Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!

Az alacsony hőmérséklet elősegíti a fertőzéseket, amelyekre a szervezet most különösen érzékeny. A megfelelő étrendnek köszönhetően megvédheti magát a betegségektől. Az ételek melegítésének kettős feladata van: energiával látja el Önt és erősíti immunitását.

Az élelmiszerekben található összetevők erősítik azimmunrendszert , hogy hatékonyan védjék a szervezetet a kórokozó vírusok és baktériumok támadásaival szemben. A nap legfontosabb étkezése a reggeli, nem szabad lebecsülni, főleg télen. A reggeli étkezés biztosítja a nap aktív indításához szükséges energiát. A téli menünek tartalmaznia kellvitamintA, B6 és C, amelyek felelősek afertőzések elleni védelemért .

Az A-vitamin erősíti az immunitást

Az A-vitamin zsírban oldódó anyag. Állati eredetű termékekben található meg ún retinol. A retinol legjobb természetes forrásai a halzsír (halolaj), a máj, a vajban, tejszínben és teljes tejben található tejzsír, valamint a tojássárgája. Az A-vitamin a béta-karotinból is előállítható a szervezetben, amely a provitaminja. A sárga, narancssárga és zöld gyümölcsök és zöldségek kiváló béta-karotin források. Érdemes napi szinten a fagyasztott zöldségekhez nyúlni. Általában elérhetőek és könnyen elkészíthetők. A zöldségeket közvetlenül a betakarítás után fagyasztják le, abban az időszakban, amikor tápértékük a legmagasabb. A fagyasztási folyamat csak csekély vitaminveszteséget okoz. Javasoljuk a zöldborsót, sárgarépát, zöldbabot, spenótot vagy kész zöldségkeverékeket. A fagyasztott ételt a legjobb párolni. Ezzel a hőkezelési módszerrel minimálisra csökkentheti a zöldségekben lévő vitaminveszteséget, és csodálatos aromát vonhat ki belőlük.

B6-vitamin az immunitásért

A B6-vitamin növényi és állati termékekben egyaránt megtalálható: tojás, tej, hús, diófélék, gabonakorpa, csírák és hüvelyesek. A B6-vitamin egy további részét a belekben termelik az ott található jótékony mikroorganizmusok.

Úgy tűnhet, hogy könnyű kielégíteni a szervezet szükségletét erre a vitaminra. A tartósítószerek, a termikus eljárások és a fagyasztás azonban a B6-vitamin elvesztését eredményezi. Tehát egy személy, aki nagy mennyiségű élelmiszert eszik, például fehér kenyeret, tésztát, cukrot és édességeket, készételeketfagyasztva és lehűtve nem kapnak eleget ebből a vitaminból. Ahhoz, hogy szervezete megfelelő mennyiségű B6-vitaminhoz jusson, próbáljon meg korpát és búzacsírát adni a joghurtokhoz és a lisztből készült termékekhez. A legjobb, ha otthon indítja el a saját csírafarmját. Csak egy tégelyre, szűrőre és magokra van szüksége. Néhány nap múlva egy ízletes és egészséges nassolnivaló készen áll a fogyasztásra. Ha nincs ideje kísérletezni, szerezzen be csírákat a szupermarketből. Mindig ellenőrizze a lejárati dátumot! Adja hozzá salátákhoz, szendvicsekhez, vagy fogyasszon önálló snackként.

A C-vitamin erősíti az immunitást

A C-vitamin az étrend ábécéjének fontos, immunitást erősítő eleme, hiányának tünetei legszembetűnőbben télen és kora tavasszal jelentkeznek. Az állati eredetű termékekben a C-vitamin gyakorlatilag hiányzik. Bizonyos mennyiségek jelen vannak a tejben és a belsőségben. Legnagyobb mennyiségben citrusfélékben, csipkebogyóban, eperben és ribizliben fordul elő. A zöldségekből a paradicsom, a paprika és a káposzta bővelkedik C-vitaminban. Sajnos télen a forrást képező gyümölcsök és zöldségek egy része jelentősen vagy teljesen korlátozott. Akkor érdemes a burgonyához vagy a savanyú káposztához nyúlni, hiszen az a C-vitamin kincses tárháza. A pácolás a tejsavas fermentációs baktériumok által végrehajtott természetes folyamat, melynek során sav termelődik. A tejsavas erjesztés, mivel ez a káposzta savanyítási eljárásának szakmai elnevezése, savas környezetet hoz létre a termékben, amely ráadásul véd e rendkívül instabil vitamin elvesztése ellen. A savanyú káposzta évszázadok óta népszerű a lengyel konyhában. A saláták alapja, a gombócok, krokettek, tészták töltelékének alapanyaga. A hagyományos pörkölt legfontosabb eleme is. A káposztalé rendkívül értékes alapanyag. Ebben van nagy mennyiségű vitamin. Egy pohár ilyen gyümölcslé az egészség része!

Fontos

Érdemes kéznél tartani

» Fokhagyma vitaminokat, szelént és allicint tartalmaz, amely antibakteriális tulajdonságokkal rendelkező kénvegyület. Húsételek, salátaöntetek fűszerezésére érdemes használni. Használd ízesített olaj készítéséhez: tedd az apróra vágott fokhagymagerezdeket egy kancsóba, és öntsd fel az olajjal. Hagyja hűvös, sötét helyen néhány napig. Használja az elkészített olajat kenyér és zöldségek kiegészítéseként.

»A gyömbér illóolajat, valamint gingerolt és shogaolt tartalmaz, amelyek csípős ízt adnak és gyulladáscsökkentők. Gyenge állapotokban teljesen jól működik a reszelt friss gyökérből készült forrázat. A gyökeret forrásban lévő vízzel lefedjük és 10 percig lefedjükpercek. A kész alaplevet citromlével és mézzel ízesíthetjük.

»A méz vitaminokat, ásványi anyagokat, szerves savakat, aminosavakat és enzimeket tartalmaz. Antibakteriális és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Növeli az immunitást és védi a légutakat a fertőzések kialakulásával szemben. A tea forrázatot le kell hűteni körülbelül 40 °C-ra a méz hozzáadása előtt. A magasabb hőmérséklet a méz bizonyos egészségügyi előnyeinek elvesztését eredményezi.

A cink és a szelén javítja az immunitást

A cink és a szelén mikroelemek, vagyis azok az étrend-összetevők, amelyek napi szükséglete 100 mg-nál kevesebb. Bár kis mennyiségben szükségesek a szervezetben, hiányosságaik (bár ritkák) számos betegségben megnyilvánulhatnak, beleértve az immunitás csökkenését is. Hol keressük tehát ezeket az értékes ásványokat? Jó cink- és szelénforrás a búzacsíra, az osztriga, a kagyló, a tejtermékek, a máj és a hal. Érdemes megemlékezni a hüvelyesekről, a teljes kiőrlésű gabonákról és a magvakról is, amelyek ezekben az összetevőkben gazdagok. Egy felnőtt napi cinkszükséglete 14 mg. Például egy adag hús hajdinával és főtt zöldbabbal biztosítja a megfelelő adagot ebből az összetevőből. Sokkal kevesebb szelénre van szükségünk, mint a cinkre. Már egy kis (kb. 100 g) adag hal vagy belsőség is teljesen fedezi szükségleteinket.

"Zdrowie" havi

Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!

Kategória: