A mézharmat- és leveles mézharmatméz az egyik legértékesebb méz. Gazdag összetétele és figyelemre méltó egészségjavító tulajdonságai vannak. Nemcsak a mézharmatméz készítési módját érdemes tudni, hanem azt is, hogy milyen egészségvédő tulajdonságokkal rendelkezik, hogyan hat a szervezetre, hogyan kell felhasználni és ki járul hozzá a mézharmatméz kialakulásához

Mézharmatméza nektármézzel ellentétben nem a virágok nektárjából, hanem a mézharmatból, azaz a tűlevelű és lombos rovarok által feldolgozott fanedvből készül.

Ez az egyik oka annak, hogy a mézharmatméz rendkívüli színe és mély íze, valamint gazdag táplálkozási és egészségjavító tulajdonságai.

Miből készül a mézharmatméz?

Mi az a mézharmat? Ez egy növényi nedv, amelyet rovarok vesznek fel, amelyek a fák leveleivel, ágaival és tűivel táplálkoznak. Feldolgozzák, majd édes ízű folyadék formájában ürülnek ki (mivel ezek a rovarok nem emésztik meg a cukrot, megelégszenek a léből kivont fehérjékkel), a cseppek pedig a leveleken rakódnak le.

A mézharmat képződésében részt vevő rovarok között megkülönböztethetünk levéltetveket, szőke és mézharmatokat. A mézharmat édessége vonzza a méheket, amelyek a levelekről, ágakról összegyűjtik és a kaptárba szállítják. Ott további erjedésen megy keresztül, és a végtermékké, a mézharmatmézé alakul.

Annak köszönhetően, hogy ez a méz a legtisztább erdőkben található fákból készül, érezhető a gyanta és a tűlevelek illata. A mézharmat méz két fajtára osztható. Ezt nevezik lombhullás, amely leggyakrabban hársfáktól származik, és tűlevelű ősz, általában luc és fenyő.

Érdekes tény, hogy a méhek csak a legkevésbé szennyezett erdőkben gyűjtik a mézharmatot.

A mézharmatméz fajtái

A mézharmat mézek nem homogének. Különböznek a növénylé eredetében, amelyből a mézharmat keletkezett: tűlevelű vagy lombos fákból. Ettől függően vizuális jellemzőikben és tulajdonságaikban különböznek egymástól.

Állagát tekintve a mézharmatmézet jelentős viszkozitás és sűrűbb állag jellemzi, mint a nektármézeket. Ez viszont befolyásolja ennek a fajta méznek a súlyát – valamivel nehezebbek, mint más típusú mézes édességek.

A tűlevelű mézharmatméz enyhébbíze, a leveles íz nagyon gyantás. Mindkét fajta mézharmatméz jellegzetes gyanta- és tűlevelű illatú. Ez az aroma a mézharmatmézek jellegzetes vonása.

Tűlevelű mézharmatméz

A tűlevelű mézharmatméz enyhébb ízű. Jellegzetes színe van - sötét, zöldes vagy szürke árnyalattal, a barnától a feketéig. Leggyakrabban fenyőből, lucfenyőből, fenyőből vagy vörösfenyőből nyerik.

Ez a fajta méz viszonylag enyhén édes, és esetenként keserű vagy savanyú utóíze lehet.

A tűlevelű mézharmatméz a következő betegségek és szervezeti rendellenességek elleni küzdelemben használható: légúti betegségek, reuma, vese- és keringési betegségek, szív- és gyomor-bélrendszeri betegségek és neurózisok

A tűlevelű mézharmatméz fogyasztása vérszegényeknek és egészségre ártalmas körülmények között dolgozóknak is ajánlott. Kifejezetten hasznos lehet - adjuvánsként - gyógyulási időszak alatt állók számára. A nektárból származó mézzel ellentétben a tűlevelű mézharmat mézet a felbecsülhetetlen értékű természetes antibiotikumok magas tartalma jellemzi.

Mézharmatméz

A lombhullató fákról nyert méz aranysárga színű. Ez a szín fény és oxigén hatására sötétedik. A lombhullató fák leggyakrabban esését Lengyelországban hársról, juharról és tölgyről takarítják be. Ennek a méznek az aromája enyhe, finom és virágos. Az íze viszont elég sajátos, nem fog mindenkinek ízleni.

A tűlevelű megfelelőjéhez hasonlóan ezt a mézet is széles körben használják gyógyászati ​​célokra. Légúti problémákkal küzdőknek különösen ajánlott, de nem csak. A húgyúti rendszer, a belek, az epeutak és a máj betegségeinél is alkalmazzák. Csökkenti a vérnyomást és javítja a keringést.

A lombos fákból származó mézharmatméz rendkívül hasznos mindenféle bőrbetegség vagy seb esetén, például égési sérülések vagy fagyási sérülések esetén. Felgyorsítja a sebgyógyulás folyamatát.

Méhészeti termékek – hogyan tesznek jót az egészségednek?

Tekintse meg a 6 képből álló galériát

Mézharmatméz táplálkozási tulajdonságai

Magas tápanyag- és egészségügyi összetevőinek köszönhetően a mézharmatmézet gyakran "királyi" méznek is nevezik. Rendkívül értékes termék az emberi egészség szempontjából. 9-szer több bioelemet tartalmaz, mint a nektárméz!

A mézharmat méz tartalma:

  • kálium
  • kalcium
  • nátrium
  • foszfor
  • magnézium
  • mangán
  • glükóz
  • fruktóz
  • ezüst
  • ón
  • molibdén
  • vanádium
  • aminosav
  • enzimek
  • A-vitamin
  • B2-vitamin
  • B6-vitamin
  • C-vitamin
  • PP-vitamin
  • K-vitamin
  • guajakol

Maga a mézharmat kémiai összetétele többek között a következőket tartalmazza: glükóz, szacharóz, galaktóz, fehérjék és számos aminosav (pl. glutaminsav, glicin vagy szerin). Vannak még kálium-oxidok, kalcium, nátrium, magnézium, vas és B-vitamin. A méhek általában nem eszik meg a mézharmatot, mivel számos olyan anyag van benne, amelyek nehezen emészthetők e rovarok számára.

A mézharmatméz gyógyító tulajdonságai. Miben segít?

Egészségügyi tulajdonságainak köszönhetően a mézharmatmézet széles körben használják a természetgyógyászatban. Már csak napi egy kanál javítja a szervezet működését.

Mézharmatméz:

  • csökkenti a kávé, a tea, az alkohol és a dohány mérgező hatását a szervezetre. A lombhullató fák mézharmatmézje segít az anyagcsere szabályozásában.
  • szabályozza a szívműködést, kitágítja a koszorúereket, csökkenti a vérnyomást és javítja a vérkeringést
  • javítja a veseműködést
  • felgyorsítja a sebek, égési sérülések és fagyási sérülések gyógyulását
  • csökkenti az idegi feszültséget és nyugtató hatású. Ezenkívül a mézharmatméz segít szorongásos és álmatlansági állapotokban.
  • A tűlevelű mézharmatméz gyulladáscsökkentő, köptető tulajdonságokkal rendelkezik, és csillapítja a tartós köhögést. Ez a tulajdonság alkalmas a megfázás, valamint a súlyosabb betegségek, például a tüdőgyulladás elleni küzdelemre.
    • A
  • tökéletes az immunitás erősítésére és méregtelenítő tulajdonságokkal rendelkezik (ezért káros körülmények között dolgozóknak ajánlott). Emiatt az uránbányákban dolgozó bányászok adják, mivel ellensúlyozza a besugárzás hatásait. Antibiotikumos és szteroidos kezelések után is ajánlott.
  • természetes rákellenes szerként használják.
  • több szénhidrátot tartalmaz, mint a cukor és ugyanakkor kevesebb kalóriát tartalmaz, így kiváló alternatíva az italok édesítésére.
  • az asztma és a vesekő kezelésében is hasznos.
  • A benne található illóolajok értékes tulajdonságokat adnak szívneurózis, valamint prosztatagyulladás kezelésében.
  • a fogorvosok ajánlják, mivel megakadályozza a fogkőképződést

Mézharmatméz - kristályosodás

A mézharmatmézek két kristályosító tulajdonsággal rendelkeznek. A tavaszi időszakban létrejöttek (viszonylag kevés van belőlük) van tendenciaennek a folyamatnak a szabálytalan lefolyására. Ennek eredményeként csak egyetlen, kisméretű kristálycsomók képződnek. Világosabb színről ismerheti fel őket.

A nyáron előállított mézharmatmézek (a legtöbbjük) viszont könnyebben kristályosodnak. Ennek eredményeként az edény alján szilárd anyag képződik, a tetején pedig tovább halmozódik fel a folyadékréteg.

Megéri tudni

Érdekes, hogy a rovarok felelősek a mézharmat kialakulásáért, amelyek valójában a növények és a fák kártevői. Saját célra használják a növénylevet – elsősorban abból nyernek fehérjéket. Amire pedig nincs szükségük, azaz a cukrokra, azt kiürítik, amit a méhek felhasználnak, és rajtuk keresztül az embereket.

Mennyibe kerül a mézharmatméz?

A mézharmatméz nemcsak egészségileg, de árban is különbözik a többitől. Általában drágább, mint más mézfajták a mézharmat rossz elérhetősége miatt. Lengyelország egyes területein csak néhány évente találják meg. Ez befolyásolja ennek a mézfajtának az egyediségét, így az árát is.

Az ősz szinte kizárólag nyáron fordul elő, és nem mindig ugyanazon a helyen, ahol korábban volt. Miért történik ez? Még mindig nincs válasz.

  • Bee Bee - csodálatos táplálék a méheknek és még sok más
  • Méhviasz - tulajdonságai és felhasználása

Kategória:

Alternatív gyógyászat