma miatt, ami többek között zavarja a beadott inzulint és a cukorbetegség elleni gyógyszereket.
  • Bizonyos bélbetegségekkel küzdő emberek.A Kombucha ital koffeintartalma miatt nem ajánlott hasmenés esetén, ami súlyosbíthatja annak lefolyását. Ugyanezen okból az erjesztett teát nem szabad irritábilis bél szindrómában szenvedőknek sem fogyasztani.
  • Oxalát urolithiasisban szenvedők.A Kombucha ital oxálsavat tartalmazhat, ami oxalát kövek felhalmozódásához vezet a húgyúti rendszerben.

Kategória:

Alternatív gyógyászat